香菇、平菇多糖成分的提取 第二組

1、香菇、平菇多糖香菇、平菇多糖成分的提取成分的提取第二組第二組組長：于海燕組長：于海燕組員：楊昕組員：楊昕 韓驍韓驍 常梓靖常梓靖 貢博辰貢博辰 馬思聰馬思聰 何煒倫何煒倫香菇是我國傳統(tǒng)的著名食用菌，在世界香菇是我國傳統(tǒng)的著名食用菌，在世界上最早人工馴化栽培。香菇營養(yǎng)豐富，上最早人工馴化栽培。香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，被視為味道鮮美，被視為“菇中之王菇中之王”。其中。其中含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等纈氨酸等7 7種人體必需的氨基酸，還含種人體必需的氨基酸，還含有維生素有維生素B1B1

2、、B2B2、PPPP及礦物鹽。及礦物鹽。 香菇多糖成分香菇多糖成分 香菇多糖是從優(yōu)質(zhì)香菇子實(shí)體中提取的有效香菇多糖是從優(yōu)質(zhì)香菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的的 (13)D (13)D葡聚糖，葡聚糖，主鏈由主鏈由(13)(13)連接的葡萄糖基組成，沿連接的葡萄糖基組成，沿主鏈隨機(jī)分布著由主鏈隨機(jī)分布著由(16)(16)連接的葡萄糖基，連接的葡萄糖基，呈梳狀結(jié)構(gòu)。呈梳狀結(jié)構(gòu)。分子式：分子式：(C6H10O5)n (C6H10O5)n ，分子量：，分子量：40408080萬。萬。香菇的主要成分是多糖類和香菇的主要成分是多糖類和不飽

3、和脂肪酸不飽和脂肪酸，還，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D D的麥角甾醇和菌甾的麥角甾醇和菌甾醇。醇。香菇多糖的生物活性香菇多糖的生物活性1.香菇多糖的抗腫瘤活性香菇多糖的抗腫瘤活性 香菇多糖具有抗腫瘤作用，它沒有化療藥物的香菇多糖具有抗腫瘤作用，它沒有化療藥物的毒副作用。香菇多糖進(jìn)入抗體后誘導(dǎo)產(chǎn)生一種具毒副作用。香菇多糖進(jìn)入抗體后誘導(dǎo)產(chǎn)生一種具有免疫活性的細(xì)胞因子，在這些細(xì)胞因子的綜合有免疫活性的細(xì)胞因子，在這些細(xì)胞因子的綜合作用下，機(jī)體免疫系統(tǒng)增強(qiáng)，對腫瘤細(xì)胞起防御作用下，機(jī)體免疫系統(tǒng)增強(qiáng)，對腫瘤細(xì)胞起防御與殺傷作用。與殺傷作用。 香菇多糖通過激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)抗體依賴

4、性香菇多糖通過激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)抗體依賴性細(xì)胞誘導(dǎo)的細(xì)胞毒，發(fā)揮抗腫瘤活性；此外，香細(xì)胞誘導(dǎo)的細(xì)胞毒，發(fā)揮抗腫瘤活性；此外，香菇多糖還能使腫瘤部位的血管擴(kuò)張和出血，導(dǎo)致菇多糖還能使腫瘤部位的血管擴(kuò)張和出血，導(dǎo)致腫瘤出血壞死和完全退化。腫瘤出血壞死和完全退化。2.2.香菇多糖的免疫調(diào)節(jié)香菇多糖的免疫調(diào)節(jié) 香菇多糖的免疫調(diào)節(jié)作用是其生物活性的重香菇多糖的免疫調(diào)節(jié)作用是其生物活性的重要基礎(chǔ)。香菇多糖是典型的要基礎(chǔ)。香菇多糖是典型的T T細(xì)胞激活劑，促細(xì)胞激活劑，促進(jìn)白細(xì)胞介素的產(chǎn)生，還能促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞進(jìn)白細(xì)胞介素的產(chǎn)生，還能促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的功能，被認(rèn)為是一種特殊免疫增強(qiáng)劑。其免的功能，被認(rèn)為是一

5、種特殊免疫增強(qiáng)劑。其免疫作用特點(diǎn)在于它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞活化因子疫作用特點(diǎn)在于它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞活化因子（LAELAE）的產(chǎn)生，釋放各種輔助性）的產(chǎn)生，釋放各種輔助性T T細(xì)胞因子，細(xì)胞因子，增強(qiáng)宿主腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率，恢復(fù)或刺激輔增強(qiáng)宿主腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率，恢復(fù)或刺激輔助性助性T T細(xì)胞的功能。另外，香菇多糖還能促進(jìn)細(xì)胞的功能。另外，香菇多糖還能促進(jìn)抗體生成，抑制巨噬細(xì)胞釋放。抗體生成，抑制巨噬細(xì)胞釋放。 3.3.香菇多糖的抗病毒活性香菇多糖的抗病毒活性 日本石田博士研究認(rèn)為，香菇含有一種雙鏈核糖日本石田博士研究認(rèn)為，香菇含有一種雙鏈核糖核酸，能刺激人體網(wǎng)狀細(xì)胞及白血球釋放干擾素，核酸，能刺激人體

6、網(wǎng)狀細(xì)胞及白血球釋放干擾素，而干擾素具有抗病毒作用。香菇菌絲體提取物可抑而干擾素具有抗病毒作用。香菇菌絲體提取物可抑制細(xì)胞的吸附皰疹病毒，從而防治單純皰疹病毒、制細(xì)胞的吸附皰疹病毒，從而防治單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒引起的各類疾病。英國從培養(yǎng)的香菇菌巨細(xì)胞病毒引起的各類疾病。英國從培養(yǎng)的香菇菌絲體中提取到一種物質(zhì)，可使因艾滋病病毒感染的絲體中提取到一種物質(zhì)，可使因艾滋病病毒感染的T T淋巴細(xì)胞復(fù)原，刺激巨噬細(xì)胞，有助于產(chǎn)生抗體淋巴細(xì)胞復(fù)原，刺激巨噬細(xì)胞，有助于產(chǎn)生抗體治療艾滋病，且安全無副作用。治療艾滋病，且安全無副作用。 近年來，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)硫酸化香菇多糖具有抗艾滋近年來，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)硫酸化香菇多

7、糖具有抗艾滋病病毒（病病毒（HIVHIV）的活性，可干擾反轉(zhuǎn)錄病毒及其他）的活性，可干擾反轉(zhuǎn)錄病毒及其他病毒的吸附和侵入。日本學(xué)者報道，從香菇子實(shí)體病毒的吸附和侵入。日本學(xué)者報道，從香菇子實(shí)體中獲得的一種具有良好抗腫瘤作用的葡聚糖的硫酸中獲得的一種具有良好抗腫瘤作用的葡聚糖的硫酸化衍生物可抑制化衍生物可抑制HIVHIV的活性。的活性。 4.4.香菇多糖抗感染作用香菇多糖抗感染作用 據(jù)報道，香菇多糖能提高巨噬細(xì)胞功能。據(jù)報道，香菇多糖能提高巨噬細(xì)胞功能。香菇多糖對香菇多糖對AbelsonAbelson病毒、病毒、1212型腺病毒及流型腺病毒及流感病毒感染均有抑制作用，是治療各種肝感病毒感染均有抑

8、制作用，是治療各種肝炎特別是慢性遷移型肝炎的良好藥物。炎特別是慢性遷移型肝炎的良好藥物。香菇多糖產(chǎn)品香菇多糖產(chǎn)品 平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)

9、婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。好處。香菇多糖主要的提取方法有熱水浸提法、稀酸香菇多糖主要的提取方法有熱水浸提法、稀酸( (堿堿) )浸提法、浸提法、酶解法、超聲波提取法、微波提取法和深層發(fā)酵培養(yǎng)提取法酶解法、超聲波提取法、微波提取法和深層發(fā)酵培養(yǎng)提取法等。等。酶解法：酶解法： 酶解法就是指在浸提的過程中加入相應(yīng)的酶來水解纖維酶解法就是指在浸提的過程中加入相應(yīng)的酶來水解纖維素、果膠、蛋白質(zhì)分子等，以使多糖從細(xì)胞中分離出來。素、果膠、蛋白質(zhì)分子等，以使多糖從細(xì)胞中分離出來。微波提取法：微波提取法： 微波提取法是一種新型提取法，由于溶

10、劑及細(xì)胞液吸收微波提取法是一種新型提取法，由于溶劑及細(xì)胞液吸收微波能，微波射線輻射于溶劑并透過細(xì)胞壁內(nèi)部時，細(xì)胞內(nèi)微波能，微波射線輻射于溶劑并透過細(xì)胞壁內(nèi)部時，細(xì)胞內(nèi)部溫度升高壓力增大，當(dāng)壓力超過細(xì)胞的承受能力時，細(xì)胞部溫度升高壓力增大，當(dāng)壓力超過細(xì)胞的承受能力時，細(xì)胞壁破裂，位于細(xì)胞內(nèi)部的多糖就從細(xì)胞中釋放出來。壁破裂，位于細(xì)胞內(nèi)部的多糖就從細(xì)胞中釋放出來。超聲波提?。撼暡ㄌ崛。?香菇多糖的超聲波香菇多糖的超聲波(20KHz(20KHz一一50MHz)50MHz)提取利用超聲波的空提取利用超聲波的空化作用分散破壞植物組織，加速植物多糖成分的浸出提取?；饔梅稚⑵茐闹参锝M織，加速植物多糖成分

11、的浸出提取。深層發(fā)酵提取法深層發(fā)酵提取法深層液體培養(yǎng)法也叫液體深層發(fā)酵法，它是目前發(fā)酵工業(yè)深層液體培養(yǎng)法也叫液體深層發(fā)酵法，它是目前發(fā)酵工業(yè)上常用的一種發(fā)酵方法。該方法在發(fā)酵罐內(nèi)完成，使用的上常用的一種發(fā)酵方法。該方法在發(fā)酵罐內(nèi)完成，使用的培養(yǎng)基是液態(tài)的發(fā)酵液，在向發(fā)酵罐中投入培養(yǎng)液后，經(jīng)培養(yǎng)基是液態(tài)的發(fā)酵液，在向發(fā)酵罐中投入培養(yǎng)液后，經(jīng)歷有滅菌、接種、發(fā)酵等過程，在發(fā)酵中，根據(jù)需要還可歷有滅菌、接種、發(fā)酵等過程，在發(fā)酵中，根據(jù)需要還可以向發(fā)酵罐中補(bǔ)充氧氣或底物，使微生物的生長代謝達(dá)到以向發(fā)酵罐中補(bǔ)充氧氣或底物，使微生物的生長代謝達(dá)到極致，大大提高了生產(chǎn)效率。目前，香菇多糖主要從香菇極致，大大

12、提高了生產(chǎn)效率。目前，香菇多糖主要從香菇子實(shí)體中提取。人工培養(yǎng)香菇子實(shí)體，生產(chǎn)周期長達(dá)半年子實(shí)體中提取。人工培養(yǎng)香菇子實(shí)體，生產(chǎn)周期長達(dá)半年以上，而深層培養(yǎng)發(fā)酵法獲得香菇菌絲體和香菇多糖，生以上，而深層培養(yǎng)發(fā)酵法獲得香菇菌絲體和香菇多糖，生產(chǎn)周期將縮短至一周左右產(chǎn)周期將縮短至一周左右。實(shí)驗(yàn)樣品：香菇、平菇實(shí)驗(yàn)樣品：香菇、平菇實(shí)驗(yàn)儀器：實(shí)驗(yàn)儀器：天平、稱量紙、量筒（天平、稱量紙、量筒（500ml500ml）、電爐、石棉網(wǎng)、）、電爐、石棉網(wǎng)、鐵鍋、溫度計、燒杯、玻璃棒、紗布、小刀、標(biāo)簽鐵鍋、溫度計、燒杯、玻璃棒、紗布、小刀、標(biāo)簽紙、分液漏斗、鐵架臺、紫外分光光度計、石英比紙、分液漏斗、鐵架臺、紫外

13、分光光度計、石英比色皿、離心管色皿、離心管(50ml)(50ml)、移液管、洗耳球、層析柱、移液管、洗耳球、層析柱、G-75G-75填料、試管、膠頭滴管、恒流泵、試管架填料、試管、膠頭滴管、恒流泵、試管架實(shí)驗(yàn)藥品：實(shí)驗(yàn)藥品：蒸餾水、蒸餾水、9595乙醇、氯仿、正丁醇、磷酸二氫鉀、乙醇、氯仿、正丁醇、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、蒽酮、磷酸氫二鉀、蒽酮、9595硫酸、硫酸、G-75G-75凝膠、丙酮、凝膠、丙酮、無水乙醇無水乙醇實(shí)驗(yàn)所需實(shí)驗(yàn)所需 樣品、儀器、樣品、儀器、藥品藥品實(shí)驗(yàn)步驟:一一. .樣品預(yù)處理樣品預(yù)處理1.1.用天平稱取用天平稱取30g30g鮮香菇和鮮平菇，將香菇用小刀切成小塊兒，加入鮮

14、香菇和鮮平菇，將香菇用小刀切成小塊兒，加入400ml400ml蒸餾水，蒸餾水，9090溫水煮，提取香菇、平菇水溶性成分。溫水煮，提取香菇、平菇水溶性成分。2.2.將煮好的香菇水溶液用三層紗布過濾，濾液放入燒杯中。將香菇的濾渣加入將煮好的香菇水溶液用三層紗布過濾，濾液放入燒杯中。將香菇的濾渣加入100ml100ml蒸餾水，蒸餾水，9090溫水煮，將煮好的水溶液與剛才的合并。溫水煮，將煮好的水溶液與剛才的合并。二二. .濃縮濃縮分別將兩次合并的濾液用旋蒸儀濃縮體積，（旋蒸儀連接完成后，關(guān)閉排氣閥，分別將兩次合并的濾液用旋蒸儀濃縮體積，（旋蒸儀連接完成后，關(guān)閉排氣閥，待泵的壓力表降到待泵的壓力表降到

15、0.1pa0.1pa時，打開轉(zhuǎn)速時，打開轉(zhuǎn)速50rpm/min50rpm/min，溫度，溫度5050）香菇濾液濃縮到香菇濾液濃縮到150ml 150ml 平菇濾液濃縮到平菇濾液濃縮到53ml53ml三三. .醇沉醇沉在濃縮液中加入在濃縮液中加入95%95%乙醇（乙醇體積：濃縮液乙醇（乙醇體積：濃縮液=2=2：1 1）加入后緩慢攪拌后靜止）加入后緩慢攪拌后靜止30min30min，靜置后離心（靜置后離心（4000r/min 10min4000r/min 10min）棄上清的沉淀收集后用最少量蒸餾水溶解。）棄上清的沉淀收集后用最少量蒸餾水溶解。四四. .除蛋白（除蛋白（sevagsevag法）法）

16、配置配置sevagsevag試劑（氯仿：正丁醇試劑（氯仿：正丁醇=4:1=4:1）500ml500ml按按sevag:sevag:溶液溶液=1.5:1=1.5:1的比例，置于分的比例，置于分液漏斗中震蕩后靜止液漏斗中震蕩后靜止30min30min后得水相（上相）后于后得水相（上相）后于50ml50ml離心管中離心管中3000r/min3000r/min離心離心10min10min得水相，之后取出水相重復(fù)步驟重復(fù)，直至在紫外分光光度計上得水相，之后取出水相重復(fù)步驟重復(fù)，直至在紫外分光光度計上280nm280nm出測出測吸光度觀察有無雜蛋白的特征吸收峰，即可得出蛋白是否去除干凈。吸光度觀察有無雜蛋

17、白的特征吸收峰，即可得出蛋白是否去除干凈。五五. .洗滌洗滌將除完蛋白的溶液用丙酮洗滌（丙酮：溶液將除完蛋白的溶液用丙酮洗滌（丙酮：溶液=2:1=2:1），離心），離心4000rpm 10min4000rpm 10min，得到的，得到的上清液倒掉，沉淀用少量蒸餾水溶解，即得到樣品。上清液倒掉，沉淀用少量蒸餾水溶解，即得到樣品。六六. .柱層析柱層析1.1.檢查層析柱的氣密性檢查層析柱的氣密性 下端有膜、有膠墊下端有膜、有膠墊2.2.裝柱裝柱 先在柱子里加入先在柱子里加入1/51/5的磷酸鹽緩沖液，再加入的磷酸鹽緩沖液，再加入G-75G-75凝膠。裝柱時柱子應(yīng)無氣凝膠。裝柱時柱子應(yīng)無氣泡、裂痕、

18、分層。泡、裂痕、分層。3.3.平衡：用磷酸鹽緩沖液沖洗兩個柱體積平衡：用磷酸鹽緩沖液沖洗兩個柱體積4.4.上樣：將樣品倒在柱床上（香菇樣品體積上樣：將樣品倒在柱床上（香菇樣品體積 0.3ml 0.3ml 平菇樣品體積：平菇樣品體積：0.3ml0.3ml）5.5.洗脫：用硫酸鹽緩沖液洗脫洗脫：用硫酸鹽緩沖液洗脫6.6.收集：前收集：前3ml3ml樣品不要，后面樣品不要，后面3ml/3ml/管，收集管，收集6 6管，收集的樣品用紫外分光光度計管，收集的樣品用紫外分光光度計200nm200nm測吸光值，有數(shù)值的留下，無數(shù)值的倒掉。測吸光值，有數(shù)值的留下，無數(shù)值的倒掉。 香菇 平菇七七. .硫酸蒽酮法

19、硫酸蒽酮法分別取分別取2ml2ml樣品，樣品，6ml6ml硫酸蒽酮加入到硫酸蒽酮加入到6 6根試管中，置于根試管中，置于100100水浴水浴15min15min，冰浴，冰浴15min15min。在紫外分光光度計在紫外分光光度計625nm625nm下測吸收值。下測吸收值。蒽酮試劑配置：精密稱取蒽酮試劑配置：精密稱取0.1g0.1g蒽酮，加蒽酮，加80%80%濃硫酸濃硫酸100 mL100 mL使溶解，搖勻。當(dāng)日配制使使溶解，搖勻。當(dāng)日配制使 用；用； 80% 80%硫酸配置：濃硫酸硫酸配置：濃硫酸77mL 77mL 蒸餾水蒸餾水31.5mL31.5mL管號管號 1 2 3 4 5 6吸光值吸光值

20、0.0070.0410.7340.0010.0030.005管號管號 1 2 3 4 5 6吸光值吸光值0.0320.0690.0920.1090.1240.128管號管號 1 2 3 4 5 6吸光值吸光值0.6970.3690.5280.4810.3370.508質(zhì)量質(zhì)量 31.23得率得率 0.104%管號管號 1 2 3 4 5 6吸光吸光值值0.0420.1710.6261.4990.2840.576質(zhì)量質(zhì)量 34.23得率得率 0.114%香菇香菇平菇平菇旋蒸儀旋蒸儀 sevag法除蛋白（左為香菇 右為平菇）水浴、冰浴前加入硫酸蒽水浴、冰浴前加入硫酸蒽酮圖酮圖水浴、冰浴后水浴、冰浴

21、后1.1.香菇多糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用香菇多糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用 香菇多糖在治療胃癌、結(jié)腸癌、肺癌等方面具有良好療效。香菇多糖在治療胃癌、結(jié)腸癌、肺癌等方面具有良好療效。作為免疫輔助藥物，香菇多糖主要用來抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)作為免疫輔助藥物，香菇多糖主要用來抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展與轉(zhuǎn)移，提高腫瘤對化療藥物的敏感性，改善患者的身體展與轉(zhuǎn)移，提高腫瘤對化療藥物的敏感性，改善患者的身體狀況，延長其壽命。狀況，延長其壽命。 香菇多糖與化療劑聯(lián)合使用，有減毒、增效的作用?；熛愎蕉嗵桥c化療劑聯(lián)合使用，有減毒、增效的作用?；熕幬餁[瘤細(xì)胞的選擇性較差，對正常細(xì)胞也具有殺傷作藥物殺傷腫瘤細(xì)胞的選擇性較差，對正常細(xì)

22、胞也具有殺傷作用，產(chǎn)生毒副作用，造成化療不能按期按量進(jìn)行；由于化療用，產(chǎn)生毒副作用，造成化療不能按期按量進(jìn)行；由于化療的劑量不足，常引起腫瘤細(xì)胞的耐藥性，成為難治性癌癥，的劑量不足，常引起腫瘤細(xì)胞的耐藥性，成為難治性癌癥，影響療效?；熯^程中服用香菇多糖，可以增強(qiáng)化療的療效，影響療效。化療過程中服用香菇多糖，可以增強(qiáng)化療的療效，并減輕化療的毒性作用；同時，化療過程中患者的白細(xì)胞下并減輕化療的毒性作用；同時，化療過程中患者的白細(xì)胞下降的發(fā)生率、胃腸毒性、肝功能損害及嘔吐的發(fā)生明顯降低。降的發(fā)生率、胃腸毒性、肝功能損害及嘔吐的發(fā)生明顯降低。這充分說明了香菇多糖與化療并用可以增效、減毒，并增強(qiáng)這充分

23、說明了香菇多糖與化療并用可以增效、減毒，并增強(qiáng)患者機(jī)體的免疫功能?；颊邫C(jī)體的免疫功能。 香菇多糖配合其他香菇多糖配合其他藥藥物治療慢性乙型肝炎，可提高乙肝病物治療慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒標(biāo)志物的轉(zhuǎn)陰作用，減少抗病毒藥物的副作用。此外，香毒標(biāo)志物的轉(zhuǎn)陰作用，減少抗病毒藥物的副作用。此外，香菇多糖可用于治療結(jié)核桿菌感染。菇多糖可用于治療結(jié)核桿菌感染。 2.2.多糖在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用多糖在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用 香菇多糖是一種特殊的生物活性物質(zhì)，是一香菇多糖是一種特殊的生物活性物質(zhì)，是一種生物反應(yīng)增強(qiáng)劑和調(diào)節(jié)劑，它能增強(qiáng)體液種生物反應(yīng)增強(qiáng)劑和調(diào)節(jié)劑，它能增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒

24、作免疫和細(xì)胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機(jī)制可能在于其提高感染細(xì)胞免疫力，增用機(jī)制可能在于其提高感染細(xì)胞免疫力，增強(qiáng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，抑制細(xì)胞病變，促進(jìn)細(xì)強(qiáng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，抑制細(xì)胞病變，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)等功能。同時，香菇多糖還具有抗逆胞修復(fù)等功能。同時，香菇多糖還具有抗逆轉(zhuǎn)錄病毒活性。因此，香菇多糖是一種有待轉(zhuǎn)錄病毒活性。因此，香菇多糖是一種有待開發(fā)的抗流感的保健食品。開發(fā)的抗流感的保健食品。 平菇多糖是可食真菌平菇多糖是可食真菌- -平菇中顯生物活性的一種高分子多糖類活性物平菇中顯生物活性的一種高分子多糖類活性物質(zhì)。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免質(zhì)。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝