高效液相色譜法測(cè)定食品中的苯甲酸和山梨酸—樣品測(cè)定-教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 教學(xué)設(shè)計(jì)儀器分析課程教學(xué)設(shè)計(jì)項(xiàng)目高效液相色譜法學(xué)時(shí)12學(xué)時(shí)任務(wù)高效液相色譜法測(cè)定飲料中的苯甲酸和山梨酸學(xué)時(shí)6學(xué)時(shí)知識(shí)點(diǎn)（技能點(diǎn)）樣品的分析測(cè)定學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)教學(xué)內(nèi)容1 準(zhǔn)備及開機(jī)。2 設(shè)置分析條件，平衡系統(tǒng)。3 設(shè)置樣品序列并測(cè)定樣品。4 沖洗系統(tǒng)，關(guān)機(jī)。教學(xué)目標(biāo)技能目標(biāo)能正確進(jìn)行色譜柱安裝，管路排氣操作。能正確設(shè)置分析方法，并平衡系統(tǒng)。能正確進(jìn)行樣品批處理表的設(shè)置并運(yùn)行。能正確進(jìn)行沖洗系統(tǒng)和關(guān)機(jī)操作。知識(shí)目標(biāo)理解高效液相色譜法分析條件對(duì)樣品分析的影響掌握有機(jī)系流動(dòng)相和緩沖鹽溶液流動(dòng)相替換時(shí)的注意事項(xiàng)。態(tài)度素質(zhì)目標(biāo)積極進(jìn)取，勤于思考，樂(lè)于探究、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂(lè)于奉獻(xiàn)教學(xué)重點(diǎn)分析方法的建立；樣

2、品批處理表的設(shè)置。教學(xué)難點(diǎn)有機(jī)系流動(dòng)相和緩沖鹽溶液流動(dòng)相的過(guò)渡教學(xué)條件要求教材、視頻、PPT、理實(shí)一體化教室、高效液相色譜儀教學(xué)方法與手段任務(wù)驅(qū)動(dòng)、啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)等教學(xué)方法參考資料高效液相色譜法測(cè)定飲料中的苯甲酸和山梨酸樣品的測(cè)定電子教材；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定（高效液相色譜法）。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動(dòng)告知 （教學(xué)內(nèi)容、目的）內(nèi)容提綱和學(xué)習(xí)目的、要求講授 多媒體課件聽講、思考引入（任務(wù)）處理好的樣品怎樣檢測(cè)案例引入課件、視頻聽講、思考、討論實(shí)施學(xué)生操作實(shí)訓(xùn)：裝色譜柱、放置流動(dòng)相和樣品、管路脫氣、建立方法、平衡系統(tǒng)、設(shè)置批處理表、運(yùn)行樣品批處理、設(shè)置沖洗程序沖洗系統(tǒng)、關(guān)機(jī)任務(wù)驅(qū)動(dòng)操作實(shí)訓(xùn)操作，完成指定任務(wù)深化（加深對(duì)基本能力的認(rèn)識(shí)與體會(huì)）討論：有機(jī)系流動(dòng)相和緩沖鹽溶液流動(dòng)相替換時(shí)要注意什么？分析研討自主發(fā)言與指定發(fā)言相結(jié)合思考、發(fā)言歸納儀器運(yùn)行和樣品測(cè)定的注意事項(xiàng)引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)總結(jié)、發(fā)言總結(jié)本次學(xué)習(xí)了如何用高效液相色譜儀完成真實(shí)樣品的檢測(cè)，總結(jié)主要的操作環(huán)節(jié)。講授