2019版高中生物人教版必修一學案：5.3.1探究酵母菌細胞呼吸的方式Word版含答案-

1、第3節(jié) ATP的主要一一細胞呼吸第1課時探究酵母菌細胞呼吸的方式學習目標1 .理解細胞呼吸的概念(重點)；2.探究酵母菌細胞呼吸的方式，學會控制和檢測實驗變量(重難點)讀教Ml自主梳理I看,1:.11我每藕犍Bl冷覲同癱翟|基礎知識|一、細胞呼吸的概念1 .場所：細胞內(nèi)。2 .物質(zhì)變化：有機物氧化分解,生成二氧化碳或其他產(chǎn)物。3 .能量變化：釋放出能量并生成ATP。二、探究酵母菌細胞呼吸的方式1 .實驗原理(1)酵母菌的代謝類型：在有氧和無氧的條件下都能生存,是兼性厭氧菌。(2)細胞呼吸方式的判斷：在有氧和無氧條件下細胞呼吸的不同，以此來確定酵母菌細胞呼吸的方式。(3)CO2的檢測CQ能使澄清

2、的石灰水變混濁。CQ能使澳麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)石灰水變混濁或澳麝香草酚藍水溶液變色的時間長短，可以檢測CO的產(chǎn)生情況。(4)酒精的檢測：橙色的重銘酸鉀溶液,在酸性條件下與乙醇(酒精)發(fā)生化學反應，變成灰綠色。2 .實驗裝置(1) CO 2的檢測裝置：有氧條件下的裝置：如圖甲旗呆分徽為1憾醉母帝 的 培養(yǎng)液甲無氧條件下的裝置：如圖乙醉母茵培丁液乙(2)酒精的檢測裝置:U.S mL溶有出】g試管I：取自 甲裝首.自瓶 的退海2 mL的濃硫齷一溶液試著人取自烹乙裝置H瓶的濾液2 mL工答案（1）NaOH溶液澄清的石灰水澄清的石灰水（2）重銘酸鉀3.實驗現(xiàn)象及結(jié)論 （1）實驗現(xiàn)象甲、乙

3、裝置中的石灰水都變混濁，但甲中混濁程度高且速度快。試管1中溶液顏色無變化，試管 2中溶液顏色由橙色變成灰綠色。（2）實驗結(jié)論有氧條件下，酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生CO無氧條件下，酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量CO。|自查自糾|1 .細胞呼吸只能產(chǎn)生 CO（ ）2 .細胞呼吸只能在細胞進行（）3 .細胞呼吸產(chǎn)生的 ATP可用于主動運輸（）4 .酵母菌在有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生CO（ ）5 .只檢測有無 CO產(chǎn)生即可確定酵母菌的呼吸方式（）6 .根據(jù)石灰水變渾濁的程度可以確定CO產(chǎn)生的量的多少（）7 .酒精在中性或酸性條件下與重銘酸鉀溶液反應產(chǎn)生灰綠色（）答案 1.X 2. V 3. V 4. V 5. X

4、 6. V 7. X|圖解圖說|澳麝香草酚藍水溶液通入CO的顏色變化：藍一綠一黃。旅意！ !實驗前此須檢驗裝置的氣 密性.若裝置封閉不嚴，導致 孤胞呼吸 產(chǎn)生的co.,不 能全部 通人漫清石灰水中.7酵母菌無氧呼吸的過程中產(chǎn)生酒精酒精檢測：重銘酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，由橙色一灰綠色。研教M互31探究.1.總.1連.舜重喔動h共同探盥探究點一探究酵母菌細胞呼吸方式的原理及檢測產(chǎn)物的方法1 .為什么說酵母菌屬于兼性厭氧型菌？提示因為酵母菌在有氧和無氧條件下都可以進行細胞呼吸。2 .酵母菌在有氧和無氧條件下進行細胞呼吸的產(chǎn)物是否相同？為什么只檢測CO并不能確定酵母菌的呼吸方式？提示 不相

5、同。因為有氧和無氧條件下均可產(chǎn)生CO。3 .如何確定酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生的CO量的多少？提示 根據(jù)石灰水變渾濁的程度或澳麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短。4 .如何確定酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生的酒精的多少？提示根據(jù)重銘酸鉀變成灰綠色所需時間的長短?！镜淅?】 下列關(guān)于酵母菌的呼吸方式及其產(chǎn)物的檢測的敘述中，錯誤的是（）A.因為酵母菌既能進行有氧呼吸也能進行無氧呼吸，所以它在有氧和無氧條件下都能生存B.因為酵母菌在有氧和無氧條件下都產(chǎn)生CO,所以只檢測CO并不能確定呼吸方式C.用石灰水或重銘酸鉀溶液均可檢測COD.酒精需要在酸性條件下進行檢測解析 酵母菌屬于兼性厭氧型菌，即在有氧或無氧條件下均

6、可進行細胞呼吸，所以酵母菌在有氧或無氧條 件下都能生存，A正確；酵母菌通過有氧呼吸或無氧呼吸均可產(chǎn)生CO,所以只檢測 CO并不能確定其呼吸方式，B正確；CQ可用石灰水或澳麝香草酚藍水溶液進行檢測，重銘酸鉀用于檢測酒精，C錯誤；用重銘酸鉀溶液檢測酒精需在酸性條件下進行，D正確。答案 CQ技法提煉檢測并比較CO產(chǎn)生量的兩種方法方法一：(1)判斷依據(jù)：相同時間內(nèi)澄清石灰水變混濁的速度和程度。(2)判斷方法：若變混濁的速度較快，而且混濁程度較高，則說明產(chǎn)生的CO較多；反之，則說明產(chǎn)生的 CQ較少。方法二：(1)判斷依據(jù)：相同時間內(nèi)澳麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃的速度和變成黃色的程度。(2)判斷方法：

7、若變色速度較快且顏色較深，則說明產(chǎn)生的CO較多；反之，則說明產(chǎn)生的CO較少。探究點二 探究酵母菌細胞呼吸的過程分析根據(jù)教材P92中的實驗裝置圖思考下列問題：1 .為什么要將葡萄糖溶液先煮沸再冷卻后加入錐形瓶中？提示加熱煮沸的原因是殺死溶液中的細菌，排除其他微生物對實驗結(jié)果的影響，同時還能排出溶液中的 CO。冷卻的原因是防止高溫將酵母菌殺死。2 .探究無氧呼吸的裝置中，為什么B瓶封口后要過一段時間后再通盛有石灰水的錐形瓶？提示 保證瓶中的O全部被消耗，造成無氧環(huán)境，確保通入石灰水的是無氧呼吸產(chǎn)生的CO。【典例2】 下圖為“探究酵母菌的呼吸方式”的實驗裝置，有關(guān)敘述正確的是()航呆分裁打io%群母

8、菌 遺清的解母菌澄消的的NM1H溶誨培養(yǎng)液 有荻水培養(yǎng)液白詼水甲乙A.該實驗需設置有氧和無氧兩種條件的對比實驗，其中乙組作為對照組B.若向B瓶和D瓶中加入酸性重銘酸鉀溶液，則D瓶內(nèi)的溶液會變黃C.可根據(jù)澳麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO的產(chǎn)生速率D.若C瓶和E瓶中溶液都變混濁，不能據(jù)此判斷酵母菌的呼吸方式解析 D瓶酵母菌進行無氧呼吸，生成酒精，在酸性條件下重銘酸鉀溶液與酒精反應變成灰綠色，而B瓶酵母菌進行有氧呼吸，不生成酒精，加入酸性重銘酸鉀溶液無灰綠色出現(xiàn)。B瓶酵母菌進行有氧呼吸，產(chǎn)生CO速率較快，澳麝香草酚藍水溶液變黃的時間較短，石灰水變混濁較快(混濁量較大)；D瓶酵母菌進行無氧

9、呼吸，產(chǎn)生CO速率較慢，澳麝香草酚藍水溶液變黃的時間較長，石灰水變渾濁較慢(混濁量較小)。答案 C|歸納提升|探究酵母菌呼吸方式實驗的條件控制(1)有氧條件：裝置甲連通橡皮球 (或氣泵)，讓空氣間歇性地依次通過三個錐形瓶，既保證O2的充分供應，又使空氣先經(jīng)過盛有 NaOH容液的錐形瓶，除去空氣中的CO,保證第三個錐形瓶的澄清石灰水變混濁是酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的 CO所致。(2)無氧條件：裝置乙中 D瓶應封口放置一段時間后，待酵母菌將D瓶中的O消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保是無氧呼吸產(chǎn)生的CO使澄清的石灰水變混濁。【跟蹤訓練】下圖是探究酵母菌呼吸類型的裝置，如果裝置一中紅色液滴向左移，

10、裝置二中紅色液滴向右移，證明酵母醉母菌培養(yǎng)液二綾色色滴Tn-NuOH溶液F = 1 E = U裝置一醉母菌培養(yǎng)液A.只進行有氧呼吸B.只進行無氧呼吸C.可能死亡D.既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸解析 只進行有氧呼吸時，放出 CO體積等于消耗 Q體積，則裝置一中液滴左移，裝置二中液滴不移動；只 進行無氧呼吸時，不消耗 Q放出CO,則裝置一中液滴不移動，裝置二中液滴右移；若酵母菌死亡，則裝置一和 裝置二中的液滴均不移動；有氧呼吸和無氧呼吸同時存在時，消耗O放出CO,但是放出CQ體積大于消耗 Q體積，則裝置一中液滴左移，裝置二中液滴右移。堞堂達標I答案 D知識脈絡要點晨背1 .細胞呼吸指的是有機物在細

11、胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成 CO或其他產(chǎn)物，釋放能 量并生成ATP的過程。2 .酵母菌在用氧和無氧條件下均可進行細胞 呼吸，所以屬于兼性厭氧型菌。3 .酵母菌通過有氧呼吸可產(chǎn)生CO,通過無氧呼吸可產(chǎn)生CO和酒精。4 .探究酵母菌用氧呼吸的實驗中，需要向酵 母菌培養(yǎng)液中通入經(jīng)過 NaOH容液的空氣，以 保持有氧環(huán)境。5 .探究酵母菌無氧呼吸的實驗中，要經(jīng)過一 段時間后才能進行實驗，目的是將裝置中的 Q消耗盡。6 .檢測CO可用石灰水或澳麝香草酚藍水溶 液，檢測酒精可用酸性條件下的重銘酸鉀溶 液。的噂耍方式-配工甲R科而春E由11，二代時間再國匚實柱的怖M產(chǎn)物的檢則：(r劑和葡性電理教M網(wǎng)絡兩建 建知識國喘絡基本技能隨堂達標1 .有氧呼吸最常利用的物質(zhì)是 （）A.淀粉C.葡萄糖解析葡萄糖是有氧呼吸最常利用的底物。答案 C2 .細胞呼吸的實質(zhì)是（）A.分解有機物，儲存能量8 .合成有機物，儲存能量C.分解有機物，釋放能量D.合成有機物，釋放能量解析 細胞呼吸的物質(zhì)變化是分解有機物,答案 CB.糖原D. ATP能量變化是將有機物中的能量釋放出來。碘:tt分效為H餌 醉母菌瞪清的的溶液 培養(yǎng)液有次成甲替母菌澄清的培養(yǎng)液打尻水乙3.如圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置。以下說法中正確的是（）A.兩個裝置均需要在黑暗條件下進行B.裝置乙在出處可檢測到有酒精