第十九章真菌概述

1、第十九章第十九章 真菌概述真菌概述 真菌是一大類真核微生物，不含葉綠素，無(wú)根、莖、葉，營(yíng)腐生或真菌是一大類真核微生物，不含葉綠素，無(wú)根、莖、葉，營(yíng)腐生或寄生生活。僅有少數(shù)類群為單細(xì)胞，其余均為多細(xì)胞。大多數(shù)呈分寄生生活。僅有少數(shù)類群為單細(xì)胞，其余均為多細(xì)胞。大多數(shù)呈分支或不分支的絲狀體，能進(jìn)行有性繁殖和無(wú)性繁殖。支或不分支的絲狀體，能進(jìn)行有性繁殖和無(wú)性繁殖。n真菌種類多、數(shù)量大、分布廣。與人類生產(chǎn)、生活具真菌種類多、數(shù)量大、分布廣。與人類生產(chǎn)、生活具有密切的利害關(guān)系。部分真菌對(duì)人類有益有密切的利害關(guān)系。部分真菌對(duì)人類有益n蘑菇、木耳、銀耳、蘑菇、木耳、銀耳、香菇、草菇、口蘑等。香菇、草菇、口蘑

2、等。n醬、醋、面包、奶酪、蒸饅頭、豆腐乳的制作醬、醋、面包、奶酪、蒸饅頭、豆腐乳的制作l 中藥：靈芝、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、豬苓。中藥：靈芝、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、豬苓。l 西藥：青霉素（西藥：青霉素（penicillinpenicillin）、灰黃霉素、頭孢霉素等。、灰黃霉素、頭孢霉素等。l 麥角菌素麥角菌素n 糖化酶糖化酶 酒精酶酒精酶n 淀粉單糖酒精淀粉單糖酒精n 糖化酶（根霉、毛霉）糖化酶（根霉、毛霉） 酒精酶（酵母菌）酒精酶（酵母菌）甘油、檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸甘油、檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸n 物質(zhì)的生物循環(huán)：有機(jī)物的降解； 地球生態(tài)系中，分解者，“清潔工”。n 地衣：固氮n部

3、分感染人畜和植物致病部分感染人畜和植物致病n許多真菌含有毒性物質(zhì)，引起人和動(dòng)物的中毒許多真菌含有毒性物質(zhì)，引起人和動(dòng)物的中毒致病致病n部分引起谷物、飼料等發(fā)霉變質(zhì)，部分產(chǎn)生毒部分引起谷物、飼料等發(fā)霉變質(zhì)，部分產(chǎn)生毒素致使人畜中毒死亡。素致使人畜中毒死亡。n第一節(jié)第一節(jié) 真菌的生物學(xué)特性真菌的生物學(xué)特性n第二節(jié)第二節(jié) 真菌的致病性真菌的致病性n第三節(jié)第三節(jié) 真菌病的診斷與治療真菌病的診斷與治療第一節(jié)第一節(jié) 真菌分類及生物學(xué)特性真菌分類及生物學(xué)特性一、真菌的分類一、真菌的分類在分類學(xué)上，真菌共分為在分類學(xué)上，真菌共分為5個(gè)門(mén)，分別為：個(gè)門(mén)，分別為：n壺菌門(mén)、壺菌門(mén)、n接合菌門(mén)、接合菌門(mén)、n子囊菌門(mén)

4、、子囊菌門(mén)、n擔(dān)子菌門(mén)、擔(dān)子菌門(mén)、n以及半知菌門(mén)以及半知菌門(mén)n根據(jù)真菌的根據(jù)真菌的形態(tài)特點(diǎn)形態(tài)特點(diǎn)，我們將真菌分為三大類群：，我們將真菌分為三大類群：n1 1、酵母樣真菌，即酵母菌；、酵母樣真菌，即酵母菌； n2 2、絲狀真菌，即霉菌；、絲狀真菌，即霉菌；n3 3、擔(dān)子菌。、擔(dān)子菌。n擔(dān)子菌 與細(xì)菌相似，大多數(shù)為單細(xì)胞，一般呈卵圓形、圓形（臘與細(xì)菌相似，大多數(shù)為單細(xì)胞，一般呈卵圓形、圓形（臘腸形或桿狀等）、圓柱形或檸檬形。腸形或桿狀等）、圓柱形或檸檬形。比細(xì)菌大比細(xì)菌大，約，約1-1-5um5um5-30um5-30um。100-400100-400倍放大（低、高倍鏡）即可見(jiàn)。倍放大（低、高倍

5、鏡）即可見(jiàn)。 二二. 酵母菌的生物學(xué)特性酵母菌的生物學(xué)特性（一）酵母菌形態(tài)大?。ㄒ唬┙湍妇螒B(tài)大?。ㄒ唬┙湍妇螒B(tài)大?。ㄒ唬┙湍妇螒B(tài)大小n各種酵母菌有其一定的大小和形態(tài)，但也隨年各種酵母菌有其一定的大小和形態(tài)，但也隨年齡和環(huán)境條件而異，即使為純培養(yǎng)物，各個(gè)細(xì)齡和環(huán)境條件而異，即使為純培養(yǎng)物，各個(gè)細(xì)胞的大小、形態(tài)也有差異。胞的大小、形態(tài)也有差異。n酵母菌不形成真正的菌絲，有些酵母菌與子代酵母菌不形成真正的菌絲，有些酵母菌與子代芽體細(xì)胞連在一起（而不脫離，即呈出芽狀芽體細(xì)胞連在一起（而不脫離，即呈出芽狀態(tài)），似絲狀，稱為態(tài)），似絲狀，稱為“假菌絲假菌絲”。 （一）酵母菌形態(tài)大小（一）酵母菌形態(tài)大

6、小n酵母菌具有典型的真核細(xì)胞特征和結(jié)構(gòu)，即：酵母菌具有典型的真核細(xì)胞特征和結(jié)構(gòu)，即：細(xì)胞壁、膜質(zhì)、核膜及其內(nèi)容物等構(gòu)造與真核細(xì)胞壁、膜質(zhì)、核膜及其內(nèi)容物等構(gòu)造與真核細(xì)胞相類似，細(xì)胞相類似，n其不同之處在于：在胞漿中的其不同之處在于：在胞漿中的肝糖和脂肪體肝糖和脂肪體，其壁上有許多凹凸的出芽痕跡。其壁上有許多凹凸的出芽痕跡。（二）酵母菌結(jié)構(gòu)（二）酵母菌結(jié)構(gòu)n酵母菌為單細(xì)胞微生物，其生長(zhǎng)規(guī)律與細(xì)菌基本相同，繁殖方式酵母菌為單細(xì)胞微生物，其生長(zhǎng)規(guī)律與細(xì)菌基本相同，繁殖方式有：有性繁殖和無(wú)性繁殖有：有性繁殖和無(wú)性繁殖2 2種，但以種，但以無(wú)性繁殖無(wú)性繁殖為主。為主。n無(wú)性繁殖主要為：芽殖、裂殖和產(chǎn)生擲

7、孢子。無(wú)性繁殖主要為：芽殖、裂殖和產(chǎn)生擲孢子。 （三）酵母菌生長(zhǎng)與繁殖（三）酵母菌生長(zhǎng)與繁殖n酵母菌的菌落形態(tài)與一般細(xì)菌菌落相似，一般為光滑、酵母菌的菌落形態(tài)與一般細(xì)菌菌落相似，一般為光滑、濕潤(rùn)、邊緣多整齊，為濕潤(rùn)、邊緣多整齊，為蠟質(zhì)樣蠟質(zhì)樣。n顏色為乳白色，黃色，紅色。顏色為乳白色，黃色，紅色。 （三）酵母菌生長(zhǎng)與繁殖（三）酵母菌生長(zhǎng)與繁殖n由由菌絲菌絲和和孢子孢子2 2部分組成。部分組成。（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)三三. 霉菌的生物學(xué)特性霉菌的生物學(xué)特性n霉菌由霉菌由分支或不分支的菌絲構(gòu)成分支或不分支的菌絲構(gòu)成，菌絲由孢子萌，菌絲由孢子萌發(fā)而來(lái)，菌絲不斷延伸形成分支，許多菌絲交織

8、發(fā)而來(lái)，菌絲不斷延伸形成分支，許多菌絲交織在一起，形成菌絲體，即霉菌的菌落。在一起，形成菌絲體，即霉菌的菌落。n霉菌菌落大而蓬松，呈絨毛狀、，絮狀、蜘蛛網(wǎng)霉菌菌落大而蓬松，呈絨毛狀、，絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，狀，比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。菌絲的頂部可。菌絲的頂部可長(zhǎng)出孢子，呈黃、綠、黑、蘭等顏色，使菌落也長(zhǎng)出孢子，呈黃、綠、黑、蘭等顏色，使菌落也有了顏色。有了顏色。 （一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)霉菌菌落霉菌菌落n菌絲可有不同的形態(tài)，如螺旋狀、球拍狀、梳狀、結(jié)節(jié)狀、鹿角菌絲可有不同的形態(tài)，如螺旋狀、球拍狀、梳狀、結(jié)節(jié)狀、鹿角狀等數(shù)種，這些狀等數(shù)種，這些特點(diǎn)都具有鑒別意義特

9、點(diǎn)都具有鑒別意義。（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)n霉菌菌絲呈管狀，按霉菌菌絲呈管狀，按外形外形分為分為有隔菌絲和無(wú)隔菌分為分為有隔菌絲和無(wú)隔菌絲。霉菌可在低、高倍鏡下觀察。絲。霉菌可在低、高倍鏡下觀察。（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)n霉菌菌絲按霉菌菌絲按功能功能分為分為營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲和和氣生菌絲氣生菌絲。n營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲深入基質(zhì)，吸收營(yíng)養(yǎng)；深入基質(zhì)，吸收營(yíng)養(yǎng)；n氣生菌絲氣生菌絲向空中生長(zhǎng)，一部分發(fā)育到一定階段，其頂向空中生長(zhǎng)，一部分發(fā)育到一定階段，其頂部長(zhǎng)出各種孢子，進(jìn)行繁殖，因此叫繁殖源或繁殖菌部長(zhǎng)出各種孢子，進(jìn)行繁殖，因此叫繁殖源或繁殖菌絲。絲。n幼齡菌絲無(wú)色透明，老齡菌絲

10、常帶一些顏色。（常帶幼齡菌絲無(wú)色透明，老齡菌絲常帶一些顏色。（常帶一點(diǎn)褐色，不再無(wú)色透明）一點(diǎn)褐色，不再無(wú)色透明）（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)（二）霉菌的生長(zhǎng)繁殖（二）霉菌的生長(zhǎng)繁殖n在自然界中，霉菌以產(chǎn)生各種有性孢子和無(wú)性孢在自然界中，霉菌以產(chǎn)生各種有性孢子和無(wú)性孢子進(jìn)行繁殖，并以子進(jìn)行繁殖，并以無(wú)性孢子無(wú)性孢子繁殖為主。繁殖為主。n霉菌的無(wú)性孢子主要有：分生孢子，芽孢子，節(jié)霉菌的無(wú)性孢子主要有：分生孢子，芽孢子，節(jié)孢子，厚垣孢子，孢子囊孢子。孢子，厚垣孢子，孢子囊孢子。分生孢子分生孢子芽生孢子芽生孢子節(jié)孢子厚膜孢子厚膜孢子孢子囊孢子孢子囊孢子n有性孢子有：卵孢子，接合孢子，子囊有性

11、孢子有：卵孢子，接合孢子，子囊孢子。孢子。n孢子的形成過(guò)程、形狀、大小、排列以孢子的形成過(guò)程、形狀、大小、排列以及色澤等，因種類而不同。及色澤等，因種類而不同。是其分類和是其分類和鑒定的重要依據(jù)。鑒定的重要依據(jù)。n1.1.溫度溫度 多數(shù)真菌屬于適溫菌，最適宜溫度為多數(shù)真菌屬于適溫菌，最適宜溫度為25-3525-35；少數(shù)適；少數(shù)適熱真菌最適溫度為熱真菌最適溫度為40-4240-42；少數(shù)適冷真菌在；少數(shù)適冷真菌在00以上以上亦可生長(zhǎng)繁殖；寄生于哺乳動(dòng)物體內(nèi)的真菌在亦可生長(zhǎng)繁殖；寄生于哺乳動(dòng)物體內(nèi)的真菌在3737時(shí)時(shí)生長(zhǎng)最好。生長(zhǎng)最好。 霉菌的菌絲和酵母菌對(duì)熱的耐受力與不產(chǎn)生芽孢的細(xì)霉菌的菌絲和

12、酵母菌對(duì)熱的耐受力與不產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌相同。菌相同。6010min6010min即可被殺死，而霉菌的孢子較菌體即可被殺死，而霉菌的孢子較菌體耐高溫，高出耐高溫，高出5-105-10。n2.2.氫離子濃度氫離子濃度 真菌在真菌在PH1.5-11PH1.5-11范圍內(nèi)可生長(zhǎng)繁殖，最適范圍內(nèi)可生長(zhǎng)繁殖，最適5-105-10。即耐。即耐酸、耐堿。酸、耐堿。四、外界因素對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖的影響四、外界因素對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖的影響n3.3.濕度濕度 濕度對(duì)真菌生長(zhǎng)最重要，真菌需要在濕度對(duì)真菌生長(zhǎng)最重要，真菌需要在高濕高濕條件下才能條件下才能生長(zhǎng)，多數(shù)在相對(duì)濕度生長(zhǎng)，多數(shù)在相對(duì)濕度95-100%95-100%條件下生

13、長(zhǎng)良好，在相條件下生長(zhǎng)良好，在相對(duì)濕度對(duì)濕度80-85%80-85%中生長(zhǎng)不良或停滯。中生長(zhǎng)不良或停滯。n4.4.光線光線 380-750nm380-750nm波長(zhǎng)的波長(zhǎng)的可見(jiàn)光可見(jiàn)光對(duì)真菌無(wú)顯著影響，但對(duì)孢子對(duì)真菌無(wú)顯著影響，但對(duì)孢子形成和釋放有重要作用（因?yàn)殒咦蛹爱a(chǎn)孢結(jié)構(gòu)具有絕形成和釋放有重要作用（因?yàn)殒咦蛹爱a(chǎn)孢結(jié)構(gòu)具有絕對(duì)的向光性）。對(duì)的向光性）。 紫外線紫外線可使真菌發(fā)生變異和損傷?？墒拐婢l(fā)生變異和損傷。n5.5.氣體氣體 多數(shù)需氧，少數(shù)厭氧，個(gè)別嚴(yán)格厭氧。多數(shù)需氧，少數(shù)厭氧，個(gè)別嚴(yán)格厭氧。外界因素對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖的影響外界因素對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖的影響真菌可通過(guò)不同的方式，引起動(dòng)物不同的疫

14、病，有些真菌可通過(guò)不同的方式，引起動(dòng)物不同的疫病，有些真菌呈寄生性致病作用，有些呈條件性致病作用，真菌呈寄生性致病作用，有些呈條件性致病作用，有的則產(chǎn)生毒素使動(dòng)物中毒。有的則產(chǎn)生毒素使動(dòng)物中毒。第二節(jié)第二節(jié) 真菌的致病性真菌的致病性n1.1.致病性真菌感染致病性真菌感染 n2.2.條件性致病真菌感染條件性致病真菌感染 n3.3.真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病 n4.4.真菌性中毒真菌性中毒 n5.5.致腫瘤致腫瘤 n主要是一些主要是一些外源性外源性真菌感染，可造成皮膚、皮真菌感染，可造成皮膚、皮下及全身感染。如：皮膚癬菌感染具有嗜角質(zhì)下及全身感染。如：皮膚癬菌感染具有嗜角質(zhì)性，在皮膚局部

15、大量增殖后，通過(guò)機(jī)械刺激和性，在皮膚局部大量增殖后，通過(guò)機(jī)械刺激和代謝產(chǎn)物的作用，引起局部炎癥和病變。代謝產(chǎn)物的作用，引起局部炎癥和病變。n深部感染的真菌被吞噬細(xì)胞吞噬后，不被殺死，深部感染的真菌被吞噬細(xì)胞吞噬后，不被殺死，而是在吞噬細(xì)胞中生長(zhǎng)繁殖，即不完全吞噬。而是在吞噬細(xì)胞中生長(zhǎng)繁殖，即不完全吞噬。引起組織慢性肉芽腫和組織壞死潰瘍。引起組織慢性肉芽腫和組織壞死潰瘍。一、致病性真菌感染一、致病性真菌感染n一些一些內(nèi)源性內(nèi)源性真菌，如：念珠菌、曲霉菌和毛霉真菌，如：念珠菌、曲霉菌和毛霉菌等（均存在于自然環(huán)境中），致病力不強(qiáng)，菌等（均存在于自然環(huán)境中），致病力不強(qiáng)，只有在機(jī)體抵抗力降低或長(zhǎng)期使用

16、抗生素和激只有在機(jī)體抵抗力降低或長(zhǎng)期使用抗生素和激素或放射治療后，發(fā)生機(jī)會(huì)感染。素或放射治療后，發(fā)生機(jī)會(huì)感染。n（因此，抗生素使用一般不超過(guò)（因此，抗生素使用一般不超過(guò)1 1周，否則造周，否則造成機(jī)體腸道菌群失調(diào)，機(jī)會(huì)菌發(fā)?。?。成機(jī)體腸道菌群失調(diào)，機(jī)會(huì)菌發(fā)?。?。二、條件性致病性真菌感染二、條件性致病性真菌感染n一部分真菌可引起變態(tài)反應(yīng)，但不致病，但鏈一部分真菌可引起變態(tài)反應(yīng)，但不致病，但鏈霉孢菌、曲霉菌、青霉、鐮刀菌等污染空氣時(shí)，霉孢菌、曲霉菌、青霉、鐮刀菌等污染空氣時(shí)，引起接觸性皮炎等疾病。引起接觸性皮炎等疾病。三、真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病三、真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病n主要是飼料中生長(zhǎng)的真菌產(chǎn)生，動(dòng)物食

17、用后引起中毒。主要是飼料中生長(zhǎng)的真菌產(chǎn)生，動(dòng)物食用后引起中毒。n急性中毒急性中毒：鐮刀菌素引起的中毒可是肝、腎、心肌、：鐮刀菌素引起的中毒可是肝、腎、心肌、腦組織發(fā)生病變。腦組織發(fā)生病變。n慢性中毒慢性中毒：黃曲霉的黃曲霉毒素、雜色霉的雜色霉素、：黃曲霉的黃曲霉毒素、雜色霉的雜色霉素、島青霉的島青霉素、可引起島青霉的島青霉素、可引起肝臟肝臟損害。損害。 桔青霉的桔青霉素可引起腎小球損害，導(dǎo)致急性或慢桔青霉的桔青霉素可引起腎小球損害，導(dǎo)致急性或慢性性腎病腎病。 擬絲孢鐮刀菌毒素可引起動(dòng)物消化道中毒、白細(xì)胞缺擬絲孢鐮刀菌毒素可引起動(dòng)物消化道中毒、白細(xì)胞缺乏、死亡率很高。乏、死亡率很高。 四、真菌性

18、中毒四、真菌性中毒n自然界中許多曲霉菌均可產(chǎn)生自然界中許多曲霉菌均可產(chǎn)生黃曲霉毒素黃曲霉毒素，該，該毒素小劑量即有致腫瘤作用。許多種霉菌可產(chǎn)毒素小劑量即有致腫瘤作用。許多種霉菌可產(chǎn)生黃曲霉毒素。生黃曲霉毒素。五、致腫瘤五、致腫瘤n真菌免疫主要靠真菌免疫主要靠細(xì)胞免疫細(xì)胞免疫，血清中雖有抗體，血清中雖有抗體（可用于血清學(xué)診斷），但其不能抑制真菌生（可用于血清學(xué)診斷），但其不能抑制真菌生長(zhǎng)。長(zhǎng)。n（細(xì)胞免疫低下時(shí)，易患真菌病和念珠菌病，（細(xì)胞免疫低下時(shí)，易患真菌病和念珠菌病，引起口瘡、流口水。但不應(yīng)用抗生素治療）。引起口瘡、流口水。但不應(yīng)用抗生素治療）。六、真菌的免疫原性六、真菌的免疫原性1.顯微

19、鏡觀察顯微鏡觀察 （真菌的診斷與細(xì)菌的診斷有相似之處，只是真菌的形態(tài)往往具有（真菌的診斷與細(xì)菌的診斷有相似之處，只是真菌的形態(tài)往往具有特征性，檢查其菌絲或者孢子即可作出診斷）。特征性，檢查其菌絲或者孢子即可作出診斷）。n（1 1）抹片檢查）抹片檢查 組織、體液、濃汁、以及離心沉淀材料等，做成抹片，以姬姆組織、體液、濃汁、以及離心沉淀材料等，做成抹片，以姬姆薩染色法或者其它適宜方法染色，檢查真菌細(xì)胞、菌絲、孢子等薩染色法或者其它適宜方法染色，檢查真菌細(xì)胞、菌絲、孢子等結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。n（2 2）濕標(biāo)本片檢查）濕標(biāo)本片檢查 KOHKOH片：用于濃汁、痰液、毛發(fā)、角質(zhì)等需要處理使其透明的片：用于濃汁、痰

20、液、毛發(fā)、角質(zhì)等需要處理使其透明的材料。于材料上滴加材料。于材料上滴加10-20%10-20%的的KOHKOH溶液，微熱處理后檢查。溶液，微熱處理后檢查。 乳酸乳酸 石炭酸石炭酸 棉蘭液壓片：為真菌實(shí)驗(yàn)室最常用方法之一。棉蘭液壓片：為真菌實(shí)驗(yàn)室最常用方法之一。 印度墨汁片：常用于檢查某些真菌的莢膜（如：新型隱球印度墨汁片：常用于檢查某些真菌的莢膜（如：新型隱球菌）。菌）。第三節(jié)第三節(jié) 真菌病的診斷與治療真菌病的診斷與治療一、真菌微生物學(xué)診斷一、真菌微生物學(xué)診斷2.2.分離培分離培養(yǎng)養(yǎng) 將病料接種于將病料接種于沙堡（沙堡（SabouraudSabouraud）葡萄糖瓊脂）葡萄糖瓊脂，有些，有些深

21、部感染的病料，還需要接種深部感染的病料，還需要接種血液瓊脂血液瓊脂，分別培養(yǎng)于，分別培養(yǎng)于室溫及室溫及3737，培養(yǎng)后逐日觀察，真菌一般生長(zhǎng)較慢，培養(yǎng)后逐日觀察，真菌一般生長(zhǎng)較慢，往往需要培養(yǎng)數(shù)日至數(shù)周。往往需要培養(yǎng)數(shù)日至數(shù)周。3.3.變態(tài)反應(yīng)診斷：變態(tài)反應(yīng)診斷：引起變態(tài)反應(yīng)的真菌，可用變態(tài)反應(yīng)引起變態(tài)反應(yīng)的真菌，可用變態(tài)反應(yīng)進(jìn)行診斷。進(jìn)行診斷。4.4.真菌毒素檢測(cè)真菌毒素檢測(cè) 在真菌毒素中毒性疾病，在真菌毒素中毒性疾病， 一般應(yīng)對(duì)可疑飼草、飼料進(jìn)一般應(yīng)對(duì)可疑飼草、飼料進(jìn)行真菌毒素檢查和產(chǎn)毒真菌的檢查，可應(yīng)用免疫學(xué)方行真菌毒素檢查和產(chǎn)毒真菌的檢查，可應(yīng)用免疫學(xué)方法檢測(cè)或接種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物檢查毒素存在

22、。法檢測(cè)或接種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物檢查毒素存在。一、真菌的微生物學(xué)診斷一、真菌的微生物學(xué)診斷n1.1.保持干燥、消毒保持干燥、消毒 。n2.2.廢棄霉變的飼草、飼料廢棄霉變的飼草、飼料 。 n3. 3. 提高畜禽機(jī)體的抵抗力和免疫功能，少用抗生素。提高畜禽機(jī)體的抵抗力和免疫功能，少用抗生素。n4. GuSO44. GuSO4、孔雀綠對(duì)、孔雀綠對(duì)體外體外霉菌生長(zhǎng)有抑制作用。兩性霉菌生長(zhǎng)有抑制作用。兩性霉素、制霉菌素及灰黃霉素用于霉素、制霉菌素及灰黃霉素用于體內(nèi)體內(nèi)，其中灰黃霉素，其中灰黃霉素治療效果好，但毒性反應(yīng)較大。治療效果好，但毒性反應(yīng)較大。 目前用于畜禽真菌感染預(yù)防和治療的藥物不多，且目前用于畜禽真菌

23、感染預(yù)防和治療的藥物不多，且價(jià)格較高。價(jià)格較高。二、真菌病的防治二、真菌病的防治本章小結(jié)本章小結(jié)n真菌是一類真核微生物，有復(fù)雜的酚類系統(tǒng)。一般從形態(tài)上分為酵真菌是一類真核微生物，有復(fù)雜的酚類系統(tǒng)。一般從形態(tài)上分為酵母、霉菌及擔(dān)子菌三大類，前二者對(duì)動(dòng)物有致病性。母、霉菌及擔(dān)子菌三大類，前二者對(duì)動(dòng)物有致病性。n酵母菌為單細(xì)胞微生物，生長(zhǎng)繁殖規(guī)律與細(xì)菌相似，以無(wú)性繁殖為酵母菌為單細(xì)胞微生物，生長(zhǎng)繁殖規(guī)律與細(xì)菌相似，以無(wú)性繁殖為主。主。n霉菌有菌絲和孢子構(gòu)成，菌絲體構(gòu)成菌落，有性和無(wú)性孢子的形態(tài)霉菌有菌絲和孢子構(gòu)成，菌絲體構(gòu)成菌落，有性和無(wú)性孢子的形態(tài)不同。不同。n真菌的致病作用可表現(xiàn)為外源性或內(nèi)源性

24、感染、變態(tài)反應(yīng)、毒素中真菌的致病作用可表現(xiàn)為外源性或內(nèi)源性感染、變態(tài)反應(yīng)、毒素中毒和致腫瘤。毒和致腫瘤。n真菌病的診斷依賴于微生物學(xué)及分子生物學(xué)檢測(cè)，孢子和菌絲具有真菌病的診斷依賴于微生物學(xué)及分子生物學(xué)檢測(cè)，孢子和菌絲具有鑒別意義。中毒性疾病應(yīng)檢測(cè)毒素。鑒別意義。中毒性疾病應(yīng)檢測(cè)毒素。n控制措施主要在于改變有利于真菌繁殖的環(huán)境條件，不用沒(méi)變的飼控制措施主要在于改變有利于真菌繁殖的環(huán)境條件，不用沒(méi)變的飼料飼喂動(dòng)物。料飼喂動(dòng)物。本章參考復(fù)習(xí)題本章參考復(fù)習(xí)題1.1.酵母菌的構(gòu)造有哪些？有哪幾種繁殖方式？酵母菌的構(gòu)造有哪些？有哪幾種繁殖方式？2.2.霉菌有哪幾種繁殖方式？產(chǎn)生哪些孢子？霉菌有哪幾種繁殖

25、方式？產(chǎn)生哪些孢子？3.3.外界條件對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖影響的因素有哪些？外界條件對(duì)真菌生長(zhǎng)繁殖影響的因素有哪些？4.4.真菌對(duì)動(dòng)物的致病作用表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？真菌對(duì)動(dòng)物的致病作用表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？5.5.對(duì)動(dòng)物的感染性真菌有哪些？怎樣進(jìn)行微生物學(xué)診斷？對(duì)動(dòng)物的感染性真菌有哪些？怎樣進(jìn)行微生物學(xué)診斷？ 根據(jù)真菌致病性的差異，病原真菌可分根據(jù)真菌致病性的差異，病原真菌可分為為2 2大類：即大類：即第二十章第二十章 病原真菌病原真菌n以以感染為主感染為主的感染性病原真菌的感染性病原真菌 n以以中毒為主中毒為主的中毒性病原真菌的中毒性病原真菌n念珠菌屬為半知綱的酵母菌，本屬有念珠菌屬為半知綱的酵母菌，本屬

26、有150150多種，多種，僅有僅有白色念珠菌白色念珠菌為常見(jiàn)的病原，能致人和動(dòng)物為常見(jiàn)的病原，能致人和動(dòng)物的念珠菌病。的念珠菌病。n該菌存在于人和動(dòng)物的該菌存在于人和動(dòng)物的消化道、呼吸道和泌尿消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜生殖道的粘膜，是機(jī)會(huì)致病菌。，是機(jī)會(huì)致病菌。n患畜多在消化道粘膜形成患畜多在消化道粘膜形成 乳白色偽膜斑壞死乳白色偽膜斑壞死物，本菌物，本菌主要侵害家禽，特別是雛雞主要侵害家禽，特別是雛雞。牛、豬、。牛、豬、犬和嚙齒動(dòng)物亦感染。犬和嚙齒動(dòng)物亦感染。第一節(jié)第一節(jié) 感染性病原真菌感染性病原真菌念珠菌屬念珠菌屬n本菌為本菌為假絲酵母菌假絲酵母菌，在病變組織滲出物和普通培養(yǎng)基上產(chǎn)生

27、無(wú)性，在病變組織滲出物和普通培養(yǎng)基上產(chǎn)生無(wú)性孢子和假菌絲，不產(chǎn)生有性孢子。菌體圓形或卵圓形，在普通瓊孢子和假菌絲，不產(chǎn)生有性孢子。菌體圓形或卵圓形，在普通瓊脂、血液瓊脂、與沙堡培養(yǎng)基上生長(zhǎng)良好脂、血液瓊脂、與沙堡培養(yǎng)基上生長(zhǎng)良好 。一、白色念珠菌生物學(xué)特性一、白色念珠菌生物學(xué)特性n需氧，需氧，3737或室溫培養(yǎng)或室溫培養(yǎng)1-3d1-3d可長(zhǎng)出菌落，菌落呈灰白色或奶油色，可長(zhǎng)出菌落，菌落呈灰白色或奶油色，表面光滑，有濃厚的酵母氣味，培養(yǎng)稍久，菌落增大。菌落無(wú)氣表面光滑，有濃厚的酵母氣味，培養(yǎng)稍久，菌落增大。菌落無(wú)氣生菌絲，但有向下生長(zhǎng)的生菌絲，但有向下生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)假菌絲營(yíng)養(yǎng)假菌絲，在，在玉米粉培養(yǎng)

28、基上可長(zhǎng)出玉米粉培養(yǎng)基上可長(zhǎng)出厚膜孢子厚膜孢子。n本菌的本菌的假菌絲和厚膜孢子假菌絲和厚膜孢子可作為其鑒定依據(jù)?？勺鳛槠滂b定依據(jù)。n1.1.取壞死偽膜病料，經(jīng)取壞死偽膜病料，經(jīng)KOHKOH處理后，革蘭氏染處理后，革蘭氏染色鏡檢，若見(jiàn)大量橢圓形酵母樣細(xì)胞或假菌絲，色鏡檢，若見(jiàn)大量橢圓形酵母樣細(xì)胞或假菌絲，可作出初步診斷?？勺鞒龀醪皆\斷。n2.2.鏡檢的同時(shí)，用血液瓊脂進(jìn)行分離培養(yǎng)，在鏡檢的同時(shí)，用血液瓊脂進(jìn)行分離培養(yǎng)，在初代分離培養(yǎng)時(shí)，有大量菌落生長(zhǎng)，對(duì)確診有初代分離培養(yǎng)時(shí)，有大量菌落生長(zhǎng)，對(duì)確診有重要意義。重要意義。二、微生物學(xué)診斷二、微生物學(xué)診斷n無(wú)特異性無(wú)特異性防治措施。加強(qiáng)管理，提高機(jī)體

29、免疫防治措施。加強(qiáng)管理，提高機(jī)體免疫力，正確使用抗生素，可減少本病的發(fā)生。力，正確使用抗生素，可減少本病的發(fā)生。n2%2%的甲醛溶液或的甲醛溶液或1%1%的的NaOHNaOH溶液處理溶液處理1h1h，該菌得，該菌得到抑制。到抑制。n5%5%的氯化碘溶液處理的氯化碘溶液處理3h3h，亦可達(dá)消毒的目的。，亦可達(dá)消毒的目的。 三、防治三、防治n凡能產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致人和動(dòng)物發(fā)生急性或凡能產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致人和動(dòng)物發(fā)生急性或慢性中毒癥的真菌，稱為中毒性病原真菌，慢性中毒癥的真菌，稱為中毒性病原真菌，（同種真菌的不同菌株，有的產(chǎn)生毒素，（同種真菌的不同菌株，有的產(chǎn)生毒素，有的不產(chǎn)生）。有的不產(chǎn)生）。 第二節(jié)第二

30、節(jié) 中毒性病原真菌中毒性病原真菌n1.1.肝臟毒：肝臟毒：主要引起肝細(xì)胞變性、壞死、或引起肝硬主要引起肝細(xì)胞變性、壞死、或引起肝硬化、肝癌。如：黃曲霉等，許多霉菌均可產(chǎn)生。化、肝癌。如：黃曲霉等，許多霉菌均可產(chǎn)生。n2.2.腎臟毒：腎臟毒：主要引致急性或慢性腎臟病變，可使腎臟主要引致急性或慢性腎臟病變，可使腎臟功能完全喪失，如：桔青霉素等。功能完全喪失，如：桔青霉素等。n3.3.神經(jīng)毒：神經(jīng)毒：主要造成大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的損害，引起嚴(yán)主要造成大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的損害，引起嚴(yán)重的出血或神經(jīng)組織變性，如：黃綠霉素。重的出血或神經(jīng)組織變性，如：黃綠霉素。n4.4.造血組織毒：造血組織毒：主要損害造血系統(tǒng)，發(fā)

31、生造血組織壞主要損害造血系統(tǒng)，發(fā)生造血組織壞死或造血機(jī)能障礙、白血球減少等。如：某些鐮刀毒死或造血機(jī)能障礙、白血球減少等。如：某些鐮刀毒素等。死亡率很高素等。死亡率很高 許多毒素往往作用于許多毒素往往作用于2 2種以上的器官或系統(tǒng)，表現(xiàn)出致畸、致癌、種以上的器官或系統(tǒng)，表現(xiàn)出致畸、致癌、和致突變的作用。和致突變的作用。 一、毒素的種類一、毒素的種類n真菌毒素的產(chǎn)生，首先取決于菌株，其次依賴于外界真菌毒素的產(chǎn)生，首先取決于菌株，其次依賴于外界環(huán)境，如：基質(zhì)、溫度和濕度（環(huán)境，如：基質(zhì)、溫度和濕度（3 3要素）。要素）。n一般而言，真菌產(chǎn)毒素菌株主要在食物、糧食、飼草一般而言，真菌產(chǎn)毒素菌株主要在

32、食物、糧食、飼草等等植物上生長(zhǎng)產(chǎn)毒植物上生長(zhǎng)產(chǎn)毒，在乳、蛋等動(dòng)物源基質(zhì)上產(chǎn)毒能，在乳、蛋等動(dòng)物源基質(zhì)上產(chǎn)毒能力降低。力降低。n霉菌的生長(zhǎng)繁殖與溫度密切相關(guān)，大多數(shù)最適溫度為霉菌的生長(zhǎng)繁殖與溫度密切相關(guān)，大多數(shù)最適溫度為25-3025-30，基質(zhì)含水量在，基質(zhì)含水量在17-18%17-18%時(shí)為真菌產(chǎn)生毒素的最時(shí)為真菌產(chǎn)生毒素的最適條件。適條件。 二、毒素產(chǎn)生的條件二、毒素產(chǎn)生的條件n包括黃曲霉、煙曲霉、寄生曲霉、棕曲霉及雜色曲霉等包括黃曲霉、煙曲霉、寄生曲霉、棕曲霉及雜色曲霉等 。n自然界分布廣泛，凡稿稈、干草、谷粒、腐植質(zhì)、土壤、自然界分布廣泛，凡稿稈、干草、谷粒、腐植質(zhì)、土壤、水等均可發(fā)現(xiàn)；為實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常污染的真