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文檔簡介

1、第五章第五章 供應(yīng)鏈管理方法供應(yīng)鏈管理方法2022-5-1325.1 快速反應(yīng)(快速反應(yīng)(QR) QR(Quick Response)即快速反應(yīng),是美國紡織服裝業(yè)發(fā)展起來的一種供應(yīng)鏈管理方法,它是美國零售商、服裝制造商以及紡織品供應(yīng)商開發(fā)的整體業(yè)務(wù)概念。目的是減少原材料到銷售點(diǎn)的時間和整個供應(yīng)鏈上的庫存,最大限度地提高供應(yīng)鏈管理的運(yùn)作效率。 物流企業(yè)面對多品種、小批量的買方市場,不是儲備了“產(chǎn)品”,而是準(zhǔn)備了各種“要素”,在用戶提出要求時,能以最快速度抽取“要素”,及時“組裝”,提供所需服務(wù)和產(chǎn)品。 它的實(shí)施可分為三個階段。2022-5-1335.1 快速反應(yīng)(快速反應(yīng)(QR) 改變傳統(tǒng)的經(jīng)營

2、方式、經(jīng)營意識和組織結(jié)構(gòu) 開發(fā)和應(yīng)用現(xiàn)代信息處理技術(shù) 與供應(yīng)商各方面建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系 改變傳統(tǒng)的對企業(yè)商業(yè)信息保密的做法 縮短生產(chǎn)周期和降低商品庫存 2022-5-1345.1 快速反應(yīng)(快速反應(yīng)(QR)2022-5-1355.2 有效客戶反應(yīng)(有效客戶反應(yīng)(ECR) 有效客戶反應(yīng) (Efficient Consumer Response,ECR)是在食品雜貨分銷系統(tǒng)中,分銷商和供應(yīng)商為消除系統(tǒng)中不必要的成本和費(fèi)用,給客戶帶來更大效益而進(jìn)行密切合作的一種供應(yīng)鏈管理方法。首先,聯(lián)合供應(yīng)鏈所涉及的供應(yīng)商、分銷商以及零售商,流程重組。然后,再以較低的成本實(shí)現(xiàn)流程的自動化(CAO、CRP、VMI等技術(shù)

3、)2022-5-1365.2 有效客戶反應(yīng)(有效客戶反應(yīng)(ECR) 5 5項(xiàng)原則項(xiàng)原則四大要素四大要素(1 1)高效產(chǎn)品引進(jìn))高效產(chǎn)品引進(jìn) (Efficient Product Introduction)(Efficient Product Introduction)(2 2)高效商店品種)高效商店品種 (Efficient Store (Efficient Store Assortment)Assortment)(3 3)高效促銷)高效促銷(Efficient Promotion)(Efficient Promotion)(4 4)高效補(bǔ)貨)高效補(bǔ)貨(Efficient Replenishm

4、ent)(Efficient Replenishment)2022-5-1375.2 有效客戶反應(yīng)(有效客戶反應(yīng)(ECR)四、四、實(shí)施實(shí)施ECRECR的效益的效益 客戶 分銷商 供應(yīng)商五、五、ECRECR的實(shí)施方法的實(shí)施方法 為變革創(chuàng)造氛圍 選擇初期ECR同盟伙伴 開發(fā)信息技術(shù)投資項(xiàng)目2022-5-1385.2 有效客戶反應(yīng)(有效客戶反應(yīng)(ECR)六、六、ECR和和QR的比較的比較(1)兩者的 區(qū)別名 稱 主 導(dǎo) 適用行業(yè) 目的QR有,零售商一般商品和紡織行業(yè),創(chuàng)新型產(chǎn)品,壽命短,積壓或缺貨損失較大對顧客的需求快速反應(yīng),及時補(bǔ)貨ECR無,零售商與供應(yīng)商合作食品雜貨行業(yè),多數(shù)是功能性產(chǎn)品,壽命教

5、長(生鮮食品除外),積壓缺貨損失較小降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的成本,提高效率。2022-5-1395.2 有效客戶反應(yīng)(有效客戶反應(yīng)(ECR)六、六、ECRECR和和QRQR的比較的比較(1 1)兩者的共同點(diǎn))兩者的共同點(diǎn) 貿(mào)易伙伴間的商業(yè)信息的共享 商品供應(yīng)方涉足零售業(yè)并提供高質(zhì)量的物流服務(wù) 企業(yè)間訂貨、發(fā)貨業(yè)務(wù)通過EDI實(shí)現(xiàn)訂貨數(shù)據(jù)或出貨數(shù)據(jù)的傳送無紙化2022-5-13105.3 電子訂貨系統(tǒng)(EOS) 電子訂貨系統(tǒng)電子訂貨系統(tǒng) (Electronic Ordering (Electronic Ordering SystemSystem,EOS)EOS)是指將批發(fā)、零售商場所發(fā)生是指將批發(fā)、零售

6、商場所發(fā)生的訂貨數(shù)據(jù)輸入計算機(jī),即刻通過計算機(jī)通的訂貨數(shù)據(jù)輸入計算機(jī),即刻通過計算機(jī)通訊網(wǎng)絡(luò)連接的方式將資料傳送至總公司、批訊網(wǎng)絡(luò)連接的方式將資料傳送至總公司、批發(fā)業(yè)、商品供貨商或制造商處。發(fā)業(yè)、商品供貨商或制造商處。 EOSEOS能處理從新商品資料的說明直到會計能處理從新商品資料的說明直到會計結(jié)算等所有商品交易過程的商流。利用結(jié)算等所有商品交易過程的商流。利用EOSEOS可可以使供應(yīng)商及時為零售企業(yè)補(bǔ)足售出商品的以使供應(yīng)商及時為零售企業(yè)補(bǔ)足售出商品的數(shù)量并保證不缺貨,進(jìn)而幫助零售商節(jié)省用數(shù)量并保證不缺貨,進(jìn)而幫助零售商節(jié)省用來存放貨物的空間。來存放貨物的空間。 2022-5-13115.3.

7、1 電子訂貨系統(tǒng)的 組成與特點(diǎn) EOSEOS的構(gòu)成要素(圖的構(gòu)成要素(圖6-76-7)(1)批發(fā)、零售商批發(fā)、零售商商品的銷售或需求者商品的銷售或需求者(2 2)商業(yè)增值網(wǎng)絡(luò)中心(包括網(wǎng)絡(luò)和計算機(jī)系)商業(yè)增值網(wǎng)絡(luò)中心(包括網(wǎng)絡(luò)和計算機(jī)系統(tǒng))統(tǒng))用于傳輸訂貨的信息(訂單、發(fā)貨單、用于傳輸訂貨的信息(訂單、發(fā)貨單、收貨單、發(fā)票等)以及產(chǎn)生和處理訂貨的信息。收貨單、發(fā)票等)以及產(chǎn)生和處理訂貨的信息。 功能:用戶單證接收、功能:用戶單證接收、EDIEDI伙伴關(guān)系核實(shí)、伙伴關(guān)系核實(shí)、EDIEDI格格式檢查、用戶單證傳遞、保存、歷史資料查詢、式檢查、用戶單證傳遞、保存、歷史資料查詢、公證等公證等(3 3)

8、供貨商)供貨商商品的制造者或供應(yīng)者商品的制造者或供應(yīng)者 2022-5-13125.3.1 電子訂貨系統(tǒng)的 組成與特點(diǎn)EOSEOS的特點(diǎn)的特點(diǎn)(1)商業(yè)企業(yè)內(nèi)部計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用功能完善,能及時產(chǎn)生訂貨信息;(2)POS系統(tǒng)與EOS高度結(jié)合,產(chǎn)生高質(zhì)量的信息;(3)零售商和供應(yīng)商之間的信息傳遞及時;(4)以計算機(jī)為工具,通過網(wǎng)絡(luò)傳輸訂貨信息。 EOS是許多零售商和供應(yīng)商之間的整體運(yùn)作系統(tǒng),而不是單個零售店和單個供應(yīng)商之間的系統(tǒng)。EOS在兩者之間建立了一條高速通道,使雙方的信息及時得到溝通,使訂貨的周期大大縮短,既保證商品的及時供應(yīng),也加速了資金的周轉(zhuǎn),實(shí)現(xiàn)了零庫存戰(zhàn)略。 2022-5-13135.3

9、.2 電子訂貨系統(tǒng)的 發(fā)展過程 EOSEOS的發(fā)展經(jīng)歷了以下的四個階段:的發(fā)展經(jīng)歷了以下的四個階段:(1 1)早期的)早期的EOSEOS 通過電話/傳真在零售商和供應(yīng)商之間傳遞訂貨信息(2 2)基于點(diǎn)對點(diǎn)()基于點(diǎn)對點(diǎn)(Point to PointPoint to Point)方式的)方式的 EOSEOS 零售商和供應(yīng)商的計算機(jī)通過專線或電話直接相連,相互傳遞訂貨信息。此方法要求雙方采用的通信協(xié)議、傳輸速率必須相同,且要求對方開機(jī)才能建立連接。在供應(yīng)商比較多的情況下,這種方式就不太適合了。2022-5-13145.3.2 電子訂貨系統(tǒng)的 發(fā)展過程(3 3)基于增值網(wǎng)()基于增值網(wǎng)(VANVAN

10、)的)的EOSEOS 零售商和供應(yīng)商之間通過增值網(wǎng)(Value Added Network)來傳遞信息。VAN作為信息增值服務(wù)的提供者,用于轉(zhuǎn)發(fā)、管理訂貨信息。VAN有兩類 地區(qū)VAN網(wǎng)絡(luò):由許多中小零售企業(yè)在各地設(shè)立區(qū)域性的VAN,即成立區(qū)域性的VAN營運(yùn)公司,為本地區(qū)的零售業(yè)服務(wù),支持本地區(qū)的EOS運(yùn)行。 專業(yè)VAN網(wǎng)絡(luò):在商品流通中,商品常常是按性質(zhì)劃分的,如食品、醫(yī)藥品、農(nóng)副產(chǎn)品、生鮮食品、服裝等,因此形成了各個不同的專業(yè)。各專業(yè)為了達(dá)到商品流通現(xiàn)代化的目標(biāo),分別建立了自己的網(wǎng)絡(luò)體系,形成了專業(yè)的VAN?;赩AN的EOS一般都通過EDI方式傳遞訂貨信息。 2022-5-13155.3

11、.3 電子訂貨系統(tǒng)的 發(fā)展過程(4 4)基于)基于InternetInternet和和IntranetIntranet的的EOSEOS 基于Internet和Intranet的EOS隨著在全球范圍的普及,利用Web技術(shù),通過Internet傳遞訂貨信息和共享。 Internet上億的用戶是巨大的潛在的供應(yīng)商和零售商,但I(xiàn)nternet的安全性和保密性問題制約著EOS的廣泛應(yīng)用。 2022-5-13165.3.4 電子訂貨系統(tǒng)的 業(yè)務(wù)流程銷售訂貨業(yè)務(wù)過程銷售訂貨業(yè)務(wù)過程 涉及要素:零售商、批發(fā)商(同體系商店、不同體系商店和社會網(wǎng)點(diǎn))、本公司的倉儲中心、公司的業(yè)務(wù)管理部門采購訂貨業(yè)務(wù)過程采購訂貨業(yè)

12、務(wù)過程 涉及要素:供應(yīng)商、零售或批發(fā)公司的倉儲中心、公司的業(yè)務(wù)管理部門與供應(yīng)商2022-5-1317銷售訂貨作業(yè)流程圖銷售訂貨作業(yè)流程圖 同體系商場同體系商場不同體系商場不同體系商場社會網(wǎng)點(diǎn)社會網(wǎng)點(diǎn)增值網(wǎng)絡(luò)或增值網(wǎng)絡(luò)或?qū)崟r網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)實(shí)時網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)(VAN)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心中心按實(shí)際需按實(shí)際需求求 發(fā)發(fā)送補(bǔ)貨需求送補(bǔ)貨需求按實(shí)際需要按實(shí)際需要發(fā)發(fā)EOS訂貨需求訂貨需求匯匯集集總公司業(yè)務(wù)總公司業(yè)務(wù)管理部門管理部門發(fā)送補(bǔ)貨、發(fā)送補(bǔ)貨、訂貨需求訂貨需求匯總數(shù)據(jù)發(fā)匯總數(shù)據(jù)發(fā)送批發(fā)確認(rèn)單送批發(fā)確認(rèn)單發(fā)送批發(fā)確認(rèn)單發(fā)送批發(fā)確認(rèn)單配送中心配送中心根據(jù)庫存根據(jù)庫存發(fā)送配送通知發(fā)送配送通知發(fā)送配送通知發(fā)送配送通知

13、根據(jù)配送通知安排配送根據(jù)配送通知安排配送發(fā)送配送通知發(fā)送配送通知2022-5-1318采購訂貨作業(yè)流程圖采購訂貨作業(yè)流程圖 業(yè)務(wù)管理業(yè)務(wù)管理部門部門網(wǎng)絡(luò)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心中心供應(yīng)商供應(yīng)商配送中心配送中心根據(jù)配送中心根據(jù)配送中心的情況發(fā)出訂購單的情況發(fā)出訂購單發(fā)送訂單發(fā)送訂單確認(rèn)訂單確認(rèn)訂單發(fā)送采購訂單確認(rèn)發(fā)送采購訂單確認(rèn)發(fā)送訂發(fā)送訂貨信息貨信息安排發(fā)送貨物安排發(fā)送貨物發(fā)送交貨通知發(fā)送交貨通知發(fā)送交貨通知發(fā)送交貨通知配送中心按交貨通知安排商品檢驗(yàn)、安排倉庫、倉位,根據(jù)配送要求備貨配送中心按交貨通知安排商品檢驗(yàn)、安排倉庫、倉位,根據(jù)配送要求備貨2022-5-13195.3.5 EOS與物流管理與物流

14、管理物流作業(yè)過程物流作業(yè)過程 實(shí)質(zhì):貨物從供應(yīng)商處運(yùn)送到倉儲中心或直接實(shí)質(zhì):貨物從供應(yīng)商處運(yùn)送到倉儲中心或直接運(yùn)送到商店(零售商)的過程運(yùn)送到商店(零售商)的過程倉儲作業(yè)過程倉儲作業(yè)過程 實(shí)質(zhì):供應(yīng)商把商品送到某個倉庫(倉儲中心)后商品實(shí)質(zhì):供應(yīng)商把商品送到某個倉庫(倉儲中心)后商品發(fā)生流動的過程。發(fā)生流動的過程。 (1)入庫)入庫 (2)配送)配送 (3)庫存管理)庫存管理 (4)商品調(diào)撥(各個倉庫間)商品調(diào)撥(各個倉庫間) (5)調(diào)整各零售點(diǎn)的商品結(jié)構(gòu))調(diào)整各零售點(diǎn)的商品結(jié)構(gòu)2022-5-1320物流作業(yè)流程圖物流作業(yè)流程圖 供應(yīng)商供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心中心配送中心配送中心批發(fā)、零售商

15、批發(fā)、零售商按合同發(fā)送按合同發(fā)送發(fā)貨通知發(fā)貨通知發(fā)貨通知發(fā)貨通知綜合處理發(fā)貨單信息綜合處理發(fā)貨單信息提出送貨要求提出送貨要求綜合處理送貨要求,進(jìn)行送貨綜合處理送貨要求,進(jìn)行送貨發(fā)送發(fā)貨要求發(fā)送發(fā)貨要求2022-5-1321倉儲作業(yè)流程圖倉儲作業(yè)流程圖貨品送貨單送貨單收貨單收貨單倉庫倉庫進(jìn)貨區(qū)進(jìn)貨區(qū)退貨單退貨單暫時存放暫時存放供應(yīng)商供應(yīng)商倉庫倉庫正品正品 區(qū)區(qū)數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)庫庫庫存增加庫存增加用戶用戶待處理區(qū)待處理區(qū)退退 貨貨報廢報廢業(yè)務(wù)管理業(yè)務(wù)管理部門部門VAN中心中心配送清單配送清單轉(zhuǎn)移單轉(zhuǎn)移單更新更新削價削價配配 送送轉(zhuǎn)移單轉(zhuǎn)移單配配 錯錯退貨單退貨單報廢報廢2022-5-13225.3.6 E

16、OS的效益與發(fā)展趨勢的效益與發(fā)展趨勢1.EOS系統(tǒng)給零售商業(yè)帶來的好處系統(tǒng)給零售商業(yè)帶來的好處(1)壓低庫存量。(2)減少交貨失誤(3)改善訂貨業(yè)務(wù)(4)建立商店綜合管理系統(tǒng)2.EOS系統(tǒng)給批發(fā)業(yè)帶來的好處系統(tǒng)給批發(fā)業(yè)帶來的好處(1)提高服務(wù)質(zhì)量(2)建立高效的物流體系(3)提高工作效率(4)銷售管理系統(tǒng)化3.電子訂貨系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化和網(wǎng)絡(luò)化電子訂貨系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化和網(wǎng)絡(luò)化2022-5-13235.4 企業(yè)資源計劃(企業(yè)資源計劃(ERP) ERP理論的形成大致經(jīng)歷了四個階段(1)基本MRP(物料需求計劃,Material Requirements Planning)階段(2)閉環(huán)MRP階段(3)MRP-(

17、制造資源計劃,Manufacturing Resource Planning)階段(4)ERP(企業(yè)資源計劃,Enterprise Resource Planning)形成階段 2022-5-13245.4.1 庫存訂貨點(diǎn)理論庫存訂貨點(diǎn)理論 20世紀(jì)30年代初期,企業(yè)控制物料的需求通常用控制數(shù)量的方法,為需求的每種物料設(shè)置一個最大庫存和最小庫存以及計算訂貨提前期。數(shù)量訂貨點(diǎn)安全庫存量最大庫存量訂貨提前期2022-5-13255.4.2 物料需求計劃理論物料需求計劃理論訂貨點(diǎn)控制法受到很多條件的限制而且不能反映物料的實(shí)際需求,往往為了滿足生產(chǎn)的需求而不斷提高訂貨點(diǎn)的數(shù)量,造成庫存積壓、占用資金、

18、增加成本,降低企業(yè)競爭力。20世紀(jì)60年代,IBM公司的約瑟夫奧里佛博士提出了把物料的需求分為和的概念。在此基礎(chǔ)上,人們形成了“在需要的時候提供需要的數(shù)量”的重要認(rèn)識。MRP在此基礎(chǔ)上形成,它提出物料的訂貨量是根據(jù)需求來確定的,需求應(yīng)考慮產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),即產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的物料需求量是相關(guān)的。2022-5-13265.4.2 物料需求計劃理論物料需求計劃理論產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品的復(fù)雜程度有關(guān),由眾多零部件組成。原材料 組件(中間件) 最終產(chǎn)品產(chǎn)品構(gòu)成具有層次性,上下層次之間互為母件和子件的關(guān)系。因此產(chǎn)品在組裝和生產(chǎn)的時候就存在一定的順序。 圓珠筆圓珠筆筆筒筆筒筆芯筆芯筆帽筆帽筆墨油筆墨油筆芯桿筆芯桿筆芯頭筆

19、芯頭最終產(chǎn)品中間件原材料(采購件)2022-5-13275.4.2 物料需求計劃理論物料需求計劃理論筆墨油筆墨油筆芯頭筆芯頭筆芯桿筆芯桿筆帽筆帽筆筒筆筒筆芯筆芯圓珠筆圓珠筆原材料采購時間6h6h8h8h3h5h加工裝配時間加工裝配時間8h產(chǎn)品的累計提前期,遵循網(wǎng)絡(luò)計劃中的關(guān)鍵路線法原理 在安排產(chǎn)品各層次的生產(chǎn)時應(yīng)按照產(chǎn)品需求的日期和時間往低層次安排,即倒排計劃,從確定各層次物料的最遲完工最遲靠工時間開始。2022-5-13285.4.3 閉環(huán)閉環(huán)MRPMRP考慮了產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和庫存信息,但實(shí)際生產(chǎn)中的條件(制造工藝、設(shè)備、規(guī)模)是變化的,甚至要受到社會環(huán)境的影響(資源的供應(yīng)、社會福利待遇等的影響

20、。基本MRP在采購中可能要受供貨能力或運(yùn)輸能力的限制;制訂的生產(chǎn)計劃未考慮生產(chǎn)線的能力,往往在執(zhí)行過程中偏離了計劃?;綧RP的信息流動是單向的,管理信息必須是閉環(huán)的回路。在此基礎(chǔ)上,20世紀(jì)80年代形成了閉環(huán)MRP理論。2022-5-13295.4.3 閉環(huán)閉環(huán)MRP生產(chǎn)規(guī)劃、需求信息生產(chǎn)規(guī)劃、需求信息主生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃產(chǎn)能負(fù)荷分析產(chǎn)能負(fù)荷分析物料需求計劃(物料需求計劃(MRP)可行可行能力需求計劃(能力需求計劃(CRP)可行可行作業(yè)計劃與控制(采購、車間加工)作業(yè)計劃與控制(采購、車間加工)投入與產(chǎn)出控制(投入與產(chǎn)出控制(I/O)必要時的修改必要時的修改修改修改N修改修改N調(diào)整能力數(shù)據(jù)調(diào)

21、整能力數(shù)據(jù)反反 饋饋考慮關(guān)鍵考慮關(guān)鍵資源的能資源的能力和負(fù)荷力和負(fù)荷分析分析產(chǎn)品的工藝產(chǎn)品的工藝路線,各車路線,各車間加工工序間加工工序的能力,平的能力,平衡各工序的衡各工序的生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力2022-5-13305.4.4 制造資源計劃(制造資源計劃(MRP- )閉環(huán)MRP運(yùn)行過程主要是物流的過程(也有部分信息流),但對于在生產(chǎn)運(yùn)作過程中資金流動過程卻并沒有反映出來;實(shí)際資金的運(yùn)作會影響到生產(chǎn)的運(yùn)作。1977年,美國著名的生產(chǎn)管理專家奧里佛懷特提出了制造資源計劃(MRP- ),它是對于企業(yè)制造資源進(jìn)行有效計劃一套方法。它圍繞企業(yè)的基本經(jīng)營目標(biāo),以生產(chǎn)計劃為主線,對企業(yè)制造的各種資源進(jìn)行統(tǒng)一計

22、劃和控制的有效系統(tǒng),集成企業(yè)的物流、信息流和資金流。2022-5-13315.4.4 制造資源計劃(制造資源計劃(MRP- )采購作業(yè)采購單供應(yīng)商信息入庫單應(yīng)付帳款商品銷售客戶信息銷售訂單產(chǎn)品出庫應(yīng)收帳款采購作業(yè)成本生產(chǎn)作業(yè)信息產(chǎn)品結(jié)構(gòu)信息庫存領(lǐng)料信息生產(chǎn)成本總帳2022-5-13325.4.5 企業(yè)資源計劃(企業(yè)資源計劃(ERP)MRP- 的局限性(1)企業(yè)競爭范圍的擴(kuò)大,要求對企業(yè)的整體資源進(jìn)行集成管理,而不僅僅是制造資源。(2)企業(yè)規(guī)模不斷的擴(kuò)大。多集團(tuán)、多工廠要求協(xié)同作戰(zhàn),這超出了MRP- 的管理范圍。集團(tuán)內(nèi)多工廠之間對立又要求統(tǒng)一的資源共享也是MRP- 無法解決的。(3)信息全球化趨勢的發(fā)展要求企業(yè)之間加強(qiáng)聯(lián)系和信息共享。企業(yè)間既是競爭對手又是合作伙伴。信息管理的要求擴(kuò)大到整個供應(yīng)鏈管理,這些更是MRP- 所不能解決的。2022-5-13335.4.5 企業(yè)資源計劃(企業(yè)資源計劃(ERP)是MRP- 逐步吸收J(rèn)IT、TQM、DRP (Distribution Resource Planning,分銷資源計劃)、AMS(Agile Manufacture System)敏捷制造系統(tǒng)等先進(jìn)思想并不斷

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