超星網(wǎng)課《中國茶道》答案

1、第一章1【單選題】茶道起源于哪個國家？（）A、中國B、日本C、韓國D、印度答案：Ao2【單選題】“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（）A、封氏聞見記B、飲茶歌誚崔石使君C、茶經(jīng)D、大觀茶論答案：Bo3【單選題】極富盛名的日本茶道源于（）A、印度B、英國C、斯里蘭卡D、中國答案：Do4【單選題】日本茶道以（）為核心思想A、道B、和C、禪D、敬答案：B5【單選題】“君子愛茶，因為茶性無邪”出自于當代茶圣（）A、張?zhí)旄、吳覺農(nóng)C、陳宗懋D、莊晚芳答案：Bo6【單選題】陸羽在茶經(jīng)中提到茶具有哪種品德（）A、性儉B、忠貞C、長壽D、仁和答案：Ao7【單選題】關于“茶道”一詞描述不正確的（）A、茶道是含豐富文化

2、內(nèi)涵的茶飲質量技術標準。B、茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C、茶道包括技術之道、儀禮之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精”為技術標準，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念。答案：Do8【單選題】茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。A、佛、道、釋B、道、儒、釋C、佛、道、墨D、儒、釋、墨答案：Bo9【單選題】日本茶道的四規(guī)是（）A、和、敬、儉、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真答案：C10【單選題】千利休的子孫與學生們所傳播的日本茶道主要來自于（）A、唐朝煎茶B、宋

3、朝點茶C、日本點茶D、日本抹茶答案：Bo11【多選題】茶具備以下哪幾種典型的文化特征（）A、示禮至和樂B、富貴風流C、檢德可行道D、潔性不可污答案：ACDo12【多選題】茶滲透在百姓生活的方方面面，具體表現(xiàn)有（）A、以茶待客B、以茶饋贈C、婚嫁喝茶D、祭祀茶禮答案：ABCDo13【多選題】茶經(jīng)中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（）：A、二之具B、三之造C、四之器D、七之事答案：AC。14【多選題】關于中日茶道參與者的描述正確的是（）A、中日茶道在民眾中都具有廣泛的影響力B、日本茶道更具有典型性C、中國茶道更具有民眾性D、在日本成為合格的茶人并不需要嚴格的長時間培訓答案：ABC。15【多選題】下列

4、屬于中日茶道的相同點（）A、中日茶道都是“禮”的重要表達形式B、中日茶道都是將“和”所為追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”為“四規(guī)”D、中日茶道都是以儒家思想為核心答案：AB。16【多選題】對于人們在茶事活動中“靜、凈、敬”的描述正確的是（）A、“靜”既指環(huán)境，又指內(nèi)心。“茶中靜品”是怡養(yǎng)心靈的理想方式B、“靜、凈”的品茶會讓人不思進取。C、“凈”指用水洗去內(nèi)心的紛“爭”，凈則清，清則明。D、“敬”即如若“茍且”，則“鞭”之。對自然、生命心懷恭敬，才能不虛度年華，珍惜分秒。答案：ACD。17【多選題】中日茶道差異的主要原因（）A、兩者的傳承方式不同B、兩者的操作方式不同C、兩者

5、的思想體系不同D、兩者的表達形式不同答案：AC。18【判斷題】中日茶道都是將“和”作為追求的最高境界。答案：人19【判斷題】最早向西方世界介紹日本茶道并著有茶之書的是千利休。答案：X。20【判斷題】根據(jù)茶經(jīng)記錄，陸羽精心設計了專用的飲茶器具。答案：V。第二章1【單選題】人們學會制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個朝代（）A、唐朝B、宋朝C、魏晉南北朝D、漢朝答案：Co2【單選題】中國最早以茶為題材的詩賦出自于（）A、杜育荈賦B、盧仝走筆謝孟諫議寄新茶C、蘇軾汲江煎茶D、皎然飲茶歌誚崔石使君答案：Ao3【單選題】茶作為一種藥物，正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（）

6、A、黃帝內(nèi)經(jīng)B、本草綱目C、新修本草D、傷寒雜病論答案：Co4【單選題】以下哪本著作標志著中國茶道的出世（）A、茶經(jīng)B、大觀茶論C、新修本草D、神農(nóng)食經(jīng)答案：Ao5【單選題】六大茶類基本形成的時期是（）A、明代B、元代C、清代D、宋代答案：Co6【單選題】唐代、宋代、明代各個時期主要的烹茶方法分別是（）A、煮茶、點茶、泡茶B、煎茶、點茶、泡茶C、點茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶答案：B。7【單選題】“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國哪一個少數(shù)民族的飲茶習俗（）A、傣族B、苗族C、壯族D、白族答案：Do8【單選題】陸羽首次規(guī)范了茶道技術標準并確立了中國茶道精神，即在（）的技術規(guī)范基礎上，倡

7、導以（）為精髓，以（）為中心、以（）為根本的茶道思想.A、和、儉、精、禮B、和、禮、精、儉C、精、禮、儉、和D、精、和、禮、儉答案：Do9【單選題】古人所言“文人七件寶”是指（）A、筆墨紙硯琴棋書B、禮樂射馭書數(shù)茶C、琴棋書畫詩酒茶D、琴棋書畫詩樂茶答案：Co10【單選題】“茶墨俱香”的美談是來自于大文學家蘇軾與哪位的斗茶之事（）A、歐陽修B、司馬光C、黃魯直D、秦觀答案：Bo11【單選題】唐宋時期，茶產(chǎn)品以（）為主，（）是主流的飲茶方式。A、散茶，沖泡法B、餅茶，煎煮法C、散茶，煎煮法D、餅茶，沖泡法答案：Bo12【單選題】以下午茶為特色的英式茶風，飲用的茶主要是（）A、綠茶B、烏龍茶C、紅

8、茶D、黑茶答案：Co13【多選題】中唐時期茶道出世之因包括以下（）A、社會繁榮富強，百業(yè)俱興B、陸羽的個人成長經(jīng)歷C、茶葉生產(chǎn)普遍，消費增長D、達官貴人對茶葉的喜愛答案：ABCo14【多選題】中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地（）A、列強發(fā)動侵略戰(zhàn)爭掠奪資源B、來自朝鮮半島、日本的學者和僧侶在中國訪學結束后帶回了茶與茶文化C、朝廷、官府把茶作為高級禮品賞賜或饋贈給來訪的周邊國家使節(jié)或嘉賓D、通過茶葉貿(mào)易輸往世界各地答案：BCDo15【多選題】在杜育的荈賦中提及了以下哪些品茗藝術要素（）A、茗茶B、水品C、炭火D、茶器答案：ABCDo16【多選題】有關于中國茶器演變的描述中正確的是（）A、

9、銚即指茶爐，一般由細白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在瀹飲法普及之后C、明朝初期，宜興紫砂壺異軍突起，很快開始盛行。D、紫砂壺若養(yǎng)護得當，日久之后，縱然注入清水，也會散發(fā)出幽淡茶香答案：BDo17【判斷題】“龍鳳團茶”是一種貢茶，盛于唐代。答案：Xo18【判斷題】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。答案：人19【判斷題】英國下午茶要求參會者著正裝，言談有禮。答案：人20【判斷題】回族的特色茶是“刮碗子茶”。答案：人第三章1【單選題】以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（）A、紅茶B、綠茶C、黑茶D、黃茶答案：B。2【單選題】下列哪類茶是我國消費量最大，產(chǎn)量最多的一類茶（）A、綠茶B、紅茶C

10、、黃茶D、青茶答案：Ao3【單選題】茶葉選購的基本技巧是（）A、一看二聞B、一看二嘗C、一聞二喝D、一聞二看答案：Bo4【單選題】烏龍茶加工的關鍵工藝是（）A、殺青B、干燥C、做青D、發(fā)酵答案：Co5【單選題】辨別真假茶，應了解茶的植物學特征，茶的嫩枝莖成（）A、扁形B、半圓形C、圓柱形D、三角形答案：Co6【單選題】按干燥方式不同，綠茶有（）三種。A、炒青、烘青、曬青B、蒸青、悶青、涼青C、炒青、蒸青、悶青D、炒青、曬青、渥青答案：A。7【單選題】對以下茶類的品質特點描述錯誤的是（）A、烏龍茶的主要品質特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。B、黃茶的主要品質是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，

11、滋味鮮醇。C、綠茶的品質特點是清湯綠葉。D、黑茶的主要品質特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和答案：B。8【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點（）。A、紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香B、紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香C、紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香D、紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香答案：D。9【單選題】茶葉貯藏五個基本要求是（）A、低溫、避光、密封、干燥、清潔B、低溫、濕潤、密封、避光、清潔C、高溫、避光、密封、干燥、清潔D、高溫、濕潤、密封、避光、清潔答案：A。10【多選題】下列屬于綠茶的有（）A、龍井B、牛抵茶C、碧螺春D、君山銀針答案：ABC。11【多選題】高山云

12、霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（）A、山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長快。B、高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育C、高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質疏松，土壤富含有機質和各種微量元素D、高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好答案：BCD。12【多選題】茶葉基本儲存的方法有哪些（）A、干燥劑貯存B、低溫儲藏法C、食品袋儲藏法D、抽氣充氮包裝貯茂答案：ABCD。13【多選題】選購茶葉時，看外形包括哪幾個方面（）A、嫩度B、條索C、色澤D、整碎答案：ABCDo14【多選題】綠茶加工工藝分為（）三個步驟A、殺青B、揉捻C、發(fā)酵D、干燥答案：ABDo15【多選題】烏龍茶

13、是中國的特有茶類，以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)（）A、閩北B、廣東C、臺灣D、廣西答案：ABCo16【判斷題】黑茶貯藏時應該放在陽光充足、不通風的地方。答案：Xo17【判斷題】品評分為四個環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個方面。答案：人18【判斷題】高山茶的品質特征：外形條索緊結肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤，內(nèi)質香氣稍低。答案：Xo19【判斷題】保管不當，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉化，從而引起茶葉變質、陳化。答案：人20【判斷題】紅茶的關鍵加工工藝是殺青。答案：Xo第四章1【單選題】下列哪個器具不屬于泡茶器（A、紫砂壺B、飄逸杯C、隨手泡D、同心杯答案：Co2【單選題】關于歷代泡

14、茶法，下列說法不正確的是（）A、唐代以餅茶為主，米用烹煮法B、宋代以散茶為主，采用點注法C、明清以散茶為主，采用撮泡法D、宋代以餅茶為主，采用點注法答案：Bo3【單選題】茶器選配時應以“（）”為最高境界A、美觀B、華貴C、和諧D、文化答案：Co4【單選題】明清時期被稱為茶器“雙星”的是（）A、瓷器陶器B、瓷器紫砂C、陶器紫砂n*曰盟迄羽D、銀器瓷器答案：Bo5【單選題】陸羽在制定茶道技術的標準時，對煮茶用水的評價為（）A、山水下，江水中，井水上B、江水下，山水中，井水上C、井水下，江水中，山水上D、井水下，山水中，江水上答案：Co6【單選題】“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得。

15、”出現(xiàn)在哪一篇文章中.（）A、大觀茶論B、煮泉小品C、煎茶水記D、茶經(jīng)答案：Ao7【單選題】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（）A、細嫩、緊實、卷曲B、細嫩、松散、切碎C、粗老、緊實、顆粒D、粗老、松散、直條答案：B。8【單選題】85°C的水溫比較適宜沖泡（）A、茯磚茶B、石門銀峰C、沱茶D、千兩茶答案：B。9【單選題】清澈透亮，能很好的展示茶葉舒展美姿美態(tài)的是（）的優(yōu)點A、陶土茶具B、紫砂茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具答案：C。10【多選題】關于各類茶器描述正確的是（）A、紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊蓄茶味，適宜泡烏龍茶B、瓷器茶具無吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好

16、的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味C、玻璃茶具質地透明、傳熱快、不透氣，多用來沖泡有欣賞美感的茶葉D、保溫杯泡茶，因可長時間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質的浸出。答案：ABC。11【多選題】現(xiàn)代泡茶用水在符合生活飲用水衛(wèi)生標準的基礎上再從哪些方面考量（）A、軟硬度B、酸堿度C、溫度D、水源答案：ABC。12【多選題】日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（）A、在幽靜的茶館中衣著華麗，穿帶響高跟鞋，灑濃烈的香水。B、奉茶時用手直接拿杯口C、用手抓茶取茶D、接受別人敬茶時行叩手禮答案：ABC。13【多選題】玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（）A、白毫銀針B、君山銀針C、碧螺春D、天尖茶答案：ABC。14【多選題】茶事活動中常用的禮節(jié)有（）A、伸掌禮B、注目禮C、奉茶禮D、鞠躬禮答案：ABCD。15【判斷題】根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶答案：人16【判斷題】四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。答案：X17【判斷題】宋朝點茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。答案：人18【判斷題】紫砂壺泡任何茶都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應用面最廣泛的茶具。