出國(guó)旅游點(diǎn)菜必備英文單詞

1、英語(yǔ)點(diǎn)菜常用語(yǔ)May I have a menu, please？請(qǐng)給我菜單。 May I order, please？我可以點(diǎn)餐了嗎？ Do you have a menu in chinese？是否有中文菜單？ What is the specialty of the house？餐廳最特別的菜式是什么？ Would you like something to drink before dinner？在用晚餐前想喝些什么嗎？ Do you have today's special？餐廳有今日特餐嗎？ What kind of drinks do you have for an ap

2、eritif？餐廳有些什么餐前酒？ Can I have the same dish as that？我可以點(diǎn)與那份相同的餐嗎？ May I see the wine list？可否讓我看看酒單？ I'd like appetizers and meat (fish) dish. 我想要一份開(kāi)胃菜與排餐（魚(yú)餐）。 May I order a glass of wine？我可以點(diǎn)杯酒嗎？ I'm on a diet. 我正在節(jié)食中。 What kind of wine do you have？餐廳有那幾類酒？ I have to avoid food containing fat

3、 (salt / suger). 我必須避免含油脂（鹽份/糖份）的食物。 I'd like to have some local wine. 我想點(diǎn)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的酒。 Do you have vegetarian dishs？餐廳是否有供應(yīng)素食餐？ I'd like to have Frence red wine. 我想要喝法國(guó)紅酒。 How do you like your steak？你的牛排要如何烹調(diào)？ Could you recommend some good wine？是否可建議一些不錯(cuò)的酒？ Well done (medium/rare), please. 全熟（五分熟

4、/全生）。Check please ，thanks。請(qǐng)結(jié)賬 謝謝。點(diǎn)菜必備英文單詞_ 我喜歡什么 I AM PREFER. 或I DID LIKE.請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有 ? IS there any?一.Poultry家禽類1雞鴨：Fresh Grade Legs(thigh) 雞大腿 Fresh Grade Breast 雞胸 chicken fryer小雞塊Chicken Drumsticks 雞小腿 Chicken Wings 雞翅 Turkey 火雞chick gizzard雞雜Duck trim drum鴨翼脾2.豬肉：porkPigs Liver 豬肝 Pork ribs 排骨Pigs fe

5、et 豬腳 Pigs Kidney 豬腰Pig bag 豬肚Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 豬排Pork-pieces 廋肉塊Pork Chops 連骨豬排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油Joint 有骨的大塊肉Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉Bu

6、tt豬的肩前腿肉3.牛肉:beefStewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰 ground beef已鉸好的牛肉Frying steak 可煎食的大片牛排Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 Homey come Tripe 蜂窩牛肚OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過(guò)的牛排Roll 牛腸

7、 Cowhells 牛筋Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚4.羊肉：lamblamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿二.海產(chǎn)類 (Seafood)1.魚(yú)（fish）：Herring 青魚(yú)，鯡 Salmon 三文魚(yú) Bass 鱸魚(yú)Corvina黃花魚(yú) Milkfish奶魚(yú) Mullet梭魚(yú),胭脂魚(yú), 鯔魚(yú) Cod 鱈魚(yú) Tuna 金槍魚(yú) Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚(yú)類Carp 鯉魚(yú)Halibut 大比目魚(yú)flounder比目魚(yú)Plaice歐蝶魚(yú)Swordfish箭魚(yú) Octopus 鱆魚(yú)Squid 烏賊 cuttlefish 墨魚(yú)

8、Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋鱈魚(yú) Trout鮭魚(yú) Cod Fillets 鱈魚(yú)塊 Conger (Eel) 鰻魚(yú) Tilapia羅非魚(yú)Dace鯪魚(yú) Red Mullet 紅鰹 Herring roes 鯡魚(yú)子 Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子2.貝類海鮮(Shellfish):Oysters 牡蠣 Mussels 蚌類、黑色、橢圓形、沒(méi)殼的是淡菜Crab 螃蟹 Prawn 蝦 clams 蛤蚌scallops扇貝(小)Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁 King Prawns 大蝦Tiger Prawns 虎

9、蝦 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基圍蝦 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦Winkles 田螺三.蔬菜類(Vegetables):Daikon白蘿卜 Carrot 胡蘿卜 Radish 小胡蘿卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 歐洲蘿卜Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜Potato 馬鈴薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato紅薯（紅苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus蘆筍 Lotus root

10、蓮藕 Cilantro芫荽葉Cauliflower 白花菜 Broccoli 綠花菜 Spring onions（scallion 或green onion）蔥Zucchini美洲南瓜（西葫蘆） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot蔥Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin) 南瓜 acorn squash小青南瓜Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋蔥 lima bean 青豆 Brussels sprout

11、 球芽甘藍(lán)（小包菜）Garlic 大蒜 Ginger（root）姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 蔥 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋薊Escarole 菊苣, 茅菜Chilly 辣椒Green Pepper 青椒Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒Courgette小胡瓜,綠皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黃瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆lima bean青豆 Bean sprout 綠豆芽Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜

12、 romaine萵苣Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵Taro 大芋頭 Eddo 小芋頭 yam山藥, 洋芋 kale羽衣甘藍(lán)四.水果類(fruits)：apple蘋(píng)果peach桃子Lemon 檸檬 Pear 梨子avocado南美梨 cantaloupe美國(guó)香瓜Banana 香蕉 Grape 葡萄raisins葡萄干 plum 李子apricot杏子 nectarine油桃 honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子tangerine 橘子 guava番石榴Golden apple 黃綠蘋(píng)果、脆甜 Granny smith 綠蘋(píng)果papaya木瓜Bramley

13、綠蘋(píng)果Mclntosh麥金托什紅蘋(píng)果 coconut椰子nut核果,堅(jiān)果Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 烏飯果 cranberry酸莓 raspberry山霉Mango 芒果 fig 無(wú)花果 pineapple 菠蘿 Kiwi （Chinese gooseberry）奇異果（彌猴桃） Star fruit 楊桃Cherry 櫻桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙Dates 棗子 lichee (lichi或lychee 或litchi) 荔枝 Grape fruit 葡萄柚五.熟食類(deli):sausages 香腸cor

14、ned beef 腌咸牛肉bologna大紅腸 salami 意大利香腸bacon熏肉ham火腿肉 stewing beef 燉牛肉Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉corned beef咸牛肉Pork Burgers 漢堡肉potato salad涼拌馬鈴薯 core slaw涼拌卷心菜絲 macaroni salad涼拌空心面 seafood salad涼拌海鮮Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖 Dried fish 魚(yú)干 Canned罐裝的Black Pudding 黑香腸Smoked Salmon 熏三文魚(yú)六

15、.谷類食品(Cereals):1.米類:Long rice 長(zhǎng)米，較硬 Pudding rice or short rice 軟短米Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰國(guó)香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西賈米o(hù)at燕麥, 麥片粥2.面類:Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面spaghetti意大利式細(xì)面條Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉Instant noodle 方便面 Noodles 面條 Rice-noodle 米

16、粉Vermicelli（rice stick）細(xì)面條, 粉條七.調(diào)味品類（Seasoning，condiments,relish）:Brown sugar 砂糖 dark Brown Sugar 紅糖Rock Sugar 冰糖 Maltose 麥芽糖Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)） Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層） Soy sauce 醬油，分生抽（light）及老抽兩種 Vinegar 醋Cornstarch 太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 cooking oil 菜油 olive oil橄欖油（植物油

17、）Creamed Coconut 椰油Oyster sauce 蠔油Canola oil 加拿大芥花油（菜油）broth 肉湯 Pepper 胡椒Chinese red pepper 花椒 monosodium glutamate 味精 Red chilli powder 辣椒粉 sesame芝麻Sesame paste 芝麻醬 Salt black bean 豆鼓 peanut butter花生醬 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 bean curd豆干，干子 Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆Red Bean 紅豆 Bl

18、ack bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried mushroom 冬菇Silk noodles 粉絲hazelnut榛子almond杏仁 Agar-agar 燕菜 Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角fennel茴香clove丁香Wantun skin 餛飩皮 Dried chestnut 干粟子Tiger lily buds 金針 Red date 紅棗Water chestnuts 荸薺罐頭 Dried shrimps 蝦米 Cashew nuts 腰果walnut胡桃cream 奶油 cheddar cheese 英國(guó)切達(dá)干酪 bu

19、tter 黃油 margarine 植物奶油cream cheese干酪 cottage cheese 白干酪mozzarella 意大利白干酪yogurt 酸奶 juice 果汁marmalade橘子或檸檬醬 jelly果凍Cake mix蛋糕粉syrup糖漿, 果汁 salad dressing沙拉醬 mashed potatoes土豆泥sundae圣代冰淇淋jam果醬 marmalade橘子醬 mustard 芥末ketchup調(diào)味番茄醬 mayonnaise蛋黃醬 spices 香料 Skim milk脫脂牛奶Low-fat milk低脂牛奶 Buttermilk 脫脂酸牛奶Soya

20、drink 豆?jié){，八.零食糖果類(Snack Foods and Confectionery):Biscuits 點(diǎn)心 crackers 咸餅干 bulk bagels 散裝硬面包圈Cookies 小甜餅干muffins 松餅Pretzels 焦鹽脆餅條popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生potato chips 炸馬鈴薯片corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps 各式洋芋片tortilla玉米粉圓餅Bun小圓面包,圈taco墨西哥玉米面豆卷pancake薄烤餅French fries炸薯?xiàng)l

21、ice cream cone圓筒冰淇淋九.腌菜(Pickles)Sour mustard 咸酸菜 preserved mustard 泡菜 preserved szechuan pickle四川榨菜 Pickled mustard-green 酸菜西餐菜名中英文西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐 buffet 自助早餐 buffet breakfast.西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 冷菜 cold dish 介紹一般常見(jiàn)的咖啡種類:A.一般咖啡 : 單品(si

22、ngle estate)+綜合(blend)Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥倫比亞Mocha 摩卡 Brazilian 巴西Mendeling 曼特寧 Kenya AA 肯亞特極Java 爪哇 Kilimonjaro 吉利馬扎羅Blue Mountain 藍(lán)山blend:有各種不同口味,視店家作本日咖啡 everyday blendB.花式咖啡 : 加入各種口味的糖漿(syrup);鮮奶油(whipped cream)少許酒Irish coffee 愛(ài)爾蘭咖啡Vienna coffee 維也納咖啡Ice Coffee也算花式咖啡一種,但在國(guó)外較少見(jiàn)°Fr

23、apuccino 法布奇諾Caffé Frio 冰沙咖啡C.意式咖啡 (Italian coffee) :加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底Caffé Latte 拿鐵(奶量較多)Cappuccino 卡布其諾Mochaccino 摩卡其諾(加巧克力醬)Espresso 分為單份濃度(Single)和雙份濃度(Double)Decaf低咖啡因咖啡一些西餐英語(yǔ)Flatware-西餐具Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.開(kāi)胃食品餐叉：

24、吃海鮮、開(kāi)胃水果、龍蝦時(shí)用，吃泡菜、橄欖的時(shí)候也可以用它。Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.沙拉餐叉：吃沙拉、魚(yú)肉、餡餅、點(diǎn)心以及冷盤(pán)時(shí)用。Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.餐叉：吃魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)餐叉是用來(lái)替代正餐叉的。Dinner fork: all entrees except fish.正餐叉：除了魚(yú)之外，適用于吃所有的主菜。Steak knife: for cutting meats.牛排刀：用來(lái)切肉。Fish knife:

25、in place of dinner or steak knife when fish is served.食魚(yú)刀：吃魚(yú)的時(shí)候用來(lái)替代餐刀和牛排刀的。Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.黃油刀：用來(lái)切小黃油塊、軟奶酪、酸辣醬以及開(kāi)胃小菜。Dinner knife: all entrees except fish.正餐刀：適用于除了魚(yú)之外的所有正菜。Soupspoon: desserts, cereal, soup.湯勺：用于甜點(diǎn)、麥片粥以及湯。Teaspoon: coffee, tea, fruits,

26、and some desserts.茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜點(diǎn)。Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.冰飲料勺：用于高腳杯的飲料或甜點(diǎn)。Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.小咖啡勺：用于調(diào)味品、魚(yú)子醬以及餐后咖啡。西餐與rib料理:menu 菜單French cuisine 法國(guó)菜today's special 今日特餐chef's special 主廚特餐buffet 自助餐fast food 快餐special

27、ty 招牌菜continental cuisine 歐式西餐aperitif 飯前酒dim sum 點(diǎn)心French fires 炸薯?xiàng)lbaked potato 烘馬鈴薯mashed potatoes 馬鈴薯泥omelette 簡(jiǎn)蛋卷pudding 布丁pastries 甜點(diǎn)pickled vegetables 泡菜kimchi 韓國(guó)泡菜crab meat 蟹肉prawn 明蝦conch 海螺escargots 田螺braised beef 燉牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎兩面荷包蛋fried egg 煎蛋over eas

28、y 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石頭火鍋sashi rib竹筷sake rib米酒miso shiru 味噌湯roast meat 鐵板烤肉sashimi 生魚(yú)片butter 奶油salad nicoise 尼斯式色拉gelatin salad 膠狀色拉sunshine salad 胡蘿卜色拉waldorf salad 沃爾多夫色拉vegetable combination salad 蔬菜大會(huì)色拉mixed salad 什錦色拉h(huán)ome-made vegetable salad 家常蔬菜色拉fru

29、it salad 水果色拉vegetable salad 蔬菜色拉chicken laesar salad 鹵雞色拉tossed salad 油拌色拉肉類如下：rump steak 牛腿排T-bone steak T形骨牛排roast sirloin beef 烤牛外俏green fillet 青春里脊fillet steak, country style 鄉(xiāng)村里脊扒beef steak curried 咖喱牛排plain fried calf ribs 清煎小牛排fried calf ribs 炸小牛排roast veal 烤小牛肉ham steak 火腿扒sauté pork c

30、hop 嫩煎豬排roast lamb 烤羔羊肉lamb couscous 羊肉庫(kù)司charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅roast saddle of mutton 烤羊里脊grilled mutton chop 鐵扒羊排salami 意大利香腸bologna sausage 大紅腸game pie 野味排pastrami 五香煙熏牛肉ham and sausage 火腿香腸bear's paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海參sea sturgeon 海鱔salted jelly fish

31、海蜇皮kelp, seaweed 海帶abalone 鮑魚(yú)shark fin 魚(yú)翅scallops 干貝lobster 龍蝦bird's nest 燕窩roast suckling pig 考乳豬pig's knuckle 豬腳boiled salted duck 鹽水鴨preserved meat 臘肉barbecued pork 叉燒sausage 香腸fried pork flakes 肉松fried rice 炒飯plain rice 白飯crispy rice 鍋巴gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打鹵面p

32、lain noodle 陽(yáng)春面casserole 砂鍋chafing dish, fire pot 火鍋meat bun 肉包子shao-mai 燒麥glue pudding 湯圓millet congee 小米粥bean curd 豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 醬瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鴨蛋dried turnip 蘿卜干色拉 salad火腿沙拉 ham salad雞沙拉 chicken salad雞脯沙拉 chicken-breast salad雞絲沙拉 shredded chicken s

33、alad雞蛋沙拉 egg salad魚(yú)片沙拉 fish salad蝦仁沙拉 shrimp salad大蝦沙拉 prawn salad蟹肉沙拉 crab salad素沙拉 vegetable salad蔬菜沙拉 vegetable salad鮮蔬菜沙拉 fresh vegetable salad黃瓜沙拉 cucumber salad鮮黃瓜沙拉 fresh cucumber salad紅燴魚(yú)片 stewed fish slices with brown sauce茄汁燴魚(yú)片 stewed fish slices with tomato sauce雞蛋鯡魚(yú)泥子 minced herring with

34、 eggs雞蛋托鯡魚(yú) herring on eggs熏鯡魚(yú) smoked herring熏鯉魚(yú) smoked carp雞肉泥 minced chicken meat; chicken paste雞肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste鴨肝泥 minced duck liver; duck liver paste釀餡雞蛋 stuffed eggs奶酪釀餡雞蛋 stuffed eggs with cheese釀餡雞 stuffed chicken冷烤油雞蔬菜 cold roast chicken with vegetables冷烤火雞 cold r

35、oast turkey冷烤山雞 cold roast pheasant冷烤野雞 cold roast pheasant冷烤鴨 cold roas清湯 light soup; clear soup; consomme濃湯 thick soup; potage肉湯 broth奶油火腿湯 creamed ham soup; ham soup with cream奶油雞茸湯 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream奶油蟹肉湯 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream牛

36、肉扒托蛋 beef steak with egg雞蛋牛肉扒 beef steak with egg蔥頭牛肉扒 beef steak with onion蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables漢堡牛排 Hamburg steak; hamburger德式牛肉扒 Hamburg steak; hamburger德式雞蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg法式牛肉扒 French steak羅馬尼亞式牛肉扒 Rum steak肉絲炒通心粉 fried macaroni with shredded me

37、at番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce黃油炒通心粉 fried macaroni with butter雞肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce大蝦雞蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs奶酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratinsalad nicoise 尼斯式色拉gelatin salad 膠狀色拉sunshine salad 胡蘿卜色拉waldorf salad 沃爾

38、多夫色拉vegetable combination salad 蔬菜大會(huì)色拉mixed salad 什錦色拉h(huán)ome-made vegetable salad 家常蔬菜色拉fruit salad 水果色拉vegetable salad 蔬菜色拉chicken laesar salad 鹵雞色拉tossed salad 油拌色拉肉類如下：rump steak 牛腿排T-bone steak T形骨牛排roast sirloin beef 烤牛外俏green fillet 青春里脊fillet steak, country style 鄉(xiāng)村里脊扒beef steak curried 咖喱牛排plain fried calf ribs 清煎小牛排fried calf ribs 炸小牛排roast veal 烤小牛肉ham steak 火腿扒sauté pork chop 嫩煎豬排roast lamb 烤羔羊肉lamb couscous 羊