生物化學(xué)維生素與輔因子

1、會計學(xué)1生物化學(xué)維生素與輔因子生物化學(xué)維生素與輔因子1，Vit A（視黃醇）動物來源：魚肝油、肝臟植物來源：胡蘿卜（胡蘿卜素 Vit A）功能：維持上皮組織健康及正常視覺缺乏癥：上皮組織角質(zhì)化，夜盲癥2，Vit D動物來源：魚肝油、牛奶功能：調(diào)節(jié)Ca、P代謝，維持血液Ca、P濃度，促進(jìn)骨骼，牙齒 正常發(fā)育。缺乏癥：軟骨?。▋和?，骨質(zhì)疏松（成人）3，Vit E來源：動、植物油功能：代替其他物質(zhì)首先被氧化，常用作抗氧化劑缺乏癥：無（鼠類：影響生殖能力）腸粘膜4，Vit E來源：動、植物功能：促進(jìn)肝臟合成凝血酶原及其他凝血因子，進(jìn)而促進(jìn)血液 凝固。缺乏癥：成人不存在，嬰兒可能因缺乏而出血。水溶性維

2、生素：主要作為輔酶的組分參加代謝。輔酶：酶的輔助因子，是酶表現(xiàn)活力所必須，通常對電子、原子或化學(xué)基團(tuán)起傳遞作用。大多數(shù)輔酶具核苷酸結(jié)構(gòu)，其中很多含維生素及嘌呤堿。 下面是一些重要的維生素及由它們衍生出的輔助因子下面是一些重要的維生素及由它們衍生出的輔助因子的結(jié)構(gòu)和功能。的結(jié)構(gòu)和功能。維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B1 1硫胺素硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素TPPTPP主要參與主要參與a a- -酮酸的脫羧酮酸的脫羧TPP是脫羧酶、丙酮酸脫氫酶系、酮戊二酸脫氫酶系的輔酶，參加糖的分解代謝。功能基團(tuán)：噻唑環(huán)2位C原子 CH3-CO-COOH CH3-CHO缺乏癥：腳氣?。ǘ喟l(fā)

3、性神經(jīng)炎，下肢水腫）第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B2 2核黃素核黃素黃素單核苷酸黃素單核苷酸FMN參與氧化還原參與氧化還原反應(yīng)，是電子反應(yīng)，是電子和氫的載體和氫的載體黃素腺嘌呤二黃素腺嘌呤二核苷酸核苷酸FAD維生素維生素B3B3泛酸泛酸輔酶輔酶A ACoACoA參與轉(zhuǎn)酰基反參與轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；膽?yīng)，即?；妮d體載體?；d體蛋白?；d體蛋白的輔基的輔基ACPACP的輔基的輔基維生素維生素B B5 5(PP)(PP)煙酸、煙煙酸、煙酰胺酰胺煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NAD+ +參與脫氫反應(yīng)，參與脫氫反

4、應(yīng)，是電子和氫的是電子和氫的載體載體煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NADP+ +第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VB2：異咯嗪基+核糖醇基VB2+ATP=FMN+ADPFMN+ATP=FAD+PpiFMN和FAD是氧化還原酶的輔基，在氧化還原反應(yīng)中做遞氫體，參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝功能基團(tuán)：異咯嗪環(huán)上的N1和N10加氫或脫氫來源：蔬菜、蛋黃缺乏癥：代謝失調(diào)第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B2 2核黃素核黃素黃素單核苷酸黃素單核苷酸FMN參與氧化還原參與氧化還原反應(yīng)，是電子反應(yīng)，是電子和氫的載體和氫

5、的載體黃素腺嘌呤二黃素腺嘌呤二核苷酸核苷酸FAD維生素維生素B3B3泛酸泛酸輔酶輔酶A ACoACoA參與轉(zhuǎn)?；磪⑴c轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；膽?yīng)，即?；妮d體載體?；d體蛋白?；d體蛋白的輔基的輔基ACPACP的輔基的輔基維生素維生素B B5 5(PP)(PP)煙酸、煙煙酸、煙酰胺酰胺煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NAD+ +參與脫氫反應(yīng)，參與脫氫反應(yīng)，是電子和氫的是電子和氫的載體載體煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NADP+ +第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VB3由丙氨酸和丁?；苌锿ㄟ^肽鍵形成的化合物，稱為泛酸。是輔酶A（CoA）

6、的組分：CoA：巰基乙胺 VB3 + 3P5二P腺苷功能基團(tuán)是巰基乙胺 上的巰基SHCoA是?；傅妮o酶，作為酰基載體，在糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中傳遞乙?；⊿H同羧基結(jié)合成硫酯）：CH3COO- + ATP = CH3COAMP + Ppi (1)CH3COAMP + HSCoA = CH3COSCoA + AMP （2） （乙酰CoA）酰基再經(jīng)多種轉(zhuǎn)?；傅拇呋瘋鹘o不同受體第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B2 2核黃素核黃素黃素單核苷酸黃素單核苷酸FMN參與氧化還原參與氧化還原反應(yīng)，是電子反應(yīng)，是電子和氫的載體和氫的載體黃素腺嘌呤

7、二黃素腺嘌呤二核苷酸核苷酸FAD維生素維生素B3B3泛酸泛酸輔酶輔酶A ACoACoA參與轉(zhuǎn)?；磪⑴c轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；膽?yīng)，即?；妮d體載體?；d體蛋白酰基載體蛋白的輔基的輔基ACPACP的輔基的輔基維生素維生素B B5 5(PP)(PP)煙酸、煙煙酸、煙酰胺酰胺煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NAD+ +參與脫氫反應(yīng)，參與脫氫反應(yīng)，是電子和氫的是電子和氫的載體載體煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二核苷酸磷酸( (輔酶輔酶IIII) )NADP+ +第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VB5煙酰胺（煙酸為前體）是NAD（輔酶I）和NADP（輔酶II）的組分N

8、AD和NADP是多種脫氫酶的輔酶。功能是在氧化還原反應(yīng)中傳遞氫功能基團(tuán)：煙酰胺吡啶環(huán)第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B6 6吡哆素吡哆素磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨脫羧和消旋，是氨基的載體基的載體磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺PMP維生素維生素B B7 7生物素生物素羧基載體蛋羧基載體蛋白的輔基白的輔基BCCP的輔基的輔基參與羧化反應(yīng)參與羧化反應(yīng)維生素維生素B B1111葉酸葉酸四氫葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體一碳基團(tuán)的載體維生素維生素C C 抗壞血酸抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯參與對

9、蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；氨酸殘基的羥化；維持含維持含- -SHSH的酶處于的酶處于還原態(tài)還原態(tài)硫辛酸硫辛酸在在a a- -酮酸代謝中，酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是傳遞?；皻?。是?；蜌涞妮d體酰基和氫的載體第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子PCHO PCHNH2在氨基酸代謝中非常重要，在氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋作用中起輔酶作用。主要是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，作為NH2的載體，將氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給另一個酮酸。第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B6 6吡哆素吡哆素磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是

10、氨脫羧和消旋，是氨基的載體基的載體磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺PMP維生素維生素B B7 7生物素生物素羧基載體蛋羧基載體蛋白的輔基白的輔基BCCP的輔基的輔基參與羧化反應(yīng)參與羧化反應(yīng)維生素維生素B B1111葉酸葉酸四氫葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體一碳基團(tuán)的載體維生素維生素C C 抗壞血酸抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；氨酸殘基的羥化；維持含維持含- -SHSH的酶處于的酶處于還原態(tài)還原態(tài)硫辛酸硫辛酸在在a a- -酮酸代謝中，酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是傳遞?；皻?。是?；蜌涞妮d體?；蜌涞妮d體第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VB7多種羧化酶的輔酶，

11、催化體內(nèi)CO2的固定及羧化反應(yīng)Biotin-E + ATP + H2CO3 = CO2-Biotin-E + ADP + Pi CO2-Biotin-E + CH3-CO-COOH =COOH-CO-CH2-COOH + Biotin-EBiotin起CO2載體的作用第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B6 6吡哆素吡哆素磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨脫羧和消旋，是氨基的載體基的載體磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺PMP維生素維生素B B7 7生物素生物素羧基載體蛋羧基載體蛋白的輔基白的輔基BCCP的

12、輔基的輔基參與羧化反應(yīng)參與羧化反應(yīng)維生素維生素B B1111葉酸葉酸四氫葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體一碳基團(tuán)的載體維生素維生素C C 抗壞血酸抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；氨酸殘基的羥化；維持含維持含- -SHSH的酶處于的酶處于還原態(tài)還原態(tài)硫辛酸硫辛酸在在a a- -酮酸代謝中，酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是傳遞?；皻?。是?；蜌涞妮d體?；蜌涞妮d體VB11（葉酸）葉酸(F) NADPH + H+ = 二氫葉酸（DHF) + NADP+DHF + NADPH + H+ = 四氫葉酸(THF) + NADP+THF是轉(zhuǎn)移一碳單位酶系的輔酶，功能是作為一碳單

13、位（甲基、甲?；龋┑妮d體，在嘌呤，嘧啶，Ser，Met的生物合成中發(fā)揮作用。第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VB12含鈷（Co3+）的復(fù)雜化合物，動物肝臟中最豐富。1，在代謝中是變位酶的輔酶，促進(jìn)化合物的異構(gòu)作用甲基丙二酰CoA 琥珀酰CoA谷氨酸 -甲基天冬氨酸2，促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移3，維持-SH的還原狀態(tài)4，參與蛋白質(zhì)生物合成5，維持造血機(jī)構(gòu)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)兒童發(fā)育缺乏癥：惡性貧血、發(fā)育不良、神經(jīng)系統(tǒng)損害第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B6 6吡哆素吡哆素磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消

14、旋，是氨脫羧和消旋，是氨基的載體基的載體磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺PMP維生素維生素B B7 7生物素生物素羧基載體蛋羧基載體蛋白的輔基白的輔基BCCP的輔基的輔基參與羧化反應(yīng)參與羧化反應(yīng)維生素維生素B B1111葉酸葉酸四氫葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體一碳基團(tuán)的載體維生素維生素C C 抗壞血酸抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；氨酸殘基的羥化；維持含維持含- -SHSH的酶處于的酶處于還原態(tài)還原態(tài)硫辛酸硫辛酸在在a a- -酮酸代謝中，酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是傳遞酰基及氫。是?；蜌涞妮d體?；蜌涞妮d體第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子VC：有L，D兩個

15、異構(gòu)體，L型有生理活性VC來源（依豐富程度）橙、番茄、辣椒還原型和氧化型VC構(gòu)成一個可逆的氧化還原系統(tǒng)植物生物氧化途徑：MH2 NADP+ 2GSH 氧化型VC H2OM NADPH G-S-S-G 還原型VC O2 VC的作用：1，促進(jìn)各種支持組織及細(xì)胞間粘合物的形成。缺乏VC， 細(xì)血管的脆性和通透性增大，易出血，骨質(zhì)脆弱2，參與生物氧化，調(diào)節(jié)氨基酸、糖代謝第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B6 6吡哆素吡哆素磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛PLP參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋，是氨脫羧和消旋，是氨基的載體基的載體磷酸吡哆胺磷酸

16、吡哆胺PMP維生素維生素B B7 7生物素生物素羧基載體蛋羧基載體蛋白的輔基白的輔基BCCP的輔基的輔基參與羧化反應(yīng)參與羧化反應(yīng)維生素維生素B B1111葉酸葉酸四氫葉酸四氫葉酸THF、FH4一碳基團(tuán)的載體一碳基團(tuán)的載體維生素維生素C C 抗壞血酸抗壞血酸參與對蛋白質(zhì)中脯參與對蛋白質(zhì)中脯氨酸殘基的羥化；氨酸殘基的羥化；維持含維持含- -SHSH的酶處于的酶處于還原態(tài)還原態(tài)硫辛酸硫辛酸在在a a- -酮酸代謝中，酮酸代謝中，傳遞?；皻?。是傳遞?；皻?。是酰基和氫的載體?；蜌涞妮d體第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子硫辛酸：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體和-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體中的輔酶功能：轉(zhuǎn)運(yùn)?；?/p>

17、和氫是糖代謝不可缺少的輔助因子1，Vit A（視黃醇）動物來源：魚肝油、肝臟植物來源：胡蘿卜（胡蘿卜素 Vit A）功能：維持上皮組織健康及正常視覺缺乏癥：上皮組織角質(zhì)化，夜盲癥2，Vit D動物來源：魚肝油、牛奶功能：調(diào)節(jié)Ca、P代謝，維持血液Ca、P濃度，促進(jìn)骨骼，牙齒 正常發(fā)育。缺乏癥：軟骨病（兒童），骨質(zhì)疏松（成人）3，Vit E來源：動、植物油功能：代替其他物質(zhì)首先被氧化，常用作抗氧化劑缺乏癥：無（鼠類：影響生殖能力）腸粘膜4，Vit E來源：動、植物功能：促進(jìn)肝臟合成凝血酶原及其他凝血因子，進(jìn)而促進(jìn)血液 凝固。缺乏癥：成人不存在，嬰兒可能因缺乏而出血。水溶性維生素：主要作為輔酶的組

18、分參加代謝。輔酶：酶的輔助因子，是酶表現(xiàn)活力所必須，通常對電子、原子或化學(xué)基團(tuán)起傳遞作用。大多數(shù)輔酶具核苷酸結(jié)構(gòu)，其中很多含維生素及嘌呤堿。第六節(jié)第六節(jié) 維生素與輔因子維生素與輔因子維生素衍生的輔因子代號結(jié)構(gòu)輔因子功能維生素維生素B B2 2核黃素核黃素黃素單核苷酸黃素單核苷酸FMN參與氧化還原參與氧化還原反應(yīng)，是電子反應(yīng)，是電子和氫的載體和氫的載體黃素腺嘌呤二黃素腺嘌呤二核苷酸核苷酸FAD維生素維生素B3B3泛酸泛酸輔酶輔酶A ACoACoA參與轉(zhuǎn)?；磪⑴c轉(zhuǎn)?；磻?yīng)，即?；膽?yīng)，即?；妮d體載體?；d體蛋白?；d體蛋白的輔基的輔基ACPACP的輔基的輔基維生素維生素B B5 5(PP)(PP)煙酸、煙煙酸、煙酰胺酰胺煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸( (輔酶輔酶)NAD+