SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 餐飲

1、創(chuàng)辦你的企業(yè)(Start Your Business) SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企 業(yè) 名 稱 *餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 * 日 期 2014.10.26 通信地址 * 郵政編碼 * 電 話 * 傳 真電子郵件 * 目錄一、企業(yè)概況 3二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 3三、市場(chǎng)評(píng)估 3四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 4五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 6六、固定資產(chǎn) 7七、流動(dòng)資金（月） 9八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）10九、銷售和成本計(jì)劃11十、現(xiàn)金流量計(jì)劃13一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 銷售炒菜，泡饃，涼菜，酒水，飲料 ，外賣 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 以往的

2、相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 本人曾于20*年至20*年在飯店做過(guò)服務(wù)員的經(jīng)歷，熟悉飯店的運(yùn)作流程。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 20*年高中畢業(yè) 20*年就讀于*，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)與企業(yè)管理相關(guān)內(nèi)容 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 1.來(lái)縣城購(gòu)物，游玩的消費(fèi)者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫(xiě)字樓的辦公人員 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 澄城縣是一個(gè)正在發(fā)展的城市，飯店周圍有大型寫(xiě)字樓、購(gòu)物超市，附近還有幾個(gè)規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對(duì)就餐有著非常巨大的需求，雖然附近也開(kāi)有幾十間大大小小各式餐飲店，相信本店通過(guò)一段時(shí)間的努力，在就餐人員中建立起口碑和知名度，就會(huì)在這龐大的市場(chǎng)之中占領(lǐng)一席

3、之地。 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 由于政府不斷加強(qiáng)對(duì)三公消費(fèi)的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約 ，從長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)中小規(guī)模飯店的發(fā)展相當(dāng)有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，人們對(duì)就餐環(huán)境、口味、服務(wù)以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因此，環(huán)境好，服務(wù)好，干凈又實(shí)惠的餐廳越來(lái)越受大家的歡迎。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1裝修豪華，氣派。 2營(yíng)業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會(huì)。 3全國(guó)連鎖企業(yè)，知名度高。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1價(jià)格貴，不適合朋友小聚。 2服務(wù)員數(shù)量不夠，培訓(xùn)不到位，服務(wù)跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導(dǎo)致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長(zhǎng)，滿足不了

4、顧客嘗新要求。 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1價(jià)格實(shí)惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質(zhì)量。 3服務(wù)及時(shí)，無(wú)微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足追求新口味的需要。 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1場(chǎng)地不大，接待不了大型的宴會(huì)。 2.知名度不夠。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 1產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征小桌15人中桌68人大桌1012人外賣菜品外送（5人以下）2價(jià)格產(chǎn)品與服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格小桌30100130中桌60240300大桌120500700外賣（運(yùn)送費(fèi)）/次356折扣銷售店慶，節(jié)假日等均菜品9.8折賒帳銷售無(wú)3地點(diǎn)（1）選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或

5、建筑成本 *100160000元/年*100240000元/年(2)選擇該地址的主要原因： 從現(xiàn)有資金與地段租金相比而言，選址于* （3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：1、商品易變質(zhì)，不易保存； 2、距離消費(fèi)人群近。 4.促銷人員推銷服務(wù)員發(fā)傳單成本預(yù)測(cè)1000廣告?zhèn)鲉?、營(yíng)業(yè)廣告制作成本預(yù)測(cè)100公共關(guān)系成本預(yù)測(cè)1200營(yíng)業(yè)推廣本店特色小禮品贈(zèng)送成本預(yù)測(cè)100五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記注冊(cè)成:個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 其他合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱: * 企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū))

6、: 職務(wù) 月薪 業(yè)主經(jīng)理 5000 員工 服務(wù)員4名 1500 廚師2名 3000 外賣員1名 1500 企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證: 種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 40 衛(wèi)生許可證 40 稅務(wù)登記證 40 企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅): 種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用 社保費(fèi) 120元/年 合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議:合伙人內(nèi)容條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn) 1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量,假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力,企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備:名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用(元)空調(diào)225005000爐灶225

7、005000桌椅100100010000其他（冰柜、餐具等）15000合計(jì)35000供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真澄城縣榮盛家具城渭南市澄城縣東七路西龍家具廣場(chǎng)渭南市澄城縣東七路8交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要.擬購(gòu)置以下交通工具:名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用(元)二手三輪車120002000供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真澄城縣二手車市場(chǎng)陜西渭南澄城東六辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備:名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用(元)對(duì)講機(jī)4100400二手電腦126002600合計(jì)3000供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真華元購(gòu)物中心渭南市

8、澄城縣東五固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng) 目?jī)r(jià)值(元)年折舊(元)工具和設(shè)備350007000交通工具2000500辦公家具和設(shè)備3000600店鋪（裝修費(fèi)）240004800合計(jì)6400012900七、流動(dòng)資金（月） 1.原材料和包裝名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用(元)肉類600kg1012000蔬菜375kg86000調(diào)料及其他200箱6012000外賣盒600套0.2120供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真華元購(gòu)物中心渭南市澄城縣東五其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資5000雇員工資13500租金13333.33營(yíng)銷費(fèi)用

9、1200公用事業(yè)費(fèi)1200維修費(fèi)3保險(xiǎn)費(fèi)10保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)10裝修費(fèi)2000合計(jì)36256.3314八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）銷售情況 月 份銷售的產(chǎn)品或服務(wù)123456789101112合計(jì)（1）小桌銷售數(shù)量6006005005004003003003004005005506005550平均單價(jià)1001009080806060607090100100990月銷售額600006000045000400003200018000180001800028000450005500060000479000（2）中桌銷售數(shù)量500500450450400410400350380400450500519

10、0平均單價(jià)2402402202102001801801802002102302402530月銷售額12000012000099000945008000073800720006300076000840001035001200001105800（3）大桌銷售數(shù)量4004003603503303203003003103503804004200平均單價(jià)5005004504504004003003003003504005004850月銷售額2000002000001620001575001320001280009000090000930001225001520002000001727000（4）外賣銷售

11、數(shù)量6005505405205004605005104504905006006220平均單價(jià)55444455455555月銷售額30002750216020802000184025002550180024502500300028630（5）銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額（6）銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額合計(jì)銷售總量21002050185018201630149015001460154017401880210021160銷售總收入3830003827503081602940802460002216401825001735501988002539503130003830003340430九、銷售和成本計(jì)劃金

12、額 月份項(xiàng)目123456789101112合計(jì)銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入3830003827503081602940802460002216401825001735501988002539503130003830003340430流轉(zhuǎn)稅（增值稅等）1149011482.59244.88822.473806649.254755206.559647618.5939011490100212.9銷售凈收入371510371267.5298915.2285257.6238620214990.8177025168343.5192836246331.53036103715103240217.1成本業(yè)主工資5000

13、5000500050005000500050005000500050005000500060000員工工資135001350013500135001350013500135001350013500135001350013500162000租金13333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.33159999.96營(yíng)銷費(fèi)用12001200120012001200120012001200120012001200120014400公用事業(yè)費(fèi)120012001200

14、12001200120012001200120012001200120014400維修費(fèi)33333333333336折舊費(fèi)10751075107510751075107510751075107510751075107512900貸款利息保險(xiǎn)費(fèi)101010101010101010101010120登記注冊(cè)費(fèi)101010101010101010101010120原材料0(1)肉類120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(2)蔬菜6000600060006000600060006000600060006000

15、6000600072000(3)調(diào)料及其他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(4)外賣盒1201101081041009210010290981001201244總成本65451.3365441.3365439.3365435.3365431.3365423.3365431.3365433.3365421.3365429.3365431.3365451.33785219.96利潤(rùn)306058.67305826.17233475.87219822.27173188.67149567.47111593

16、.67102910.17127414.67180902.17238178.67306058.672454997.14稅費(fèi)企業(yè)所得稅61211.73461165.23446695.17443964.45434637.73429913.49422318.73420582.03425482.93436180.43447635.73461211.734490999.428個(gè)人所得稅30605.86730582.61723347.58721982.22717318.86714956.74711159.36710291.01712741.46718090.21723817.86730605.8672454

17、99.714其他凈收入（稅后）214241.07214078.32163433.11153875.59121232.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20 金 額 月 份項(xiàng)目123456789101112合計(jì)現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金0148789.74297426.73395420.51483860.77539661.51578935.41591619.65598223.44621992.38683194.57784488.31933278.05現(xiàn)金銷售收入214241.07214078.3216

18、3433.11153875.59121232.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金（A）214241.07362868.06460859.84549296.1605092.84644358.74657050.98663656.77687413.71748623.9849919.64998729.382651775.25現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)支出(1)肉類120001200012000120001200012000120001200012000120001200

19、012000144000(2)蔬菜60006000600060006000600060006000600060006000600072000(3)調(diào)料及其他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000賒購(gòu)支出業(yè)主工資50005000500050005000500050005000500050005000500060000員工工資135001350013500135001350013500135001350013500135001350013500162000租金13333.3313333.3313333.3313333