付麗霞嬰兒奶粉生產車間

1、嬰兒奶粉生產車間 姓名：付麗霞 班級：食品11 學號：201120516012生產工藝流程原料乳驗收粗濾巴氏殺菌配料均質濃縮殺菌噴霧干燥干混包裝成品檢驗出廠生產所用設備凈乳機高壓均質機高壓往復泵雙效和多效降膜蒸發(fā)器立式壓力噴霧干燥器流化床干燥器干粉混合機奶粉包裝機一 凈乳機（一）主要結構 主要由機械傳動（水平軸系和垂直軸系）、分離筒、控制閥、進出料裝置和排污道等部分組成。如圖示：10、分離筒 11、消音裝置（排污）12、傳動電機13、摩擦筒14、水平軸15、進水系統(tǒng)16、垂直軸（二）分離原理 分離機是利用分離筒的高速旋轉，使混合液由進料管經分配器進入轉鼓內的碟片組中后，在強大的離心力場作用下，

2、比重大的固體微粒因受到較大的離心力而沿著分離盤向外運動，逐漸積聚在轉鼓內壁周圍：比重小的液體沿著分離盤向內移動，輕液進入室，由輕液向心泵泵出：重液沿碟片的內表面向周邊方向流動并被拋向鼓壁后上升，然后進入碟片與錐形蓋之間的空隙而排出 凈乳機二 高壓均質機（一）工作原理 在增壓機構的作用下高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發(fā)的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發(fā)生變化，最終達到均質的效果。（二）系統(tǒng)組成 高壓均質機主要由高壓均質腔和增壓機構構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀。三 高壓往復泵（

3、一）特點l 對輸送介質有較強的適應性：往復泵原則上可以輸送任何介質，幾乎不受介質的物理性能和化學性能的限制。當然，由于液力端的材料和制造工藝以及密封技術的限制，有時也會遇到不能適應的情況。l 有良好的自吸性能：往復泵不僅有良好的吸入性能，而且還有良好的自吸性能。因此，對多數(shù)往復泵來說，在啟動前通常不需灌泵。l 機器效率高，節(jié)能。 高壓往復泵四 雙效和多效降膜蒸發(fā)器（一）工作原理 降膜蒸發(fā)是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。流動過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發(fā)器的分離室

4、，汽液經充分分離，蒸汽進入冷凝器冷凝或進入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質，從而實現(xiàn)多效操作，液相則由分離室排出。 多效降膜蒸發(fā)器（二）主要特點l 設備具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵，更具節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點。l 物料沿管內壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。l 由于物料在每根管內成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。l 對于食品蒸發(fā)濃縮，設備可同時具備殺菌功能，物料先經預熱，然后進入殺菌器，達到94度以上，維持24秒左右，即進入一效效體，物料迅速閃蒸，溫度瞬間下降。l 設備可配備CIP清洗

5、系統(tǒng)，實現(xiàn)就地清洗，整套設備操作方便，無死角。l 設備連續(xù)進出料。（三）適用范圍 單效或多效降膜蒸發(fā)器適用于牛奶、葡萄糖、淀粉、木糖、制藥、化工、生物工程、環(huán)保工程、廢液回收等行業(yè)進行低溫連續(xù)式蒸發(fā)濃縮，具有傳熱效率高，物料受熱時間短等主要特點，所以特別適用于熱敏性、粘滯性、發(fā)泡性等物料。（四）系統(tǒng)組成 各效加熱蒸發(fā)器、各效分離器、冷凝器、熱壓泵、殺菌器、保溫管、真空系統(tǒng)、各效料液輸送泵、冷凝排水泵、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成。五 立式壓力噴霧干燥器 （一）工作原理 本機組工作過程為料液通過隔膜泵高壓輸入，噴出霧狀液滴，然后同熱空氣并流下降，大部分粉粒由塔底排料口收集，廢氣

6、及其微小粉末經旋風分離器分離，廢氣由抽風機排出，粉末由設在旋風分離器下端的授粉筒收集，風機出口還可裝備二級除塵裝置，回收率在9698%以上。 （二）性能特點l 干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95%98%的水份，完成干燥的時間僅需要十幾秒到數(shù)十秒種，特別適用于熱敏性物料的干燥。l 所有產品為球狀顆粒，粒度均勻，流動性好，溶解性好，產品純度高，質量好。l 使用范圍廣，根據(jù)物料的特性，可以用熱風干燥， 也可以用冷風造粒，對物料的適應性強。l 操作簡單穩(wěn)定，控制方便，容易實現(xiàn)自動化作業(yè)。六 流化床干燥器（一）結構組成 由空氣過濾器、沸騰床主機、旋風分離器、布袋除塵器

7、、高壓離心通風機、操作臺組成。（二）工作原理 散粒狀固體物料由加料器加入流化床干燥器中，過濾后的潔凈空氣加熱后由鼓風機送入流化床底部經分布板與固體物料接觸，形成流化態(tài)達到氣固的熱質交換。物料干燥后由排料口排出，廢氣由沸騰床頂部排出經旋風除塵器組和布袋除塵器回收固體粉料后排空。（三）特點 可實行自動化生產，是連續(xù)式干燥設備。干燥速度快，溫度低，能保證生產質量，符合藥品生產GMP要求。（四）應用范圍 它適用于散粒狀物料的干燥，如醫(yī)藥藥品中的原料藥、壓片顆粒料、中藥；中劑、化工原料中的塑料樹脂、檸檬酸和其它粉狀、顆粒狀物料的干燥除濕，還用于食品飲料；中劑，糧食加工，玉米胚芽、飼料等的干燥，以及礦粉、

8、金屬粉等物料。 物料的粒徑最大可6mm最佳為05-3mm。 流化床干燥器七 雙螺旋錐形混合機（一）主要用途 錐形混合機是一種新型高效、高精度的顆粒物混合設備，它廣泛適用于化工、農藥、染料、醫(yī)藥、食品、飼料、石油、冶金礦山等行業(yè)的各種粉體顆粒的混合。（二）主要特點（1）結構先進、操作方便、運行安全可靠。（2）混合速度快，且質量均勻。（3）節(jié)能效果顯著，本機與滾筒式混合機相比能耗僅其十分之一。（4）對顆粒物料的磨損和壓饋微小，對熱敏性物料混合不發(fā)生過熱反應。（5）混合的制劑穩(wěn)定，不發(fā)生分層及離析現(xiàn)象。（6）本機密封無塵，操作簡單、維修方便、適用壽命長。（7）本機的自傳、公轉均有一套電機及擺線針輸減

9、速機完成。（三）工作原理（1）由于雙螺旋的公轉而使粉粒沿著錐體壁作周圍運作。（2）由于螺旋葉片的自傳，使粉體向錐體中央排放作徑向運動。（3）粉體從錐底向上升流并向螺旋外周圍表面上排出，進行物料混合。（4）螺旋自轉引起的粉粒向下降流，正是由于螺旋在混合機內的公轉自轉的組合，形成了粉體的四種流動形式：即對流、剪切、擴散、滲合的復合運動。因此，粉體在混合機內能迅速達到均勻的混合。 雙螺旋錐形混合機八 奶粉包裝機（一）奶粉包裝機分類l螺旋式充填包裝機：體積計量，計量精度取決于螺桿加工的精度l負壓式充填包裝機：容積法和稱重法相結合（二）奶粉包裝機原理以及特點l 本粉劑包裝機是集機、電、光、儀于一體,單片機控制, 具有自動定量、充填 、調整計量誤差等功能l 采用螺旋下料、光控技術l 精度高:采用步進電機及電子稱量技術l 包裝范圍寬:同一臺定量包裝機在5-5000g內通過電子秤鍵盤調整及更換不同規(guī)格的下料螺旋連續(xù)可調l 適用范圍廣:有一定流動性的粉劑狀、顆粒狀物料均可l 適合袋類、罐類、瓶類等各種包裝容器粉劑定量包裝l 因物料比重和料位變化造成的誤差可自動進行跟蹤修正l 光電開關控制,僅需人工套袋,袋口干凈,易封口l 與物料接觸部位均采用不銹鋼制作,清洗方便,防止交叉污染 奶粉包裝機隸屬于粉末粉劑包裝機械；該包裝機可以對奶粉、豆奶粉、淀粉、調味品、酶制劑、飼料等粉劑狀、顆粒