臺(tái)中市百貨公司優(yōu)化設(shè)計(jì)

1、百貨公司優(yōu)化以臺(tái)中市百貨公司為例目錄前言2一、百貨公司簡(jiǎn)介2二、臺(tái)灣的百貨公司發(fā)展簡(jiǎn)史2三、百貨商場(chǎng)商品陳列優(yōu)化3四、百貨商場(chǎng)動(dòng)線優(yōu)化5五、百貨公司的倉(cāng)庫(kù)優(yōu)化6六、客運(yùn)電梯的優(yōu)化7七、商場(chǎng)其他服務(wù)的位置選定以及規(guī)劃9八、結(jié)語10陳琪元前言在目前的社會(huì)環(huán)境下，許多大型百貨和購(gòu)物中心已經(jīng)逐漸結(jié)合高科技產(chǎn)業(yè)，如近崛起的京華城、臺(tái)商業(yè)融大等，走的再是傳統(tǒng)線，相對(duì)創(chuàng)新獨(dú)特的風(fēng)格其發(fā)展較其他同業(yè)迅速。此外，現(xiàn)在的百貨公司、購(gòu)物中心也再只是一般的高；具有華特色的外表、寬敞明的內(nèi)部設(shè)計(jì)，帶給人們煥然一新的感受，重新燃起對(duì)百貨公司、購(gòu)物中心的信心，藉此，營(yíng)運(yùn)況也漸入佳境甚至是創(chuàng)下業(yè)績(jī)新高。另一方面是每家公司都有

2、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)，從 過去到現(xiàn)在斷的調(diào)整及新，就是為滿足現(xiàn)在消費(fèi)者族群，業(yè)者用市場(chǎng)調(diào)查，區(qū)隔出每一齡層的需求，藉此規(guī)劃出適合他們的銷售模式，讓公司趨向潤(rùn)相對(duì)最大及成本相對(duì)最小的最高效，當(dāng)然，斷的創(chuàng)新改變是公司維持一定競(jìng)爭(zhēng)的二法門。 各大百貨商場(chǎng)各自使出渾身解數(shù)來招攬顧客，促銷戰(zhàn)硝煙彌漫、服務(wù)牌百變玲瓏，但是在充分施展各種戰(zhàn)術(shù)的同時(shí)，商場(chǎng)還應(yīng)該考慮以設(shè)計(jì)科學(xué)、裝飾優(yōu)美、布局合理的商場(chǎng)規(guī)劃來誘發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買情緒、刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望并最終完成購(gòu)買行為。在商場(chǎng)布局規(guī)劃方面，可以從商場(chǎng)的內(nèi)部布局、商品陳列、顧客動(dòng)線，服務(wù)設(shè)施等幾個(gè)方面著手。關(guān)鍵詞：商品陳列 顧客動(dòng)線 客運(yùn)電梯 洗手間 一、百貨公司簡(jiǎn)介百貨公

3、司(department store)是一種大規(guī)模的經(jīng)營(yíng)日用工業(yè)品為主的綜合性的零售商業(yè)企業(yè)， 經(jīng)營(yíng)的商品類別（系列）多，同時(shí)每類商品（每條商品線）的花色、品種、規(guī)格齊全（項(xiàng)目多），實(shí)際上是許多專業(yè)商店的綜合體。一般以大、中型居多；從日用品到食品，從工業(yè)到土特產(chǎn)品，從低檔、中檔到高檔品都經(jīng)營(yíng)，綜合性強(qiáng)，它又是高度組織化的企業(yè)，內(nèi)部分設(shè)商品部或?qū)９?，商品部相?duì)獨(dú)立 ，可自己負(fù)責(zé)商品進(jìn)貨業(yè)務(wù)，控制庫(kù)存，安排銷售計(jì)劃。1862年，法國(guó)巴黎的“好市場(chǎng)”是世界第一家百貨公司，百年來，百貨公司仍是零售商業(yè)的主要形式之一。美、日、法等國(guó)的大型百貨公司，銷售的商品多在25萬種以上，最高的達(dá)到50萬種。二、臺(tái)灣

4、的百貨公司發(fā)展簡(jiǎn)史在臺(tái)灣的日治時(shí)代，并無“百貨公司”的名詞，但1900年的報(bào)紙，已經(jīng)出現(xiàn)許多“百貨店”的廣告，販賣許多不同類型商品。但真的要稱的上是現(xiàn)今意義的百貨公司，且具有升降電梯的，則整個(gè)日本時(shí)期，全臺(tái)共有三家大型百貨店，小型百貨店則各城市都有而數(shù)量更多。三家大型的百貨公司，分別是臺(tái)北的“菊元商行（菊元百貨）”，臺(tái)南的“百貨店”與，高雄的“吉井百貨店”，三家店的共同特色是都會(huì)在頂樓升起商標(biāo)旗幟。1932年11月28日16點(diǎn)整，臺(tái)北市衡陽路與博愛路口（舊稱榮町，今國(guó)泰世華銀行），一棟6層的民間最高樓建筑落成，而當(dāng)時(shí)的日本最高樓不過8層，這棟就是最早的百貨公司“菊元商行”（Kikumoto），

5、開幕于同年12月3日，5樓是有各式西式料理的“菊元食堂”，并裝置“升降電梯”，由女服務(wù)員操控與現(xiàn)在的日系百貨相同。3天后，第2家百貨公司在臺(tái)南開幕。這家“百貨店”（Haiyashi，林）位于末廣町（今中正路與忠義路口），老板為林方一，屬5層建筑，1樓為化妝品、洋菓子、煙酒與鞋子，2樓為童裝，3樓為布料與服飾，4樓為文具與玩具，5樓為洋食堂與吃茶室，并配備升降電梯，營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上8點(diǎn)至晚上10點(diǎn)。高雄的“吉井百貨店”開幕于1941年鹽埕區(qū)，一樣是5樓且有升降電梯。而臺(tái)灣第一部“手扶電梯”出現(xiàn)于1958年的高雄“大新百貨公司”。戰(zhàn)后臺(tái)灣的百貨業(yè)快速成長(zhǎng)，幾家較具規(guī)模的百貨公司，如遠(yuǎn)東百貨、新光三越

6、、太平洋SOGO及大葉高島屋等陸續(xù)開店。這樣的結(jié)果顯示，臺(tái)灣的百貨公司有朝大型化發(fā)展的趨勢(shì)。分析現(xiàn)階段臺(tái)灣百貨業(yè)的發(fā)展特色，除了朝大型連鎖化發(fā)展以外，百貨業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略，由同質(zhì)化走向差異化，本土百貨業(yè)者與外商合作的例子愈來愈多等，也是國(guó)內(nèi)百貨業(yè)發(fā)展的特色。三、臺(tái)灣百貨公司的特點(diǎn)：朝大型連鎖化發(fā)展，經(jīng)營(yíng)策略由同質(zhì)化走向差異化，與外商合作愈顯頻繁，高度集中都會(huì)區(qū)。三、百貨商場(chǎng)商品陳列優(yōu)化一）商品銷售區(qū)及商品陳列優(yōu)化商品銷售區(qū)域的配置應(yīng)結(jié)合專用陳列區(qū)域的面積與鮮明的形象來規(guī)劃和設(shè)計(jì)。建筑物墻面應(yīng)盡量予以運(yùn)用， 使商品銷售區(qū)的利用率最大化。商品的陳列擺放應(yīng)該遵循“6R原則”：將適當(dāng)?shù)纳唐?，以適當(dāng)?shù)臄?shù)量與

7、價(jià)格，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)，陳列在適當(dāng)?shù)奈恢蒙?。并采用視覺感受的“視覺營(yíng)銷（VMD）”。在現(xiàn)代化的社會(huì)中，百貨公司，大型購(gòu)物中心關(guān)于商品陳列所做出的很好的專業(yè)規(guī)劃，但是一些細(xì)節(jié)上面還是有一些的疏忽，現(xiàn)在把所存在的問題列舉出來：1、陳列方法千篇一律、缺乏個(gè)性大型百貨商場(chǎng)大多采用方格加島嶼式的陳列方法，店堂的設(shè)計(jì)、色彩的設(shè)計(jì)、共享空間的設(shè)計(jì)、甚至店內(nèi)POP的設(shè)計(jì)等大都大同小異，各家商場(chǎng)缺乏個(gè)性，難以激起顧客的購(gòu)買欲望。特別是節(jié)日期間，眾多的櫥窗設(shè)計(jì)格式千篇一律，圣誕節(jié)就擺上圣誕樹，三八婦女節(jié)就對(duì)女士?jī)?nèi)衣搞降價(jià)為主的促銷等，消費(fèi)者感覺視覺疲勞，這樣會(huì)集體降低促銷的效用。2、商品陳列過于零亂、缺乏整潔性大型

8、百貨商場(chǎng)是以單個(gè)專柜的品牌經(jīng)營(yíng)為主，所以如果商店本身很好的規(guī)劃，就會(huì)導(dǎo)致各個(gè)專柜各行其是每個(gè)專柜經(jīng)營(yíng)類似的產(chǎn)品，而整體的商場(chǎng)過于零亂。走進(jìn)一家商場(chǎng)，顧客的感覺是因零亂而產(chǎn)生的頭暈和迷失這是損失顧客的非常重要的因素。而顧客的流失對(duì)公司的損失是非常大的，由數(shù)字表明，顧客流失率降低5%公司利潤(rùn)將提高25%-85%不等，對(duì)于一家百貨商場(chǎng)更是如此。3、商品陳列不系統(tǒng)，不能有效突出商品很多商店的商品展示不夠系統(tǒng)，消費(fèi)者從視覺上感覺不舒服，不連貫，不能激起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，而且不能有效突出商品，使體現(xiàn)側(cè)商店和專柜特色的重點(diǎn)商品的能見度不高。二）關(guān)于商品陳列的優(yōu)化對(duì)策：1、緊抓顧客心理商品的陳列擺放應(yīng)該遵循“

9、6R原則”：將適當(dāng)?shù)纳唐?，以適當(dāng)?shù)臄?shù)量與價(jià)格，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)，陳列在適當(dāng)?shù)奈恢蒙?。了解顧客心理，是大型商?chǎng)進(jìn)行有效商品陳列的關(guān)鍵。消費(fèi)者進(jìn)入商店，購(gòu)買到稱心如意的產(chǎn)品，一般要經(jīng)過感知興趣注意聯(lián)想欲求比較決定購(gòu)買的整個(gè)過程，即消費(fèi)者的購(gòu)買心理過程。針對(duì)此，在商品陳列方面，必須滿足消費(fèi)者的這一過程，使之順利的達(dá)成購(gòu)買。所以無論是各層商品的布置，商品擺放的道具、方式，貨架的高度，何時(shí)搞促銷等問題，都要仔細(xì)的研究消費(fèi)者的心理，只有充分的把握了消費(fèi)者的心理，了解消費(fèi)者購(gòu)買決策的過程，百貨商場(chǎng)才能吸引顧客，讓顧客感覺流連忘返。2、注重商品陳列的方式（1）商品陳列要醒目，要突出商品。消費(fèi)者進(jìn)入商店所關(guān)注的是

10、商品，目的是從眾多的商品中獲取自己所需的商品或信息，為達(dá)成此目的，消費(fèi)者先要對(duì)成千上萬、品種繁多的商品進(jìn)行瀏覽，找出感興趣的商品。所以商品陳列一定要醒目，突出商品，可以通過櫥窗設(shè)計(jì)、顏色搭配、PO設(shè)計(jì)等來突出商品獨(dú)特的優(yōu)良性能、質(zhì)量、款式、造型、包裝等，使公司的產(chǎn)品凸現(xiàn)出來，商品的陳列架，展示臺(tái)，特價(jià)臺(tái)等器具不宜固定，盡可能采用移動(dòng)式器物。方便顧客。（2）可以采用商品群陳列的方式，所謂商品群即商店根據(jù)其經(jīng)營(yíng)觀念，創(chuàng)意性地將某些相關(guān)的商品集合在一起，成為賣場(chǎng)之中的特定群落或單位。一般由主力商品、輔助商品、聯(lián)想商品和刺激商品組成。可以設(shè)計(jì)不同的商品組合，一個(gè)出人意料而又合情合理的商品群能顯示出一家

11、商店獨(dú)特的陳列創(chuàng)意。例如臥室商品群，可以包括家具、萵苣、燈具、地毯、睡衣、內(nèi)衣、化妝品、護(hù)理用品等產(chǎn)品。這樣以商品群的方式陳列，更能夠使顧客產(chǎn)生遐想，引起顧客的購(gòu)買欲望。（3）陳列要有豐滿感，但要避免過分擁擠。商品展示過程中，種類和數(shù)量要充足，以刺激顧客的購(gòu)買欲望。品種單調(diào)，貨架空蕩的商店，顧客是不愿意進(jìn)來的，要及時(shí)補(bǔ)貨，避免出現(xiàn)空倉(cāng)的局面?？梢砸?guī)則擺放突出穩(wěn)重感，也可以不規(guī)則的進(jìn)行擺放顯示一種隨便、隨和的親切感。（4）在一些靠墻壁的商品貨架上，大概有三層或者三層以上的展示區(qū)域，這樣的話無法表現(xiàn)出商家的銷售重點(diǎn)，顧客的視線在貨架上不斷移動(dòng)，無法將注意力專注在某一項(xiàng)產(chǎn)品，應(yīng)該除去貨架的連續(xù)感，在

12、相隔等距離的中央部分設(shè)置展示柜，著重放置品牌主打產(chǎn)品，既可以吸引顧客的眼球，也可以增加顧客的停留時(shí)間，促進(jìn)顧客的挑選，購(gòu)買欲望。（5）化妝品，流行品等專柜，在商品陳列上面有不同的方法可以去使用：端架陳列法所謂端架是指雙面的中央陳列架的兩頭，是顧客通過流量最大，往返頻率最高的地方。端架一般用來陳列要推薦給顧客的新商品，以及利潤(rùn)高的商品。端架陳列的商品如果是組合商品比單件商品更有吸引力，因此端架陳列應(yīng)以組合式、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的商品為主。 集中陳列法。集中陳列法是零售店商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法。它是把同一種商品集中陳列于一個(gè)地方。這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示：店鋪陳列的促銷效果

13、第一天為100%，第二天90%，第三天降為80%，第四天為60%，第五天為35%，第六天僅為30%?？梢姡３株惲行迈r感很有必要。所以化妝品的櫥窗展示的區(qū)域要以七天一個(gè)周期去更換展示物，讓每次顧客來都有新鮮感。窄縫陳列法。為了打破中央陳列架定位陳列的單調(diào)感，在中央陳列架上撤去幾層隔板，只留下底部的擱板形成一個(gè)窄長(zhǎng)的空間，進(jìn)行特殊陳列，這種陳列方法叫做窄縫陳列。其陳列的商品最好是要介紹給顧客的新商品或利潤(rùn)高的商品，一般只能是1個(gè)或2個(gè)單品項(xiàng)商品，能起到較好的促銷效果。商品陳列展示是品牌風(fēng)格、觀念共識(shí)、操作實(shí)踐以及經(jīng)驗(yàn)積累的創(chuàng)新的綜合。它注重對(duì)消費(fèi)行為心理、審美取向、品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品開發(fā)層面的探索、

14、洞察以及融會(huì)和突破。但是，商品陳列沒有正確的答案；沒有明確的參照系統(tǒng)，且無絕對(duì)的“對(duì)”與“錯(cuò)”的操作管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，各店唯有依據(jù)具體環(huán)境和條件，以服務(wù)“品牌形象”和銷售為主旨，本著理論結(jié)合實(shí)際的原則進(jìn)行運(yùn)作實(shí)施才能達(dá)到最佳效果。此外，商場(chǎng)還要綜合運(yùn)用燈光、色彩、氣味、音響等效果，創(chuàng)造銷售氛圍。商場(chǎng)應(yīng)該重視照明的作用，好的照明可以使商品變得五光十色、光彩奪目，讓店內(nèi)形成柔和愉快的氣氛，這樣更能引起顧客的購(gòu)買欲望。商場(chǎng)內(nèi)部的色彩搭配是否得當(dāng)，對(duì)消費(fèi)者和售貨員在購(gòu)買活動(dòng)和銷售活動(dòng)中的情緒調(diào)節(jié)是有很大意義的。商場(chǎng)可以利用色彩對(duì)比來突出主力商品，不同季節(jié)或不同氣候地區(qū)選擇不同的色彩。 視覺營(yíng)銷一定要講究顧

15、客最需要什么，我們就需要把產(chǎn)品的信息放在最前沿。用簡(jiǎn)單的話來說做好視覺是手段，營(yíng)銷是目的，視覺以營(yíng)銷為目的；目的是通過手段來實(shí)現(xiàn)的?？v觀視覺營(yíng)銷，它是合理的利用視覺效果和客戶體驗(yàn)達(dá)成交易筆數(shù)從而實(shí)現(xiàn)銷售額和利潤(rùn)。四、百貨商場(chǎng)動(dòng)線優(yōu)化大型購(gòu)物中心(購(gòu)物中心設(shè)計(jì))的聯(lián)外道路可以說是動(dòng)線系統(tǒng)中很重要的一項(xiàng)，在規(guī)劃聯(lián)外道路系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)考慮該項(xiàng)目周邊道路現(xiàn)有的交通狀況，主大門及廣場(chǎng)可面向主道，這樣才能吸引人流及方便行人進(jìn)出，此外側(cè)門最好是另有其他的聯(lián)外道路，且盡量避免以過境交通量很大的道路作為其唯一聯(lián)外道路，聯(lián)外道路應(yīng)做到可以很方便迅速地接上地區(qū)性主要干道或快速道路，以充分發(fā)揮其集聚的功能，并可使其對(duì)周邊

16、道路的交通影響減至最低。商場(chǎng)商品陳列圍繞顧客流動(dòng)曲線布局，可以起到方便顧客選購(gòu)，延長(zhǎng)顧客購(gòu)物時(shí)間，擴(kuò)大關(guān)聯(lián)產(chǎn)品銷售的作用。商場(chǎng)顧客動(dòng)線的關(guān)注點(diǎn)主要是連鎖店主信道和副信道的設(shè)置，照明帶、色彩的漸變、各柜臺(tái)、專柜間距設(shè)置、隨機(jī)購(gòu)買商品和大件商品陳列點(diǎn)選擇。顧客動(dòng)線的顧客流動(dòng)量測(cè)算可以采取兩種方法：一種方法是數(shù)學(xué)方法，即根據(jù)商場(chǎng)的平面布局和樓層分布，劃分各類通道的類別，從而確定不同商品的陳列點(diǎn)，這種方法在門店開業(yè)前商品陳列點(diǎn)的選擇較為常用。但是，數(shù)學(xué)測(cè)算往往忽視了人們的行為習(xí)慣，導(dǎo)致測(cè)算誤差較大的情況發(fā)生。另一種方法是實(shí)測(cè)法，即詳細(xì)記錄、統(tǒng)計(jì)各類通道的時(shí)點(diǎn)人流，從而確定商品、贈(zèng)品陳列點(diǎn)，這種方法在商

17、場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)陳列點(diǎn)的選擇最為有效。經(jīng)詢問得知，大型百貨賣場(chǎng)的動(dòng)線規(guī)劃及磁石區(qū)的選擇，往往是專柜廠商及店鋪管理人員根據(jù)兩種方法的結(jié)合優(yōu)化排列。經(jīng)調(diào)查得知，在不同的百貨商場(chǎng)的場(chǎng)域里，動(dòng)線規(guī)劃的設(shè)計(jì)思路也不一樣，分類如下所示：1、回式動(dòng)線根據(jù)廣三SOGO的樓層平面圖我們得知，其動(dòng)線的安排是用“回”型的設(shè)計(jì)思路，這種設(shè)計(jì)思路適用于狹長(zhǎng)的基地購(gòu)物中心，或者線形步行街兩側(cè)布置店鋪。優(yōu)點(diǎn)： 布局緊湊、通過效率高、店鋪瀏覽率高、方向性強(qiáng)。缺點(diǎn)： 回游性略差、單方向性造成一定的枯燥感。優(yōu)化修飾手法： 可以將動(dòng)線的拐角設(shè)計(jì)成弧形來增加趣味性，動(dòng)線上中間挑空，形成回廊，以增加空間的通透感；增加“販賣空間”，設(shè)

18、計(jì)路線的話中間的位置低于外圍動(dòng)線，這樣消費(fèi)者可以在外圍動(dòng)線就能看到內(nèi)部的陳列商品，刺激消費(fèi)欲望。同時(shí)，適當(dāng)布置磁石區(qū)節(jié)點(diǎn)為了緩解疲勞感與可視性。2、枝式動(dòng)線第二種的動(dòng)線設(shè)置是以臺(tái)中遠(yuǎn)東大遠(yuǎn)百為例的枝線布局，其目的是通過空間的轉(zhuǎn)移來吸引真正的消費(fèi)群體選購(gòu)商品。優(yōu)點(diǎn)： 枝形動(dòng)線的實(shí)用性很強(qiáng)，不同長(zhǎng)度和形態(tài)的“枝”可以靈活地適應(yīng)基地的不同形態(tài)，基地利用率高。缺點(diǎn)： 回游性差，如果每條“枝”的長(zhǎng)度過大，顧客很容易放棄逛其它部分。并且受地形的影響比較大，而且空間布置不夠靈活，人流動(dòng)線易形成回頭路。優(yōu)化的修飾方法： 過道謹(jǐn)慎地設(shè)計(jì)“枝”的長(zhǎng)度、方向、交點(diǎn)、“枝”之間的次級(jí)通路。在節(jié)點(diǎn)和端點(diǎn)處理為庭或廳空間

19、，以形成迂回動(dòng)線，節(jié)點(diǎn)和端點(diǎn)之間可在中部適當(dāng)放寬，減輕單調(diào)感，增加可識(shí)別性。3、環(huán)形動(dòng)線環(huán)形動(dòng)線適用于較大面積方形地塊，步行街形成環(huán)路，在百貨公司的選定上則是以整棟大樓為基礎(chǔ)，新時(shí)代購(gòu)物中心就是以這種動(dòng)線的布局。優(yōu)點(diǎn)： 店鋪可以獲得更為均等的被瀏覽幾率，回游性好，可提高交易成功率，且便于利用平面中明確的向心性來組織中庭空間缺點(diǎn)： 較大的進(jìn)深尺寸對(duì)防火疏散有較高的要求。優(yōu)化修改方案：環(huán)形動(dòng)線雖然能讓顧客完全走過整個(gè)百貨商場(chǎng)，但是不容易設(shè)置磁石區(qū)，要在環(huán)形的中間或轉(zhuǎn)彎處設(shè)立磁石區(qū)，并且百貨應(yīng)該采用玻璃頂和天窗引入自然光線，不僅能節(jié)能，而且可讓上層空間開闊寬敞，把人的視線吸引向上。這樣顧客就不會(huì)覺得

20、逛百貨的單調(diào)性，吸引顧客向上走。其他動(dòng)線優(yōu)化：1.中庭動(dòng)線規(guī)劃中庭空間多位于各個(gè)道路形成的動(dòng)線交匯點(diǎn)，是垂直交通組織的關(guān)鍵點(diǎn)和集散地，也是步行空間的序列高潮，這里人流集中、流量大，最有可能鼓勵(lì)人流上行。富有趣味的垂直交通工具，玻璃觀景電梯等，能在中庭空間創(chuàng)造活力和動(dòng)感，常常會(huì)激發(fā)購(gòu)物者登高的欲望。因此，中庭設(shè)計(jì)和中庭垂直交通能否促使人流向上運(yùn)動(dòng)，是上層商鋪能否成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。在此應(yīng)利用照明及裝修等塑造空間張力，使其成為購(gòu)物中心的意象焦點(diǎn)。2.樓層水平動(dòng)線規(guī)劃樓層水平動(dòng)線設(shè)計(jì)(專題閱讀)的目的是要使同平面上的各店鋪的空間上得到充分展示，使消費(fèi)者能輕松看見商店內(nèi)的展示細(xì)部，在大型購(gòu)物中心內(nèi)，建議使

21、用專賣商店或分功能分商品品種商店使專場(chǎng)更緊湊，如果是有中庭的，要使店鋪及招牌盡量都面向中庭展開，面向視覺焦點(diǎn)，以達(dá)聚集效果。正常情況下，消費(fèi)者走進(jìn)賣場(chǎng)后，都喜歡往右邊走。人們并不是向右急轉(zhuǎn)彎，而是很隨意很平穩(wěn)地就轉(zhuǎn)過去。我們應(yīng)在入口處的右前方陳列那些最能吸引主要顧客群體，或商店最想推銷的、毛利相對(duì)高的商品。與右偏性行走習(xí)慣相伴的，是人們用右手向右邊取物的習(xí)慣。因此我們應(yīng)該把主推商品擺在顧客所站位置的右側(cè)。比如，當(dāng)我們要在一列貨架上同時(shí)陳列普通商品、品牌商品和我們正全力推銷的商品時(shí)，就應(yīng)該按從左至右的順序來加以排列。人們?nèi)绾我苿?dòng)看起來似乎很簡(jiǎn)單，但它卻在無形中決定了商店的布局。能否把握人類的移動(dòng)

22、習(xí)慣，在某種意義上決定了店鋪能否獲得高額利潤(rùn)。另外根據(jù)購(gòu)物者的人數(shù)，空間應(yīng)勿過窄以至感覺太過擁塞。人行主通道4-8米寬較為合適。購(gòu)物中心人行直線通道應(yīng)該不要太長(zhǎng)以至于令人打消由一端走至另一端之念頭，要有一定的變化，開放式的專柜及其它方式能使賣場(chǎng)更富表現(xiàn)力。五、百貨公司的倉(cāng)庫(kù)優(yōu)化因?yàn)槲覀冃〗M去臺(tái)中各大百貨公司調(diào)查時(shí)，百貨公司的員工都已公司機(jī)密不予以讓我們參觀，所以我們沒辦法得到第一手資料，只能根據(jù)已有的研究成果進(jìn)行優(yōu)化分析。一）目前商業(yè)化倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)所存在的問題：1、倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃不夠合理，粗放式管理。2、出入庫(kù)動(dòng)線流程不科學(xué)，員工費(fèi)時(shí)并且效率低下。3、倉(cāng)庫(kù)沒有配備齊全，缺少專業(yè)化設(shè)備。4、庫(kù)存管理措施落

23、后。二）目前常見的優(yōu)化措施：1.庫(kù)存商品要進(jìn)行定位管理，其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似，即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域:第一，大量存儲(chǔ)區(qū)，即以整箱或棧板方式儲(chǔ)存;第二，小量存儲(chǔ)區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上;第三，退貨區(qū)，即將準(zhǔn)備退換的商品放置在專門的貨架上。2.區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉(cāng)庫(kù)入口處，以便于存取。小量?jī)?chǔ)存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲(chǔ)存區(qū)則可彈性運(yùn)用。若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫(kù)，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。視銷售量和廠家的配合程度，以及遠(yuǎn)近距離來做好定貨數(shù)量，控制好安全庫(kù)存，結(jié)合賣場(chǎng)排面和寄倉(cāng)的空間大小來取決該商品的倉(cāng)庫(kù)位置

24、大小，合理規(guī)劃存放空間。3.儲(chǔ)存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;三是為了堆放整齊。4.要注意倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。5.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。6.商品儲(chǔ)存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，商品進(jìn)出要注意先進(jìn)行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識(shí)別進(jìn)貨的日期。合理利用存放空間，提高使用效率。應(yīng)將新進(jìn)商品存放在最下面或最里面，將上批次的商品放在上面靠外面，方便下次取貨7.倉(cāng)庫(kù)管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。需要退貨的商品應(yīng)存放于退貨區(qū)，

25、以便退貨時(shí)一并退出 商品的堆放距離照明、電閘、開關(guān)等設(shè)施不得低于0.5米，不得阻礙消防器材、報(bào)警器、控制器等安全設(shè)施8.倉(cāng)儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時(shí)間規(guī)定。9.商品進(jìn)出庫(kù)要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時(shí)效，也采取賣場(chǎng)存貨與庫(kù)房存貨合一的做法。10、建立有效的庫(kù)存控制模型 有效的庫(kù)存控制，可以避免超儲(chǔ)或缺貨，提升優(yōu)質(zhì)服務(wù);減少庫(kù)存空間占用，降低庫(kù)存總費(fèi)用;控制庫(kù)存資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。 (1)重視供應(yīng)鏈管理，實(shí)施ERP，獲取物流管理“第三方利潤(rùn)源泉”。 (2)應(yīng)用庫(kù)存控制方法，盡量減少庫(kù)存量合理采用ABC分類

26、法、定量庫(kù)存控制法等。11、倉(cāng)庫(kù)要注意門禁管理，閑雜人員不得隨便入內(nèi)。六、客運(yùn)電梯的優(yōu)化在臺(tái)中的這些百貨公司中，垂直的動(dòng)線交通工具主要分為自動(dòng)扶梯、電梯、樓梯4個(gè)形式。不同的交通工具有不同的使用優(yōu)缺點(diǎn)，接下來我們?nèi)?yōu)化這些日常經(jīng)常使用的百貨公司交通工具。一）自動(dòng)扶梯自動(dòng)扶梯的排列方式主要起各樓層垂直方向互通以及引導(dǎo)人流等作用，對(duì)購(gòu)物中心營(yíng)業(yè)環(huán)境的營(yíng)造起到一定影響。在調(diào)查的幾個(gè)百貨賣場(chǎng)里，自動(dòng)扶梯的使用率占比最高。自動(dòng)扶梯的配置排列方式1、單列連續(xù)式。循環(huán)連續(xù)轉(zhuǎn)換乘梯，轉(zhuǎn)換乘梯方便。各樓層間只有臺(tái)扶梯，或上行或下行，依據(jù)交通情況切換方向，適合人流不大，小規(guī)模的場(chǎng)合。2、單列重疊式。循環(huán)斷續(xù)轉(zhuǎn)換乘

27、梯，轉(zhuǎn)換乘梯不方便，但占用面積較小，能在乘客轉(zhuǎn)換乘梯的過程中宣傳產(chǎn)品。具有強(qiáng)迫式流線的效果。3、連續(xù)一線式。在直線方向上連續(xù)轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換乘梯順暢方便，通暢此類電梯的設(shè)計(jì)的目的是將人流最快的引入建筑腹部，實(shí)現(xiàn)商業(yè)的最大效益。4、平行重疊式。循環(huán)斷續(xù)轉(zhuǎn)換乘梯，轉(zhuǎn)換乘梯不方便，能輸送較大的上下行人流，占地面積較小，具有強(qiáng)迫式流線的效果，適合大型百貨公司和展覽會(huì)。5、平行連續(xù)式。循環(huán)連續(xù)轉(zhuǎn)換乘梯，上下行和轉(zhuǎn)換乘梯非常方便。輸送能力是單列的倍，占用面積是其它兩列布置的倍，屬豪華型的配置，適合檔次較高的商業(yè)綜合體。6、十字交叉式。循環(huán)連續(xù)轉(zhuǎn)換乘梯，轉(zhuǎn)換乘梯方便。各樓層間有臺(tái)扶梯，上下人流可以分開，可以避免乘

28、梯口的擁擠和混亂，另外增加商業(yè)空間的趣味性。適合上下交通流量較大的地方。7、交叉分離式。循環(huán)連續(xù)轉(zhuǎn)換乘梯，轉(zhuǎn)換乘梯方便。各樓層間有臺(tái)扶梯，交錯(cuò)的扶梯不會(huì)造成扶梯口部的擁堵，同時(shí)具有一定效果的強(qiáng)迫式商業(yè)流線的作用，另外增加商業(yè)空間的趣味性。8、跨越式。直達(dá)型扶梯能使乘客快速，方便地到達(dá)目的層站，為商業(yè)空間實(shí)現(xiàn)多首層的目標(biāo)，提高商業(yè)價(jià)值，直達(dá)型提升高度較大。自動(dòng)扶梯的優(yōu)化環(huán)節(jié)：a) 應(yīng)設(shè)置在商業(yè)建筑內(nèi)顯眼的位置，乘客很容易發(fā)現(xiàn)，宜設(shè)在靠近入口處，避免設(shè)置在建筑物的角落。b) 自動(dòng)扶梯的設(shè)置方向宜與人流動(dòng)方向一致，也就是與主通道的方向一致，盡量避免交叉交錯(cuò)，容易造成人員碰撞。c) 自動(dòng)扶梯的設(shè)置位置

29、宜在建筑物的中心，有利于乘客的疏導(dǎo)；在考慮設(shè)置位置時(shí)，要充分考慮乘客搭乘舒適度。二）升降電梯升降電梯對(duì)于連接樓層及停車場(chǎng)是非常重要的工具，速度快，安裝、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用便宜，還可用于中庭景觀不載貨作用，但容易形成擁堵。經(jīng)詢問百貨樓層管理員得知，升降電梯主要設(shè)置的位置有兩個(gè)，一個(gè)是在百貨商場(chǎng)的出入口，因?yàn)樵诔鋈肟谠O(shè)立電梯能夠快速將人流導(dǎo)到不同的樓層，提高高樓層或地下層的人流量。另一個(gè)的位置是在中庭，隨著升降電梯的上下行，增加室內(nèi)空間的動(dòng)感，同時(shí)也在空間內(nèi)形成了一個(gè)層間運(yùn)動(dòng)的主要交通樞紐。升降電梯的優(yōu)點(diǎn)：速度快，安裝、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用比較便宜，可運(yùn)載大多數(shù)物品，小至嬰兒車大至輪椅皆可運(yùn)載，可與中庭結(jié)合形成景觀設(shè)施

30、。缺點(diǎn)：容易形成擁塞，不能同時(shí)承載較多的消費(fèi)者和手推車，容易出故障。所以經(jīng)過我們的實(shí)地探訪不同形式的百貨商場(chǎng)，對(duì)升降電梯的設(shè)置地點(diǎn)采用了優(yōu)化策略：a）建筑的角部：升降電梯設(shè)置位置要求各層上下貫通，此特點(diǎn)適合于設(shè)置在建筑角部，緊鄰主動(dòng)線或者中庭。b）中庭：與百貨商場(chǎng)內(nèi)部的中庭設(shè)計(jì)結(jié)合，形成很有視覺沖擊力的動(dòng)態(tài)景觀，作為觀光電梯，成為中庭內(nèi)的主要景觀之一。c）主動(dòng)線拐角(節(jié)點(diǎn))處：布置在主要人流的方向，把人流高效、快捷的向各個(gè)方向輸送，通過垂直方向引導(dǎo)，保持動(dòng)線連續(xù)性。類似于新時(shí)代購(gòu)物中心。三）樓梯樓梯在商場(chǎng)內(nèi)主要起消防疏散的作用，通常布置在建筑的角部或靠外墻處，在滿足消防要求的前提下，盡量壓縮步

31、行樓梯的面積，可通過設(shè)計(jì)特色，做成美化街道的景觀。樓梯在實(shí)際使用過程中，由于自動(dòng)扶梯和電梯的存在，使用率非常低，主要起消防疏散的作用。以防火規(guī)范為依據(jù)，需要滿足疏散距離、疏散寬度、直接對(duì)外出入口等要求，在滿足消防要求的前提下，盡量壓縮步行樓梯的面積。通過樓梯設(shè)計(jì)特色，美化街道景觀，活躍空間。商業(yè)綜合體為最大化的實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值，單一自動(dòng)扶梯的布置模式不能滿足商業(yè)利益的最大化需求，而是在建筑內(nèi)部以及甚至建筑入口處越來越多的采取混合式自動(dòng)扶梯。尤其是普通單層?？康姆鎏菽Ｊ脚c跨越式扶梯布置模式相結(jié)合的。七、商場(chǎng)其他服務(wù)的位置選定以及規(guī)劃一）試衣間的優(yōu)化措施： 1.門的右上邊布置有電子屏幕，分兩種狀態(tài)“歡

32、迎試衣”“耐心等待”，很好的保護(hù)了試衣隱私，避免了用簾子當(dāng)門而引起的尷尬。 2.試衣間內(nèi)部，墻壁則采用淡綠色粉刷：一方面增加空間感；一方面適合情緒感受；而且試衣間頂部與整個(gè)大賣場(chǎng)的音樂播放器相連，使得顧客在試衣時(shí)身心得到放松，減少在窄小空間里的壓抑感，更加符合人性化設(shè)計(jì)。3. 試衣間頂部，吊燈則采用普通樣式，減少成本，但是燈光要采用柔和系，使得人不刺眼，能夠安靜的試衣；4.在左側(cè)墻壁上布置有鏡子，讓顧客在里面試好衣服后，可以先看 下樣式，如果不合適，則不必要出來當(dāng)著很多人來看衣服，滿足人們的心理感受。另外，設(shè)置有防盜監(jiān)控裝置，而不是攝像頭，只是防止有些盜竊者以試衣為由，在試衣間里將衣服裝進(jìn)包里

33、，而服務(wù)員又不能隨時(shí)跟著。 5.高度設(shè)計(jì)，要按最大準(zhǔn)則99%或95%作為尺寸的上限，這樣既能滿足大個(gè)子也能滿足小個(gè)子。同時(shí)，作為需要隱私的空間，高度最好以接近或超出立姿上舉高度為長(zhǎng)度設(shè)計(jì)，考慮到百貨商場(chǎng)節(jié)約用地的問題，故也不宜把尺寸設(shè)計(jì)的太大，浪費(fèi)空間，只要能滿足基本需要且不會(huì)造成太大的空間壓抑感就合適了。由于，人在試衣間里面要完成穿脫衣服的一系列動(dòng)作，需要足夠的空間進(jìn)行手臂的充分伸展，所以取立姿側(cè)向手握距離及半肩寬作為長(zhǎng)度的設(shè)計(jì)依據(jù)。 6.寬度設(shè)計(jì)，則選取99%或95%為設(shè)計(jì)的尺寸百分?jǐn)?shù)，同樣取人立姿側(cè)向手握距離為依據(jù)，但是不必完全伸展手臂，所以可以在此基礎(chǔ)上作適當(dāng)調(diào)整，只要能滿足人體基本穿衣動(dòng)作即可。 7.門把手的高度設(shè)計(jì)，選取女1%或5%為