第一單元課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)(新版)

1、第一單元第一單元 走進化學世界走進化學世界u 課題課題1 1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)物質(zhì)的變化和性質(zhì)u 課題課題2 2 化學是一門以實驗化學是一門以實驗 為基礎(chǔ)的科學為基礎(chǔ)的科學u 課題課題3 3 走進化學實驗室走進化學實驗室廣州市中大附中廣州市中大附中 方貴賢方貴賢課題一課題一 物質(zhì)的變化與性質(zhì)物質(zhì)的變化與性質(zhì) 千姿百態(tài)的物質(zhì)間，存千姿百態(tài)的物質(zhì)間，存在著多種相互作用，也不斷在著多種相互作用，也不斷變化著。變化著。 同學們能舉出一些日常同學們能舉出一些日常生活中的物質(zhì)的變化嗎？生活中的物質(zhì)的變化嗎？節(jié)節(jié) 日日 焰焰 火火燃燃 燒燒鋼鋼 鐵鐵 生生 銹銹牛奶變質(zhì)牛奶變質(zhì) 你能根據(jù)你能根據(jù)哪些現(xiàn)象來哪

2、些現(xiàn)象來判斷食物已判斷食物已變質(zhì)？變質(zhì)？顏色顏色氣味等氣味等溶溶 洞洞 鐘鐘 乳乳 石石 的的 形形 成成觀察實驗，填寫表格：觀察實驗，填寫表格：實驗實驗序號序號變化前變化前的的物質(zhì)物質(zhì)變化時變化時發(fā)生發(fā)生的現(xiàn)象的現(xiàn)象變化后變化后產(chǎn)產(chǎn)生的物質(zhì)生的物質(zhì)有無新物有無新物質(zhì)生成質(zhì)生成實驗實驗1-11-1實驗實驗1-21-2液態(tài)的水液態(tài)的水藍色塊狀藍色塊狀的膽礬的膽礬沸騰時生成的水沸騰時生成的水蒸氣遇玻璃片又蒸氣遇玻璃片又凝結(jié)為液體凝結(jié)為液體塊狀固體被粉碎塊狀固體被粉碎為藍色粉末為藍色粉末液態(tài)的水液態(tài)的水藍色粉末藍色粉末狀的膽礬狀的膽礬思考：兩個實驗中物質(zhì)的變化有何規(guī)律？思考：兩個實驗中物質(zhì)的變化有何

3、規(guī)律？水的沸騰水的沸騰: 液態(tài)水液態(tài)水氣態(tài)水氣態(tài)水液態(tài)水液態(tài)水無無膽礬的研碎膽礬的研碎: 塊狀塊狀粉末狀粉末狀無無觀察實驗，填寫表格：觀察實驗，填寫表格：實驗實驗序號序號變化前變化前的的物質(zhì)物質(zhì)變化時變化時發(fā)生的發(fā)生的現(xiàn)象現(xiàn)象變化后變化后產(chǎn)產(chǎn)生的物質(zhì)生的物質(zhì)有無新物有無新物質(zhì)生成質(zhì)生成實驗實驗1-31-3實驗實驗1-41-4藍色的藍色的硫酸銅溶液硫酸銅溶液顆粒狀顆粒狀石灰石石灰石產(chǎn)生藍色沉淀產(chǎn)生藍色沉淀藍色的藍色的氫氧化銅氫氧化銅二氧化碳等二氧化碳等思考：兩個實驗中物質(zhì)的變化有何共同思考：兩個實驗中物質(zhì)的變化有何共同特征？和實驗特征？和實驗1 1、2 2有何本質(zhì)的區(qū)別？有何本質(zhì)的區(qū)別？有有有有

4、石灰石表面有氣泡石灰石表面有氣泡產(chǎn)生且石灰石逐漸產(chǎn)生且石灰石逐漸變小變小,石灰水變渾濁石灰水變渾濁一一. 物理變化和化學變化物理變化和化學變化1.物理變化物理變化:沒有生成其它物質(zhì)的變化。沒有生成其它物質(zhì)的變化。2.化學變化：化學變化： 變化時都生成了其它物質(zhì)的變化。變化時都生成了其它物質(zhì)的變化。化學變化又叫化學反應(yīng)?；瘜W變化又叫化學反應(yīng)。3. 兩種變化的本質(zhì)區(qū)別：兩種變化的本質(zhì)區(qū)別：變化時是否有其它物質(zhì)生成。變化時是否有其它物質(zhì)生成。4.聯(lián)系聯(lián)系: 在化學變化的過程中，同時發(fā)生物理變化。在化學變化的過程中，同時發(fā)生物理變化?，F(xiàn)象現(xiàn)象: 揮發(fā)、狀態(tài)改變、形狀改變揮發(fā)、狀態(tài)改變、形狀改變現(xiàn)象：現(xiàn)

5、象： 發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、放出氣體、發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、放出氣體、 生成沉淀生成沉淀化學變化中伴隨發(fā)生的一些現(xiàn)象兩種變化的聯(lián)系兩種變化的聯(lián)系化學變化與物理變化化學變化與物理變化往往同時發(fā)生，在化往往同時發(fā)生，在化學變化中，生成新物學變化中，生成新物質(zhì)的同時，物質(zhì)的狀質(zhì)的同時，物質(zhì)的狀態(tài)、形狀、大小也改態(tài)、形狀、大小也改變，所以同時也發(fā)生變，所以同時也發(fā)生了物理變化，但在物了物理變化，但在物理變化中，不一定發(fā)理變化中，不一定發(fā)生化學變化！生化學變化！下列變化哪些是物理變化，哪些是化學變化下列變化哪些是物理變化，哪些是化學變化酒精揮發(fā)酒精揮發(fā) 牛奶變質(zhì)牛奶變質(zhì) 海水曬鹽海水曬鹽 米飯燒焦米飯燒

6、焦 礦石粉碎礦石粉碎 白磷自燃白磷自燃 木材制成桌椅木材制成桌椅 水變成冰水變成冰 輪胎爆炸輪胎爆炸 火藥爆炸火藥爆炸 石蠟熔化石蠟熔化 食物腐爛食物腐爛 西瓜榨汁西瓜榨汁 高梁釀成酒高梁釀成酒 鐵鍋生銹鐵鍋生銹鐵鑄成鐵鍋鐵鑄成鐵鍋 水沸騰水沸騰 水通電分解水通電分解化學變化和物理變化你學會了嗎化學變化和物理變化你學會了嗎?請分別舉例請分別舉例:下列變化哪些是物理變化，哪些是化學變化酒下列變化哪些是物理變化，哪些是化學變化酒精揮發(fā)精揮發(fā) 牛奶變質(zhì)牛奶變質(zhì) 海水曬鹽海水曬鹽 米飯燒焦米飯燒焦 礦石粉碎礦石粉碎 白磷自燃白磷自燃 木材制成桌椅木材制成桌椅 水變成冰水變成冰 輪胎爆炸輪胎爆炸 火藥爆

7、炸火藥爆炸 石蠟熔化石蠟熔化 食物腐爛食物腐爛 西瓜榨汁西瓜榨汁 高梁釀成酒高梁釀成酒 鐵鍋生銹鐵鍋生銹鐵鑄成鐵鍋鐵鑄成鐵鍋 水沸騰水沸騰 水通電分解水通電分解化學變化和物理變化你學會了嗎化學變化和物理變化你學會了嗎?請分別舉例請分別舉例:二、化學性質(zhì)和物理性質(zhì)二、化學性質(zhì)和物理性質(zhì)1.1.化學性質(zhì)化學性質(zhì)2.2.物理性質(zhì)物理性質(zhì) 物質(zhì)在物質(zhì)在化學變化化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。 物質(zhì)物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔點、如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔點、 沸點

8、、沸點、密度、密度、溶解性、揮發(fā)性、導熱性、導電性、延溶解性、揮發(fā)性、導熱性、導電性、延展性展性等。等。 如物質(zhì)的如物質(zhì)的可燃性、穩(wěn)定性、還原性、氧化性、可燃性、穩(wěn)定性、還原性、氧化性、 毒性、酸性、堿性毒性、酸性、堿性等等 熔點和沸點熔點和沸點(P8)(P8) 熔點：物質(zhì)的熔化溫度熔點：物質(zhì)的熔化溫度( (固態(tài)變液體固態(tài)變液體) ) 沸點：液體沸騰時的溫度沸點：液體沸騰時的溫度( (液態(tài)變氣態(tài)液態(tài)變氣態(tài)) )如：固態(tài)的冰在如：固態(tài)的冰在00時時會會熔化熔化成液態(tài)的水，即冰成液態(tài)的水，即冰的的熔點熔點為為00。如：液態(tài)水加熱到如：液態(tài)水加熱到100100時時會會沸騰，即水的沸騰，即水的沸點沸點

9、為為100100。（沸點會隨著大氣壓的減小而降低）。（沸點會隨著大氣壓的減小而降低） 101kPa 101kPa的壓強稱為標準大氣壓，上述水的熔的壓強稱為標準大氣壓，上述水的熔點和沸點是在標準大氣壓下測定的；若壓強低于點和沸點是在標準大氣壓下測定的；若壓強低于101kPa101kPa，則水的沸點低于，則水的沸點低于100100。 密度密度(P8)(P8)密度的數(shù)學表達式：密度的數(shù)學表達式：密度的單位密度的單位密度越大的物質(zhì)，即單位體積內(nèi)的質(zhì)量越大密度越大的物質(zhì)，即單位體積內(nèi)的質(zhì)量越大。固體或液體：固體或液體：kg/m3 或或 g/cm3氣氣 體：體：g/L 或或 g/mLmV3 3、性質(zhì)和變化

10、的區(qū)別、性質(zhì)和變化的區(qū)別 性質(zhì)性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，物理性質(zhì)不需要是物質(zhì)本身特有的屬性，物理性質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來；化學性質(zhì)是在化學變化發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來；化學性質(zhì)是在化學變化中表現(xiàn)出來的。而中表現(xiàn)出來的。而變化變化則是物質(zhì)運動的過程。則是物質(zhì)運動的過程。 敘述物質(zhì)的敘述物質(zhì)的性質(zhì)性質(zhì)往往用往往用“能能”、“難難”、“易易”、“會會”、“就就”、“可可”等表示能力或?qū)俚缺硎灸芰驅(qū)傩缘挠谜Z。性的用語。 敘述物質(zhì)的敘述物質(zhì)的變化變化往往用往往用“已經(jīng)已經(jīng)”、“了了”、等過去時或等過去時或“在在”等現(xiàn)在時等表示時態(tài)的用語等現(xiàn)在時等表示時態(tài)的用語。 例：例： 汽油可燃燒汽油可燃燒

11、汽油在燃燒汽油在燃燒 汽油易揮發(fā)汽油易揮發(fā) 汽油揮發(fā)了汽油揮發(fā)了化學性質(zhì)物理性質(zhì)化學變化物理變化4 4、性質(zhì)和變化的聯(lián)系、性質(zhì)和變化的聯(lián)系思考思考:現(xiàn)桌面上有二瓶氣體分別是氧現(xiàn)桌面上有二瓶氣體分別是氧氣和二氧化碳氣和二氧化碳,請你想一想如何區(qū)別請你想一想如何區(qū)別?氧氣氧氣【O2】:1、向集氣瓶中、向集氣瓶中伸入伸入一根一根燃燒燃燒的的木條，木條燃燒木條，木條燃燒更旺更旺。2、向集氣瓶中、向集氣瓶中伸入伸入一根一根帶火星帶火星的木條，木條的木條，木條復燃復燃。二氧化碳二氧化碳【CO2】:1、向集氣瓶中、向集氣瓶中伸入伸入一根一根燃燒燃燒的的木條，木條熄滅。木條，木條熄滅。2、向集氣瓶中、向集氣瓶

12、中倒入倒入少量石灰水，少量石灰水，振蕩，石灰水變渾濁。振蕩，石灰水變渾濁。5 5、性質(zhì)和用途的聯(lián)系、性質(zhì)和用途的聯(lián)系空氣液化空氣液化銅器生綠銹銅器生綠銹 二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁酒精揮發(fā)酒精揮發(fā) 火藥爆炸火藥爆炸 燈絲通電后發(fā)光放熱燈絲通電后發(fā)光放熱物理變化物理變化化學變化化學變化化學變化化學變化物理變化物理變化化學變化化學變化 物理變化物理變化練習練習 下列各組變化，前者屬于化學變下列各組變化，前者屬于化學變化，后者屬于物理變化的是化，后者屬于物理變化的是A 礦石粉碎、火藥爆炸礦石粉碎、火藥爆炸B 水凍成冰、電燈泡發(fā)光發(fā)熱水凍成冰、電燈泡發(fā)光發(fā)熱C 鐵生銹、煤

13、燃燒鐵生銹、煤燃燒D 銅生銅綠、汽油揮發(fā)銅生銅綠、汽油揮發(fā)練習練習 在通常狀況下，（在通常狀況下，（1）一氧化碳是）一氧化碳是一種難溶于水的無色氣體；（一種難溶于水的無色氣體；（2）它的）它的密度與空氣相近；（密度與空氣相近；（3）一氧化碳能夠）一氧化碳能夠燃燒生成二氧化碳，并放出大量的熱。燃燒生成二氧化碳，并放出大量的熱。 用序號回答：用序號回答： 屬于物理性質(zhì)的是屬于物理性質(zhì)的是 ， 屬于化學性質(zhì)的是屬于化學性質(zhì)的是 。（1）、（）、（2）（3）v下列哪些是物質(zhì)的化學性質(zhì)，哪些是物理下列哪些是物質(zhì)的化學性質(zhì)，哪些是物理性質(zhì)？為什么？性質(zhì)？為什么？1、空氣是沒有顏色、沒有氣味、空氣是沒有顏色

14、、沒有氣味的氣體。的氣體。2、水沸騰時能變成水蒸氣。、水沸騰時能變成水蒸氣。3、食物在人體中消化，最后能變成水、二、食物在人體中消化，最后能變成水、二氧化碳等。氧化碳等。4、以糧食為原料能釀酒。、以糧食為原料能釀酒。物性物性化性化性物性物性化性化性練一練練一練v5、銅的密度是、銅的密度是8.9g/cm3，熔點是，熔點是1083。v6、二氧化碳能使澄清的石灰水變、二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。渾濁。v7、酒精能燃燒。、酒精能燃燒。v8、酒精易揮發(fā)。、酒精易揮發(fā)?；曰晕镄晕镄晕镄晕镄曰曰造柟叹毩晇P10頁 習題v1.v2.變化時是否有其它物質(zhì)生成。變化時是否有其它物質(zhì)生成。物理變化有：（

15、物理變化有：（1）、（）、（4）、（）、（6）、（）、（7）、（）、（8）因為變化時沒有生成新物質(zhì)。因為變化時沒有生成新物質(zhì)?；瘜W變化有：化學變化有：（2）、（）、（3）、（）、（5）；）；因為變化時有生成新物質(zhì)因為變化時有生成新物質(zhì)v3.v4.答：點燃蠟燭時，石蠟受熱熔化是物理變答：點燃蠟燭時，石蠟受熱熔化是物理變化，蠟燭燃燒是化學變化?；灎T燃燒是化學變化。物理性質(zhì)有：（物理性質(zhì)有：（1）、（）、（2）、（）、（5）、（）、（8）因為它是因為它是不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。性質(zhì)?；瘜W性質(zhì)有：（化學性質(zhì)有：（3）、（）、（4）、（）、（6）、（）、（7

16、）因為它是因為它是通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。 4、閱讀并回答問題：、閱讀并回答問題： 在做金屬鈉與水反應(yīng)的實驗時：先用小刀切下在做金屬鈉與水反應(yīng)的實驗時：先用小刀切下一小塊，放入水中，可看到鈉在水面上急速游動，一小塊，放入水中，可看到鈉在水面上急速游動，劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體能夠燃燒，鈉立刻熔成銀劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體能夠燃燒，鈉立刻熔成銀白色的小球，逐漸縮小，最后完全消失白色的小球，逐漸縮小，最后完全消失指出金屬鈉有哪些性質(zhì)？指出金屬鈉有哪些性質(zhì)？物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：化學性質(zhì)：化學性質(zhì)：色態(tài)色態(tài) 硬度硬度密度密度 熔點熔點無色固體無色固體軟軟比水小比水小低低與水反應(yīng)產(chǎn)生一種可燃性氣體與水反應(yīng)產(chǎn)生一種可燃性氣體物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：化學性質(zhì)：化學性質(zhì)：從下列信息分析物質(zhì)的性質(zhì)。從下列信息分析物質(zhì)的性質(zhì)。 煤氣是廚房中常用的一種物質(zhì)，是許多城市居民家用煤氣是廚房中常用的一種物質(zhì)，是許多城市居民家用的一種主要燃料。為了更多地了解煤氣，某校的同學上網(wǎng)的一種主要燃料。為了更多地了解煤氣，某校的同學上網(wǎng)查詢了下面一段材料：煤氣是一種重要的燃料，它的主要查詢了下面一段材料：煤氣是一種重要的燃料，它的主要成分是一氧化碳。它是一種沒有顏色，沒有氣味的氣體；成分是一氧化碳。它是一種沒有顏色，沒有氣味的氣體；它極難溶于水；一升一氧化碳約重它極難溶于水；一升一氧化碳約重