課件3~4歲幼兒健康和保健知識(shí)講座

1、34歲幼兒健康和保健知識(shí)講座上海市兒童醫(yī)院袁麗娟家園共同的目標(biāo)和任務(wù)快樂、健康、少生病幫助孩子建立良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)注意力為入學(xué)作準(zhǔn)備新入園兒童秋冬保健重點(diǎn)平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)良好飲食行為 (國(guó)家制訂的兒童膳食指南)增強(qiáng)體質(zhì)預(yù)防常見疾病 (托幼機(jī)構(gòu)對(duì)兒童健康管理的要求)學(xué)齡前兒童膳食指南1.食物要多樣、谷類為主2.多吃蔬菜水果 3.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉4.每天飲奶，常吃大豆及其制品5.膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料6.食量與體力活動(dòng)平衡,保證正常體重增長(zhǎng)7.不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣8.吃清潔衛(wèi)生未變質(zhì)的食物培養(yǎng)兒童良好的飲食行為飲食行為是否開展正常對(duì)小兒的精神、社會(huì)心理

2、開展有著極為重要的影響；嬰幼兒時(shí)期的喂養(yǎng)困難不僅損害當(dāng)時(shí)小兒身心健康，還可引起將來在情感、心理、社會(huì)交往、適應(yīng)能力和體質(zhì)發(fā)育方面的不少問題。良好的飲食行為包括：自己進(jìn)食，規(guī)律進(jìn)餐食物多樣化每日運(yùn)動(dòng)，保持適宜體重養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣小兒的進(jìn)食過程是一個(gè)復(fù)雜的行為進(jìn)食過程受到生物、心理、社會(huì)各種因素的影響;與家長(zhǎng)素質(zhì)、觀點(diǎn)、家庭傳統(tǒng)、撫育方法等行為有著特別密切的關(guān)系;尤其受到親子關(guān)系的影響最大。親子關(guān)系對(duì)喂養(yǎng)的影響親子關(guān)系指父母與子女之間所形成的交互關(guān)系。良好順和的親子關(guān)系往往是喂養(yǎng)成功的關(guān)鍵；而緊張沖突的親子關(guān)系那么常常是喂養(yǎng)困難的誘因。三種喂養(yǎng)方式強(qiáng)迫型喂養(yǎng)放任型喂養(yǎng)負(fù)責(zé)型喂養(yǎng)負(fù)責(zé)

3、型喂養(yǎng)的情景要素情感交流要素：眼神、表情、語言、示范、模仿、鼓勵(lì)、評(píng)價(jià)等。進(jìn)食環(huán)境要素：餐前準(zhǔn)備、喂養(yǎng)行為、過程環(huán)境、固定位置、專用餐具。早期喂哺的影響早期喂哺所給予的愛將會(huì)對(duì)孩子一生的感情、精神和身體健康起著深遠(yuǎn)而良好的影響。這個(gè)時(shí)期里孩子獲得的愛和關(guān)心通常決定了他以后的個(gè)性和對(duì)世界的看法。同樣，持久的飲食習(xí)慣也會(huì)在文化和環(huán)境的影響下在3歲以前逐漸形成為一種相對(duì)固定的模式，持續(xù)影響兒童今后成年的生活習(xí)慣和健康。 根據(jù)早期各個(gè)時(shí)期身心開展的規(guī)律去喂養(yǎng)，去培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。影響母親喂養(yǎng)行為的相關(guān)因素文化程度教育背景知識(shí)信念家庭結(jié)構(gòu)傳統(tǒng)習(xí)俗健康狀態(tài)自主狀況氣質(zhì)與性格的影響嬰兒氣質(zhì)幾乎與生俱來

4、，安靜型溫順型、活潑型、中間型。極少數(shù)呈緩慢型或難育型各不相等。不同氣質(zhì)哺乳時(shí)的行為反響各異。父母應(yīng)理解嬰兒的氣質(zhì)，并接受其特點(diǎn)，在撫育中防止發(fā)生沖突。預(yù)防厭食的秘訣一是幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣鼓勵(lì)他進(jìn)食蔬菜等健康食品二是進(jìn)餐時(shí)不可對(duì)孩子責(zé)備和嘮叨；三是縮短孩子的進(jìn)餐時(shí)間實(shí)在不想吃了不要勉強(qiáng)，一般每餐時(shí)間30分鐘左右。36歲兒童每日進(jìn)食量參考糧食175250克魚肉禽蛋120140克蔬菜150200克奶或豆?jié){400500毫升豆制品4050克水果70克油1015克糖20克怎樣吃才能吃得科學(xué)合理？谷類食品粗細(xì)搭配吃蔬菜水果要多吃動(dòng)物食品適量吃奶類食品天天吃豆類食品經(jīng)常吃油糖合理吃食鹽限量吃膳食安排

5、合理搭配米面粗細(xì)糧搭配糧豆搭配動(dòng)植物蛋白質(zhì)搭配葷素搭配深淺蔬菜搭配干濕搭配五色紅黃綠白黑搭配甜咸搭配五色食物五色即白、黃、紅、綠、黑。白指大米，是主食，還包括各種雜糧和蔬果，如白薯、山藥、白扁豆、白菜、白蘿卜、白瓜子、白木耳等；黃指黃豆，包括各類豆制品，還有黃色的水果及蛋類，如黃豆芽、金針菜、南瓜、柿子、柑桔、生姜等；紅指肉類，紅肉未必比白肉指魚、雞差，只是紅肉中脂肪含量高于魚和雞，故不宜多吃;綠指綠葉蔬菜和水果，每人每天至少吃半斤蔬菜和水果，它能提供人體所需的維生素和纖維素。各種綠葉菜以色深為佳，此外綠豆、茶葉也不可少。黑指有保健成效的動(dòng)植物，如烏骨雞、甲魚、黑魚、黑芝麻、黑豆、黑糯米、香菇

6、、黑木耳等。星期一：牛奶，饅頭，蒸雞蛋，拌萵筍星期二：牛奶，米粥，燒餅，拌黃瓜，醬牛肉星期三：牛奶，面包，炒豆干絲和胡籮卜絲，煮雞蛋星期四：牛奶，小籠包，拌海帶白菜絲星期五： 牛奶，雞蛋煎餅，蔬菜色拉兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜舉例烹調(diào)組合舉例 如餛飩就能配出數(shù)個(gè)品種：五味大餛飩:雞毛菜、馬蘭頭、香菇、百頁(yè)、夾心肉六合大餛飩:小白菜、薺菜、腿肉、黑木耳、開洋、香干七補(bǔ)大餛飩:卷心菜、芹菜、黃芽菜、粉絲、枸杞子、蛋丁，肉糜八鮮大餛飩:青菜、蘑菇、海帶、胡蘿卜、腐竹、鮮肉、雞蛋、蝦皮平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)要求營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜。必須由多種食物組成，建議每類食物中選24種，一日至少要吃1020種。保證

7、食物平安。新鮮衛(wèi)生無污染?？茖W(xué)的烹調(diào)加工。應(yīng)最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)素的損失并保持食物良好的感官性狀。合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。上呼吸道感染感冒的主要特點(diǎn)呼吸道感染在集體兒童中很常見，一般最多見的是上呼吸道感染，指鼻、鼻竇、咽、喉部的感染大一些兒童表現(xiàn)為咳嗽、鼻塞等局部病癥為主， 90%以上為病毒引起。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有多少種？40種以上六大類兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì) 生命的“根源脂肪 熱能的“倉(cāng)庫(kù)碳水化合物 熱量的“加油站礦物質(zhì) 人體代謝的“管家維生素 生命活動(dòng)的“動(dòng)力水 生命的“源泉膳食纖維 胃腸“清道夫膳食纖維胃腸“清道夫促進(jìn)腸蠕動(dòng)，通便解毒作用控制體重，預(yù)防肥胖防止腸癌及心血管疾

8、病來源于粗糧、豆類、蔬菜、水果看護(hù)人特別提醒幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣；應(yīng)努力為孩子建立起這樣一種有規(guī)律的進(jìn)餐方式，并訓(xùn)練他對(duì)用餐的注意力進(jìn)餐是表達(dá)對(duì)孩子愛和關(guān)心的時(shí)刻，不可用來責(zé)備和嘮叨;縮短孩子的進(jìn)餐時(shí)間可以增加他們進(jìn)餐的興趣。實(shí)在不想吃了也不要勉強(qiáng)一般每餐時(shí)間30分鐘左右。訓(xùn)練用餐的注意力看護(hù)人應(yīng)努力為孩子建立起這樣一種有規(guī)律的進(jìn)餐方式，并訓(xùn)練他對(duì)用餐的注意力不允許他帶著玩具邊吃邊玩，更不可以邊吃邊看電視，中間可以給他一些自由，站起來一下再回到餐桌上吃。父母必須作出好典范父母與家庭成員都應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到，要使孩子從小養(yǎng)成健康文明的飲食習(xí)慣，自己必須作出好典范，也要改變?cè)鹊牟涣忌罘绞剑喝缤?/p>

9、睡晚起，不吃早餐，零食偏食或節(jié)日暴飲暴食。父母是孩子的啟蒙老師，孩子的模仿性強(qiáng)，家長(zhǎng)的行為舉止、進(jìn)餐方式都會(huì)潛移默化地影響孩子。秋冬防病關(guān)鍵詞科學(xué)穿衣開窗通風(fēng)勤于洗手補(bǔ)足水分適當(dāng)鍛煉平衡膳食睡眠充足預(yù)防免疫飲食衛(wèi)生公共場(chǎng)所秋冬季節(jié)管理好衣、食、住、行幼兒秋冬季節(jié)穿衣技巧穿三層，早晚應(yīng)比白天多加一件衣服。便于孩子戶外活動(dòng)時(shí)在太陽下奔跑、跳躍、做操。不宜穿著過緊，因?yàn)檫^緊的衣物會(huì)阻礙身體的血液循環(huán)，使局部肢體供血量減少。鞋子應(yīng)以輕便的運(yùn)動(dòng)鞋為主，少穿皮鞋。冬季的飲食原那么首先應(yīng)保證熱能的供給?？蛇m當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物來增加熱能。供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制

10、品等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。 如何吃有講究合理飲水，保證孩子的飲水量少吃“上火食物:大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒及熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等。限食冷食 中醫(yī)認(rèn)為“寒涼傷脾。即使在夏天體質(zhì)好的幼兒也不能天天吃冷飲。除了限制冷飲以外，從冰箱拿出的飲料、酸奶最好放置在室溫下15分鐘后食用。為什么要多吃蔬菜水果蔬菜水果水分多能量低富含植物化學(xué)物質(zhì),是提供礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。礦物質(zhì)包括常量元素鈣、鈉、氯、鉀等和 微量元素鐵、鋅、硒、碘等維生素包括脂溶性維生素VitA、D、E、K和水溶性維生素VitB1、B2、B6、B12、C、葉酸等多讓孩子吃些含維生素

11、豐富的食物尤其是含維生素A、C多的食物對(duì)預(yù)防上呼吸道感染有幫助。大蒜、蘿卜、土豆、白菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物。外感風(fēng)寒感冒的幼兒，香菜根加蔥白+生姜+紅糖煎水。吃蟹的季節(jié)，蟹屬寒性，幼兒的脾胃嫩，不可以多吃。是藥三分毒，不要把服藥作為預(yù)防幼兒生病的途徑。開窗通風(fēng)保持室內(nèi)空氣的流通?。弘m然天氣會(huì)逐漸變冷，但在家時(shí)還是要保證一定時(shí)間的開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣的流通。幼兒的被子需要經(jīng)常曬太陽。多帶幼兒去戶外活動(dòng)行：秋天最適合戶外運(yùn)動(dòng)，多帶幼兒到戶外活動(dòng)，多曬太陽，曬太陽可以促進(jìn)提內(nèi)鈣的吸收，同時(shí)也增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。紫外線作用皮膚獲得維生素D 促進(jìn)免疫功能。上呼吸道感染感冒的主要特點(diǎn)呼吸道感染在集體

12、兒童中很常見，一般最多見的是上呼吸道感染，指鼻、鼻竇、咽、喉部的感染大一些兒童表現(xiàn)為咳嗽、鼻塞等局部病癥為主， 90%以上為病毒引起。兒童感冒的危害感冒是一種自限性疾病17天就會(huì)自愈，但幼兒由于體質(zhì)差，容易在普通感冒的根底上合并細(xì)菌感染而導(dǎo)致高燒、抽筋、甚至肺炎。醫(yī)院擁擠的環(huán)境中輸液易交叉感染，濫用抗菌素，隱患無窮。反復(fù)感冒又不產(chǎn)生抗體，如不及時(shí)徹底的治療，病毒很可能侵犯心臟，并累及心肌而患上心肌炎。上呼吸道感染感冒的主要特點(diǎn)呼吸道感染在集體兒童中很常見，一般最多見的是上呼吸道感染，指鼻、鼻竇、咽、喉部的感染大一些兒童表現(xiàn)為咳嗽、鼻塞等局部病癥為主， 90%以上為病毒引起。平衡膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理多給

13、幼兒吃奶制品、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。適當(dāng)搭配玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防便秘。增加富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等?？傊?，要葷素搭配，粗細(xì)搭配，做到平衡飲食，才能減少秋冬季發(fā)病。注意薯類及蔬菜的供給冬天蔬菜的數(shù)量少，品種單調(diào)，其防治方式首先應(yīng)擴(kuò)大食物來源，如綠葉菜少，可適當(dāng)吃些薯類，它們均富含維生素C，維生素B，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。大白菜、圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。經(jīng)常更換品種，合理搭配。多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。梨和甘蔗的滋補(bǔ)、清熱、降

14、火作用梨生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌潤(rùn)肺去燥等成效，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。脾胃虛寒、消化不良不可多食。 甘蔗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。但甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。哪些營(yíng)養(yǎng)素與免疫力有關(guān)？維生素：在感冒生病時(shí)，體內(nèi)維生素可能被迅速耗盡。尤其是維生素A、B族、C。鋅：能幫助新皮膚生長(zhǎng)、強(qiáng)化免疫力，病人因需要新細(xì)胞的生成，鋅的需求量也會(huì)增加。在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機(jī)體抵抗感冒病毒：一是鋅元素能直接抑制病毒增殖；二是鋅

15、能增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能，特別是吞噬細(xì)胞的功能。 蛋白質(zhì)：奶制品、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。防止孩子感冒的幾種食物富含VA的食物 。冬春季節(jié)兒童體內(nèi)缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動(dòng)物肝、奶類等。富含鋅的食物 研究說明，鋅元素是不少病毒的“克星。富含鋅的食物有牡蠣、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、干果類、谷類胚芽、麥麩、堅(jiān)果及豆類等含維生素D豐富的食品魚肝油、含脂肪高的海魚、魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油奶酪。維生素D 促進(jìn)免疫功能。大蒜適當(dāng)吃大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩

16、和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。感冒防治秘訣個(gè)人衛(wèi)生試試看1、注意營(yíng)養(yǎng)充足均衡多喝水。2、保證充足睡眠。3、早晨冷水洗臉，晚上熱水洗腳。4、堅(jiān)持勤洗手，飯前要洗手。5、鹽水或淡鹽水漱口。6、堅(jiān)持鍛煉。 預(yù)防措施的實(shí)施細(xì)節(jié)及時(shí)添減衣服 孩子出汗后一定要及時(shí)擦干。小秘訣：在孩子的背后墊塊小毛巾。寶寶受涼很大原因是由于晚上睡覺時(shí)蹬被子造成的。最好為其準(zhǔn)備一個(gè)睡袋。適當(dāng)“冷鍛煉 用冷水洗臉，可以刺激皮膚血管，增強(qiáng)人體抗寒防病的能力。如果孩子身體條件許可，不妨嘗試讓孩子從夏季開始進(jìn)行冷水浴鍛煉，這對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)非

17、常有好處。另外，在晚上可以讓孩子開窗睡。冷水鍛煉 宜用冷水擦洗以提高幼兒對(duì)冷的適應(yīng)能力。冷水擦洗包括冷水洗手、洗臉、擦身。冷水鍛煉要循序漸進(jìn)，先用與體溫接近的水，然后逐漸降低水的溫度。洗完后用干毛巾擦干。預(yù)防措施的實(shí)施細(xì)節(jié)勤曬被褥 孩子睡覺時(shí)容易出汗，受潮的被褥非常有利于細(xì)菌、病毒的繁殖生長(zhǎng)。而經(jīng)常翻曬被褥，可以讓陽光中的紫外線把病菌殺死，并去除水分濕氣，這對(duì)預(yù)防感冒也非常有益。營(yíng)養(yǎng)均衡 食品多樣,保證富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素A、C的食物：“魚生火、肉生痰，青菜豆腐保平安。預(yù)防措施的實(shí)施細(xì)節(jié)多運(yùn)動(dòng) 多陪孩子運(yùn)動(dòng)，如跑步、做操等。早晚多在戶外散步，呼吸新鮮空氣，改善體質(zhì)，提高免疫功能。做好隔離 家

18、中有人感冒，要注意采取隔離措施。白天，病人最好戴口罩，不要亂吐痰。吃飯時(shí)，最好用專門碗筷。晚上盡可能讓孩子單睡一床。 一些患兒患了“胃腸型感冒，首先表現(xiàn)類似于急性腸胃炎的病癥。包括：腺病毒、流感病毒、環(huán)狀病毒等。家庭預(yù)防感冒的要點(diǎn) 由于感冒無特效藥，家長(zhǎng)做好對(duì)幼兒感冒的預(yù)防工作十分重要，可從以下幾方面入手。(1)重視戶外活動(dòng)。(2)及時(shí)補(bǔ)充維生素A。同時(shí)增加高蛋白飲食，多吃富含維生素A的食物，如胡蘿卜、綠色蔬菜及動(dòng)物肝臟等。(3)防止接觸感冒患者。在家庭中，幼兒的毛巾、碗筷最好單獨(dú)使用，與患者分開。 (4)居室內(nèi)注意保持空氣清新流通。感冒防治食療飲：晚睡前，取蘿卜適量，切片熬湯，加醋少許，趁熱飲有，有良好的防治感冒成效，并助睡眠；煮爛喝湯順氣作用最好。吃：每天吃大蒜或糖醋蒜1-2頭，可預(yù)防流行性感冒。感冒防治小動(dòng)作深呼吸：身體直立，兩臂伸直，向前向上逐漸高舉過頭，同時(shí)深吸氣，然后兩臂向兩側(cè)分開，向下慢慢靠攏身旁，同時(shí)深呼氣，如此重復(fù)做深呼吸10次，常做可防止感冒。拍打胸脯：站在室外，兩腿叉開，兩臂交叉，兩