山東滕州市滕南中學(xué)2014-2015七年級生物下冊312消化和吸收(第1課時)優(yōu)秀課件(新版)濟(jì)南版

1、溫故知新溫故知新 1、食物中含有、食物中含有（ ）、（ ）、 （ ） 、（ ） 、 （ ）和和（ ）等六類營養(yǎng)物質(zhì)。等六類營養(yǎng)物質(zhì)。 2、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)既是組成、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)既是組成細(xì)胞的主要有機物，并且能為生命細(xì)胞的主要有機物，并且能為生命活動提供（活動提供（ ）。其中（）。其中（ ）是最重）是最重要的供能物質(zhì)，（要的供能物質(zhì)，（ ）一般作為備用）一般作為備用能源物質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損能源物質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開（細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開（ ）糖糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪維生素維生素?zé)o機鹽無機鹽水水糖糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 能量能量 合理的膳食能提供人體

2、一天所需要的營合理的膳食能提供人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營養(yǎng)物養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？質(zhì)就一定能為人體所用嗎？ 在吃飯正常情況下，患有慢性腸胃炎的在吃飯正常情況下，患有慢性腸胃炎的病人，大都比較瘦，而有的人比較胖，這是病人，大都比較瘦，而有的人比較胖，這是為什么？為什么？ 還有些同學(xué)一發(fā)燒就吃飯不香，這是為還有些同學(xué)一發(fā)燒就吃飯不香，這是為什么呢？什么呢？學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 1、說出人體消化系統(tǒng)的組成及各、說出人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的生理功能。（重點）器官的生理功能。（重點） 2、知道消化的概念和類型。、知道消化的概念和類型。 3

3、、學(xué)會探究、學(xué)會探究 “唾液對淀粉的消化唾液對淀粉的消化作用作用”。（重、難點）。（重、難點） 自學(xué)指導(dǎo)（一）自學(xué)指導(dǎo)（一） 請同學(xué)們認(rèn)真自學(xué)課本第請同學(xué)們認(rèn)真自學(xué)課本第89頁的頁的“消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成”環(huán)節(jié)，（注意環(huán)節(jié)，（注意 ：觀察：觀察圖圖3.1-4消化系統(tǒng)模式圖的介紹），找到知消化系統(tǒng)模式圖的介紹），找到知識要點，并在課本中標(biāo)記出來。識要點，并在課本中標(biāo)記出來。 時間：時間：3分鐘分鐘. 問題：問題： 1、消化系統(tǒng)的組成和功能是怎樣的？、消化系統(tǒng)的組成和功能是怎樣的？ 2、根據(jù)你的認(rèn)識，你能把自己身體消、根據(jù)你的認(rèn)識，你能把自己身體消化道的相應(yīng)部位指出來嗎？化道的相應(yīng)部位指出

4、來嗎？ 消化系統(tǒng)的組成（一）消化系統(tǒng)的組成（一）消化系統(tǒng)的消化系統(tǒng)的組成組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道消化道1 234567（最為細(xì)長）（最為細(xì)長）（最膨大）（最膨大）肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌 膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消化腺消化腺12345 自學(xué)指導(dǎo)（二）自學(xué)指導(dǎo)（二） 請同學(xué)們繼續(xù)自學(xué)課本第請同學(xué)們繼續(xù)自學(xué)課本第910頁的頁的“食物的消化食物的消化”環(huán)節(jié)，（注意環(huán)節(jié)，（注意 ：探究活動：探究活動及圖及圖3.1-5唾液對淀粉的消化、相關(guān)鏈接的唾液對淀粉的消化、相關(guān)鏈接的介紹），找到知識要點，

5、并在課本中標(biāo)記介紹），找到知識要點，并在課本中標(biāo)記出來。出來。 時間：時間：3分鐘分鐘.消化系統(tǒng)的組成（二）消化系統(tǒng)的組成（二）1.消化的概念：食物在里被分解成物質(zhì)的過程。2.消化的種類： 消化和 消化。食物在口腔內(nèi)的消化1、物理性消化：牙齒的和舌的，食物被磨碎并與 充分混合。2、化學(xué)性消化：唾液中含有 ，食物中的少量淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解 ，這個過程屬于化學(xué)消化。消化道消化道小分子小分子物理性物理性化學(xué)性化學(xué)性咀嚼咀嚼攪拌攪拌唾液唾液淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖 口腔里面都有口腔里面都有哪些結(jié)構(gòu)？哪些結(jié)構(gòu)？食物的消化食物的消化 自學(xué)指導(dǎo)（三）自學(xué)指導(dǎo)（三） 請同學(xué)們打開課本，閱讀第請同學(xué)

6、們打開課本，閱讀第9-10頁頁“探究唾液對淀粉的消化作用探究唾液對淀粉的消化作用”活動活動，（注意：仔細(xì)觀察第（注意：仔細(xì)觀察第10頁頁“圖圖3.1-5唾液對淀粉的消化作唾液對淀粉的消化作用用” ），2分鐘回答問題。分鐘回答問題。合作探究合作探究 探究唾液對淀粉的消化作用探究唾液對淀粉的消化作用 （饅頭一般是不加糖的，可當(dāng)我們細(xì)嚼慢饅頭一般是不加糖的，可當(dāng)我們細(xì)嚼慢咽的時候往往能感覺到一絲甜味。咽的時候往往能感覺到一絲甜味。據(jù)此，你據(jù)此，你能提出什么問題來進(jìn)行探究？）能提出什么問題來進(jìn)行探究？） 為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？就有了甜味？提出問

7、題提出問題 根據(jù)提出的問題，你會作出根據(jù)提出的問題，你會作出什么樣的假設(shè)？什么樣的假設(shè)？ 饅頭變甜可能與牙齒和舌得饅頭變甜可能與牙齒和舌得攪拌以及唾液淀粉酶的分解作用有攪拌以及唾液淀粉酶的分解作用有關(guān)。關(guān)。作出假設(shè)作出假設(shè)制定計劃制定計劃 1、請說出你們組內(nèi)的、請說出你們組內(nèi)的實驗探究計劃實驗探究計劃 。（包括材料器具、操作方案）（包括材料器具、操作方案） 2、誰能說出你們組內(nèi)的、誰能說出你們組內(nèi)的實驗困惑實驗困惑。 實驗困惑匯總實驗困惑匯總 1. 1.實驗用什么來模擬牙齒和舌的作用？實驗用什么來模擬牙齒和舌的作用？ 2. 2.純凈的唾液如何獲得？誰能上臺演純凈的唾液如何獲得？誰能上臺演示一下

8、？示一下？ 3. 3.根據(jù)課本第根據(jù)課本第1010頁圖頁圖3.1-53.1-5，你能說出，你能說出1 1號和號和2 2號試管形成對照的變量是什么？號試管形成對照的變量是什么？ 4. 4.實驗中兩只試管需放在多少度的溫實驗中兩只試管需放在多少度的溫水中幾分鐘？為什么選擇此溫度？水中幾分鐘？為什么選擇此溫度？ 5.5.什么時候滴加碘液？怎么滴？什么時候滴加碘液？怎么滴？注意事項：注意事項： （1）加入）加入2個試管中饅頭的量相同，各需個試管中饅頭的量相同，各需2克（約克（約1/3勺）。勺）。 （2）將脫脂棉含在嘴中）將脫脂棉含在嘴中1-2分鐘，口腔做咀嚼分鐘，口腔做咀嚼動作，然后，將含唾液的棉球吐

9、在小燒杯中，用動作，然后，將含唾液的棉球吐在小燒杯中，用鑷子擠出唾液，用量筒量取鑷子擠出唾液，用量筒量取2ml唾液倒入唾液倒入1號試管號試管中，搖勻。再量取中，搖勻。再量取2ml清水倒入清水倒入2號試管中，搖號試管中，搖勻。勻。 （提示：小組分工，可以同時量取。）（提示：小組分工，可以同時量取。） （3）將）將2個試管同時放入個試管同時放入37溫水中溫水中5分鐘。分鐘。 （4）5分鐘后，從溫水中取出分鐘后，從溫水中取出2個試管，分別個試管，分別向向2個試管中各滴加個試管中各滴加2滴碘液，搖勻，就可以觀察滴碘液，搖勻，就可以觀察了。了。實施計劃：實施計劃： 1 1、所有同學(xué)請閉上眼睛，所有同學(xué)請

10、閉上眼睛，靜想實驗操作如何進(jìn)行！靜想實驗操作如何進(jìn)行！ 2、按照你們組內(nèi)的計劃，、按照你們組內(nèi)的計劃，進(jìn)行一下人員分工。進(jìn)行一下人員分工。 （組長負(fù)責(zé)記錄）（組長負(fù)責(zé)記錄） 一分鐘后開始操作。一分鐘后開始操作?，F(xiàn)象現(xiàn)象1 1號試管內(nèi)號試管內(nèi)顏色顏色2 2號試管內(nèi)號試管內(nèi)顏色顏色通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過攪拌、加清水通過攪拌、加清水( (無酶無酶) )，饅頭中的淀粉基本沒有分解饅頭中的淀粉基本沒有分解分析原因分析原因不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)饅頭變甜是由于淀粉被唾液饅頭變甜是由于淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。淀粉酶分解成了麥芽糖。表達(dá)交流

11、表達(dá)交流 （1）人發(fā)燒時為什么吃飯不）人發(fā)燒時為什么吃飯不如平時香呢？如平時香呢？ （2）1號試管和號試管和2號試管中出號試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說明了現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說明了什么問題？什么問題？延伸探究延伸探究 影響淀粉消化的因素很多，影響淀粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。 請選擇其中一個因素設(shè)計探請選擇其中一個因素設(shè)計探究方案，實施方案并寫出探究報究方案，實施方案并寫出探究報告。告。結(jié)論結(jié)論淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖 同學(xué)們實驗做得很好！ 請把你的實驗臺也整理干凈!知識整合遷移應(yīng)用知識整合遷移應(yīng)用 如圖是人體消化系統(tǒng)組成

12、圖，如圖是人體消化系統(tǒng)組成圖，請根據(jù)圖回答下列問題：請根據(jù)圖回答下列問題：1、圖中、圖中l(wèi)一一11號所示結(jié)構(gòu)：號所示結(jié)構(gòu)：_ _ _.2、寫出圖中消化腺的序號：、寫出圖中消化腺的序號：_ _ _ _ _ 3、消化道的組成依次是：、消化道的組成依次是：_ _ _ _ _ _ _口腔食道胃大腸小腸肛門肝臟唾液腺咽腸腺闌尾口腔咽食道胃小腸大腸 肛門唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺4、圖中、圖中7表示肝臟，表示肝臟，它分泌的消化液與它分泌的消化液與其他消化液不同其他消化液不同是是 。 5、圖中、圖中8能夠分泌能夠分泌消化液，其中的消化液，其中的消化酶可以把淀粉消化酶可以把淀粉轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成 。 膽汁不含消化酶膽汁

13、不含消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶當(dāng)堂達(dá)標(biāo)：當(dāng)堂達(dá)標(biāo)：1、饅頭變甜，這主要是由于（、饅頭變甜，這主要是由于（ ）A牙齒咀嚼的緣故牙齒咀嚼的緣故B舌攪拌緣故舌攪拌緣故 C口腔分泌唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成口腔分泌唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的緣故麥芽糖的緣故 D淀粉有甜味淀粉有甜味2不要消化就能被直接吸收的是（不要消化就能被直接吸收的是（ ）A.米飯米飯 B.面條面條 C肥肉肥肉 D.維生素維生素cCD3下面屬于化學(xué)性消化的是下面屬于化學(xué)性消化的是 （ ）A牙齒將食物嚼碎牙齒將食物嚼碎 B. 口腔分泌唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥口腔分泌唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥 芽糖芽糖 C. 胃腸的蠕動使食物與消化液充分混

14、合胃腸的蠕動使食物與消化液充分混合 D舌頭攪拌使食物與唾液混合并吞入舌頭攪拌使食物與唾液混合并吞入食道食道4消化和吸收的主要場所是消化和吸收的主要場所是 （ ）A口腔口腔 B.胃胃 C小腸小腸 D.大腸大腸BC5探究探究“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了三種處理：時，進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?。將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢琛z頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢?。將饅頭塊與唾液放入3號試管中充分?jǐn)嚢琛＃?）如作為一組對照實驗，其變量是 。（2）如以）如以“唾液唾液”為變量，則為變量，則 是一組對照實驗。是一組對照實驗。（3）若將）若將3支試管都放入支試管都放入37溫水中，溫水中，5-10分鐘后取出，分鐘后取出， 號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，其原因號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，其原因是是 。（4）在制定探究計劃時，有同學(xué)提出）在制定探究計劃時，有同學(xué)提出“除以上三種處理除以上三種處理外，還要進(jìn)行第四種處理：將饅頭塊與清水放入試管中外，還要進(jìn)行第四種處理：將饅頭塊與清水放入試管中攪拌。攪拌?！蹦阏J(rèn)為第四種處理有無必要？你認(rèn)為第四種處理有無必要？ 。（5）如果想探究溫度對消化酶的影響，你準(zhǔn)備選擇第）如果想探究溫度對