食品企業(yè)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)材料

1、QS認(rèn)證與實(shí)驗(yàn)室建設(shè)認(rèn)證與實(shí)驗(yàn)室建設(shè)1 什 么 是 QS 認(rèn) 證 QSQS是食品是食品“質(zhì)量安全質(zhì)量安全”（QualitySafetyQualitySafety）的英文縮）的英文縮寫，帶有寫，帶有QSQS標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著經(jīng)過國家的批準(zhǔn)所有的食標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著經(jīng)過國家的批準(zhǔn)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志（安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志（“QS”QS”標(biāo)志）后才能出廠銷售。標(biāo)志）后才能出廠銷售。 自2004年1月1日

2、起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。據(jù)悉，國家質(zhì)鑒總局計(jì)劃用三到五年的時間全部完成食品市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施，肉制品、奶制品等第二批十類食品市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施將于今年內(nèi)完成。包括茶葉在內(nèi)沒有認(rèn)證的類食品將不得在市場上出售，所有茶莊、茶館也不得經(jīng)營無認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。 28類類QS認(rèn)證食品認(rèn)證食品小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品、速凍面米食品、茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉

3、制品。 QSQS由三個制度組成：由三個制度組成： a)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度 b)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度 c）對實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度，對檢驗(yàn)合格的食品加貼QS標(biāo)志制度，沒有加貼QS標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。 根據(jù)國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見及食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查指南的有關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件包括10個方面：(6)人員要求(7)檢驗(yàn)要求(8)儲運(yùn)要求(9)質(zhì)量管理要求(10)包裝及標(biāo)簽標(biāo)識要求(1)環(huán)境衛(wèi)生要求(2)生產(chǎn)資源要求(3)原輔材料要求(4)生產(chǎn)加工要求(5)產(chǎn)品要求 如何確定企業(yè)是否具備出廠

4、檢驗(yàn)?zāi)芰θ绾未_定企業(yè)是否具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?判定企業(yè)是否具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰ε卸ㄆ髽I(yè)是否具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰? ,應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)當(dāng)按照實(shí)施實(shí)施細(xì)則細(xì)則的規(guī)定，對企業(yè)的出廠檢驗(yàn)制度、人員素質(zhì)、實(shí)驗(yàn)的規(guī)定，對企業(yè)的出廠檢驗(yàn)制度、人員素質(zhì)、實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境條件、儀器設(shè)備、檢驗(yàn)記錄等進(jìn)行檢查，企業(yè)應(yīng)室的環(huán)境條件、儀器設(shè)備、檢驗(yàn)記錄等進(jìn)行檢查，企業(yè)應(yīng)當(dāng)滿足下列各項(xiàng)要求：當(dāng)滿足下列各項(xiàng)要求： 1有獨(dú)立行使產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)并具有質(zhì)量否決權(quán)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)； 2檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有健全的產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，包括崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法； 3檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具有相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的檢驗(yàn)儀器和設(shè)備，能滿足規(guī)定的精度、檢測范圍要求，且經(jīng)過計(jì)量檢

5、定合格并在有效期內(nèi)； 4檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有滿足檢驗(yàn)工作需要的員工數(shù)量，檢驗(yàn)人員熟悉標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格； 5能科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、及時提供檢驗(yàn)報告，出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明。 符合以上要求并可以完成全部出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的企業(yè)，可以確定為企業(yè)具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?。如果有一?xiàng)或一項(xiàng)以上的檢驗(yàn)項(xiàng)目不能檢驗(yàn)，則該廠不具備自行出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α?2 2實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)原則實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)原則 2.12.1關(guān)于食品分析和化驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)及構(gòu)關(guān)于食品分析和化驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)及構(gòu)造的建議造的建議J 1. 1. 首先確定所要檢測的首先確定所要檢測的項(xiàng)目及指標(biāo)項(xiàng)目及指標(biāo)：比如使用的化學(xué)試劑：比如使用的化學(xué)試劑是常規(guī)的還是有風(fēng)險的，特別是高?；蚬?/p>

6、控試劑，需了解是常規(guī)的還是有風(fēng)險的，特別是高危或管控試劑，需了解在何種實(shí)驗(yàn)中如何操作，操作所需要的環(huán)境如何控制及安在何種實(shí)驗(yàn)中如何操作，操作所需要的環(huán)境如何控制及安全防護(hù)。再比如微生物的檢測，微生物的培養(yǎng)及種子實(shí)驗(yàn)全防護(hù)。再比如微生物的檢測，微生物的培養(yǎng)及種子實(shí)驗(yàn)所需要用的儀器和設(shè)備，所處理的微生物是否存在致病或所需要用的儀器和設(shè)備，所處理的微生物是否存在致病或高危感染的可能。高危感染的可能。J2. 2. 實(shí)驗(yàn)設(shè)備的實(shí)驗(yàn)設(shè)備的采購采購：匯總實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，根據(jù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)：匯總實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，根據(jù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇實(shí)驗(yàn)分析儀器的種類和數(shù)量，并統(tǒng)計(jì)是否目選擇實(shí)驗(yàn)分析儀器的種類和數(shù)量，并統(tǒng)計(jì)是否需要純水，氮?dú)饣蛱厥鈩恿﹄?/p>

7、壓，如何能配套儀需要純水，氮?dú)饣蛱厥鈩恿﹄妷?，如何能配套儀器，并做初步的設(shè)計(jì)構(gòu)想。器，并做初步的設(shè)計(jì)構(gòu)想。J3. 3. 特殊功能區(qū)的特殊功能區(qū)的規(guī)劃規(guī)劃：操作高?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)或微生：操作高危化學(xué)實(shí)驗(yàn)或微生物實(shí)驗(yàn)的的安全等級，確定使用空間，并做初步物實(shí)驗(yàn)的的安全等級，確定使用空間，并做初步的設(shè)計(jì)及估算。的設(shè)計(jì)及估算。J4.4.環(huán)境環(huán)境控制控制：所需要控制的環(huán)境的溫度、相對濕：所需要控制的環(huán)境的溫度、相對濕度、潔凈度及空氣處理方式。度、潔凈度及空氣處理方式。J5.5.規(guī)劃出大概的規(guī)劃出大概的方案方案，按找功能區(qū)規(guī)劃，要考慮，按找功能區(qū)規(guī)劃，要考慮人流及安全性因素，做到科學(xué)合理的設(shè)計(jì)并盡可人流及安全性因

8、素，做到科學(xué)合理的設(shè)計(jì)并盡可能的預(yù)留實(shí)驗(yàn)室升級或擴(kuò)大的二次方案。能的預(yù)留實(shí)驗(yàn)室升級或擴(kuò)大的二次方案。J6.6.統(tǒng)計(jì)并統(tǒng)計(jì)并預(yù)算造價預(yù)算造價。2.22.2實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)的六個主要方面實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)的六個主要方面 平面設(shè)計(jì)系統(tǒng)平面設(shè)計(jì)系統(tǒng) 單臺結(jié)構(gòu)功能設(shè)計(jì)系統(tǒng)單臺結(jié)構(gòu)功能設(shè)計(jì)系統(tǒng) 供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng)供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng) 電控系統(tǒng)電控系統(tǒng) 特殊氣體配送系統(tǒng)特殊氣體配送系統(tǒng) 有害氣體輸出系統(tǒng)有害氣體輸出系統(tǒng) 平面設(shè)計(jì)考慮以下幾個方面的因素：平面設(shè)計(jì)考慮以下幾個方面的因素： 1、安全通道 2、人性化的操作空間設(shè)計(jì) 3、專業(yè)學(xué)科功能 4、實(shí)驗(yàn)室工作人員總?cè)藬?shù)； 5、儀器設(shè)備布局； 單臺結(jié)構(gòu)功能設(shè)計(jì)系統(tǒng)單臺結(jié)構(gòu)功能設(shè)

9、計(jì)系統(tǒng) 不同專業(yè)采用不同實(shí)驗(yàn)室專用基礎(chǔ)配套裝備，共分五大部分： A、實(shí)驗(yàn)臺部分； B、儀器臺部分； C、功能柜部分； D、儀器設(shè)備部分； E、輸出系統(tǒng)部分； 供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng)供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng) 供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng)主要是為前期實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)供排水設(shè)計(jì)系統(tǒng)主要是為前期實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)服務(wù)。為建筑設(shè)計(jì)院提供實(shí)驗(yàn)臺上下水水點(diǎn)。計(jì)服務(wù)。為建筑設(shè)計(jì)院提供實(shí)驗(yàn)臺上下水水點(diǎn)。 水嘴分為急流水嘴和緩流水嘴水嘴分為急流水嘴和緩流水嘴, ,單聯(lián)水嘴單聯(lián)水嘴為急流水嘴。一般搭配為急流水嘴。一般搭配PPPP水槽。雙聯(lián)水嘴為緩流水槽。雙聯(lián)水嘴為緩流水嘴，一般搭配水嘴，一般搭配PPPP水槽。水槽。 在默認(rèn)情況下雙聯(lián)水嘴。三聯(lián)水嘴在默認(rèn)情

10、況下雙聯(lián)水嘴。三聯(lián)水嘴（MBc-01MBc-01）為一急兩緩水嘴。一般搭配）為一急兩緩水嘴。一般搭配PPPP水槽水槽（MBc-029MBc-029）。大水槽（）。大水槽（MBc-031MBc-031）、通風(fēng)柜的杯）、通風(fēng)柜的杯槽（槽（MBc-028MBc-028）。）。 電控系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室用電主要包括照明電和動力電兩大部分。 動力電主要用于各類儀器設(shè)備用電、電梯、空調(diào)等的電力供應(yīng)。實(shí)驗(yàn)室供電系統(tǒng)也是實(shí)驗(yàn)室最基本的條件之一。電源插座有：10A、13A、16A、20A；漏電保護(hù)開關(guān)、過載保護(hù)開關(guān)等。 電源插座應(yīng)遠(yuǎn)離水盆和煤氣、氫氣等噴嘴口，并不影響實(shí)驗(yàn)臺儀器的放置和操作位置。線槽主要多功能鋼線槽(主要

11、用于試劑架上)和PVC線槽配西班牙插座(主要用于邊臺和中央臺臺面上). 特殊氣體配送系統(tǒng) 實(shí)驗(yàn)室用氣主要有不燃?xì)怏w（氮?dú)狻⒍趸迹?、惰性氣體（氬氣、氦氣等）、易燃?xì)怏w（氫氣、一氧化碳）；劇毒氣體(氟氣、氯氣)；助燃?xì)怏w（氧氣）組成。 除不燃?xì)怏w、惰性氣體外其它氣體不得進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室?？梢酝ㄟ^輸氣管接到各實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。 氣相室配置氦氣、氮?dú)狻赓|(zhì)聯(lián)用室配置了氮?dú)?、氫氣、氧氣。氫氣管線上的連接管件都要連接后焊接，嚴(yán)禁有泄漏的可能。所有的管線在安裝完畢后一定要做氣密性實(shí)驗(yàn)，并在使用前要先除油。由于管道細(xì)小，管間距小，安裝過程中可依據(jù)現(xiàn)場情況進(jìn)行調(diào)整，保證間距不小于45mm，氣瓶裝瓶時，易燃易爆與惰性氣體同

12、柜，杜絕兩種易燃?xì)怏w同瓶裝一柜。 有害氣體輸出系統(tǒng) 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)往往存在許多不利于人體健康的化學(xué)物質(zhì)污染源，特別是有害氣體，將其排除非常重要。 實(shí)驗(yàn)室的最新觀念就是將整個實(shí)驗(yàn)室當(dāng)作是一臺排煙柜，如何有效的控制各種進(jìn)排氣，達(dá)到既安全又經(jīng)濟(jì)的效果是至關(guān)重要的。實(shí)驗(yàn)室常用排風(fēng)設(shè)備主要有：通風(fēng)柜、原子吸收罩、萬向排氣罩、吸頂式排氣罩、臺上式排氣罩。 2.2實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器上的選擇 通常實(shí)驗(yàn)儀器的選擇會有幾個方面：通常實(shí)驗(yàn)儀器的選擇會有幾個方面：O1.1.是常規(guī)的瓶瓶罐罐，恒溫水槽、攪拌機(jī)、粉碎是常規(guī)的瓶瓶罐罐，恒溫水槽、攪拌機(jī)、粉碎機(jī)、干燥機(jī)、烘箱、離子樹脂、離心機(jī)，抽氣過機(jī)、干燥機(jī)、烘箱、離子樹脂、離心機(jī)

13、，抽氣過濾裝置等濾裝置等O2.2.是分析儀器，包括分光光度計(jì)、液相氣相色譜是分析儀器，包括分光光度計(jì)、液相氣相色譜儀、全自動汞分析儀、全自動水質(zhì)分析儀、全自儀、全自動汞分析儀、全自動水質(zhì)分析儀、全自動酸堿測試儀、薄膜濃縮、冷凍干燥等等動酸堿測試儀、薄膜濃縮、冷凍干燥等等.O3. 3. 樣品處理，包括微波萃取系統(tǒng)、微波合成系統(tǒng)、樣品處理，包括微波萃取系統(tǒng)、微波合成系統(tǒng)、微波灰化系統(tǒng)、定量濃縮系統(tǒng)、濃縮儀、頂空進(jìn)微波灰化系統(tǒng)、定量濃縮系統(tǒng)、濃縮儀、頂空進(jìn)樣系統(tǒng)等，以上設(shè)備合理配置。樣系統(tǒng)等，以上設(shè)備合理配置。O4.4.實(shí)驗(yàn)設(shè)備包括：實(shí)驗(yàn)桌、萬向排氣罩、儲藥柜、實(shí)驗(yàn)設(shè)備包括：實(shí)驗(yàn)桌、萬向排氣罩、儲藥

14、柜、中央實(shí)驗(yàn)桌，特殊氣體、液體輸送裝置等等。中央實(shí)驗(yàn)桌，特殊氣體、液體輸送裝置等等。乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室QS認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置超凈工作臺提供相對無菌的實(shí)驗(yàn)環(huán)境分析天平稱量樣品干燥箱樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌離心機(jī)產(chǎn)品的分離分析滅菌器培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒水浴鍋恒溫培養(yǎng)箱微生物的培養(yǎng)顯微鏡微生物結(jié)構(gòu)、形態(tài)等的觀察分光光度計(jì)測量物質(zhì)對不同波長單色輻射的吸收，定量分析定氮儀（蛋白質(zhì)測定裝置）產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的測定（含乳飲料）葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)QS認(rèn)證配置清單認(rèn)證配置清單濁度儀測量水質(zhì)濁度酸度計(jì)測PH值阿貝折射儀測定透明

15、、半透明液體或固體的折射率和平均色散手持式糖量計(jì)測定溶液中糖度、含糖率色差計(jì)測產(chǎn)品顏色溶解氧測定儀測溶解氧電導(dǎo)率儀測電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率值微量進(jìn)樣器微量取樣進(jìn)樣分光光度計(jì)定量分析顯微鏡觀察微笑物質(zhì)卡爾費(fèi)休水分儀測定含水量的儀器液相色譜儀定性定量分析紫外可見光分光光度計(jì)測量物質(zhì)對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析比較測色儀測量非透明材料表面顏色自動旋光儀測物質(zhì)旋光度，恩西物質(zhì)的濃度、純度、含糖率蛋白質(zhì)分析儀蛋白質(zhì)定量測定分析鈉離子濃度計(jì)測定鈉離子濃度啤酒濁度檢測儀測啤酒濁度氣相色譜儀定性定量分析色度計(jì) 啤酒生產(chǎn)企業(yè)啤酒生產(chǎn)企業(yè)QS認(rèn)證所需儀器清單認(rèn)證所需儀器清單分析天平樣品稱量濁度儀測量質(zhì)濁度紫外

16、-可見分光光度計(jì)定量分析二氧化碳測定儀測量產(chǎn)品中二氧化碳含量高壓消毒滅菌器樣品及實(shí)驗(yàn)用品的消毒滅菌微生物培養(yǎng)箱（生化培養(yǎng)箱）菌類培養(yǎng)生物顯微鏡菌類觀察無菌室或超凈工作臺菌類檢測酸度計(jì)Ph測量恒溫水浴恒定溫度飲料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室飲料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室QS認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置 分析天平樣品稱量濁度儀測量質(zhì)濁度紫外-可見分光光度計(jì)定量分析二氧化碳測定儀測量產(chǎn)品中二氧化碳含量高壓消毒滅菌器樣品及實(shí)驗(yàn)用品的消毒滅菌微生物培養(yǎng)箱（生化培養(yǎng)箱）菌類培養(yǎng)生物顯微鏡菌類觀察無菌室或超凈工作臺菌類檢測酸度計(jì)Ph測量恒溫水浴恒定溫度 煙草檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單煙草檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單阿貝折射儀測定透明、半透

17、明液體或固體的折射率和平均色散白度計(jì)測試產(chǎn)品白度火焰光度計(jì)臨床化驗(yàn)及病理研究紫外可見光分光光度計(jì)測量物質(zhì)對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析氣相色譜儀定性、定量分析酸度計(jì)測PH值電阻式木材測濕儀測煙草的濕度煙草自動化學(xué)分析儀分析煙草中化學(xué)元素、成分紙張含水量測定儀測煙紙的濕度濁度儀測量水質(zhì)濁度溶解氧測定儀測溶解氧阿貝折射儀測定透明、半透明液體或固體的折射率和平均色散微量進(jìn)樣器微量取樣進(jìn)樣色差計(jì)測產(chǎn)品顏色顯微鏡觀察微笑物質(zhì)電導(dǎo)率儀測電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率值原子吸收分光光度計(jì)根據(jù)被測元素的基本原子對特征輻射的吸收程度進(jìn)行定量分析分光光度計(jì)定量分析液相色譜儀定性定量分析光電式渾濁度儀測液體渾濁度比較測色

18、儀測量非透明材料表面顏色卡爾費(fèi)休水分儀測定含水量的儀器蛋白質(zhì)分析儀蛋白質(zhì)定量測定分析紫外可見光分光光度計(jì)測量物質(zhì)對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析啤酒濁度檢測儀測啤酒濁度自動旋光儀測物質(zhì)旋光度，恩西物質(zhì)的濃度、純度、含糖率色度計(jì)測產(chǎn)品顏色鈉離子濃度計(jì)測定鈉離子濃度溶解氧測定儀測溶解氧氣相色譜儀定性定量分析微量進(jìn)樣器微量取樣進(jìn)樣酸度計(jì)測PH值顯微鏡觀察微生物手持式糖量計(jì)測定溶液中糖度、含糖率酒廠實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單酒廠實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單 2.3房間布局 房間布局應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來布置，可參考以下內(nèi)房間布局應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來布置，可參考以下內(nèi)容選擇：容選擇： 無菌室無菌室：有操作臺，無菌操作，接種實(shí)

19、驗(yàn)，雙緩：有操作臺，無菌操作，接種實(shí)驗(yàn)，雙緩沖，頂、墻光滑，少死角等；沖，頂、墻光滑，少死角等； 普通工作室普通工作室：普通實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察等，有操作臺：普通實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察等，有操作臺； 培養(yǎng)基制作和洗刷消毒工作室培養(yǎng)基制作和洗刷消毒工作室：可以分開，也可：可以分開，也可以在一起。以在一起。 主要洗刷消毒，培養(yǎng)基準(zhǔn)備，滅菌等。主要洗刷消毒，培養(yǎng)基準(zhǔn)備，滅菌等。 紫外燈：距紫外燈：距工作臺面工作臺面1.5M1.5M，一個物品緩沖窗；，一個物品緩沖窗； 緩沖間需要加紫外。紫外開關(guān)在室外。若有空調(diào)，緩沖間需要加紫外。紫外開關(guān)在室外。若有空調(diào)，須分體；須分體； 超凈工作臺超凈工作臺：如果有無菌室，則不需

20、要；：如果有無菌室，則不需要； 培養(yǎng)箱：培養(yǎng)箱：2 2個個-3-3個（普通培養(yǎng)箱或者生化培養(yǎng)箱）；個（普通培養(yǎng)箱或者生化培養(yǎng)箱）； 電熱干燥箱電熱干燥箱：1 1個，用于培養(yǎng)皿的干熱滅菌；個，用于培養(yǎng)皿的干熱滅菌； 冷藏冰箱冷藏冰箱：用于滅菌培養(yǎng)基的存放；：用于滅菌培養(yǎng)基的存放； 滅菌鍋：滅菌鍋：手提式或臥式；手提式或臥式； 蒸餾水器：蒸餾水器：1 1個，個，15L15L左右左右 均質(zhì)器均質(zhì)器：1 1個，用于均質(zhì)樣品；個，用于均質(zhì)樣品； 電子天平電子天平：四個，：四個，0.010.01100mg100mg； 顯微鏡顯微鏡：用于微生物檢驗(yàn)；：用于微生物檢驗(yàn)； 恒溫水?。汉銣厮。号囵B(yǎng)基保溫；培養(yǎng)基

21、保溫； 微波爐：微波爐：培養(yǎng)基融化，也可不要；培養(yǎng)基融化，也可不要； 玻璃儀器：玻璃儀器：培養(yǎng)皿；培養(yǎng)皿； 各種試管：各種試管：1515* *150, 18150, 18* *180180（試管塞）；（試管塞）； 三角瓶；三角瓶； 燒杯燒杯； 吸管吸管：1ml、5ml、10ml； 廣口瓶和試劑瓶廣口瓶和試劑瓶； 培養(yǎng)基和生化試劑培養(yǎng)基和生化試劑：根據(jù)項(xiàng)目選擇；：根據(jù)項(xiàng)目選擇； 其它其它：酒精燈、剪刀、鑷子、接種針、試管架等。：酒精燈、剪刀、鑷子、接種針、試管架等。顯微鏡，菌落計(jì)數(shù)器，手推車等。顯微鏡，菌落計(jì)數(shù)器，手推車等。一、實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量方針一、實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量方針二、實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理要求二、實(shí)驗(yàn)

22、室的質(zhì)量管理要求三、實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量保證體系三、實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量保證體系四、實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)室的SOPSOP五、實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置五、實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置3 檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的全面質(zhì)量控制檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的全面質(zhì)量控制六、實(shí)驗(yàn)室的人員管理六、實(shí)驗(yàn)室的人員管理七、實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備管理七、實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備管理八、實(shí)驗(yàn)室的物品管理八、實(shí)驗(yàn)室的物品管理九、實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境條件管理九、實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境條件管理十、實(shí)驗(yàn)室的檢測過程管理十、實(shí)驗(yàn)室的檢測過程管理十一、實(shí)驗(yàn)室的文件信息管理十一、實(shí)驗(yàn)室的文件信息管理 3.1實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量方針實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量方針 食品是一種特殊商品，質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到人民群眾飲食安全有效。食品檢驗(yàn)是控制食品質(zhì)量的重要手段。作為食

23、品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，要以食品安全法為準(zhǔn)繩，堅(jiān)持“質(zhì)量第一質(zhì)量第一”的質(zhì)量方針。 實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量第一質(zhì)量第一”的質(zhì)量方的質(zhì)量方針針 確保檢驗(yàn)結(jié)果 科學(xué)、規(guī)范、準(zhǔn)確、可靠 既要防止把合格產(chǎn)品判為不合格， 也要避免把不合格產(chǎn)品判為合格。 任何實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的質(zhì)量不僅是靠統(tǒng)計(jì)處理和核對來保證的，還要考察整個測試過程的每一個環(huán)節(jié)。要強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主，把人為的差錯減少到最小程度。在測試過程中建立質(zhì)量保證體系，實(shí)現(xiàn)全面質(zhì)量管理，確保數(shù)據(jù)的質(zhì)量。3.23.2 實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理要求實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理要求它的內(nèi)容可概括兩部分： 硬件是指人員、設(shè)施、實(shí)驗(yàn)用品、儀器設(shè)備等方面的規(guī)定。 軟件是指組織、制度、實(shí)驗(yàn)操作、環(huán)境條件、實(shí)驗(yàn)記錄、

24、人員培訓(xùn)等方面的規(guī)定。 實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理要求實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理要求（1）機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人、質(zhì)保部門的負(fù)責(zé)人、檢測研究項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，在崗位上確實(shí)負(fù)起責(zé)任。（2）建立、健全質(zhì)量保證部門，全過程實(shí)施監(jiān)督檢查作用。（3）各級人員在承擔(dān)檢測研究項(xiàng)目的數(shù)量和能力上相適應(yīng)。（4）儀器和設(shè)備與承擔(dān)項(xiàng)目在數(shù)量、質(zhì)量和運(yùn)轉(zhuǎn)上相適應(yīng)。（5）各項(xiàng)操作具備可執(zhí)行的并被嚴(yán)格遵守的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）（7）檢測和研究項(xiàng)目的全過程必須按照程序執(zhí)行，必須有完整的真實(shí)的原始記錄并妥善保管。（8）供試品、對照品及標(biāo)本按要求立檔、存檔并妥善保管 3.2.1實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制措施實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制措施 實(shí)行全面質(zhì)量管理，對影響檢驗(yàn)工作質(zhì)量的六

25、方面因素，包括實(shí)驗(yàn)人員、實(shí)驗(yàn)物品、儀器設(shè)備、檢驗(yàn)過程、環(huán)境條件、管理制度等，進(jìn)行有效的控制，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。（1）實(shí)驗(yàn)人員：職業(yè)道德和業(yè)務(wù)能力 經(jīng)培訓(xùn)考核，取得檢驗(yàn)員證（2）實(shí)驗(yàn)物品（對照品、標(biāo)準(zhǔn)品、試劑試藥玻璃器皿）：分級、分類使用和管理。（3）儀器設(shè)備：實(shí)行標(biāo)志管理、定期檢定并建立健全管理檔案。（4）檢驗(yàn)過程：過程程序化、操作標(biāo)準(zhǔn)化， 報告逐級核對，層層把關(guān)。（5）環(huán)境條件：溫度、濕度、光線、噪音、 防磁、抗震、電源、無菌、動物等條件 應(yīng)符合檢驗(yàn)的具體規(guī)定。（6）管理制度：制定、修訂程序化、 檢查 落實(shí)責(zé)任制、內(nèi)外監(jiān)督相結(jié)合。 3.3實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證體系實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證體系 為保證檢驗(yàn)的

26、質(zhì)量（即檢驗(yàn)結(jié)果科學(xué)、規(guī)范、準(zhǔn)確、可靠），以法律法規(guī)為依據(jù)，從客觀實(shí)際出發(fā)，制定各個崗位、各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量要求及其檢查評定標(biāo)準(zhǔn)而形成的內(nèi)部監(jiān)督管理體系。 具體說就是按照實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位責(zé)任制的有關(guān)規(guī)定，在被測定樣品的收檢、測試、記錄、報告；儀器設(shè)備的安裝驗(yàn)收和使用維護(hù)；檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)考核；差錯事故的分析、處理；質(zhì)量問題的申訴檢查等活動中相互聯(lián)系、相互制約的質(zhì)量管理體系。質(zhì)量保證體系的主要任務(wù)質(zhì)量保證體系的主要任務(wù) 通過一定的規(guī)章制度、方法、程序、機(jī)構(gòu)等把質(zhì)量保證活動加以系列化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 建立質(zhì)量保證體系（建立質(zhì)量保證體系（QAQA）就是貫）就是貫徹和實(shí)施實(shí)驗(yàn)室全面質(zhì)量管理。徹和實(shí)

27、施實(shí)驗(yàn)室全面質(zhì)量管理。 質(zhì)量保證體系的工作程序質(zhì)量保證體系的工作程序 1）計(jì)劃階段由決策層負(fù)責(zé)結(jié)合實(shí)驗(yàn) 室的客觀實(shí)際，對影響檢驗(yàn)工作質(zhì)量的主要因素的現(xiàn)狀分別進(jìn)行調(diào)研，包括組織機(jī)構(gòu)與人員配備，人員素質(zhì)的培養(yǎng)和提高；各項(xiàng)規(guī)章制度、操作規(guī)程的修訂完善及其貫徹執(zhí)行情況，儀器設(shè)備的先進(jìn)性和完好率，試劑試藥的質(zhì)量及供應(yīng)，檢驗(yàn)樣品的管理等。 通過對上述諸要素的調(diào)查分析，找出存在問題，確定今后的質(zhì)量目標(biāo)并編制具體的實(shí)施計(jì)劃。 （2）實(shí)施階段 各部門按照具體實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行精心組織，將每一個工作的時間、數(shù)量、質(zhì)量等要求落實(shí)到實(shí)驗(yàn)人員，真正體現(xiàn)質(zhì)量管理人人有責(zé)的全員管理思想。 （3）檢查階段依據(jù)質(zhì)量管理計(jì)劃和體系標(biāo)準(zhǔn)

28、進(jìn)行檢查，找出問題，加以原因分析，并反饋給質(zhì)量管理部門。 質(zhì)量檢查的四種形式a、日常檢查主要針對工作中的細(xì)小環(huán)節(jié) 或個人進(jìn)行檢查。b、定期檢查按月、季或年針對較大的工作環(huán)節(jié)或各部門工作進(jìn)行階段性檢查。c、專項(xiàng)檢查針對計(jì)劃執(zhí)行過程中某些重要的或易出差錯的環(huán)節(jié)單獨(dú)進(jìn)行檢查。 d、全面檢查全面檢查針對計(jì)劃的各個方面、各個環(huán)節(jié)以及與計(jì)劃有關(guān)的各級人員和計(jì)劃本身進(jìn)行檢查。（4 4）總結(jié)處理階段）總結(jié)處理階段 由質(zhì)量監(jiān)督人員根據(jù)檢查的情況， 肯定成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)形成新的規(guī)范，把存在的問題加以分析，提出解決辦法和防止再發(fā)生類似問題的措施以及做出獎懲決定。 以上四個階段，一環(huán)緊扣一環(huán)，系統(tǒng)性、階段性強(qiáng)。質(zhì)量保證體

29、系和它的工作程序不是簡單的周而復(fù)始，而是在循環(huán)系統(tǒng)中不斷孕育著新的計(jì)劃方案， 每循環(huán)一次，都要前進(jìn)一步，使質(zhì)量保 證工作不斷達(dá)到新的水平。3.4實(shí)驗(yàn)室的SOPSOP SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程）的制定和嚴(yán)格執(zhí)行是現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室管理的重要標(biāo)志。 SOP制定的“過程”比“結(jié)果”更重要。“過程”是指實(shí)驗(yàn)人員分析實(shí)驗(yàn)操作程序、觀察操作的關(guān)鍵點(diǎn)和難點(diǎn)、總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等，以文字的形式寫下來，并經(jīng)過討論、批準(zhǔn)成為共同自覺遵守的規(guī)范。 檢測工作中的檢測工作中的SOPSOP（1）對照品和供試品的SOP 樣品標(biāo)識、貯存、處理、取樣等（2）儀器設(shè)備的SOP 環(huán)境控制、采購、驗(yàn)收、校驗(yàn)、 使用、維護(hù)、維修、報廢等。（3）

30、實(shí)驗(yàn)記錄的SOP 數(shù)據(jù)的收集、計(jì)算，報告的書寫、校對、保存等，計(jì)算機(jī)處理系統(tǒng)的使用。 關(guān)于關(guān)于SOPSOP的要求的要求（1）使用時可以方便得到（2）更新或被刪除的SOP必須保存 歷史文本（3）修改SOP必須得到技術(shù)負(fù)責(zé)人的 批準(zhǔn)并將歷史文本存檔（4）要有一個關(guān)于SOP的SOP（5）要有唯一性標(biāo)識（編號）（6）要認(rèn)真、規(guī)范書寫，既要體現(xiàn) 專業(yè)性又要容易閱讀理解（7）應(yīng)由QA部門審查并經(jīng)技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)3.5實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置（1）按樣品分類設(shè)置（2）按分析方法設(shè)置（3）按工作性質(zhì)設(shè)置設(shè)置檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)考慮的相關(guān)因素（1）周邊環(huán)境（2）交通、通訊條件（3）空間及人均實(shí)驗(yàn)室面積（4）水、電、氣的供

31、應(yīng)情況 3.6實(shí)驗(yàn)室人員的管理實(shí)驗(yàn)室人員的管理 （1）建立健全各類人員的崗位責(zé)任制 技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人 專業(yè)技術(shù)人員（高級工程師、工程師、 助理工程師）、 圖書檔案管理人員、 文件管理人員、樣品保管人員、 計(jì)量 管理人員、計(jì)算機(jī)管理人員、 儀器設(shè)備維修人員、質(zhì)量監(jiān)督人員等 （2）專業(yè)技術(shù)人員構(gòu)成及資格 構(gòu)成比例 高：中：初=1：2：4 部門負(fù)責(zé)人任職資格： a、熟悉法律、法規(guī) b、熟悉各種檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) c、了解掌握國內(nèi)外食品分析技術(shù)發(fā)展 d、有一定年限的實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)驗(yàn) 檢驗(yàn)人員任職資格檢驗(yàn)人員任職資格 a、經(jīng)培訓(xùn)考核，取得檢驗(yàn)員證 b、凡使用大型精密儀器者，經(jīng)培訓(xùn)考核 取得大型精密儀器操作許可

32、證 c、熟練掌握所從事檢驗(yàn)項(xiàng)目的各種標(biāo)準(zhǔn)、 方法和操作規(guī)程 d、了解誤差理論、數(shù)理統(tǒng)計(jì)知識，有獨(dú)立進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的能力（3 3）專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育和培訓(xùn)考核）專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育和培訓(xùn)考核 培訓(xùn)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容 a、本專業(yè)理論和技術(shù)的提高與深造 b、相關(guān)專業(yè)知識的了解與掌握 c、外語知識 d、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識及其應(yīng)用 e、法律知識及管理學(xué)基礎(chǔ) 培訓(xùn)教育的規(guī)劃和層次重點(diǎn) 應(yīng)結(jié)合本實(shí)驗(yàn)室人員配置和業(yè)務(wù)發(fā)展情況研究制定各級各類人員的中期培訓(xùn)學(xué)習(xí)規(guī)劃和短期（年度）計(jì)劃。 對各層次人員進(jìn)行不同重點(diǎn)的培養(yǎng)，以 保證業(yè)務(wù)技術(shù)工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。 a a、高級技術(shù)人員高級技術(shù)人員 國內(nèi)外分析技術(shù)發(fā)展動態(tài)深入系統(tǒng)

33、的了解，專業(yè)理論知識的進(jìn)一步提高，相關(guān)學(xué)科和現(xiàn)代管理知識的學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)帶培能力和科研創(chuàng)新能力的提高，旨在培養(yǎng)學(xué)科帶頭人。b b、中級技術(shù)人員中級技術(shù)人員 國內(nèi)外分析技術(shù)發(fā)展動態(tài)的了解，專業(yè)理論與業(yè)務(wù)技術(shù)的定向培養(yǎng)和提高，外語實(shí)用能力的加強(qiáng)，計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平的提高，帶培下級人員的訓(xùn)練，旨在培養(yǎng)專業(yè)骨干和選拔學(xué)術(shù)梯隊(duì)接班人。 c c、初級技術(shù)人員初級技術(shù)人員 專業(yè)理論及檢驗(yàn)基本技能的熟練掌握，大型精密儀器的熟練使用，計(jì)算機(jī)知識的普及，初步科研能力的培養(yǎng)，旨在提高分析和解決技術(shù)疑難問題的能力。 d d、實(shí)習(xí)人員實(shí)習(xí)人員 各種規(guī)章制度、藥品管 理法規(guī)的學(xué)習(xí)，職業(yè)道德的教育和科學(xué) 作風(fēng)的培養(yǎng)，檢驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)

34、基本操作 的訓(xùn)練，旨在培養(yǎng)合格的檢驗(yàn)人員。 專業(yè)技術(shù)人員的考核專業(yè)技術(shù)人員的考核人才培養(yǎng)和職人才培養(yǎng)和職稱晉升的參考與依據(jù)稱晉升的參考與依據(jù) a、年度考核工作態(tài)度、工作成績、業(yè)務(wù) 能力、學(xué)識水平四個方面，記入個人專業(yè)技術(shù)檔案。 b、繼續(xù)教育學(xué)分登記 國家級、市級、本單位、自學(xué)（論文、授課）項(xiàng)目。 c、不定期的專業(yè)考核、計(jì)算機(jī)水平測試。 3.7實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備管理實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備管理 （1）儀器設(shè)備的分類管理 分類：大型精密儀器、一般分析儀器、 實(shí)驗(yàn)設(shè)備。 （2）儀器設(shè)備的臺帳 編號、名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)廠家、技 術(shù)指標(biāo)、放置地點(diǎn)、保管人等。 （3 3）計(jì)量檢定器具一覽表計(jì)量檢定器具一覽表 計(jì)量

35、編號、檢定周期、檢定單位、最近 檢定日期、檢定人等。 強(qiáng)制檢定計(jì)量器具：紫外、紅外、 氣相、液相、天平、旋光儀、酸度計(jì)、 溫度計(jì)等。 （4 4）管理要點(diǎn)）管理要點(diǎn)： 儀器設(shè)備的購置與配備儀器設(shè)備的購置與配備 實(shí)驗(yàn)人員申請 部門負(fù)責(zé)人審核 主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 儀器設(shè)備的安裝與驗(yàn)收儀器設(shè)備的安裝與驗(yàn)收 實(shí)驗(yàn)室核查環(huán)境條件有關(guān)人員安裝調(diào)試實(shí)驗(yàn)室填寫驗(yàn)收記錄、落實(shí)保管責(zé)任人、建立使用登記本。儀器管理部門建立儀器臺帳、檔案、組織編寫操作規(guī)程。 驗(yàn)收不合格聯(lián)系返修或退換貨。 大型精密儀器的管理檔案內(nèi)容大型精密儀器的管理檔案內(nèi)容a、基本情況b、安裝驗(yàn)收情況c、全套說明書（中、外文）d、操作規(guī)程e、檢定與校準(zhǔn)方法f

36、、維護(hù)、維修記錄g、檢定與校準(zhǔn)記錄及證書 儀器設(shè)備的檢定與校準(zhǔn) 實(shí)行標(biāo)志管理綠、黃、紅三色標(biāo)簽A A、合格證合格證（綠色） 計(jì)量檢定合格者。B B、準(zhǔn)用證準(zhǔn)用證（黃色）a、多功能檢測儀器設(shè)備，某些功能已喪失， 但檢驗(yàn)工作所用功能正常，且經(jīng)校準(zhǔn)合 格者。b、檢測儀器設(shè)備某一量程精度不合格，但 檢驗(yàn)工作量程合格者。c、降級使用者。 C C、停用證、停用證（紅色） a、檢測儀器設(shè)備損壞或待修者。 b、檢測儀器設(shè)備經(jīng)計(jì)量檢定不 合格者。 c、檢測儀器設(shè)備性能無法確定者。 d、檢測儀器設(shè)備超過檢定周期者。 儀器設(shè)備的使用與維修a、嚴(yán)格按照SOP使用，使用前后檢查狀態(tài)， 認(rèn)真填寫使用記錄。b、未取得操作許

37、可證的人員不得單獨(dú)使用 儀器設(shè)備。c、合理地安排任務(wù)和負(fù)荷。d、提供良好的工作環(huán)境，有專人負(fù)責(zé)定期 檢查、清潔、保養(yǎng)和維護(hù)。 儀器設(shè)備的維修與報廢 實(shí)驗(yàn)室填寫維修申請單儀器管理部負(fù)責(zé)檢修或聯(lián)系外修 如無法修復(fù)，驗(yàn)室填寫報廢申請書儀器管理部門審主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 在選用儀器時，應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作的需要，在充分在選用儀器時，應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作的需要，在充分了解其同類產(chǎn)品的性能和特點(diǎn)后加以選定；有的了解其同類產(chǎn)品的性能和特點(diǎn)后加以選定；有的產(chǎn)品，除主要部件外，還有系列的配件和附件，產(chǎn)品，除主要部件外，還有系列的配件和附件，以充分發(fā)揮其功能或擴(kuò)展其功能。以充分發(fā)揮其功能或擴(kuò)展其功能。 如一臺功能齊全的倒置顯微鏡，

38、它可包括普通光如一臺功能齊全的倒置顯微鏡，它可包括普通光源功能、相差功能、恒溫培養(yǎng)功能、顯微拍照功源功能、相差功能、恒溫培養(yǎng)功能、顯微拍照功能和顯微攝象功能等。能和顯微攝象功能等。儀器采購與使用中的注意事項(xiàng) 在購置儀器時，一方面應(yīng)考慮有足夠的配件，否在購置儀器時，一方面應(yīng)考慮有足夠的配件，否則會降低儀器性能。如離心機(jī)應(yīng)有足夠轉(zhuǎn)頭；另則會降低儀器性能。如離心機(jī)應(yīng)有足夠轉(zhuǎn)頭；另一方面從經(jīng)濟(jì)角度考慮不應(yīng)盲目地求全，而應(yīng)有一方面從經(jīng)濟(jì)角度考慮不應(yīng)盲目地求全，而應(yīng)有目的地選擇。有的儀器自動化程度比較高，操作目的地選擇。有的儀器自動化程度比較高，操作方便，但價格昂貴，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的工作量來確方便，但價格昂

39、貴，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的工作量來確定。定。 若工作量不飽和，應(yīng)適當(dāng)選用自動化程度稍低但若工作量不飽和，應(yīng)適當(dāng)選用自動化程度稍低但能達(dá)到檢驗(yàn)?zāi)康漠a(chǎn)品。有的大型儀器利用率很低，能達(dá)到檢驗(yàn)?zāi)康漠a(chǎn)品。有的大型儀器利用率很低，而在社會上可以有償使用的，則不提倡購置，以而在社會上可以有償使用的，則不提倡購置，以免投入不必要的維護(hù)管理成本。免投入不必要的維護(hù)管理成本。 實(shí)驗(yàn)儀器根據(jù)其精密程度和價格昂貴與否，通常實(shí)驗(yàn)儀器根據(jù)其精密程度和價格昂貴與否，通常大致分為貴重儀器和一般儀器。國家規(guī)定了十幾大致分為貴重儀器和一般儀器。國家規(guī)定了十幾種重要大型儀器要求重點(diǎn)管理。貴重儀器應(yīng)放置種重要大型儀器要求重點(diǎn)管理。貴重儀器應(yīng)

40、放置在潔凈、防塵防潮的環(huán)境中使用；一般儀器可放在潔凈、防塵防潮的環(huán)境中使用；一般儀器可放置在要求不太嚴(yán)格的環(huán)境中。置在要求不太嚴(yán)格的環(huán)境中。 超速和高速離心機(jī)、高級顯微鏡、液相及色譜儀超速和高速離心機(jī)、高級顯微鏡、液相及色譜儀存放的相對溫度不應(yīng)高于存放的相對溫度不應(yīng)高于60%，使用電壓應(yīng)穩(wěn)定，使用電壓應(yīng)穩(wěn)定在在220-240V之間。由于我國城市普遍存在的電壓之間。由于我國城市普遍存在的電壓波動幅度大的問題，此類儀器本身對電壓的自調(diào)波動幅度大的問題，此類儀器本身對電壓的自調(diào)能力有限，所以，應(yīng)根據(jù)說明書的要求配備穩(wěn)壓能力有限，所以，應(yīng)根據(jù)說明書的要求配備穩(wěn)壓電源。穩(wěn)壓電源的輸出電流應(yīng)與儀器相符或略

41、高。電源。穩(wěn)壓電源的輸出電流應(yīng)與儀器相符或略高。 冰箱不能擺在受陽光直接照射的地方，其周邊應(yīng)冰箱不能擺在受陽光直接照射的地方，其周邊應(yīng)留有供空氣充分流動的空間，以利于散熱；高壓留有供空氣充分流動的空間，以利于散熱；高壓消毒器、蒸餾水器應(yīng)與其他其他儀器分開放置和消毒器、蒸餾水器應(yīng)與其他其他儀器分開放置和使用，以免在使用時排出的水氣損害這些儀器的使用，以免在使用時排出的水氣損害這些儀器的原件。原件。 實(shí)驗(yàn)儀器應(yīng)有定期保養(yǎng)和維護(hù)的措施，以保證其實(shí)驗(yàn)儀器應(yīng)有定期保養(yǎng)和維護(hù)的措施，以保證其正常運(yùn)行。超凈工作臺應(yīng)每年至少檢測一次，項(xiàng)正常運(yùn)行。超凈工作臺應(yīng)每年至少檢測一次，項(xiàng)目包括風(fēng)力、氣流、無菌程度；超、

42、高速離心機(jī)目包括風(fēng)力、氣流、無菌程度；超、高速離心機(jī)應(yīng)定期作干燥運(yùn)轉(zhuǎn)和檢查真空泵油是否出現(xiàn)云霧應(yīng)定期作干燥運(yùn)轉(zhuǎn)和檢查真空泵油是否出現(xiàn)云霧狀。其他生化儀器，都應(yīng)按說明書的要求進(jìn)行保狀。其他生化儀器，都應(yīng)按說明書的要求進(jìn)行保養(yǎng)。儀器使用后應(yīng)及時清理和還原，而不是留在養(yǎng)。儀器使用后應(yīng)及時清理和還原，而不是留在下一次使用之前。下一次使用之前。 儀器應(yīng)由專業(yè)人員修理，無關(guān)的人員不得隨意拆儀器應(yīng)由專業(yè)人員修理，無關(guān)的人員不得隨意拆卸、置換儀器的零件或元件。卸、置換儀器的零件或元件。 3.8實(shí)驗(yàn)室的物品管理實(shí)驗(yàn)室的物品管理（1）標(biāo)準(zhǔn)品和對照品 指國家權(quán)威機(jī)構(gòu)、國家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用的用于統(tǒng)一量值的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。由

43、中檢所負(fù)責(zé)制備、標(biāo)定、保管和分發(fā)，或到國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心購買。 管理要點(diǎn)管理要點(diǎn) 設(shè)專人管理，建立領(lǐng)用登記制度。 按規(guī)定條件貯放。 除特殊規(guī)定外，使用期限為5年， 逾期標(biāo)化降為工作參考對照品使用。（2）工作參考對照品 指有明確來源并須用標(biāo)準(zhǔn)品和對照品標(biāo)化（一般要求含量98.5%，雜質(zhì)總量10pH10，再加，再加適量適量KMnOKMnO4 4使使CNCN- -氧化分解去毒；量多時則在氧化分解去毒；量多時則在堿性介質(zhì)中加堿性介質(zhì)中加NaClONaClO使使CNCN- -氧化分解成氧化分解成COCO2 2和和N N2 2。（3）為保證實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件 符合要求，應(yīng)制訂相應(yīng)的制度 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則 實(shí)驗(yàn)室安

44、全守則 衛(wèi)生保障制度 后勤服務(wù)保障制度 3.10實(shí)驗(yàn)室的檢測過程管理實(shí)驗(yàn)室的檢測過程管理 樣品的檢驗(yàn)與復(fù)檢樣品的檢驗(yàn)與復(fù)檢 a、應(yīng)由具有相應(yīng)專業(yè)知識并取得檢驗(yàn) 員證的人員進(jìn)行檢驗(yàn)。 b、檢驗(yàn)人員應(yīng)根據(jù)檢品類別，選擇正確 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不得擅自更改 檢驗(yàn)方法和減少檢驗(yàn)項(xiàng)目。 c、檢驗(yàn)如遇問題及時向部門負(fù)責(zé)人匯報。 d、復(fù)檢應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，指定第二 人進(jìn)行。 檢驗(yàn)記錄的書寫檢驗(yàn)記錄的書寫 a、使用鋼筆在專用紙上記錄原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)b、記錄不得隨意涂改，更改時劃一斜線并 加蓋更改人印章。c、實(shí)驗(yàn)記錄必須由第二人核對，無誤后由 核對人簽字。d、檢驗(yàn)記錄屬保密范疇，不得隨意攜出實(shí) 驗(yàn)室或讓無關(guān)人員

45、翻看。 檢驗(yàn)報告的書寫檢驗(yàn)報告的書寫a、檢驗(yàn)報告是具有一定法律效力的技術(shù)文 件，應(yīng)數(shù)據(jù)完整、書寫清晰、用語規(guī)范 結(jié)論明確。b、檢驗(yàn)報告實(shí)行逐級核對制度，應(yīng)確保準(zhǔn) 確無誤。 檢品的留樣及調(diào)檢檢品的留樣及調(diào)檢a、檢驗(yàn)完畢，檢驗(yàn)員應(yīng)將樣品加封簽簽字并注明日期、交樣品管理部門入庫保存。b、按規(guī)定期限保存樣品，期滿后由樣品保管人員列出清單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后進(jìn)行處理。c、因檢驗(yàn)需調(diào)用留樣時，應(yīng)填寫調(diào)檢單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可調(diào)用。 檢測過程中發(fā)生意外時的處理檢測過程中發(fā)生意外時的處理a、停水、電、氣時，全部檢測數(shù)據(jù)作 廢,重新試驗(yàn)。b、檢測儀器設(shè)備發(fā)生突然故障時，全部 檢測數(shù)據(jù)作廢，重新試驗(yàn)。c、遇

46、到人身傷亡事故時，除做好善后處理 外，全部檢測工作由他人重做。3.113.11實(shí)驗(yàn)室的文件信息管理實(shí)驗(yàn)室的文件信息管理（1）文件資料的種類各種藥品標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)技術(shù)資料、檢驗(yàn)記錄和報告、圖書資料、 光盤等。 （2 2）管理要點(diǎn)）管理要點(diǎn) a、分門別類存放，專人管理。 b、建立借用登記制度。 c、嚴(yán)格遵循業(yè)務(wù)保密原則。 d、定期開展業(yè)務(wù)交流活動， 從制度上確保信息資源共享。 小結(jié)小結(jié) 實(shí)驗(yàn)室管理是一門綜合管理科學(xué)。作為一個優(yōu)秀的實(shí)驗(yàn)室，要求每一個工作人員在科學(xué)的、全面的、全過程的嚴(yán)格管理和監(jiān)督下，自覺遵守實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范，提供準(zhǔn)確可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、結(jié)果、結(jié)論和報告。 4 實(shí)驗(yàn)室安全實(shí)驗(yàn)室安全 實(shí)驗(yàn)室安全

47、與環(huán)境建設(shè)是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)境建設(shè)是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理工作的重要組成部分。實(shí)驗(yàn)室是工作人理工作的重要組成部分。實(shí)驗(yàn)室是工作人員、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)材料、技術(shù)資料檔案員、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)材料、技術(shù)資料檔案集中的地方，做好實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)境建設(shè)集中的地方，做好實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)境建設(shè)工作，是實(shí)驗(yàn)室人身、財(cái)產(chǎn)、物資安全，工作，是實(shí)驗(yàn)室人身、財(cái)產(chǎn)、物資安全，生產(chǎn)工作順利進(jìn)行的重要保證。生產(chǎn)工作順利進(jìn)行的重要保證。4.14.1實(shí)驗(yàn)室安全守則實(shí)驗(yàn)室安全守則 1. 1. 不要用濕的手、物接觸電源。水、電、煤氣不要用濕的手、物接觸電源。水、電、煤氣（液化氣）一經(jīng)使用完畢，就立即關(guān)閉水龍頭、（液化氣）一經(jīng)使用完畢

48、，就立即關(guān)閉水龍頭、煤氣（液化氣）開關(guān)和電閘。點(diǎn)燃的火柴用后立煤氣（液化氣）開關(guān)和電閘。點(diǎn)燃的火柴用后立即熄滅，不得亂扔。即熄滅，不得亂扔。 2. 2. 嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)飲食、吸煙，或把食具帶進(jìn)嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)飲食、吸煙，或把食具帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)完畢，必須洗凈雙手。實(shí)驗(yàn)時，應(yīng)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)完畢，必須洗凈雙手。實(shí)驗(yàn)時，應(yīng)該穿上實(shí)驗(yàn)工作服，不得穿拖鞋。該穿上實(shí)驗(yàn)工作服，不得穿拖鞋。 3. 3. 絕對不允許隨意混合各種化學(xué)藥品，以免發(fā)絕對不允許隨意混合各種化學(xué)藥品，以免發(fā)生意外事故。生意外事故。 4. 4. 鉀、鈉和白磷等暴露在空氣中易燃燒，所以鉀、鈉和白磷等暴露在空氣中易燃燒，所以鉀、鈉應(yīng)保存在煤油中，

49、白磷則可保存在水中。鉀、鈉應(yīng)保存在煤油中，白磷則可保存在水中。使用時必須遵守它們的使用規(guī)則，如取用它們時使用時必須遵守它們的使用規(guī)則，如取用它們時要用鑷子。一些有機(jī)溶劑（如乙醚、乙醇、丙酮、要用鑷子。一些有機(jī)溶劑（如乙醚、乙醇、丙酮、苯等）極易引燃，使用時必須遠(yuǎn)離明火，用畢立苯等）極易引燃，使用時必須遠(yuǎn)離明火，用畢立即蓋緊瓶塞。即蓋緊瓶塞。 5. 5. 混有空氣不純的氫氣、混有空氣不純的氫氣、COCO等遇火易爆等遇火易爆炸，操作時必須嚴(yán)禁接近明火；在點(diǎn)燃?xì)湔?，操作時必須嚴(yán)禁接近明火；在點(diǎn)燃?xì)錃狻?、COCO等易燃?xì)怏w之前，必須先檢查并確等易燃?xì)怏w之前，必須先檢查并確保純度。銀氨溶液不能留存，因

50、久置后會保純度。銀氨溶液不能留存，因久置后會變成氮化銀也易爆炸。某些強(qiáng)氧化劑（如變成氮化銀也易爆炸。某些強(qiáng)氧化劑（如氯酸鉀、硝酸鉀、高錳酸鉀等）或其混合氯酸鉀、硝酸鉀、高錳酸鉀等）或其混合物不能研磨，否則將引起爆炸。物不能研磨，否則將引起爆炸。 6. 6. 應(yīng)配備必要的防護(hù)眼鏡。傾注藥劑或加應(yīng)配備必要的防護(hù)眼鏡。傾注藥劑或加熱液體時，不要俯視容器，以防濺出。尤熱液體時，不要俯視容器，以防濺出。尤其是濃酸、濃堿具有強(qiáng)腐蝕性，切勿使其其是濃酸、濃堿具有強(qiáng)腐蝕性，切勿使其濺在皮膚或衣服上，眼睛更應(yīng)注意防護(hù)。濺在皮膚或衣服上，眼睛更應(yīng)注意防護(hù)。稀釋它們時（特別是濃硫酸）應(yīng)將它們慢稀釋它們時（特別是濃硫

51、酸）應(yīng)將它們慢慢倒入水中，而不能相反進(jìn)行，以避免迸慢倒入水中，而不能相反進(jìn)行，以避免迸濺。試管加熱時，切記不要使試管口向著濺。試管加熱時，切記不要使試管口向著自己或別人。自己或別人。 7. 7. 不要俯向容器去嗅放出的氣味。聞氣味時，不要俯向容器去嗅放出的氣味。聞氣味時，應(yīng)該是面部遠(yuǎn)離容器，用手把離開容器的氣流慢應(yīng)該是面部遠(yuǎn)離容器，用手把離開容器的氣流慢慢地扇向自己的鼻孔。能產(chǎn)生有刺激性或有毒氣慢地扇向自己的鼻孔。能產(chǎn)生有刺激性或有毒氣體（如體（如H H2 2S S，HFHF，ClCl2 2，COCO，NONO2 2，BrBr2 2等）的實(shí)驗(yàn)必等）的實(shí)驗(yàn)必須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行。須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行。

52、8. 8. 有毒藥品（如重鉻酸鉀、鋇鹽、鉛鹽、砷有毒藥品（如重鉻酸鉀、鋇鹽、鉛鹽、砷的化合物、特別是氰化物）不得進(jìn)入口內(nèi)或接觸的化合物、特別是氰化物）不得進(jìn)入口內(nèi)或接觸傷口。剩余的廢液也不能隨便倒入下水道。傷口。剩余的廢液也不能隨便倒入下水道。 9. 9. 金屬汞易揮發(fā)（瓶中要加一層水保護(hù)著），金屬汞易揮發(fā)（瓶中要加一層水保護(hù)著），并通過呼吸道而進(jìn)入人體內(nèi)，逐漸積累會引起慢并通過呼吸道而進(jìn)入人體內(nèi)，逐漸積累會引起慢性中毒。取用汞時，應(yīng)該在盛水的搪瓷盤上方操性中毒。取用汞時，應(yīng)該在盛水的搪瓷盤上方操作，做金屬汞的實(shí)驗(yàn)應(yīng)該特別小心，不得把汞灑作，做金屬汞的實(shí)驗(yàn)應(yīng)該特別小心，不得把汞灑落在桌上或地上

53、，一旦灑落，必須盡可能收集起落在桌上或地上，一旦灑落，必須盡可能收集起來，并用硫黃粉蓋在灑落的地方，使汞轉(zhuǎn)變成不來，并用硫黃粉蓋在灑落的地方，使汞轉(zhuǎn)變成不揮發(fā)的硫化汞。揮發(fā)的硫化汞。 10. 10. 實(shí)驗(yàn)室所有藥品不得攜出室外。實(shí)驗(yàn)室所有藥品不得攜出室外。 11. 11. 洗滌的試管等容器應(yīng)放在規(guī)定的地方洗滌的試管等容器應(yīng)放在規(guī)定的地方（如試管架上）干燥，嚴(yán)禁用手甩干，以（如試管架上）干燥，嚴(yán)禁用手甩干，以防未洗凈容器中含的酸堿液等傷害別人身防未洗凈容器中含的酸堿液等傷害別人身體或衣物。體或衣物。4.24.2實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)急處理實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)急處理 4.2.14.2.1實(shí)驗(yàn)室事故的處理實(shí)驗(yàn)室事故的處理

54、 1. 1. 創(chuàng)傷：傷處不能用手撫摸，也不能用水洗滌。創(chuàng)傷：傷處不能用手撫摸，也不能用水洗滌。應(yīng)先把碎玻璃從傷處挑出。輕傷可涂以紫藥水應(yīng)先把碎玻璃從傷處挑出。輕傷可涂以紫藥水（或紅汞、碘酒），必要時撒些消炎粉或敷些消（或紅汞、碘酒），必要時撒些消炎粉或敷些消炎膏，用繃帶包扎。炎膏，用繃帶包扎。 2. 2. 燙傷：不要用冷水洗滌傷處。傷處皮膚未破時燙傷：不要用冷水洗滌傷處。傷處皮膚未破時可涂擦飽和可涂擦飽和NaHCONaHCO3 3溶液或用溶液或用NaHCONaHCO3 3粉調(diào)成糊狀敷粉調(diào)成糊狀敷于傷處，也可抹獾油或燙傷膏；如果傷處皮膚已于傷處，也可抹獾油或燙傷膏；如果傷處皮膚已破，可涂些紫藥水

55、或破，可涂些紫藥水或1010KMnOKMnO4 4溶液。溶液。 3. 3. 受酸腐蝕致傷：先用大量水沖洗，再用飽和受酸腐蝕致傷：先用大量水沖洗，再用飽和NaHCONaHCO3 3溶液（或稀氨水、肥皂水）洗，最后再用溶液（或稀氨水、肥皂水）洗，最后再用水沖洗，如果酸濺入眼內(nèi)，用大量水沖洗后，送水沖洗，如果酸濺入眼內(nèi)，用大量水沖洗后，送醫(yī)院診治。醫(yī)院診治。 4. 4. 受堿腐蝕致傷：先用大量水沖洗，再用受堿腐蝕致傷：先用大量水沖洗，再用2 2醋醋酸溶液或飽和硼酸溶液洗，最后用水沖洗。如果酸溶液或飽和硼酸溶液洗，最后用水沖洗。如果堿濺入眼中，應(yīng)立刻用硼酸溶液洗。堿濺入眼中，應(yīng)立刻用硼酸溶液洗。 5.

56、 5. 受溴腐蝕致傷：用苯或甘油洗濯傷口，再用水受溴腐蝕致傷：用苯或甘油洗濯傷口，再用水洗。洗。 6. 6. 受磷灼傷：用受磷灼傷：用1 1硝酸銀，硝酸銀，5 5硫酸銅或濃高錳硫酸銅或濃高錳酸鉀溶液洗濯傷口，然后包扎。酸鉀溶液洗濯傷口，然后包扎。 7. 7. 吸入刺激性或有毒氣體：吸入氯、氯化氫氣體吸入刺激性或有毒氣體：吸入氯、氯化氫氣體時，可吸入少量酒精和乙醚的混合蒸氣使之解毒。時，可吸入少量酒精和乙醚的混合蒸氣使之解毒。吸入硫化氫或一氧化碳?xì)怏w而感到不適時，應(yīng)立吸入硫化氫或一氧化碳?xì)怏w而感到不適時，應(yīng)立即到室外呼吸新鮮空氣。但應(yīng)注意氯、溴中毒不即到室外呼吸新鮮空氣。但應(yīng)注意氯、溴中毒不可進(jìn)

57、行人啊呼吸，一氧化碳中毒不可施用興奮劑?？蛇M(jìn)行人啊呼吸，一氧化碳中毒不可施用興奮劑。 8. 8. 毒物進(jìn)入口內(nèi)：把毒物進(jìn)入口內(nèi)：把510mL510mL稀硫酸銅溶液加入一稀硫酸銅溶液加入一杯溫水中，內(nèi)服后，用手指伸入咽喉部，促使嘔杯溫水中，內(nèi)服后，用手指伸入咽喉部，促使嘔吐，吐出毒物，然后立即送醫(yī)院。吐，吐出毒物，然后立即送醫(yī)院。 9. 9. 觸電：首先切斷電源，然后在必要時進(jìn)行人工觸電：首先切斷電源，然后在必要時進(jìn)行人工呼吸。呼吸。 10. 10. 起火：起火后，要立即一面滅火，一面防止起火：起火后，要立即一面滅火，一面防止火勢蔓延（如采取切斷電源，移走易燃藥品等措火勢蔓延（如采取切斷電源，移

58、走易燃藥品等措施）。滅火的方法要針對起因選用合適的方法。施）。滅火的方法要針對起因選用合適的方法。一般的小火可用濕布、石棉布或砂子覆蓋燃燒物，一般的小火可用濕布、石棉布或砂子覆蓋燃燒物，即可滅火。即可滅火。 火勢大時可使用泡沫滅火器。但電器設(shè)備所引起火勢大時可使用泡沫滅火器。但電器設(shè)備所引起的火災(zāi)，只能使用二氧化碳或四氯化碳滅火器滅的火災(zāi)，只能使用二氧化碳或四氯化碳滅火器滅火，不能使用泡沫滅火器，以免觸電?；顫娊饘倩穑荒苁褂门菽瓬缁鹌?，以免觸電?；顫娊饘偃玮c、鎂以及白磷等著火，宜用干沙滅火，不宜如鈉、鎂以及白磷等著火，宜用干沙滅火，不宜用水、泡沫滅火器以及用水、泡沫滅火器以及CClCCl4

59、4等。實(shí)驗(yàn)人員衣服著等。實(shí)驗(yàn)人員衣服著火時，切勿驚慌亂跑。趕快脫下衣服，或用石棉火時，切勿驚慌亂跑。趕快脫下衣服，或用石棉布覆蓋著火處。布覆蓋著火處。4.2.24.2.2實(shí)驗(yàn)室急救藥箱的配備實(shí)驗(yàn)室急救藥箱的配備 為了對實(shí)驗(yàn)室意外事故進(jìn)行緊急處理，實(shí)驗(yàn)室為了對實(shí)驗(yàn)室意外事故進(jìn)行緊急處理，實(shí)驗(yàn)室配備急救藥箱，常備藥品清單如下：配備急救藥箱，常備藥品清單如下： 紅藥水、碘酒（紅藥水、碘酒（3 3）、燙傷膏、）、燙傷膏、 碳酸氫鈉溶液碳酸氫鈉溶液（飽和）、飽和硼酸溶液、醋酸溶液（飽和）、飽和硼酸溶液、醋酸溶液（2 2）、氨）、氨水（水（5 5）、硫酸銅溶液（）、硫酸銅溶液（5 5）、高錳酸鉀晶體）、高

60、錳酸鉀晶體（需要時再制成溶液）、氯化鐵溶液（止血劑）、（需要時再制成溶液）、氯化鐵溶液（止血劑）、 甘油、消炎粉甘油、消炎粉 消毒紗布、消毒棉消毒紗布、消毒棉( (均放在玻璃瓶內(nèi)，磨口塞緊均放在玻璃瓶內(nèi)，磨口塞緊) )，剪刀、氧化鋅橡皮膏、棉花棍等，也是不可缺少的剪刀、氧化鋅橡皮膏、棉花棍等，也是不可缺少的。4.34.3養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)室工作習(xí)慣養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)室工作習(xí)慣 良好的工作作風(fēng)和習(xí)慣不僅是做好實(shí)驗(yàn)、搞良好的工作作風(fēng)和習(xí)慣不僅是做好實(shí)驗(yàn)、搞好學(xué)習(xí)和工作所必需的，而且也反映一個人的思好學(xué)習(xí)和工作所必需的，而且也反映一個人的思想修養(yǎng)和素質(zhì)。通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，要想修養(yǎng)和素質(zhì)。通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)