第1章連鎖配送管理概述ppt課件

1、連鎖物流配送管理主講人：趙瑾安徽科技學(xué)院 管理學(xué)院：940234304感受配送中心的運(yùn)作15倉(cāng)儲(chǔ)-分揀-配送電信物流第一章 連鎖配送管理概述第一節(jié) 配送的概念與類型第二節(jié) 連鎖運(yùn)營(yíng)與配送第三節(jié) 連鎖企業(yè)的配送管理引例一:雙聚集團(tuán)是以肉類加工為主，跨行業(yè)、跨地域、跨國(guó)運(yùn)營(yíng)的特大型食品集團(tuán)，是中國(guó)最大的肉類加工基地。雙匯商業(yè)公司以銷售雙匯生鮮肉及肉制品為主，引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的連鎖運(yùn)營(yíng)方式，結(jié)合中國(guó)肉類市場(chǎng)現(xiàn)狀，主要銷售渠道為雙匯連鎖店。目前，雙匯商業(yè)公司曾經(jīng)在河南、河北、四川、湖北等省開設(shè)了200多家連鎖店。在銷售運(yùn)轉(zhuǎn)方式上，除了像其它連鎖企業(yè)一樣一致籠統(tǒng)、一致規(guī)范、一致效力、一致配送、一致管理雙匯

2、連鎖店還由于其特殊的行業(yè)性質(zhì)而具有一些其它特點(diǎn)，如：商業(yè)連鎖公司有本人的大型物流配送中心，公用的冷藏運(yùn)輸車一致把按照HACCP質(zhì)量體系消費(fèi)的產(chǎn)品準(zhǔn)確及時(shí)地送到各個(gè)門店；連鎖店生鮮肉銷售不過(guò)夜凌晨由總部把當(dāng)天的生鮮肉送達(dá)各門店，未售完的晚上拉回總部另行處置，等等類似的特點(diǎn)對(duì)配送的時(shí)效性提出的嚴(yán)厲要求，給管理添加了難度，由此也產(chǎn)生了諸多問(wèn)題：比如為保證肉質(zhì)的新穎，每家連鎖店必需在前一天下午把第二天需求的肉制品數(shù)量給雙匯商業(yè)公司的配送中心。配送中心有七十多個(gè)人在接納，然后進(jìn)展手工統(tǒng)計(jì)，大約4、5個(gè)小時(shí)以后，從堆積如山的紙中拿出統(tǒng)計(jì)結(jié)果，報(bào)給消費(fèi)廠，再按單消費(fèi)。 然后，再把配送單謄抄給送貨的班組，由他

3、們擔(dān)任把貨從消費(fèi)廠提出來(lái)，按單分配好，裝車送貨。到晚上，配送中心再擔(dān)任把各門店沒(méi)有賣出的貨物拉回消費(fèi)廠。 有時(shí)候由于手工統(tǒng)計(jì)會(huì)出錯(cuò)，經(jīng)常為了對(duì)賬、對(duì)數(shù)字忙上大半夜，任務(wù)人員叫苦不及引例二:雨傘的故事大雨雨傘斷貨門店發(fā)出訂貨單后，雨傘什么時(shí)間到呢？是不是傘到了，雨早就停啦呢？第一節(jié) 配送的概念與類型一、 配送的含義和特征二、 配送的類型三、 配送在物流系統(tǒng)中的作用一、 配送的含義和特征一配送的含義 在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶要求，對(duì)物品進(jìn)展揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)二)配送的特征1配送是一種特殊的綜合性物流活動(dòng)2配送是從物流據(jù)點(diǎn)至需求客戶的一種特殊的 送

4、貨方式 3配送是“配和“送的有機(jī)結(jié)合方式 4配送是以用戶要求為出發(fā)點(diǎn) 5配送是一種專業(yè)化的分工方式，是大消費(fèi)、 專業(yè)化分工在流通領(lǐng)域的表達(dá) 配送與運(yùn)輸?shù)穆?lián)絡(luò)和區(qū)別內(nèi) 容 配 送運(yùn) 輸 輸送性質(zhì) 支線運(yùn)輸、末端運(yùn)輸 干線運(yùn)輸 貨物性質(zhì) 多品種、小批量 少品種、大批量 輸送工具 小型貨車 大型貨車、火車等 管理重點(diǎn) 服務(wù)優(yōu)先 效率優(yōu)先 附屬功能 物流的多功能 裝卸、捆包 二、 配送的類型1 按照配送主體分類 2按照配送時(shí)間及數(shù)量分類 3按照配送組織方式分類 4按照配送商品的種類和數(shù)量分類 5按照配送加工程度分類 6按照配送專業(yè)化程度分類一 按照配送主體分類 1配送中心配送 配送才干強(qiáng)，配送種類多，

5、配送數(shù)量大 2商店配送 規(guī)模不大，種類比較齊全 ,配送半徑較小 3倉(cāng)庫(kù)配送 規(guī)模較小，配送的專業(yè)化較差 ,不需大量投資4消費(fèi)企業(yè)配送 地方性較強(qiáng)的產(chǎn)品二按照配送時(shí)間及數(shù)量分類1定時(shí)配送 小時(shí)配 日配 準(zhǔn)時(shí)配送 快遞配送 2定量配送 定量配送是指按照規(guī)定的批量，每次配送的種類數(shù)量一定，而配送時(shí)間不固定的配送方式。 3定時(shí)定量配送 定時(shí)定量配送是指按照規(guī)定的時(shí)間和規(guī)定的商品種類及數(shù)量進(jìn)展配送的方式 4定時(shí)定道路配送 定時(shí)定道路配送是指在設(shè)計(jì)好的既定運(yùn)轉(zhuǎn)道路上，制定配送車輛到達(dá)的時(shí)間表，按運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間表進(jìn)展配送的方式 5即時(shí)配送 即時(shí)配送是指完全按用戶忽然提出的配送要求隨即進(jìn)展配送的方式 三按照配送組織

6、方式分類 1集中配送 集中配送是由專門從事配送業(yè)務(wù)的配送中心對(duì)多家客戶開展的配送 2分散配送 對(duì)小量、零星貨物或暫時(shí)需求的分散配送業(yè)務(wù)普通由銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)展 配送3共同配送 共同配送是指由多個(gè)企業(yè)結(jié)合組織實(shí)施的配送 同產(chǎn)業(yè)間的橫向共同配送 異產(chǎn)業(yè)間的橫向共同配送 縱向共同配送 四按照配送商品的種類和數(shù)量分類 1單少種類、大批量配送 2多種類、少批量配送 3配套成套配送 五按照配送加工程度分類 1集疏配送 集疏配送是指只改動(dòng)產(chǎn)品數(shù)量組成方式，而不改動(dòng)產(chǎn)品本身的物理、化學(xué)性質(zhì)并與干線運(yùn)輸相配合的配送方式 2加工配送 加工配送是指與流通加工相結(jié)合的配送六按照配送專業(yè)化程度分類 1綜合配送 綜合配送是指配

7、送商品種類較多，在一個(gè)配送網(wǎng)點(diǎn)中組織不同專業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)品向用戶配送 2專業(yè)配送 專業(yè)配送是指按照產(chǎn)品的性狀不同，適當(dāng)劃分專業(yè)領(lǐng)域的配送方式 三、 配送在物流系統(tǒng)中的作用1配送有利于促進(jìn)物流資源的合理配置，降低物流本錢2配送可以改善和優(yōu)化物流中的運(yùn)輸環(huán)節(jié)3配送可以提高末端物流的經(jīng)濟(jì)效益4配送有利于開發(fā)和運(yùn)用新技術(shù)第二節(jié) 連鎖運(yùn)營(yíng)與配送一、 連鎖運(yùn)營(yíng)的概念二、 連鎖運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)三、 配送在連鎖運(yùn)營(yíng)中的功能與作用一、 連鎖運(yùn)營(yíng)的概念一連鎖運(yùn)營(yíng)的定義連鎖運(yùn)營(yíng)是順應(yīng)社會(huì)化大消費(fèi)和現(xiàn)代消費(fèi)方式的客觀要求，實(shí)現(xiàn)高效流通的一種現(xiàn)代企業(yè)組織方式 連鎖運(yùn)營(yíng)是經(jīng)過(guò)企業(yè)內(nèi)部分工協(xié)作或企業(yè)與企業(yè)之間的分工協(xié)作，以提高零售業(yè)

8、的組織化程度，獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的運(yùn)營(yíng)方式 一個(gè)企業(yè)以同樣的方式、同樣的價(jià)錢在多處同樣命名的店鋪里出賣某一種類、品牌的商品或提供某種效力，這種運(yùn)營(yíng)方式稱之為連鎖運(yùn)營(yíng)。 連鎖運(yùn)營(yíng)中的“五項(xiàng)一致 一致的運(yùn)營(yíng)理念 一致的企業(yè)識(shí)別 一致的商品效力 一致的運(yùn)營(yíng)管理 一致的擴(kuò)張浸透 二、連鎖運(yùn)營(yíng)的根本方式一直營(yíng)連鎖 1、定義：處于同一流通階段，運(yùn)營(yíng)同類商品和效力，并由同一個(gè)資本及同一總部集權(quán)性管理機(jī)構(gòu)一致指點(diǎn)下，進(jìn)展共同運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的連鎖運(yùn)營(yíng)方式。 2、特點(diǎn)：同一資本開設(shè)門店； 中心是管理運(yùn)營(yíng)的高度集中一致； 一致的核算制度。 3、適用的行業(yè)：主要適用于零售業(yè)，特別是大型的百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)二特許連鎖 1、定義：特

9、許者將本人所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、運(yùn)營(yíng)方式等以特許運(yùn)營(yíng)合同的方式授予特許者運(yùn)用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者一致的業(yè)務(wù)方式下從事運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。 2、特點(diǎn)：實(shí)行一切權(quán)的分散與運(yùn)營(yíng)權(quán)的集中； 特許連鎖的中心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓； 維持特許運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系紐帶是特許授 權(quán)經(jīng)濟(jì)合同； 總部與加盟店的關(guān)系是縱向關(guān)系。 3、適用的行業(yè)：制造業(yè)、效力業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的小型零售業(yè)等領(lǐng)域。三自在連鎖 1、定義：經(jīng)過(guò)簽署連鎖運(yùn)營(yíng)合同，總部與具有獨(dú)立法人資歷的門店協(xié)作，并在總部的指點(diǎn)下集中采購(gòu)、一致經(jīng)銷的運(yùn)營(yíng)方式。根據(jù)自在原那么，各門店可以自在的參與連鎖體系，也可以自在退出。

10、 2、特點(diǎn)：擁有一個(gè)或幾個(gè)企業(yè)作為總部組織； 自在連鎖的中心是共同進(jìn)貨； 維系自在連鎖運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系紐帶是協(xié) 商簽署的合同； 加盟店擁有獨(dú)立的一切權(quán)、運(yùn)營(yíng)權(quán)和財(cái) 務(wù)核算權(quán)。 3、自在連鎖適用的行業(yè)：中小連鎖業(yè)。連鎖運(yùn)營(yíng)形狀比較連鎖經(jīng)營(yíng)模式正規(guī)連鎖自由連鎖特許連鎖決策總部作出分店有較大自主權(quán)以總部為主資金總部出資加入店出資加盟店出資經(jīng)營(yíng)權(quán)非獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立門店店長(zhǎng)總部任命加入店店主加盟店店主商品供給來(lái)源經(jīng)由總部供應(yīng)大部分經(jīng)由總公司經(jīng)由總部供應(yīng)價(jià)格管理制總部規(guī)定自由原則上總部規(guī)定促銷總部統(tǒng)一實(shí)施自由加入總部統(tǒng)一實(shí)施總部與門店關(guān)系完全一體任意共同體經(jīng)營(yíng)理念共同體總部對(duì)門店的指導(dǎo)按照營(yíng)運(yùn)手冊(cè)實(shí)施僅要點(diǎn)式指

11、導(dǎo)按照營(yíng)運(yùn)手冊(cè)實(shí)施教育訓(xùn)練全套訓(xùn)練自由利用全套訓(xùn)練門店上交總部指導(dǎo)費(fèi)無(wú)5%以下5%以上合同約束力總部規(guī)定松散強(qiáng)硬合同規(guī)定加盟時(shí)間無(wú)多為一年多為五年以上外觀形象完全一致基本一致完全一致三、 連鎖運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)1組織優(yōu)勢(shì)2價(jià)錢優(yōu)勢(shì)3躲避風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)勢(shì)經(jīng)過(guò)運(yùn)營(yíng)指點(diǎn)，降低投資風(fēng)險(xiǎn) 經(jīng)過(guò)總部的調(diào)理職能可以減少資金積壓，降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn) 四、 配送在連鎖運(yùn)營(yíng)中的功能與作用廠商1廠商3廠商4廠商5廠商2門店2門店1門店3門店4門店5傳統(tǒng)配送網(wǎng)絡(luò)廠商1門店1物流配送中心廠商2廠商3廠商4廠商5門店2門店3門店4門店5現(xiàn)代配送網(wǎng)絡(luò)一配送在連鎖運(yùn)營(yíng)中的功能1集中采購(gòu) 2集中儲(chǔ)存 3一致配送二 配送在連鎖運(yùn)營(yíng)中的作用1配送有利于

12、實(shí)現(xiàn)連鎖運(yùn)營(yíng)的規(guī)模效益 2配送有利于促進(jìn)連鎖運(yùn)營(yíng)的速度效應(yīng) 3配送有利于完善連鎖運(yùn)營(yíng)體系配送有力地支持了連鎖運(yùn)營(yíng)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng) 配送對(duì)各分店節(jié)約庫(kù)存本錢起到了重要作用 配送保證門店管理逐漸向“雖然銷售方向開展 五、連鎖配送的開展特征信息化自動(dòng)化網(wǎng)絡(luò)化智能化柔性化第三節(jié) 連鎖企業(yè)的配送管理一、 連鎖企業(yè)的配送特征1批量采購(gòu)，一致配送2商品種類繁多，配送和倉(cāng)儲(chǔ)要求多樣化3配送作業(yè)復(fù)雜4配送時(shí)間要求嚴(yán)厲5配送本錢不確定性大二、 連鎖企業(yè)配送管理的職能 連鎖企業(yè)配送管理是指連鎖企業(yè)對(duì)整個(gè)配送活動(dòng)進(jìn)展方案、組織、指揮、監(jiān)視、控制、調(diào)理任務(wù)的總和。管理職能是管理系統(tǒng)功能的表達(dá)，是管理系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程的表現(xiàn)方式 連鎖企業(yè)配送管理的職能分類1連鎖企業(yè)配送管理的方案職能2連鎖企業(yè)配送管理的組織職能3連鎖企業(yè)配送管理的指點(diǎn)職能4連鎖企業(yè)配送管理的控制職能三、 連鎖企業(yè)配送管理的內(nèi)容連鎖企業(yè)的配送任務(wù)主要處理以下問(wèn)題 第一 要合理地向基層連鎖商店配送商品，做到商品配送的適銷、適時(shí)、適量第二 要及時(shí)、合理地調(diào)劑各個(gè)連鎖商店商品的余缺，做到既不缺貨又不積壓第三 要科學(xué)地統(tǒng)計(jì)和分析市場(chǎng)上的商品需求，以便制定合理的配送方案第四，要合理地組織商品貨源連鎖企業(yè)配送管理