高考生物一輪復(fù)習(xí)作業(yè)本：第13單元第3講《加酶洗衣粉的洗滌效果》（含詳解）

1、第3講 加酶洗衣粉的洗滌效果、酵母細(xì)胞的固定化一、單項(xiàng)選擇題1. (鹽城三模)下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是( )A. 制作果酒的溫度一般要略高于果醋的制作溫度B. 制作固定化酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中,需將凝膠珠置于CaCl2溶液中處理適宜的時(shí)間C. 制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸鈉溶液進(jìn)行包埋固定D. 腐乳制作的全過程都離不開以毛霉為主的微生物發(fā)揮作用2. (泰州一模)關(guān)于酶的應(yīng)用,下列敘述錯(cuò)誤的是( )A. 用熱水溶解洗衣粉后再將水溫調(diào)到適宜溫度B. 物理吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小C. 酶的固定化有利于實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片劑的核心層3. (泰興中

2、學(xué))與普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉能更有效地清除污漬,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ( )A. 水質(zhì)、水量、水溫都會(huì)影響加酶洗衣粉的洗滌效果B. 加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纖維素酶C. 探究加酶洗衣粉的洗滌效果,應(yīng)選擇同一品牌的普通洗衣粉作對(duì)照D. 加酶洗衣粉的使用,減少了磷的排放,降低了環(huán)境污染4. (揚(yáng)州一模)加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力強(qiáng)。下列敘述正確的是( )A. 相同條件下,加酶洗衣粉的去污效果總比普通洗衣粉好B. 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起來的C. 不同品牌的洗衣粉中酶的種類相同,酶的含量不同D. 加酶洗衣粉中的含磷量低,可降低環(huán)境污染5. (蘇錫常鎮(zhèn)二模)下列關(guān)于用加

3、酶洗衣粉手洗衣物的敘述,錯(cuò)誤的是( )A. 通常全羊毛與絲織品的洗滌不宜用加酶洗衣粉B. 用溫水浸泡、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間可以提高洗滌效果C. 用含堿性蛋白酶的洗衣粉洗滌衣物后應(yīng)立即沖洗雙手D. 貯存在干燥環(huán)境中的加酶洗衣粉不會(huì)失效,可以長(zhǎng)久使用6. (徐州模擬)某校高三學(xué)生對(duì)某種加酶洗衣粉做了研究實(shí)驗(yàn),探究在不同溫度下除去不同污漬所需的時(shí)間,結(jié)果如下表所示。下列敘述正確的是( )不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間/min水溫/1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105 注:牛奶主要含蛋白質(zhì)、脂肪,藍(lán)墨水主要成分是阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸與

4、硫酸亞鐵。A. 此加酶洗衣粉適宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲制品等衣料B. 此實(shí)驗(yàn)證明了酶具有高效性C. 此實(shí)驗(yàn)探究了加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果D. 同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶,酶具有專一性,且不同酶的活性受溫度影響不同7. (南通三模)下圖表示科研人員利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶來生產(chǎn)高果糖漿的過程,相關(guān)敘述正確的是( ) A. 固定葡萄糖異構(gòu)酶時(shí),采用方法2比方法3對(duì)酶的活性影響要小B. 在生產(chǎn)過程中,需嚴(yán)格控制好pH、溫度、溶解氧等環(huán)境因素C. 在生產(chǎn)過程中,通過控制閥調(diào)節(jié)果糖流出的速率以保證反應(yīng)充分進(jìn)行D. 由于固定化葡萄糖異構(gòu)酶活性不會(huì)降低,此反應(yīng)柱可持

5、續(xù)用于生產(chǎn)8. (蘇州一模)下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述,正確的是( )A. 利用5%的海藻酸鈉溶液比蒸餾水活化酵母細(xì)胞效果更好B. 采用酒精燈小火間斷加熱使海藻酸鈉溶化后還需要注意定容處理C. 將溶化后的海藻酸鈉立即與活化的酵母細(xì)胞等量混合并充分混勻D. 以恒定的速度將注射器中的膠液滴加到適宜的CaCl2溶液中即可獲得規(guī)則的凝膠珠9. (南通一模)小球藻可用于污水凈化,其繁殖能力(生長(zhǎng)量)在一定程度上可以反映藻細(xì)胞消耗N、P等的能力?？蒲腥藛T比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長(zhǎng)量變化,結(jié)果見下圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ) A. 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B. 實(shí)驗(yàn)

6、中可用CaCl2浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)C. 結(jié)果表明固定化小球藻的生長(zhǎng)期較短、生長(zhǎng)速率低D. 使用固定化小球藻有利于重復(fù)使用且可避免水體二次污染10. (南京六校聯(lián)考)某興趣小組學(xué)習(xí)了酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)后,以酵母菌為材料進(jìn)行“固定化原生質(zhì)體”實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是( )A. 酵母菌去除細(xì)胞壁后更利于胞內(nèi)物質(zhì)的分泌B. 為了提高原生質(zhì)體的形成率應(yīng)盡量延長(zhǎng)酶解時(shí)間C. 凝膠珠呈白色是因?yàn)楹Ｔ逅徕c的濃度偏低D. 酶解法去壁制備原生質(zhì)體應(yīng)在等滲或略高滲透壓的溶液中進(jìn)行二、 多項(xiàng)選擇題11. (南京期初)下列有關(guān)酶的敘述,正確的是 ( )A. 在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與B. 洗

7、衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶的活性有一定的促進(jìn)作用C. 固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用,也有利于產(chǎn)物的純化D. 原代培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞出現(xiàn)接觸抑制后可用胃蛋白酶處理轉(zhuǎn)入新瓶繼續(xù)培養(yǎng)12. (南京二模)下列有關(guān)用海藻酸鈉作為載體固定酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是( )A. 溶化海藻酸鈉應(yīng)采用酒精燈小火間斷加熱B. 海藻酸鈉的濃度過低,形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細(xì)胞過少C. 在酵母細(xì)胞的活化或配制CaCl2溶液時(shí),可使用自來水D. 利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物13. (蘇錫常鎮(zhèn)三模改編)下圖為制備人工種子部分流程示意圖,下列有關(guān)敘述正確的是( ) A. 外植體需要經(jīng)過脫分化、

8、再分化等才能形成胚狀體B. 在海藻酸鈉溶液中可加入適量的無機(jī)鹽、有機(jī)碳源以及農(nóng)藥、抗生素等C. 在人工種皮中加入植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑就能促進(jìn)胚狀體的生長(zhǎng)發(fā)育D. 配制海藻酸鈉溶液時(shí),可用水浴法加熱促進(jìn)其溶解三、 非選擇題14. (南通二模)利用固定化藻處理生活污水是近幾年發(fā)展起來的新技術(shù)。原綠球藻是海洋中的一種光合自養(yǎng)型原核生物,科研人員進(jìn)行了固定化原綠球藻的生長(zhǎng)情況及除氮效果的實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)中的人工污水是在無氮培養(yǎng)基中添加NH4Cl配制而成,結(jié)果如下。請(qǐng)分析回答:圖1圖2(1) 原綠球藻固定化的方法是 ,固定形成的凝膠珠顏色為 。若實(shí)驗(yàn)中海藻酸鈉的濃度過高,則 。 (2) 分析圖1,17 d內(nèi)懸浮藻的

9、種群數(shù)量變化為 ;與懸浮藻相比,13 d內(nèi)固定化藻生長(zhǎng)、增殖速率較慢,原因是 、 。 (3) 分析圖2,對(duì)人工污水除氮效率較高的是 ;從環(huán)境保護(hù)看,固定化原綠球藻的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在 。 15. (蘇北四市三模)我國(guó)食品加工企業(yè)每年都會(huì)產(chǎn)生大量高濃度有機(jī)廢水,如直接排放會(huì)造成嚴(yán)重污染。固定化酶技術(shù)可應(yīng)用于高濃度有機(jī)廢水的處理,科研人員對(duì)固定化蛋白酶進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)一:研究人員選擇了硅膠、活性炭和大孔樹脂為載體制備固定化蛋白酶,三種載體的固定化率如下圖1所示。實(shí)驗(yàn)二:為探究pH對(duì)三種載體固定化酶活性的影響。研究人員將高濃度污水的pH分別調(diào)至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0,各取50

10、0 mL。分別使其與等量不同載體的固定化酶混合,然后在37 的水浴中反應(yīng)6 h。測(cè)定每個(gè)反應(yīng)器中氨基酸的生成速率。測(cè)定結(jié)果如下圖2所示。請(qǐng)回答下列問題: 圖1 三種載體固定效果比較 圖2 pH對(duì)三種載體固定化酶活性的影響 (1) 由圖1可知,三種載體蛋白酶固定化率最低的是 。與水溶性酶相比,固定化酶處理高濃度污水的優(yōu)點(diǎn)是 。 (2) 實(shí)驗(yàn)二的自變量是 ,無關(guān)變量是 (至少寫兩點(diǎn))。 (3) 從圖2中可得出結(jié)論: ; 。 (4) 結(jié)合圖1和圖2分析,進(jìn)行高濃度污水的凈化時(shí)應(yīng)選擇 載體的固定化酶。 1. B 【解析】 由于酵母菌生長(zhǎng)的最適溫度為20 ,醋酸菌生長(zhǎng)的最適溫度為3035 ,故制作果酒的

11、溫度一般要低于果醋的制作溫度,A錯(cuò)誤;由于細(xì)胞較大,適于用包埋法固定,而酶分子較小,故制作固定化酶的最佳方法是吸附法或交聯(lián)法,C錯(cuò)誤;腐乳制作的密封腌制過程中發(fā)揮主要作用的是蛋白酶和脂肪酶等,D錯(cuò)誤。2. A 【解析】 熱水會(huì)使洗衣粉中的酶失活,所以要先將水溫調(diào)到適宜溫度再溶解洗衣粉;化學(xué)結(jié)合法可能破壞酶的結(jié)構(gòu)從而影響酶活性;固定化酶可以重復(fù)利用;口服多酶片中的胰蛋白酶在小腸中發(fā)揮作用,位于片劑的核心層。3. B 【解析】 加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纖維素酶、堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。4. D 【解析】 酶具有專一性和高效性,在相同且適宜的條件下,添加對(duì)應(yīng)酶的洗衣粉才能比普通洗衣粉去污效果好,A

12、錯(cuò)誤;加酶洗衣粉中的酶不是固定化酶,不是用包埋法固定起來的,B錯(cuò)誤;不同品牌的洗衣粉中酶的種類不同,如添加蛋白酶、脂肪酶等,C錯(cuò)誤;加酶洗衣粉可以降低表面活性劑的數(shù)量,使洗滌劑朝低磷、無磷方向發(fā)展,降低環(huán)境污染,D正確。5. D 【解析】 全羊毛與絲織品的主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉中有堿性蛋白酶,洗滌會(huì)損傷衣物;用溫水浸泡、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間可以使酶發(fā)揮更好的作用,提高洗滌效果;人體皮膚細(xì)胞中含有蛋白質(zhì),如不徹底清洗雙手,就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕,而使人患過敏性皮炎、濕疹等;加酶洗衣粉具有一定的保質(zhì)期,超過一定時(shí)間酶的活力會(huì)降低很多甚至失效,影響去垢效果。6. D 【解析】 根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知,此加酶

13、洗衣粉洗奶漬的洗滌效果較好,因此含有蛋白酶,而毛織品、蠶絲織品等衣料的主要成分就是蛋白質(zhì),不能洗滌該類衣物,A錯(cuò)誤;該實(shí)驗(yàn)證明了酶需要溫和的條件,即適宜的溫度,B錯(cuò)誤;此實(shí)驗(yàn)探究了加酶洗衣粉最適溫度范圍以及對(duì)不同污漬的洗滌效果,C錯(cuò)誤。7. C 【解析】 圖中方法1、2、3分別是包埋法、交聯(lián)法和載體結(jié)合法,方法2對(duì)酶的活性影響比方法3大;固定化酶的使用過程與溶解氧關(guān)系不大;由于酶的活性有一定的時(shí)間限制,所以此反應(yīng)柱不能持續(xù)使用。8. B 【解析】 酵母細(xì)胞用蒸餾水活化;用酒精燈小火間斷加熱使海藻酸鈉溶化后還需進(jìn)行定容處理,防止海藻酸鈉濃度變高;溶化后的海藻酸鈉冷卻后與活化的酵母細(xì)胞混合,防止高

14、溫殺死酵母菌;實(shí)驗(yàn)得到的凝膠珠的形狀不規(guī)則,有的是橢圓形,有的是圓形。9. C 【解析】 據(jù)曲線可知,固定化小球藻生長(zhǎng)速率低、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。10. B 【解析】 為了提高原生質(zhì)體的形成率,必須讓細(xì)胞壁充分酶解,但酶解時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)被分解。11. AC 【解析】 蛋白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸,在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與,A正確;洗衣粉中的表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫,可以將油脂分子分散開,但對(duì)堿性蛋白酶活性沒有促進(jìn)作用,B錯(cuò)誤;固定化酶是將酶固定在水不溶性載體上,可以實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用,也可避免酶進(jìn)入產(chǎn)物,有利于產(chǎn)物的純化,C正確;原代培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞

15、出現(xiàn)接觸抑制后可用胰蛋白酶處理后轉(zhuǎn)入新瓶繼續(xù)培養(yǎng),不能用胃蛋白酶,因?yàn)槲傅鞍酌傅淖钸mpH在2左右,而動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液的pH呈中性偏弱堿性,D錯(cuò)誤。12. ABD 【解析】 在酵母細(xì)胞的活化或配制CaCl2溶液時(shí)用蒸餾水,自來水中含有的物質(zhì)會(huì)影響固定的效果;固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵時(shí)糖類既作為反應(yīng)底物,又作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。13. ABD 【解析】 為了促進(jìn)胚狀體的生長(zhǎng)發(fā)育,在人工種子的包裹劑中需要加入適量的養(yǎng)分、無機(jī)鹽、有機(jī)碳源等,還可以向人工種皮中加入一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。14. (1) 包埋法 綠色 凝膠珠不易成形 (2) 增長(zhǎng) 固定化載體遮光 固定化形成的藻球內(nèi)原綠球藻生長(zhǎng)空間小 藻球內(nèi)外物質(zhì)交換速

16、率受限制(任答兩項(xiàng),合理即可) (3) 懸浮原綠球藻 藻球易于與污水分離,減少二次污染【解析】 (1) 原綠球藻固定化的方法是包埋法。因?yàn)榘竦氖窃G球藻,所以固定形成的凝膠珠顏色應(yīng)為綠色。若實(shí)驗(yàn)中海藻酸鈉的濃度過高,則凝膠珠不易成形,過低則包埋的物質(zhì)過少。(2) 根據(jù)圖1,17 d,懸浮藻的增長(zhǎng)速率始終是正值,所以種群數(shù)量變化為增長(zhǎng)。由于固定化載體遮光、固定化形成的藻球內(nèi)原綠球藻生長(zhǎng)空間小、藻球內(nèi)外物質(zhì)交換速率受限制等原因,所以固定化藻生長(zhǎng)、增殖速率較慢。(3) 從環(huán)境保護(hù)看,懸浮原綠球藻易于與污水分離,減少二次污染等。15. (1) 硅膠 可反復(fù)利用,易與反應(yīng)物分離 (2) pH和三種載體固定化酶(缺一不可) 溫度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反應(yīng)時(shí)間(至少寫兩點(diǎn)) (3) 在pH 4.5至7之間,硅膠固定的蛋白酶活性最低(或活性炭固定的蛋白酶活性最高) 蛋白酶在三種載體上的最適pH均為5.5左右 (4) 活性炭【解析】 (1) 由圖1可知,硅膠載體蛋白酶固定化率最低,活性炭載體蛋白酶固定化率最高。與水溶性酶相比,固定化酶