云南農(nóng)大茶葉貿(mào)易學第四章

1、第四章 茶葉產(chǎn)銷 （Producing & Selling of Tea）第一節(jié)主要內容世界茶葉供產(chǎn)銷一、世界茶葉生產(chǎn)二、世界茶葉貿(mào)易三、世界茶葉消費與市場一、世界茶葉生產(chǎn)1.世界生產(chǎn)茶葉的國家2.世界茶園面積3.世界茶葉產(chǎn)量變化 1.世界生產(chǎn)茶葉的國家 世界生產(chǎn)茶葉的國家50多個，主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。最北的地區(qū)是北緯的是49，位于前蘇聯(lián)，最南的地區(qū)是南緯33，在南非。 中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等幾國的茶園面積之和占了世界茶園總面積的80%。 世界生產(chǎn)或試產(chǎn)（種）茶葉的國家和地區(qū)有： 亞洲（20）：中國、斯里蘭卡、日本、印度、印尼、孟加拉國、臺灣、越南、伊朗、馬來

2、西亞、泰國、老撾、柬埔寨、菲律賓、韓國、尼泊爾、阿富汗、香港、土耳其。 非洲（22）：肯尼亞、摩洛哥、阿爾及利亞、坦桑尼亞、莫桑比克、喀麥隆、布隆迪、津巴布韋（羅德西亞）、幾內亞、毛里求斯、埃塞俄比亞、南非、烏干達、盧旺達、扎伊爾、剛果、塞舌爾群島、埃及、留尼汪、馬里、馬拉維、贊比亞。 歐洲（2）：烏克蘭共和國、葡萄牙（亞迅爾群島）。 大洋洲太平洋島嶼（2）：巴布亞新幾內亞、 斐濟。 美洲（11）：墨西哥、秘魯、厄瓜多爾、哥倫比亞、危地馬拉、巴拉圭、圭那亞、玻璃維亞、巴西、阿根廷。 2.世界茶園面積 世界茶園面積在6萬公頃：主要集中在的中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞、土耳其、原蘇聯(lián)和

3、日本八個國家，合計達 216.9萬公頃，占總面積的86.9%，尤以中國為最大。茶園面積為105.2萬公頃，占總面積的42.5%。 茶園面積在1.27.5萬公頃：有越南、孟加拉國、阿根廷、伊朗、烏于達、馬拉維、莫桑比克盧旺達和扎伊爾九個國家，合計茶園面積 27萬公頃，占總面積的10.8。 其它34個國家的茶園面積只有5.7萬公頃，占總面積的2.3。 從世界發(fā)展茶葉生產(chǎn)來看分為四種類型： 1.以提高單位面積產(chǎn)量為為主。如印度、日本、前蘇聯(lián)、阿根延、巴西等國。 2.主要以開辟新茶園，擴大種植面積來提高產(chǎn)量。如中國和越南。 3.在大量開辟新茶園、擴大種植面積的同時努力提高單產(chǎn) 。如土耳其、肯尼亞、伊朗

4、、烏干達、坦桑尼亞、馬拉維、盧旺達、馬來西亞。 4.在擴大種植面積，提高產(chǎn)量以至單產(chǎn)方面都無顯著成效。如斯里蘭卡、印度尼西亞、孟加拉國。 印度：2002年有茶園面積42.8萬公頃，占世界總面積18.5，居第二位。產(chǎn)茶85.5萬噸，占世界總產(chǎn)量的27.96，居第一位，單產(chǎn)每公頃2000kg。 日本：2002年有茶園面積5萬公頃，占世界總面積2.16，產(chǎn)茶8.45萬噸，單產(chǎn)每公頃為1687kg。 中國：茶園面積從1990年的106.60萬公頃擴大到2006年的150萬公頃，占世界總面積的64.6，居第一位，產(chǎn)茶102萬噸，居第二位。1990年單產(chǎn)每公頃僅為510kg， 越南：近年來越南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5、迅速，其耕種面積、茶葉產(chǎn)量和茶葉出口量都有大幅度的增加，1998年越南茶葉產(chǎn)量達到5.5萬噸，出口量達到3.4萬噸，并且一舉成為世界十大茶葉出口國之一。2002年越南茶葉出口繼續(xù)增長，全年共出口茶葉7.4萬噸，出口金額達8 700萬美元，出口量和出口金額分別比2001年增長10和12 土耳其：1990年只有茶園面積9.7公頃，占世界總面積的4.0，2002年降到7.7萬公頃，占世界總面積的3.3 。產(chǎn)茶由13.1萬噸升高到15萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的4.9，單產(chǎn)達到每公1956 kg。 肯尼亞：1990年僅有茶園面積9.72公頃，占世界總面積的4.0。產(chǎn)茶19.7萬噸，單產(chǎn)每公頃為2031kg

6、，是世界主產(chǎn)茶國家產(chǎn)量最高的。 斯里蘭卡：1990年茶園面積為22.17萬頃，產(chǎn)量23.37萬噸，2002年面積為18.9萬公頃，占世界總面積的8.16。產(chǎn)量為29.5萬噸， 單產(chǎn)每公頃1560kg。 印度尼西亞：1988年茶園面積為11.96萬頃產(chǎn)量13.56萬噸。2002年面積為11萬公頃，占世界總面積的4.75，產(chǎn)茶17.2萬噸，單產(chǎn)每公頃達到1564kg。 3.世界茶葉產(chǎn)量 世界茶葉年產(chǎn)量大約有350萬噸，其中80% 左右產(chǎn)于亞洲，呈現(xiàn)逐年增長。 2006年世界總產(chǎn)量約352.4萬噸，略低1990年252. 29噸的水平，比1991年258.07萬噸增長36.59。 自1991年以來世

7、界茶葉產(chǎn)量變化（見圖1，2） 圖1 世界茶葉產(chǎn)量變化圖 2 世界各國茶葉產(chǎn)量變化 單位：噸二、世界茶葉貿(mào)易1.世界茶葉貿(mào)易的定義2.世界茶葉貿(mào)易類型3.貿(mào)易市場4.進出口貿(mào)易與銷售渠道5.貿(mào)易方式和特點6.茶葉價格（Tea Price） 世界茶葉貿(mào)易系指國家或地區(qū)之間進行茶葉商品交換的活動。從國家來看，稱為茶葉對外貿(mào)易(Foreign Trade of Tea)；從國際范圍來看，則稱為世界茶葉貿(mào)易(World Trade 0f Tea)或國際茶葉貿(mào)易(International Trade of Tea)。 2.世界茶葉貿(mào)易類型 世界茶葉貿(mào)易，從貨物移動方向可分為出口貿(mào)易(Export Tra

8、de)、進口貿(mào)易（Import Trade）、轉口貿(mào)易三種類型；依清償?shù)墓ぞ卟煌煞譃樽杂山Y匯、換貨貿(mào)易(Barter Trade)兩種貿(mào)易。 出口貿(mào)易(Export Trade)：將本國生產(chǎn)加工的茶葉運往他國市場銷售，稱為出口貿(mào)易或輸出貿(mào)易。如茶葉生產(chǎn)國的茶葉輸入非生產(chǎn)國或生產(chǎn)兼進口國消費。 目前，世界上輸出茶葉的有印度、斯里蘭卡、中國、肯尼亞、印尼、阿根廷、馬拉維、孟加拉國、坦桑尼亞、臺灣、越南、莫桑比克、津巴布韋、巴西、巴布亞-新內幾亞、盧旺達、毛里求斯、烏干達等二十多個國家和地區(qū)。 進口貿(mào)易（Import Trade）：將外國茶葉輸入國內市場銷售，稱為進口貿(mào)易或輸入貿(mào)易。 目前世界輸入

9、茶葉的國家地區(qū)有一百多個。其中以英、美、前蘇聯(lián)輸人茶葉最多。 轉口貿(mào)易：茶葉生產(chǎn)國與消費國不直接進行，而是通過第三國進行的茶葉貿(mào)易，對第三國來說，則稱為轉口貿(mào)易。即使茶葉直接從生產(chǎn)國運到消費國去，但兩國之間并未直接發(fā)生交易關系，仍屬轉口貿(mào)易。 這種貿(mào)易形式大多數(shù)是非茶葉生產(chǎn)國或地區(qū)輸入茶葉再加工、拼配、包裝后出售他國。如英國年進口茶葉20萬噸左右，23轉口到美國、法國、德國和加拿大等地。 自由結匯方式貿(mào)易：在世界茶葉貿(mào)易中，以貨幣作為清償工具的，叫做自由結匯方式貿(mào)易。在當今國際貿(mào)易中，能作為支付工具的貨幣主要是美元、馬克、法郎等。 易貨方式貿(mào)易：在世界茶葉貿(mào)易中，以貨物經(jīng)計價作為清償工具的，稱

10、為易貨方式貿(mào)易，又稱換貨貿(mào)易(Barter Trade)。采用此種貿(mào)易方式，大多數(shù)由于某些國家外匯不足。無法以正常的自由結匯方式與他國進行交易。 特點：把進出口直接聯(lián)系起來，雙方有進有出，進出基本平衡，互換貨物品種基本相當。根據(jù)國家政府間簽訂易貨協(xié)定，民間貿(mào)易團體達成的易貨協(xié)議以及進口商間的易貨合同所進行的茶葉貿(mào)易，均屬此類貿(mào)易。 3.貿(mào)易市場 世界茶葉貿(mào)易包括紅茶、綠茶、特種茶以及其它茶類產(chǎn)品的交易。 (1)總貿(mào)易量：世界茶葉貿(mào)易量可分為國際貿(mào)易量和國內貿(mào)易量。 國際貿(mào)易量就是出口量或進口量。 國內貿(mào)易量可分為產(chǎn)茶國家和非產(chǎn)茶國家兩部分。產(chǎn)茶國家的生產(chǎn)量減去出口量就是供應內銷量，有的還要進口

11、。 世界綠茶市場的貿(mào)易情況（單位： 噸）世界茶葉出口量的變化圖 2000年以來主要產(chǎn)茶國的茶葉出口量變化圖 1995年以來世界茶葉主產(chǎn)國的出口金額變化單位：美金進口商包裝、拼配商批發(fā)商零售商消費者生 產(chǎn) 國賣方經(jīng)紀人拍賣市場買方經(jīng)紀人貿(mào)易商期 貨包裝商自有標記其它包裝商 標 記超級市場63%批發(fā)商37%茶葉店團體 20%家庭主婦 80%圖41 國際市場茶葉進出口與銷售渠道 圖4-2 茶葉銷售渠道（荷蘭） 5.貿(mào)易方式和特點 國際茶葉貿(mào)易的方式主要有代理、包銷、投標與招標、展銷、函電成交和拍賣等。但是大多采用的方式為拍賣。 拍賣（Aucrion）是指由拍賣者（Auctioneer）在規(guī)定的時間和

12、地點，按照一定的章程和規(guī)則，由拍賣人以公開叫價竟購的方法，把茶葉出售給出價最高的買主的一種比較古老的貿(mào)易方式。 國際茶葉拍賣市場（Intertianal Tea Auctiao Merketing ） 目前，世界有茶葉拍賣市場10多個，生產(chǎn)國主要有印度的加爾各答、高哈蒂、科欽、西利古里、庫努爾、斯里蘭卡的科倫坡。進口國有英國倫敦、新加坡。其中以倫敦拍賣市場資格最老，科倫坡成交量最大，新加坡最年輕。國際茶葉拍賣市場有以下幾個特點：一是參加的客戶多，來自世界各地；二是成交量大，它要占國際貿(mào)易量的75%，占紅茶貿(mào)易量的84%，這是其他貿(mào)易方式不能相比的；三是買賣雙方直接見面，看茶成交，好茶優(yōu)價，把生

13、產(chǎn)者的利益與拍賣價直接聯(lián)系在一起，有利于品質的改進；四是參加拍賣的大多是原籍茶，不經(jīng)拼配和另換包 裝，既省了出運時間，又節(jié)省了費用開支；五是買主成交后能迅速取貨，賣主也能及時、安全收貨，買賣雙方互利；六是信息靈敏，市場是一個連續(xù)發(fā)展的動態(tài)過程，未來市場是過去市場的延續(xù)。 6.茶葉價格（Tea Price） （1）國際市場茶葉價格的形式機制 茶葉的國際市場價格是指茶葉在國際市場上具有代表性的成交價格。如茶葉商品大量進口或大量出口的某個國家或地區(qū)的進口價格、某個拍賣市場的價格等等。分級茶價： 高級茶（Quality）不是最好的紅茶，而是以比平均價格水平高的紅茶為代表。中級茶（Medium）以阿薩姆

14、與肯尼亞中級茶的平均價格水平為代表。中下級茶（Low Medium）以馬拉維中等品質的價格水平為代表。普通級茶（Plain）以潔凈的普通品質的莫桑比克茶的價格為代表。 影響茶葉國際時常價格形式和變動的基本因素（1）茶葉產(chǎn)品國際市場價格形式的基礎是這種商品的國際價值。（2）國際茶葉市場的供求關系是影響茶葉商品國際價格的基本因素。（3）各國貨幣價值及其匯價的變化是影響茶葉價格的重要因素。 （2）茶葉價格結構（The Price Structure Of Tea） 各個國家或地區(qū)同類茶葉產(chǎn)品銷售價格不同，但價格的結構卻大同小異，一般由平均進口價格、進口商或經(jīng)紀人手續(xù)費和貿(mào)易商、包裝商、批發(fā)商等利潤構

15、成（圖45、圖46）。 1.29平均進口價格1.31進口商手續(xù)費23% 1.34貿(mào)易商利 潤23% 2.01包裝商利 潤50% 2.15批發(fā)商利 潤7% 2.14零售商利 潤12% 英鎊公斤圖45 茶葉價格結構圖例23.3進口平均價25.629.438.2包裝商加10% 批發(fā)商加15% 零售商加30% 丹麥克朗圖46 茶葉價格結構圖例（一）世界茶葉總消費量 世界茶葉的總消費量基本上與生產(chǎn)量相等。1940年以來世界茶葉總消費量及人均年消費量 見表45。 (二)各國茶葉消費量及人均消費量 世界各國茶葉消費量個人均消費量見表46（三）茶葉市場的類型 按地區(qū)劃分、按產(chǎn)銷劃分、按產(chǎn)品劃分。（四）市場結構

16、和容量表45 世界茶葉消費量及人均年消費量 （19402000年為實際數(shù)，2050年為預測量）年份消費量（t）人口（億）人均消費量（g）成人（億）成人年消費量（g）19401950196019701980198719902000205045.051.878.1124.3181.8234.5254.8315.0600.023.025.130.037.044.150.052.462.0100.019620626033641246448650860016.618.322.527.633.538.540.948.885.02712833474475436106096537061990/19402050

17、/19905.672.352.281.912.481.232.462.082.301.132006年世界茶葉消費量提高了1%，達364萬噸。中國的消費量首次超過印度，消費量增幅為13.6%。印度茶葉消費量雖僅增長2.51%，但比過去十年來平均增長1.6%高得多。表46 世界各國茶葉消費量（萬噸）及人均消費（克）國別消費量人口（千萬）人均消費量印度中國前蘇聯(lián)英國土耳其日本巴基斯坦美國埃及伊朗伊拉克波蘭摩洛哥斯里蘭卡南非澳大利亞肯尼亞沙特阿拉伯加拿大德國敘利亞突尼斯蘇丹智利愛爾蘭其他44.6330.0524.8916.1814.5611.958.688.567.175.024.813.192.39

18、2.372.141.941.761.721.531.481.321.311.241.091.0933.4379.66110.4028.405.725.4212.2610.5424.635.195.251.713.792.301.683.381.652.381.382.636.141.130.782.381.250.3517.9656127287628292679975824348 8431029 7451250583241116416775218703248186 按地區(qū)劃分：通常按洲和國別劃分。 （1）歐洲市場：又分為西歐和東歐兩個市場，銷量占39.4%，是世界上最大的茶葉消費市場。（2）亞

19、洲市場（3）非洲市場（4）美洲市場（5）大洋州市場 西歐市場：主要包括英國、奧地利、比利時、盧森堡、丹麥、荷蘭、法國、原聯(lián)邦德國、希臘、愛爾蘭、意大利、馬耳它、芬蘭、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞士等國。1988年進口消費量為22.44萬噸，占世界當年進口量的21.8%。 東歐市場：包括保加利亞、捷克、原民主德國、匈牙利、波蘭、羅馬尼亞、前蘇聯(lián)等國。1988年進口消費量為18.07萬噸，占世界當年進口消費量的17.5%。 （2）亞洲市場： 包括巴基斯坦、泰國、菲律賓、敘利亞、新加坡、尼泊爾、馬來西亞、黎巴嫩、約旦、科威特、卡特爾、阿曼、沙特、阿富汗、伊朗、以色列、香港、巴林等國家和地區(qū)。1988年進

20、口消費量達31.13萬噸，占世界當年進口消費量的30.3%（不包括自產(chǎn)自銷量），是世界茶葉消費的第二大市場。（3）非洲市場 包括阿爾及利亞、毛里塔尼亞、利比亞、埃塞俄比亞、摩洛哥、毛里求斯、塞內加爾、尼日利亞、喀麥隆、埃及、中非共和國、加蓬、加納、幾內亞、馬里、索馬里、南非、蘇丹、坦桑尼亞、突尼斯、烏干達等國。1988年進口消費量為16.81萬噸，占世界當年進口消費量的16.3%，居世界第三位。（4）美洲市場 包括美國、阿根廷、墨西哥、玻利維亞、巴西、秘魯、烏拉圭、巴哈馬群島、巴巴多斯等國家和地區(qū)。1988年進口消費量為11.82萬噸，占世界當年進口消費量的11.5%，居世界第四位。（5）大洋

21、州市場 包括新西蘭、澳大利亞、巴布亞新幾內亞、斐濟等國家。1988年進口消費量為2.6萬噸，占世界銷售比例最少，只有2.5%。 2.按產(chǎn)品劃分 根據(jù)不同地區(qū)、國家消費習慣的差異，世界茶葉消費市場分紅茶市場、綠茶市場和特種茶市場。而在世界茶葉市場中主要是紅茶市場，一般占90%；綠茶占9%；特種茶比例最少，但正在發(fā)展中。 3.按產(chǎn)銷劃分 完全茶葉由國外輸入的純消費市場；自產(chǎn)自銷尚不足需輸入補充的生產(chǎn)兼進口國消費市場和生產(chǎn)國國內消費市場。 1.純進口國消費市場：英國、美國、澳大利亞、摩洛哥、加拿大、 阿爾及利亞、埃及、毛里塔尼亞、新西蘭、原西德、荷蘭、香港。 2.生產(chǎn)兼進口國消費市場 3.生產(chǎn)國國內

22、消費市場（1）英國 英國人飲茶已有300余年歷史，茶占該國飲料消費的5070%，十九世紀中葉，英國不僅是世界上最大的茶葉消費國，而且是茶葉國際貿(mào)易的主要營銷者。目前是世界最大的進口國和消費國，年進口量通常為1820萬噸，最多曾達到24萬噸。 （2）美國 是僅次于英國的世界第二大茶葉消費國。二十世紀以來，美國紅茶消費急增，約占進口量的95%；綠茶只占4%；花茶和烏龍茶等占1%。美國市場以袋泡茶為主，約占55%；速溶茶、混合冰茶25%；小包裝茶只占5%。除同檔禮品茶在專業(yè)店出售外，大部分在超級市場出售。（3）澳大利亞 是世界主要的茶葉消費國之一。有少量茶葉生產(chǎn)。19771988年平均消費量為2.16萬噸，最高達2.5萬余噸。本國消費的97%全靠進口，年進口量約占世界總量的2%。進口茶類99%為紅茶（大部分為中低檔紅碎茶）。（4）加拿大 是世界主要消費國之一，年進口茶葉2萬噸左右。（5）摩洛哥 是世界進口綠茶和消費綠茶最多的國家，飲綠茶 已有200多年歷史，年進口量2萬噸左右（6）阿爾及利亞 消費量僅次于摩洛哥，19771988年間，年均進口量0.6202萬噸。綠茶主要消費國。（7）埃及 非洲主要的紅茶消費國之一，年銷量約2萬噸左右。（8）毛里塔尼亞 是我國綠茶的傳統(tǒng)市場，進口茶全部由我國供應，進口量0.