農(nóng)業(yè)的起源、發(fā)展、類型和農(nóng)業(yè)區(qū)位論

1、農(nóng)業(yè)的起源、發(fā)展、類型和農(nóng)業(yè)區(qū)位論人類為了創(chuàng)造文化，必須首先能夠生活，必須解決維持人類生命活動的食物供給及其營養(yǎng)物質(zhì)的來源。不論在人類社會的哪個階段、哪種社會形態(tài)，農(nóng)業(yè)始終是人類社會最基本的生產(chǎn)部門。對人文地理來說，要認識農(nóng)業(yè)就要認識世界上農(nóng)業(yè)的起源和擴散、主要農(nóng)業(yè)分布區(qū)、農(nóng)業(yè)與自然條件和文化因素之間的關(guān)系以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源第二節(jié)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型第三節(jié)世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局第四節(jié)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論第一節(jié) 農(nóng)業(yè)的起源 地理背景：人類歷史發(fā)展到今1萬年前左右，也就是地史上更新世晚期末，構(gòu)造史上的最后冰期結(jié)束之際，考古學上的中石器時代，人類賴以生存的地球生態(tài)環(huán)境發(fā)生的巨大的變化。全球氣溫

2、的回升，冰川消退，世界上草原面積也隨之有所擴大，人類的生存空間也隨之擴大，野生谷物的生長地擴展，草原上動物大量繁衍，這為人類對動植物的馴化提供了條件。意義：農(nóng)業(yè)的起源具有深刻的歷史意義，它使人類的經(jīng)濟生活完成了從攫取性經(jīng)濟到生產(chǎn)性經(jīng)濟的質(zhì)的飛躍.農(nóng)業(yè)是糧食等基本生活必需品的來源農(nóng)業(yè)發(fā)展工業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)所需勞動力的主要來源農(nóng)業(yè)是工業(yè)特別是輕工業(yè)所需原料的來源農(nóng)業(yè)是工業(yè)的重要市場農(nóng)業(yè)是國家資金積累的重要來源一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 人口壓力說 (以博塞洛普（E. Boszerup）為代表) 宴享說 (由海登（B. Hayden）提出) 最佳覓食模式說人口壓力說 (博塞洛普E. Boszerup) 為增

3、加新的食物來源和數(shù)量以維持自身生存而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。 人口增長采集與狩獵強度上升，弓箭的改進與廣泛使用動物捕殺過度，食物短缺新的工具、方法，新的食物來源和數(shù)量馴化植物的農(nóng)業(yè)。種子的熱量明顯高于植物的其他部位（根、莖、葉和果實），故出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)?！敖裉斓倪\氣仍舊不見佳，還是只有烏鴉?！?他回憶半年的封豕是多么大，遠遠望去就像一坐小土岡，如果那時不去射殺它，留到現(xiàn)在，足可以吃半年，又何用天天愁飯菜。 回想當年的食物，熊是只吃四個掌，駝留峰，其余的就都賞給使女和家將們。后來大動物射完了，就吃野豬兔山雞；射法又高強，要多少有多少?！鞍Γ彼挥X嘆息，“我的箭法掌太巧妙了，竟射得遍地精光。那時誰料到

4、只剩下烏鴉做菜” “居然獵到一只麻雀。這是遠繞了三十里路才找到的?！?競爭宴享說(海登B. Hayden) 1.認為人口不會無限制增加。與人口無節(jié)制的持續(xù)增長相反，一般的狩獵采集者采用某種方法將其人口控制在與資源相平衡的水平上。(殺嬰、延遲斷乳、生病老者棄養(yǎng))這種平衡既不會那么高，以到于饑荒是一種種經(jīng)常發(fā)生的事件，它也不會那么低以至于人口數(shù)量會危及婚配和防衛(wèi)，或者需要經(jīng)常做人口控制。2.認為原始共產(chǎn)主義制度不利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)生對于大部分狩獵采集者來說，資源有限和波動的性質(zhì)，使他們必須在群體內(nèi)分享食物，并建立群體間的聯(lián)系以便在食品匱乏時獲得援助。分享食物的重要性，以及至少某些主食資源過度開采所造成的不

5、穩(wěn)定，會在一般狩獵采集者中造成經(jīng)濟資源的競爭和私下?lián)碛械囊蟆Ｔ谶@種情況下，使投入任何大量剩余的時間和勞力來進行糧食生產(chǎn)變得毫無意義。因為分享食物的義務使得這種投資首先使他人利益。3.認為最初農(nóng)業(yè)產(chǎn)量有限，不可能作為主食的來源，而是一個創(chuàng)新性奢侈品。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的初期，生產(chǎn)量不大，在人類食物結(jié)構(gòu)中，所占比重不可能很大。為擴大食物品種結(jié)構(gòu)、增加美食種類而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。有些植物純粹是香料和調(diào)味品，有的谷物適于釀酒，有些葫蘆科植物可能是用作宴飲的器皿，4.認為農(nóng)業(yè)起源資源豐富地區(qū)。糧食生產(chǎn)發(fā)生最理想的條件是那些基本資源特征改變到如此程度，以至于義務的糧食分享對于生存不再是必須的地方，以及那些擁有

6、生產(chǎn)的糧食不再受非議的地方。有理由設想很可能在資源豐富的地方發(fā)生。5.認為農(nóng)業(yè)起源于復雜的社會形態(tài)中。一些有野心的人會利用基于經(jīng)濟的競爭宴享來控制勞力、忠誠和租賃。在競爭宴享中對勞力的控制是基本的目的，而它被看作是成功和權(quán)勢的標志，如果一種最早馴化的物種是十分可口的食物，但勞力投入很高或不易獲得，那么其馴化是在競爭宴享相關(guān)性中發(fā)生的可能性是非常大的。證據(jù)：1.馴化在新大陸和舊大陸同時發(fā)生。舊大陸在經(jīng)過二百萬年才出現(xiàn)愈來愈大的人口壓力。新大陸被占據(jù)的時間僅為這段時間的百分之一，而且人口遷徙受到白令海峽的嚴重限制，總之，人口增長的動力是無解釋這兩大陸幾乎同時發(fā)生的農(nóng)業(yè)起源。2.在那些首先實行馴化的

7、考古學文化中，一般表現(xiàn)出對勞力進行控制，社會經(jīng)濟不平等，和有舶來品交易的明顯跡象。這種因素與較盈余的經(jīng)濟較為吻合，而與處于周期性饑荒的匱乏經(jīng)濟不符。最佳覓食模式“最佳覓食模式”：動物覓食一般集中在一種或者少數(shù)幾種獵物上，最佳食譜是那些平均食物收獲量與平均食物處理時間比值最大的那些種類。農(nóng)業(yè)起源的三個階段1、簡單的狩獵經(jīng)濟向廣譜采集經(jīng)濟過渡。以狩獵為主的經(jīng)濟可以稱為簡單狩獵經(jīng)濟。人類經(jīng)過幾百萬年的發(fā)展，人口壓力日益嚴重。這些都迫使人們放棄單純按最佳覓食模式去取食，而嘗試多種的取食方式，邁出了向農(nóng)業(yè)起源具有轉(zhuǎn)折性意義的一步-以漁獵、采集為主的廣譜經(jīng)濟，或稱之為復雜漁獵采集經(jīng)濟。 廣譜經(jīng)濟，顧名思義

8、，是指“廣泛食譜”的經(jīng)濟，包括采集植物果實、根莖、籽粒，漁獵捕撈河湖中的魚、蚌或海邊淺水區(qū)的蛤、貝類水產(chǎn)。具體形式、內(nèi)容可以多種多樣，依各地的自然條件而定。當然，狩獵在一定程度上還是一種重要的食物來源，但已不占主導地位。這種廣譜經(jīng)濟形式只是對不穩(wěn)定生態(tài)環(huán)境的一種不穩(wěn)定的適應。這樣雖可解一時之憂，但并末解決根本的問題，仍然存在隱患，有資源耗竭的危險。一旦環(huán)境有大的波動，人們可能又將面監(jiān)生存危機。2、廣譜采集中發(fā)展出集中采集 由于環(huán)境的不穩(wěn)定性，資源的波動是不可避免的，特別是高檔食物品種日益枯竭，人口壓力增大，人們需要獲得和掌握一些可經(jīng)常利用的動、植物來作為食物匱乏時的一種儲備。在采集、貯藏的過程

9、中，人們有時會發(fā)覺某些植物有定期生長出新植株的現(xiàn)象，有時則發(fā)現(xiàn)被埋藏起來的果實，籽粒經(jīng)一段時間會自動長出新的植株。人們于是特別留心這一類的植物或果樹，漸漸地在收獲中積累了經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了在一段時間內(nèi)（如一年）可以反復取食的某些植物（只能是植物，不可能是動物或水產(chǎn)，因為后者的再生能力再強也不可能在一年內(nèi)繁殖出幾批可供取食的個體）。于是，很自然地人們邁出了走向農(nóng)業(yè)起源的關(guān)鍵一步集中采集。 在集中采集活動中，人們把采集的對象由廣譜階段的雜亂食譜縮小到某種或幾種再生能力強，在一段時間內(nèi)能多次取食、便于貯藏的植物身上，這也就是人們最早的栽培馴化對象。3、集中采集走向原始農(nóng)業(yè)栽培這是最后實質(zhì)性的一步，走出這一

10、步，才可能稱得上農(nóng)業(yè)的真正開始。 經(jīng)過一段時期的集中采集，人們漸漸地熟悉了這些植物的生長習性和規(guī)律，在采集時由無意識逐漸演化為有意識地留下一部分幼小的植株，對它們進行簡單的照料，等到它們生長到更適于食用時再進行采集。如此做的意義在于人們在不知不覺中已經(jīng)開始了模擬性的農(nóng)業(yè)栽培。也有學者把這種行為稱為采集農(nóng)業(yè)。于是這邁向農(nóng)業(yè)栽培的實質(zhì)性的一步也走出了。不同地域其栽培對象也不盡相同，有些地區(qū)是根莖類植物，有些地區(qū)為禾本科植物，皆因自然環(huán)境條件不同而有異。如在華南地區(qū)，最先馴化的植物很可能就是無性繁殖的根莖植物，從而走向園圃式農(nóng)業(yè)的道路；而在長江流域則可能以水稻為最早馴化的禾本科植物；在北方地區(qū)，粟則

11、成了第一種被人工栽培的植物。 二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點 （一）基本學說（二）索爾的推論1、推論的依據(jù) 2、推論的結(jié)果（三）考古學目前資料的證據(jù) （一）基本學說綠洲說柴爾德本人就以提出農(nóng)業(yè)起源于綠洲的假說而聞名。柴爾德認為在冰河末期，濕潤而寒冷的近東氣候變得溫暖而干燥，植物只在河邊及綠洲生長，動物棲息在水源近處，人類也不得不居住在水源附近，因而得以觀察周圍的動植物，于是逐漸將植物進行栽培，將動物進行馴化。農(nóng)業(yè)就這樣產(chǎn)生了。核心地帶說（原生說）美國考古學家布雷德伍德則認為近東過去12 000年間氣候并未發(fā)生重大變化，從而否定了以冰河后期氣候變化為前提的綠洲說。布雷德伍德認為在冰河后期的近東，曾有野生

12、谷物和野生動物共生的原生地帶。洪積世末期，人類采集食物的能力已相當高，可供食用的動植物資源豐富，定居的時問逐漸變長，與周圍動植物關(guān)系更加密切，認識也更為加深。人們反復試驗谷物的收割和種植、動物的捕獲與飼養(yǎng)，從而出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的曙光。 邊緣地帶說美國學者賓福德認為在一定環(huán)境區(qū)域內(nèi)，由于人口的增加，原來的生活地區(qū)難以供給足夠的食物，于是出現(xiàn)了兩個集團，多出的人口成為移居集團，向適于生存的周圍地區(qū)轉(zhuǎn)移，而原有的集團留在原來的核心地帶。因此迫切需要開發(fā)新食物來源的是移居人口增加的周緣地帶，而不是核心地帶。弗朗內(nèi)立進一步發(fā)展賓福德的假說，認為栽培作物開始并不是在野生植物生存地帶，而是在其周圍那些條件稍惡劣的

13、地方發(fā)生的。 （二）索爾的推論1.植物馴化不可能發(fā)生在食物不足的地區(qū)，受到饑餓威脅的居民，沒有閑暇去進行那種在遙遠將來獲得更多食物的試驗。2.農(nóng)業(yè)起源地的地貌和氣候應是富于變化的，植物和動物品種多且繁茂。3.大河流域的盆地很少有可能是農(nóng)業(yè)起源地。因為當時尚無能力控制洪水。4.林地可能是農(nóng)業(yè)起源地。因為早期的耕種者尚不能翻掘草地除去草根，可是卻可用剝樹皮、燒火等方法除掉樹木，而在林中空地耕種。5.最早的農(nóng)民必須已經(jīng)掌握使之傾向于耕種的技能，狩獵者不可能是這些人；但“林居”的使用斧頭者必然是馴化者的祖先。6.原始的馴化者應該是定居的，因為“人類的食物也是獸類喜歡吃的”；如果人類不在那是經(jīng)常照管成長

14、的作物，就不會有什么收獲。索爾認為東南亞可能是最早的農(nóng)業(yè)起源地。他們是居于河水沿岸以捕魚為主的人。由于魚類豐富，人類食物供應較為穩(wěn)定，故人類可以定居下來。另外該地區(qū)生態(tài)環(huán)境多樣，植物種類繁多，可以常年生長。（三）考古學目前資料的證據(jù) 例如，泰國斯匹瑞洞穴發(fā)掘發(fā)現(xiàn)該地的農(nóng)業(yè)在1 萬年以前已開始。又如在我國杭州灣河姆渡的考古發(fā)現(xiàn)，證明在7000 多年以前我國已開始耕種谷物了。依據(jù)現(xiàn)有的證據(jù)，一般人都承認在東南亞、西南亞和中美洲都有各自獨立的農(nóng)業(yè)發(fā)源地。甚至可能也不盡限于上述三地。中國的華北平原，印度的印度河流域以及南美的安第斯山等，都可能有農(nóng)業(yè)發(fā)源地。約旦河谷發(fā)現(xiàn)一個有12000年歷史的聚落遺址。

15、三、世界動、植物的馴化（一）主要動物源地狗是最早被馴化動物。人狗同時出土的化石，年代距今則只有萬年左右。狗多半來自一萬五千年前東亞的狼，東亞的灰狼體形更小，更容易馴化。某些科學家認為，人類收養(yǎng)了幼狼，而攻擊性較低、又擅于乞食的幼狼便在天擇中占了優(yōu)勢。有些科學家則說，狗自己馴化了自己，因為它們適應了新的生態(tài)棲位人類的垃圾堆。不太會逃開人類的食腐犬科動物，便在這些棲位生存了下來，其后代也愈來愈馴服。 山羊，綿羊7000BC，中東驢子，3000BC，北非雙峰駝，5000-4000BC，中亞單峰駝，略晚，北非和中東馬，3000BC，里海東岸在農(nóng)業(yè)起源過程中，家畜飼養(yǎng)起源可以說是它的孿生姊妹。在某種意義

16、上說，它們是互相促進、互為動力的，之后又共同成為人類社會發(fā)展的主要經(jīng)濟基礎。（二）主要植物源地目前已經(jīng)知道下列作物的發(fā)源地：玉米和番茄發(fā)源于中美洲；咖啡發(fā)源于非洲；香蕉和茶始于東南亞；花生、菠蘿始于南美洲；向日葵、高粱始于北美洲；大蒜、大豆始于中國；大麥、小麥始于西南亞。地中海沿岸是橄欖和無花果的發(fā)源地，而歐洲北部則是黑麥和燕麥的故鄉(xiāng)。擴展材料：源地與盛產(chǎn)區(qū)的差異現(xiàn)象：很多作物，離開發(fā)源地移往別處，其繁榮可超過發(fā)源地。象咖啡原產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞，現(xiàn)在則盛產(chǎn)于巴西；橡膠和奎寧原產(chǎn)于南美，現(xiàn)在盛產(chǎn)于東南亞；玉米原產(chǎn)于中美洲，現(xiàn)在卻盛產(chǎn)于美國東部、阿根廷和匈牙利；香蕉在中美洲和中非洲變得比它的原產(chǎn)

17、地東南亞重要得多。原因自然因素：有很多例子可以說明新的盛產(chǎn)區(qū)比起原產(chǎn)地具有較好的環(huán)境。如溫暖潮濕的衣阿華州對玉米生產(chǎn)自然要比半干燥、較冷的中美高原有利得多。同時在原產(chǎn)地作物被馴化后，往往有一些病蟲害，可是移到盛產(chǎn)區(qū)，新的環(huán)境往往不利于此類病蟲生長，這對作物生產(chǎn)大有好處。社會經(jīng)濟因素：如茶葉，在美國東南部的自然環(huán)境很適于種植茶葉。但美國人大都喜歡飲咖啡，而不大喝茶。再加上美國人工昂貴，負擔不了繁瑣細致的茶葉采摘和加工等費用，自然不能與印度、巴基斯坦和斯里蘭卡等國相比了。很明顯，作物從原產(chǎn)地遷到盛產(chǎn)區(qū)，是受到自然環(huán)境和人文等多種因素的影響造成的。第二節(jié) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型 原始農(nóng)業(yè)遷移農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)

18、代農(nóng)業(yè)一、原始農(nóng)業(yè)遷移農(nóng)業(yè) （一）分布在熱帶地區(qū) （二）特點1、對土地進行輪種而不是對作物進行輪種，以“刀耕火種”為種植方式； 2、多種作物雜處；充分利用空間，延長食物獲得時間。 3、主要是種植作物的土地的“遷移”，而不是人口的遷移；利用2-3年，肥力因作物吸收和水土流失很快消耗殆盡。恢復20-30年。（三）評述1、是否一定會造成環(huán)境惡化？ 2、是否具有存在的合理性？二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 1. 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)社會的農(nóng)業(yè)，是一種生計農(nóng)業(yè)。 2. 東、西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成 (1) 中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成。 (2) 歐洲中世紀的農(nóng)業(yè)。 (3) 美國的殖民農(nóng)業(yè)。 3.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型(1) 中國傳

19、統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成。深耕、細作、施肥。無休閑制。東漢前北方旱作農(nóng)業(yè)發(fā)達；南方水稻種植農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。初期“火耕水褥”，燒死、淹死雜草，與旱作相似為撒播，產(chǎn)量低。東漢后水稻有突破性發(fā)展。由撒播變?yōu)橛N移栽，北方人口遷移帶來勞動力和技術(shù)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)(2) 歐洲中世紀的農(nóng)業(yè)。敞田制，輪種或休閑，地塊每年重新劃分。三圃制：第一塊冬種小麥，黑麥，第二塊春種大麥和燕麥，第三塊放牧，牲畜的糞肥提高土壤肥力。撒播，產(chǎn)量一般只有種子的四倍。17世紀荷蘭苜蓿的廣泛種植。保障牲畜冬季食物。改為輪作制。第一年小麥，第二年蘿卜，第三年大麥，第四年苜蓿。對飼養(yǎng)業(yè)和種植業(yè)的混合農(nóng)業(yè)發(fā)展十分有利。(3) 美國的殖民農(nóng)業(yè)。敞田制變?yōu)榇址?/p>

20、式輪作制變?yōu)楣鄥?休閑制原因勞動力稀缺、土地遼闊。形成占有大片土地的獨家村式美國農(nóng)村。好望角（集約農(nóng)業(yè)變?yōu)樾竽翗I(yè)），澳大利亞，阿根廷。思考：中國人口多，集約化農(nóng)業(yè)；西歐地域與氣候，形成混合農(nóng)業(yè)；美國形成殖民地農(nóng)業(yè)。3. 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有旱作農(nóng)業(yè)、水稻農(nóng)業(yè)、地中海農(nóng)業(yè)和游牧業(yè)四種類型。 (1) 旱作農(nóng)業(yè)：它包括中國的東北、北方和西北地區(qū)，中南半島的山地、丘陵，印度南部的德干高原及西北地區(qū)，巴基斯坦、阿富汗和西亞的一些地區(qū)，非洲的埃塞俄比亞高原，俄羅斯泰加林南緣一些地方。 灌溉與鹽堿化。 (2) 水稻農(nóng)業(yè)：它的分布地區(qū)主要集中于中國的南方、東南亞、南亞的河流兩岸平原與沿海地區(qū)。此外，還零

21、星分布于地中海，非洲的埃及、尼日利亞，美洲的古巴、委內(nèi)瑞拉和美國的密西西比河下游。（?；~塘，蔗基魚塘）梯田與美國的機械化。 (3) 地中海農(nóng)業(yè)：地中海農(nóng)業(yè)主要集中在地中海周圍地區(qū)。此外，還零星分布于美國的西海岸、智利中部、南亞與澳大利亞南部沿海。農(nóng)、果、牧三位一體。 (4) 游牧業(yè)：目前，在歐、亞、非三洲，條件比較好的草原多已開墾為農(nóng)田種植谷物，條件不利的草原和進行耕作風險大的地方則用于放牧。亞洲羊、馬；西北非、阿位伯，羊、駱駝；東非，牛；青藏，亞歐大陸北部。三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè) （一）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布（二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本特征（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型（一）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的自給自足

22、的生計農(nóng)業(yè)不同，它的產(chǎn)品 不是以供給自己消費為主要目的，而是作為商品進入市場以 獲得利潤為目的，所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)亦稱為商業(yè)農(nóng)業(yè)。 商業(yè)農(nóng)業(yè)是工業(yè)社會中工業(yè)和科技迅速發(fā)展的產(chǎn)物，它 主要分布于工業(yè)發(fā)達國家與地區(qū)，其中包括美國、加拿大、 歐洲的一些國家和阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國，以及南 非、俄羅斯、巴西等國的一些地區(qū)。（二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本特征 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是商品農(nóng)業(yè)。主要為城鎮(zhèn)居民提花生活消費品，保障二、三產(chǎn)業(yè)的順利進行。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高層次集約農(nóng)業(yè)。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是大規(guī)模農(nóng)業(yè)。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高度社會化農(nóng)業(yè)。（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型種植園農(nóng)業(yè) 谷物農(nóng)業(yè) 牲畜育肥農(nóng)業(yè) 1、單一經(jīng)濟作物 2、勞

23、動力集約 3、市場指向、明顯地域性 4、帶來大規(guī)模移民1、規(guī)模大農(nóng)業(yè)企業(yè) 2、機械化程度高 3、主要種植小麥、玉米和水稻1、種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合 2、主要種植玉米和大豆 1、專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及乳加工制品 2、區(qū)位選擇受市場和地理環(huán)境影響 1、為市場提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品 2、保鮮與存儲有特別要求區(qū)別于一般游牧業(yè)： 1、規(guī)模大 2、不以家庭為單位放牧，由牧主雇傭牧工放牧 3、不是自給自足為目的，產(chǎn)品全部投向市場大牧場 市場園藝農(nóng)業(yè) 乳品業(yè) 二、農(nóng)業(yè)對自然和社會的影響 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動出現(xiàn)以后，人類按照自然規(guī)律辦事，利用自然環(huán)境發(fā)展生產(chǎn)，在可能的范圍內(nèi)，控制和改變自然規(guī)律的作用和發(fā)展趨勢(如改良土壤

24、，培育良種，圍海造地等)，世界的面貌發(fā)生了巨大變化，農(nóng)村景觀空前豐富多彩，推動了社會生產(chǎn)力的快速發(fā)展，塑造了農(nóng)業(yè)物質(zhì)文明和社會文明，又為工業(yè)文明和信息文明奠定了雄厚的物質(zhì)、技術(shù)、文化基礎。農(nóng)業(yè)文明在推動經(jīng)濟發(fā)展、人口增長、社會進步的同時，因為人類認識能力的局限性，也遭到了自然界的無情報復。(一)農(nóng)業(yè)活動對自然的影響對地形的影響很小，有梯田形式，但以適應為主。對植被以毀林開荒為主。過度的農(nóng)業(yè)開發(fā)對自然環(huán)境的影響農(nóng)業(yè)資源可持續(xù)性明顯降低草原退化。由于不合理的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動， 如過度放牧、濫墾(如墾草種糧等)亂挖(如挖中藥材、摟草、摟發(fā)菜等)，草原利用強度超過了草原自我更新能力，導致草原大面積退化:草

25、場載畜量降低，牧草構(gòu)成逆向演化，飼草品質(zhì)劣化，生態(tài)環(huán)境惡化。由于草原的退化，加劇了畜草矛盾，使本來生產(chǎn)力水平很低的草原畜牧業(yè)受到新的威脅。在水產(chǎn)資源開發(fā)利用上，近海水產(chǎn)資源由于濫捕狂撈，捕撈能力大大超過資源的再生能力，生物群體來不及補充，魚類資源得不到休養(yǎng)生息的機會，生態(tài)平衡被打亂，漁汛難以形成，產(chǎn)量大幅度下降;內(nèi)陸江河湖泊的魚類資源破壞更為徹底，淡水捕撈每況愈下，大規(guī)模的圍湖造田，使魚類失去生長發(fā)育的良好場所。自然植被的減少，尤其是森林植被的減少，森林涵養(yǎng)水源的能力下降，致使河水暴漲暴跌，或使下游泛濫成災，沖毀農(nóng)田，淹沒村莊，或加劇下游干旱程度，都造成重大損失。水土流失雖經(jīng)不懈努力，我國治理

26、水土流失的速度仍然趕不上水土流失的發(fā)展速度，全國水土流失總面積由建國初期的150萬平方千米擴大到1996年的萬平方千米，年土壤流失量達50億噸，相當于全國耕地失出了1厘米厚的表土，損失的氮、磷、鉀養(yǎng)分相當于4000萬噸化肥的養(yǎng)分含量。全球每年表土的過度侵蝕量達227億噸，超過了新土壤的形成量。 因水土流失而產(chǎn)生的河流泥沙對國民經(jīng)濟影響很大。盡管河流泥沙可以通過淤灌改善灌區(qū)土壤，但這僅僅是“蠅頭小利”，大量水土流失使農(nóng)田面積減少，土壤肥力下降，危害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，淤積河道、水庫，縮短水利設施的使用壽命，甚至導致水庫報廢、河流改道等，增加了水資源開發(fā)利用的難度。 土地荒漠化由于濫墾過牧等方面的原因，土地

27、荒漠化有進一步擴大的趨勢。我國沙化面積逐年增加，20世紀50年代至60年代每年增加1560平方千米，70年代至80年代每年增加2100平方千米，90年代每年增加2460平方千米，相當于每年損失一個中等縣的土地面積。根據(jù)我國典型地區(qū)調(diào)查，荒漠化的成因主要有四個:(1) 過度放牧，破壞草地，約占荒漠化成因的28； (2)濫墾草原，約占荒漠化成因的25；(3)水資源利用不當、不合理地剝離地表植被和采礦等原因，約占荒漠化成因的9。我國沙塵暴天氣與沙化面積的擴展呈同步發(fā)展趨勢。20世紀50年代共發(fā)生5次，60年代共發(fā)生8次，70年代共發(fā)生次，80年代共發(fā)生14次，90年代共發(fā)生23次。 其它問題為了提高

28、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，發(fā)展農(nóng)田灌溉，人們修水庫，建渠道，對水分循環(huán)和水資源的時空分布進行了大規(guī)模的干預。水庫改變了水庫周圍的小氣候，引起地下水位上升，造成沼澤化，甚至引起血吸蟲病大傳播。由于排灌工程不配套、管理措施不當和落后的漫灌方式等，造成干旱半干旱地區(qū)的土地次生鹽漬化、潛育化。全世界灌區(qū)次生鹽漬化土地面積已達30萬平方千米，占灌溉面積的7，而且還以每年1萬平方千米左右的速度增加。從埃及、西亞、中亞，到巴基斯坦和中國西部，已經(jīng)形成了一個灌區(qū)鹽漬化帶。不合理使用化肥、農(nóng)藥，對環(huán)境的影響不容忽視。由于有機氯、有機磷農(nóng)藥結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，在空氣中經(jīng)酸、堿、氧、紫外光作用下不易分解，脂溶性強，水溶性小，在生物體內(nèi)

29、不易被分解，容易污染土壤、水體、大氣等，最終影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量和人類的健康。過量使用化肥，容易使氮素、磷素從土壤中流失。氮、磷進入水體，可造成水體的富營養(yǎng)化，引起飲用水中硝酸鹽的積累，進而影響人類的健康。大型畜禽養(yǎng)殖場的畜禽糞便和污水對土壤、水體的污染，同樣令人擔憂。(二)農(nóng)業(yè)的形成對社會的影響1.對社會的影響。衣物，食物，健康與壽命。2. 帶來的變化 1、流動定居-村落 2、單位群體人數(shù)多-家庭 3、群體小大/聚居-村落（三）農(nóng)業(yè)與早期的文明中心農(nóng)業(yè)促進分工和私有制的產(chǎn)生，以及階級、法律、宗教、文字、城市與國家的產(chǎn)生。這些就代表著人類發(fā)展的高級階段文明。1.埃及（小麥）2.巴比倫（小麥）

30、3印度（小麥） 4中國（黍(sh)稷(j)粟(s)）5墨西哥、瑪雅、印加（玉米）。從以上可以看出，這些古文明中心都是在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度發(fā)展而使文明在該地出現(xiàn)的。第3節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局（一）糧食生產(chǎn)力布局（二）經(jīng)濟作物（三）畜牧業(yè)生產(chǎn)布局（四）世界的主要農(nóng)業(yè)區(qū)（一）糧食生產(chǎn)力布局1.小麥的分布：溫帶作物，在世界糧食作物中居首要地位。播種面積最大，分布最廣，除南極外，遍及世界各地。在2757N和2540S之間分部最為集中。俄羅斯溫帶草原的黑土帶；美國、加拿大中部；澳大利亞、印度；中國的華北平原和東北平原。中、印、美、俄、法、澳、加。2.水稻的分布：生長在溫度較高，水分充足的亞熱帶地

31、區(qū)的作物。集中產(chǎn)區(qū)是亞洲東部和南部季風氣候地帶，特別是大河三角洲、沖積平原、沿海平原。如長三角、恒河流域及東南亞一些國家。中、印、印尼、孟加拉、越南。中國居首，2003年，億噸。3.玉米的分布：主要是飼料作物。對自然條件適應性很強，不需要投入大量人力和物力，因此種植范圍很廣。主要分布北美、歐洲的高溫多雨區(qū)。美國被稱為“玉米王國”，機械化程度高，成片種植，是世界上最有特色的農(nóng)業(yè)區(qū)域之一，形成獨特的農(nóng)業(yè)景觀，還是畜牧業(yè)的集中區(qū)。盛產(chǎn)國有美、中、巴西、墨、印。（二）經(jīng)濟作物1.棉花的分布：亞熱帶作物，20-40N。向有灌溉條件的干旱區(qū)集中。亞洲中部、東部、南部，占世界產(chǎn)量的一半；第二大種植帶是美國南

32、部。另外，非洲東北部也是主要產(chǎn)區(qū)。2.糖類作物的分布：甘蔗：熱帶和亞熱帶，需要高溫環(huán)境，生長期長。南北緯35度之間。主要產(chǎn)地有南美、中美、加勒比海、澳洲、南亞、東南亞、南部非洲。巴西（3.8億噸居首）、印、中國、泰國。甜菜：適合溫涼氣候，以中溫帶種植最廣泛，40-60N；主要集中在歐洲。法（居首）、美、德、俄、烏克蘭、土耳其、波蘭。3. 飲料作物的分布茶：42N-33S之間。種植國家有40多個。其中印度產(chǎn)量和出口量最大，斯里蘭卡茶葉商品率也很高。中國產(chǎn)量居第二位?？煽桑悍侵尬髂涎睾！？Х龋豪∶乐蕖０臀鳌翱Х韧鯂?、哥倫比亞，盛產(chǎn)軟咖啡。（三）畜牧業(yè)生產(chǎn)布局除土地面積較大的發(fā)展國家外（中、印、

33、巴西、阿根廷），主要分布在北美、西歐、東歐等地區(qū)和國家。1.肉類:產(chǎn)量較大的國家有中、美、巴、德、法、印。2.原毛:主要產(chǎn)出國家是：澳、中、新、伊、英、南非、印度。3.奶:主要產(chǎn)出國家是：印、美、俄、德、巴基斯坦、法、巴西、中國、英國、新西蘭（四）世界主要的農(nóng)業(yè)區(qū)1.赤道雨林區(qū)：此地終年高溫而大雨陣陣，因此萬物興盛，雨林蔽天。在這種自然環(huán)境下，產(chǎn)生了兩種農(nóng)業(yè)：一種是游耕，另一種是熱帶企業(yè)化農(nóng)業(yè)。游耕是一種原始自給的農(nóng)業(yè)，在這種熱帶雨林區(qū)十分盛行。象亞馬遜河沿岸的印第安人或非洲剛果的烏班吉人，他們生產(chǎn)的作物有芋頭、木薯、豆類、小米、甘薯、花生和木薯等。熱帶企業(yè)化農(nóng)業(yè)的簡單定義是將熱帶農(nóng)產(chǎn)品供應給

34、溫帶的消費市場。它以歐美人的資金和技術(shù)，利用當?shù)氐土畡趧恿λ?jīng)營的企業(yè)性的特殊農(nóng)業(yè)。2.干旱沙漠區(qū)：自北非的撒哈拉大沙漠到阿拉伯，經(jīng)中亞到中國的青藏大高原以至蒙古的“戈壁”，這一條帶為世界最主要的干旱區(qū)，該地人民以畜類為生，隨牧草而移動。畜類的肉為其食糧，乳為飲料，皮毛為衣與靴料和建筑材料，糞為燃料，畜類又為其交通和運輸工具。因此其日常的衣食住行無不依靠牲畜。畜類以阿拉伯的馬，中國西藏的牦牛，中亞的綿羊和撒哈拉的駱駝最為有名。全世界游牧區(qū)的面積約占陸地面積的10，但是全球的游牧民族不足世界人口的1。因其謀生不易，故人口稀少，文化落后。在此區(qū)定居的農(nóng)業(yè)人口，只在有水源的地方。采用灌溉技術(shù)，此間也

35、可生產(chǎn)玉米、小米、棉花、甘蔗以及棗子。這種地區(qū)稱為“綠洲農(nóng)業(yè)”區(qū)，在目前隨著交通工具改進，已具商業(yè)化的形態(tài)。3.草原區(qū)：此區(qū)高溫而夏雨充沛，唯有明顯的干季，草類十分繁盛。此間形成了放牧區(qū)。特點是土地開闊，人口稀少而多疾病。主要地區(qū)為巴西的中部、阿根廷的南部以及澳洲和美國，以及中國的內(nèi)蒙古。如阿根廷的潘帕斯主要產(chǎn)苜蓿，是綿羊最理想的食料，因而大量飼養(yǎng)綿羊。該地所產(chǎn)羊毛約占阿根廷的30。該區(qū)所產(chǎn)的牛肉世界著名。世界牛肉交易中，約有半數(shù)以上產(chǎn)自本區(qū)，主要向歐洲，特別是向英國輸送。澳洲和阿根廷一樣，同為世界現(xiàn)代畜牧區(qū)。澳大利亞的歷史實在可說是一部畜牧史，甚至可以說是牧羊史。4.季風區(qū)：高溫多雨，而雨量

36、集中于高溫季節(jié)，最適于稻米的生產(chǎn)。然而稻米的種植，也需要大量的勞力，如翻土、插秧、灌水、施肥、收割等，工作繁重?？墒窃诠阮愔?，稻米的單位面積產(chǎn)量最高，也能養(yǎng)活最多的人。因此在東南亞，從日本經(jīng)中國的長江流域、珠江流域、臺灣西部到爪哇、泰國的湄南河流域，緬甸的伊洛瓦底江流域，越南湄公河流域以及印度的恒河流域，直到巴基斯坦，都是世界上人口最密集的地方，也是盛產(chǎn)稻米之區(qū)。此間農(nóng)業(yè)特色為人多地少，是精耕細作的農(nóng)耕。耕地零星細小，少用機械，多靠人力與畜力。為達到多產(chǎn)的目的供大量人口食用，故發(fā)明了施肥、輪作、雙季甚至三季收獲、灌溉等措施以增產(chǎn)。此間人口眾多，糧食需要量大，因此所產(chǎn)的米只能供本地需求而不能大量

37、外銷。故大米在世界上不能算是一種重要的貿(mào)易品。5.地中海：地中海型農(nóng)業(yè)可以說是一種農(nóng)牧混合的農(nóng)業(yè)。它盛行于世界上五大地中海型氣候區(qū)，即歐非地中海沿岸，美國加州，南美智利南部，非洲南端和澳洲西南沿海（它們均處于大陸西岸、南北半球緯度2030之間的地區(qū)）。以環(huán)地中海區(qū)為典型，故稱之為地中海型農(nóng)業(yè)。畜牧以羊、牛、豬為主，作物以葡萄、無花果、橄欖、柑桔、蔬菜及小麥為主。作物混合得十分復雜，可說是最為“混合”的農(nóng)業(yè)。世界上各種農(nóng)業(yè)形式都可在這五個“地中?！笔絽^(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。在商品農(nóng)業(yè)上，地中海式農(nóng)業(yè)的最大優(yōu)點是全年都可生產(chǎn)。在夏季助以灌溉，可生產(chǎn)葡萄、桃杏、橄欖、無花果；在冬季則生產(chǎn)谷物、梨子、蘋果和蔬菜。

38、一般說來，此間的農(nóng)業(yè)都是小型經(jīng)營而以人力為主。今日地中海區(qū)生產(chǎn)的橄欖油占全世界的90，生產(chǎn)地為西班牙、意大利、希臘和突尼斯。葡萄酒產(chǎn)量也很大，阿爾及利亞出口以酒為第一，占全部出口的43，也占地中海區(qū)酒類輸出之半。6.山地區(qū)山岳地區(qū)：往往生長期短，作物很有限。舉例來說，在蘇格蘭南部，近海平面地區(qū)的生長期為240 天；到高度為330 米的地方，減為180 天；再到高度為600 米的地方，只有135 天了。僅在山間谷地，由于氣候較暖，才有一些農(nóng)業(yè)。但也有些作物喜歡生長在較高海拔的山上。如爪哇最好的茶葉生長在12001800 米的高山上；肯尼亞主要的咖啡產(chǎn)區(qū)是在14001800米的高山上。山間農(nóng)業(yè)最好

39、的例子是在阿爾卑斯山。因為山北坡和南坡所受的陽光不同，作物的生長高度自然不同，同時山坡和谷底的溫度也不同，適應的作物也不同，如巴西南部的咖啡多產(chǎn)于山坡而不在谷底，原因是咖啡對霜凍甚為敏感。在高山區(qū)，放牧是十分普遍的。春末夏初，牧草茂盛。牧人和羊群一起登山。而秋后草地衰落，牧人和羊群一起下山。此類隨季節(jié)變化的山區(qū)內(nèi)垂直移動的現(xiàn)象，稱為山地移牧。第四節(jié) 農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論一、農(nóng)業(yè)景觀（一）農(nóng)業(yè)景觀是環(huán)境的鏡子反映所在地區(qū)的自然環(huán)境（氣候、地形）。水田、旱地、草地；梯田、破碎、阡陌縱橫。反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境（地界）。田埂、界石，灌木，木柵欄，木樁架鐵絲。（二）農(nóng)業(yè)景觀具有觀光價值物理形態(tài)、生

40、態(tài)形態(tài)、文化形態(tài)。二、農(nóng)業(yè)區(qū)位論杜能（J.H.von Thnen， 17831850）是研究地表農(nóng)業(yè)分布特點的第一位地理學家。他所處的時代，正是歐洲急劇變動時期。由于人口急劇增加，城鎮(zhèn)迅速發(fā)展，糧食便極為需要。杜能1810 年在德國模格蘭堡郡的羅斯多克鎮(zhèn)購買了一片相當大的土地。當他種植這片土地時，他就注意了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地理問題。在他經(jīng)營農(nóng)業(yè)40 年間，他利用所保存的資料來研究農(nóng)業(yè)的空間分布特征。1826 年，他發(fā)表的一系列文章，就成為他對農(nóng)業(yè)分布方面的基本學說。他的結(jié)論至今仍有重大影響。杜能稱其著作為孤立國。他為了進行分析就創(chuàng)建了一個區(qū)域?qū)嶒炇摇Ｔ谶@個實驗室中，其經(jīng)濟是自給的，不受外來的影響，即 “孤立國”。1.假設為了了解一個以都市為中心的區(qū)域內(nèi)何種因素對農(nóng)業(yè)發(fā)展有影響，