第二章農(nóng)產(chǎn)品流通組織與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場ppt課件

1、第二章 農(nóng)產(chǎn)品流通組織與農(nóng)產(chǎn)品零售市場 河南牧業(yè)經(jīng)濟學院.2022/7/142一物流需求 物流需求是指一定時期內(nèi)社會經(jīng)濟活動對消費、流通、消費領域的原資料、廢品和半廢品、商品以及廢舊物品、廢舊資料等的配置作用而產(chǎn)生的對物在空間、時間和費用方面的要求，涉及運輸、庫存、包裝、裝卸搬運、流通加工以及與之相關的信息需求等物流活動的諸方面。第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析一、物流供需分析.2022/7/143廣義概念：潛在物流需求和社會物流需求狹義概念：社會物流需求 潛在物流需求：企業(yè)自行承當?shù)奈锪餍枨?，即伴隨企業(yè)消費運營活動中的運輸、倉儲等物流活動，由企業(yè)自行擔任。 社會物流需求：由專門運營物流業(yè)務的企業(yè)3

2、PL承當來自社會各方面的物流業(yè)務。第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.2022/7/1441.影響物流需求的環(huán)境要素產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的變化 物流需求由數(shù)量型需求向質(zhì)量型需求轉(zhuǎn)化市場環(huán)境 市場的擴展、競爭程度添加物流需求空間經(jīng)濟規(guī)劃 專業(yè)化分工技術提高需求者觀念和偏好商品買賣方式 電子商務2.物流需求的定量分析貨物運輸量貨物運輸周轉(zhuǎn)量裝卸搬運作業(yè)量商品儲存量商品包裝、流通加工等作業(yè)量一物流需求.2022/7/145(二)物流供應 物流供應是指在一定價錢下企業(yè)情愿提供產(chǎn)品的數(shù)量。1.物流供應商:運輸、倉儲企業(yè)、第三方、第四方物流公司等。按提供物流效力的手段分為：資產(chǎn)型、管理型和綜合型。按提供的效力內(nèi)容：單一型、增

3、值型和綜合型物流供應商。2.物流才干 物流供應才干是物流主體提供物流效力的才干。 物流供應才干是物流供應量的約束。3.物流供應的影響要素社會經(jīng)濟開展程度 制約物流供應價錢 影響物流供應量技術 物流供應的根底性條件物流需求 決議了物流攻擊的能夠空間和開展方向工農(nóng)業(yè)規(guī)劃 對物流根底設備網(wǎng)絡的構(gòu)成和開展有決議性影響制度和政策 物流企業(yè)市場準入管理、知識和人力資源 影響物流效率.2022/7/146三物流供需平衡供需總量的平衡 一切產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的物流需求量各物流節(jié)點的吞吐才干堅持一種相對的平衡供需構(gòu)造的平衡 不同產(chǎn)業(yè)的物流需求與相應方式的物流方式的平衡供需空間的平衡 物流供應的空間分布與其所滿足的物流需求

4、的空間分布具有一致性供需時間的平衡 在不同的經(jīng)濟開展階段，物流供應應根據(jù)物流需求隨時間的變化情況進展調(diào)整第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.2022/7/147二、國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流供應分析一農(nóng)產(chǎn)品物流供應內(nèi)容不同層面的農(nóng)產(chǎn)品物流供應滿足普遍農(nóng)產(chǎn)品物流需求的根本供應 運輸、裝卸等。滿足不同領域不同要求的有針對性的根本供應 冷鏈物流、常溫物流等滿足增值效力要求的特殊供應 農(nóng)社對接的物流效力。滿足系統(tǒng)效力要求的系統(tǒng)供應 供應鏈物流、第四方物流不同環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品物流供應農(nóng)產(chǎn)品物流平臺作為供應方，農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)作為需求方的供應與需求關系以農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)作為供應方，以農(nóng)產(chǎn)品消費商或中間商為需求方的 供應與需求關系以農(nóng)

5、產(chǎn)品物流企業(yè)作為供應方，農(nóng)產(chǎn)品最終端消費者作為需求方的供應與需求關系。第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.2022/7/148二農(nóng)產(chǎn)品物流供應主體我國農(nóng)產(chǎn)品物流供應主表達狀物流主體呈多元化格局一是國、合流通企業(yè)，即國有糧食公司、供銷協(xié)作社。二是農(nóng)業(yè)公司公司加農(nóng)戶，農(nóng)業(yè)公司從事農(nóng)產(chǎn)品加工與流通。三是為農(nóng)產(chǎn)品物流效力的專業(yè)公司：專業(yè)運輸公司、專業(yè)包裝公司等。四是專門為農(nóng)業(yè)公司、農(nóng)業(yè)協(xié)作社效力的第三方物流企業(yè)。物流主體數(shù)量眾多絕對數(shù)量大，但眾多的參與個體和組織規(guī)模小，實力弱。很多農(nóng)戶從事小規(guī)模、原始的、孤立的物流活動。物流主體組織化程度低我國農(nóng)產(chǎn)品物流的供應主體主要有農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)協(xié)作社、專業(yè)運輸公司、倉儲公司

6、、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、販銷商隊伍。組織化程度低、運營分散、信息閉塞、運銷才干低、抵御風險才干差。第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.2022/7/149三我國農(nóng)產(chǎn)品物流供應才干國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流的供應才干增長迅速社會貨物運輸總量才干加強農(nóng)業(yè)物流根底設備建立得到全面開展綜合物流才干有所加強但目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)85%以上的效力均為倉儲和運輸?shù)雀仔Я?，而信息、加工處置、銷售或財務等其他增值效力僅占15%。信息化建立繼續(xù)推進 全國80%以上的市和60%以上的縣級農(nóng)業(yè)部門建立了農(nóng)業(yè)信息站；農(nóng)產(chǎn)品零售市場建立了電子信息網(wǎng)。.2022/7/1410四農(nóng)產(chǎn)品物流供應構(gòu)造1.產(chǎn)業(yè)視角下的供應構(gòu)造 我國產(chǎn)業(yè)界正在構(gòu)成的五條

7、物流體系：以五大運輸方式為代表的運輸物流體系以商品加工和配送為代表的倉儲物流體系沃爾瑪以效力型競爭戰(zhàn)略為代表的制造商物流體系 DELL、海爾以海、空港集散為代表的口岸物流體系 中外運 以電子商務為代表的配送物流體2.企業(yè)視角下的供應構(gòu)造零擔專線：低端物流市場的供應主體初具規(guī)模的中型物流企業(yè)：中型客戶群及中端市場的供應主體規(guī)?；⒕W(wǎng)絡化的物流企業(yè)：大型消費及商貿(mào)企業(yè)高端、集約、多樣化物流需求的供應主體 .2022/7/1411三 、國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流需求分析一農(nóng)產(chǎn)品物流需求潛力國內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品消費才干的提升及產(chǎn)量的繼續(xù)增長，是產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品物流需求的客觀根底農(nóng)產(chǎn)品的自然特性及消費規(guī)律是促進農(nóng)產(chǎn)品物流需求的

8、必然條件城鎮(zhèn)化建立和人口流動推進了農(nóng)產(chǎn)品物流需求的添加消費習慣和消費方式對農(nóng)產(chǎn)品物流需求起直接引導作用電子商務等現(xiàn)代商業(yè)方式對農(nóng)產(chǎn)品物流有著宏大的需求第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.2022/7/1412二我國農(nóng)產(chǎn)品物流需求特點具有較明顯的時間差別性和不穩(wěn)定性北糧南運；水果的季節(jié)性物流具有明顯的地域差別性農(nóng)產(chǎn)品自營物流比重很大，社會化物流需求缺乏農(nóng)產(chǎn)品消費者的采購和銷售的運輸大都自行完成，物流執(zhí)行主體以供貨方為主，占到了71%，而第三方物流效力僅有21%2005.社會化物流的需求主要集中在干線運輸，商貿(mào)企業(yè)需求集中在市內(nèi)配送公路運輸是目前農(nóng)產(chǎn)品物流中最主要的運輸方式第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析.20

9、22/7/1413三我國農(nóng)產(chǎn)品第三方物流的需求分析1. 我國農(nóng)產(chǎn)品第三方物流現(xiàn)狀 閱讀課本資料P65，思索：零售流通企業(yè)外包物流業(yè)務相對食品醫(yī)藥業(yè)、電子通訊及家電業(yè)、石油化工、鋼鐵及有色金屬、企業(yè)及零配件行業(yè)而言，比率最低的緣由？2.影響農(nóng)產(chǎn)品第三方物流需求低的緣由 第三方物流理念尚未得以深化認同 第三方物流企業(yè)素質(zhì)遭到質(zhì)疑 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點限制了農(nóng)產(chǎn)品第三方物流開展 寬廣零售企業(yè)都著眼于建立本人的配送體系 物流供應科信息化跟不上物流信息傳送需求第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流市場分析. 農(nóng)產(chǎn)品流通是由農(nóng)產(chǎn)品從消費領域向消費領域轉(zhuǎn)移過程中的商品的價值運動、運用價值運動及其與之相關的信息流運動三部分組成的運動

10、過程，包括商流、物流、信息流和資金流。農(nóng)產(chǎn)品流通的定義第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.農(nóng)產(chǎn)品流通與農(nóng)產(chǎn)品物流的區(qū)別兩者的內(nèi)涵和所涵蓋的范圍有較大的差別：農(nóng)產(chǎn)品流通是農(nóng)產(chǎn)品商品化過程中的一個重要環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品物流是一種效力產(chǎn)業(yè)的稱號；農(nóng)產(chǎn)品流經(jīng)過程包括商流、物流、信息流和資金流，農(nóng)產(chǎn)品物流通常包含消費、流通和消費中的部分活動農(nóng)產(chǎn)品物流是農(nóng)產(chǎn)品流通的一個重要組成部分，短少農(nóng)產(chǎn)品物流的農(nóng)產(chǎn)品流通那么毫無意義。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織. 農(nóng)產(chǎn)品流通組織是一種為了促進農(nóng)產(chǎn)品的消費與流通的一群人所組成的群體及其內(nèi)部的制度安排。如農(nóng)業(yè)的產(chǎn)、供、銷一體化組織、農(nóng)民中介組織、供銷協(xié)作社、農(nóng)產(chǎn)品零售市場等都屬于農(nóng)產(chǎn)品流通組織

11、。一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的定義第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織. 經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革，我國城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品集市貿(mào)易快速開展，市場規(guī)模不斷擴展，買賣方式和市場功能多樣化，構(gòu)成了國有、集體和民營多種經(jīng)濟成分從事農(nóng)產(chǎn)品運營、無數(shù)運銷商活潑在城鄉(xiāng)市場多渠道經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品的格局，一致的農(nóng)產(chǎn)品流通市場根本構(gòu)成。二、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的主要現(xiàn)狀第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.三、農(nóng)產(chǎn)品流通的主要特點1、零售市場在農(nóng)產(chǎn)品流通中占有重要位置2、集市貿(mào)易是消費者獲得農(nóng)產(chǎn)品的主要場所3、農(nóng)民個體是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要力量4、農(nóng)產(chǎn)品商流與物流一致5、農(nóng)產(chǎn)品的運輸和銷售以自然形狀為主第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.四、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的存在方式一農(nóng)產(chǎn)品流通的參與者

12、1、農(nóng)副產(chǎn)品零售市場2、供銷協(xié)作社3、郵政系統(tǒng)4、糧食系統(tǒng)5、個體運銷戶和經(jīng)紀人6、農(nóng)業(yè)物流公司第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.四、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的存在方式二農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的存在方式1、原資料供應環(huán)節(jié)的流通企業(yè)2、消費環(huán)節(jié)流通企業(yè)3、加工環(huán)節(jié)流通企業(yè)4、儲運環(huán)節(jié)流通企業(yè)5、銷售環(huán)節(jié)流通企業(yè)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.2022/7/1421五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式以鄉(xiāng)村經(jīng)紀人和運銷隊伍為主體的經(jīng)紀、販運型流通鄉(xiāng)村經(jīng)紀人是活潑在鄉(xiāng)村經(jīng)濟領域以收取傭金為目的，為促成他人買賣而對涉農(nóng)商品及工程進展中介效力的公民、法人和其它經(jīng)濟組織。 其特點是農(nóng)民本人闖市場，

13、找銷路、搞運銷，具有積極性、自主性、靈敏性的特征。但鄉(xiāng)村經(jīng)紀人以個體運營為主，組織化程度偏低。運營規(guī)模、運營信譽、運營資質(zhì)、抗風險才干都比較低。 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.2022/7/1423四、農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問題一流通環(huán)節(jié)多，社會買賣本錢高反復倒運，流經(jīng)過程本錢很高。二流通體系不暢，損害消費者和消費者的利益由于多重中介主體的存在，蔬菜從消費者經(jīng)眾多中間環(huán)節(jié)到消費者，價錢要添加3-10倍。信息的不對稱，消費者在缺乏信息或信息被扭曲的情況下盲目消費，在消費獲利微薄的情況下還要接受銷售不出去的宏大風險。產(chǎn)生了“種菜的不如賣菜的，賣菜的不如倒菜的。.2022/7/1424五、農(nóng)產(chǎn)品流通難的主要表現(xiàn)

14、周期性特征明顯擴張過剩賣難減收區(qū)域性特征明顯區(qū)域差別大農(nóng)民組織化特征明顯農(nóng)民組織化程度低的地域.2022/7/1425五、農(nóng)產(chǎn)品流通難的主要表現(xiàn)質(zhì)量特征明顯質(zhì)量較差的種類零售市場開展特征明顯缺乏大型農(nóng)產(chǎn)品零售市場的地域深加工特征明顯深加工才干差的地域.五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式2、以龍頭企業(yè)為組織方式的加工貿(mào)易型流通方式 其特點是以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為載體，企業(yè)與農(nóng)戶間建立嚴密的產(chǎn)銷關系，實行產(chǎn)銷一體化運營。主要問題在于公司與農(nóng)戶雙方的契約約束比較脆弱。 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.蒙牛方式“公司+農(nóng)戶蒙牛現(xiàn)有澳亞示范牧場，近兩年，又在馬鞍山、尚志、張家口等全國十幾個主要消費基地投資興建了萬頭規(guī)模的

15、現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖牧場。 “公司+規(guī)模牧場 大肆購并地方企業(yè)，讓當?shù)仄髽I(yè)貼牌消費。設在各地的OEM供應商只擔任消費不擔任銷售，質(zhì)量監(jiān)視由蒙牛統(tǒng)管。這種擴張式的“消費車間衍生方式，使得蒙牛短短8年內(nèi)就建起幾十個分廠 。 “公司+OEM供應商 .蒙牛的配送網(wǎng)絡蒙牛的配送網(wǎng)絡自營物流：涉及中心資源的物流根底設備自行投資經(jīng)銷商配送第三方物流企業(yè)：如冰激凌產(chǎn)品有近50家物流承運商.五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式3、以農(nóng)產(chǎn)品零售市場為龍頭的市場帶動型流通方式 經(jīng)過培育市場，構(gòu)成產(chǎn)品集散、信息發(fā)布、價錢構(gòu)成中心，促進農(nóng)產(chǎn)品儲存、加工、買賣、集散、物流配送等功能的實現(xiàn)，以大市場帶動大流通。是目前農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，但

16、是零售市場的功能尚未得到健全和發(fā)揚，限制了其引領農(nóng)業(yè)開展的作用。 山東壽光蔬菜零售市場輻射全國200多個城市，構(gòu)成了大流通格局。 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式4、以專業(yè)協(xié)作組織為載體的協(xié)作型流通 經(jīng)過專業(yè)協(xié)作社的建立將從事同類農(nóng)產(chǎn)品消費運營的農(nóng)民組織起來，構(gòu)成小消費與大市場的橋梁，但目前尚未生長壯大。 山東莒南縣文疃鎮(zhèn)供銷社牽頭，與500多戶桃農(nóng)組成了果業(yè)協(xié)作社，開展優(yōu)質(zhì)桃、優(yōu)質(zhì)蘋果。協(xié)作社又與現(xiàn)代連鎖超市對接，將幾十萬斤鮮桃打入多個城市的超級市場。 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.五、農(nóng)產(chǎn)品的主要流通組織方式5、以連鎖超市為龍頭的消費基地及結(jié)合采購型流通方式 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流

17、通組織連鎖超市經(jīng)過建立農(nóng)產(chǎn)品收買基地的方法，直接從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地收買農(nóng)產(chǎn)品。即連鎖超市公司建立一些樣板基地示范，帶動農(nóng)民按照超市銷售農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范包括種子、肥料、農(nóng)藥、種植方法等來組織消費和收買；也經(jīng)過鄉(xiāng)村經(jīng)紀人向農(nóng)民收買。這種利用連鎖超市等現(xiàn)代流通企業(yè)規(guī)模化的網(wǎng)絡和銷售，直接組織農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化開展，加快開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進程。也是促進“訂單農(nóng)業(yè)的一種有效方式。 .六、農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問題1、流通環(huán)節(jié)多，社會買賣本錢高2、流通體系不暢，損害消費者和消費者的利益3、流通方式落后，不利于提高產(chǎn)質(zhì)量量4、市場法規(guī)制度建立落后，市場次序混亂5、流通組織化程度低，渠道不暢6、營銷方式落后，運營粗放7、根底設備薄弱

18、，物流低效第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.七、國外農(nóng)產(chǎn)品流通組織方式 農(nóng)產(chǎn)品流通參與主體 ： (1)各種私商，包括零售商、零售商、代理商、經(jīng)紀人和農(nóng)產(chǎn)品加工商是主體，約占銷售總額的60%。 (2)農(nóng)場主參與的各種專業(yè)銷售協(xié)作社 (3)政府農(nóng)產(chǎn)品信貸公司，根據(jù)政府法令和合同收買和貯備一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品，以穩(wěn)定市場價錢。 流通組織方式： 鮮活農(nóng)產(chǎn)品以直銷為主。一些大型超市、連鎖食品店紛紛建立本人的配送供貨機構(gòu)，農(nóng)場運營規(guī)模較大，一些獨立的消費者或者消費者的結(jié)合組織，不需求經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，就可以直接為零售企業(yè)提供種類全、大批量的商品供應。美國農(nóng)產(chǎn)品零售市場顯著特點是零售商運營規(guī)?；Ｃ绹卟怂闶凼袌鲋辛闶凵?/p>

19、的數(shù)量普通在50家左右，但每個零售商的運營規(guī)模都很大，這些實力雄厚的零售商組織著大規(guī)模的蔬菜水果貿(mào)易，可以為數(shù)量眾多的超市、連鎖店、中小零售商以及食品企業(yè)提供種類齊全、大批量的商品。 美國方式第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織. 農(nóng)產(chǎn)品流通參與主體 日本的農(nóng)產(chǎn)品流通參與主體是農(nóng)協(xié)。農(nóng)協(xié)是經(jīng)濟組織，同時也是準國家機構(gòu)，由于是政府授意安排實現(xiàn)的。約有97%的農(nóng)戶參與了“農(nóng)協(xié)，90%的農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)協(xié)銷售。農(nóng)產(chǎn)品運銷常態(tài)通常是以根底農(nóng)協(xié)為單位把單個農(nóng)戶消費出來的農(nóng)產(chǎn)品集中起來，然后經(jīng)過一致的質(zhì)量檢驗和分類之后，再由農(nóng)協(xié)一致組織上市。 流通組織方式 農(nóng)產(chǎn)品的流通根本上經(jīng)過零售市場實現(xiàn)， 80% 90%的蔬菜和果品經(jīng)過

20、零售市場銷售。拍賣是零售市場最重要的買賣活動，在大阪中央零售市場經(jīng)過拍賣成交的果蔬比率高達90%以上。 日本方式第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.總結(jié)一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的功能1、物資集散功能經(jīng)過中間的流通組織，將當?shù)氐?、國?nèi)的、甚至國外的農(nóng)產(chǎn)品集聚在市場內(nèi)，隨后再銷售到中間商、零售商手上，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的集散功能。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.總結(jié)一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的功能2、價錢形勝利能農(nóng)產(chǎn)品進入市場就成了商品，商品的價錢應該由市場供求關系來決議。來自四面八方的農(nóng)產(chǎn)品進入流通組織參與公平競爭，按質(zhì)論價，構(gòu)成公平合理、比較真實的價錢，這種真實的價錢能在一定程度上起到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場的作用。我國比較規(guī)范的大型農(nóng)產(chǎn)品零

21、售市場都有價錢指點作用，零售市場的價錢引導當?shù)氐氖袌鰞r錢。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.總結(jié)一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的功能3、信息搜集功能信息對于農(nóng)產(chǎn)品消費者和運營者都至關重要。消費者假設不了解市場而盲目消費，能夠?qū)е庐a(chǎn)品賣不出去；運營者假設不了解市場而盲目運營，能夠?qū)е律馓澅?。農(nóng)產(chǎn)品流通組織是當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品進出的樞紐，能掌握農(nóng)產(chǎn)品供求的第一手資料具有重要意義。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.2003年春節(jié)前夕，一些水果零售商從北方水果大省陜西、河北收買大批量紅富士蘋果、雪梨運到南寧，收買價分別是3.8元/公斤和1.8元/公斤，預備在春節(jié)期間炮手于南寧市場，結(jié)果是當年南寧市場這些零售價僅為4.0元/公斤和2.0元/

22、公斤.。緣由在于由于中國參與WTO，水果市場逐漸放開，當年大量質(zhì)優(yōu)價廉的外國水果涌入南寧市場，導致這些水果零售商出現(xiàn)虧損。.總結(jié)一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的功能4、中介功能農(nóng)產(chǎn)品流通組織架起了農(nóng)產(chǎn)品消費者與消費者之間的橋梁，大大減少了農(nóng)產(chǎn)品在市場上的買賣次數(shù)，它將買賣活動在空間上集中起來進展，不僅堅持了商業(yè)已具有的媒介功能，而且以更高的流通效率強化了市場的中介作用。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.總結(jié)一、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的功能5、財務結(jié)算功能目前市場上支付款項的主要方式有代理結(jié)算和現(xiàn)金結(jié)算兩種。正規(guī)的農(nóng)產(chǎn)品流通組織普通都具有代理結(jié)算才干，這種方式使資金較平安、效率較高。假設農(nóng)產(chǎn)品流通組織的結(jié)算功能比較先進，那么

23、具有比較優(yōu)勢，有利于提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.農(nóng)產(chǎn)品物流的市場組織體系初級收買市場 銷區(qū)零售市場非農(nóng)主體向農(nóng)民購貨商業(yè)收買部 工業(yè)和其他收買部 私人門店集貿(mào)市場 國內(nèi)零售店 總結(jié)二、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的創(chuàng)新初級收買市場民間自發(fā)組織的零售市場政府職能部門興辦和管理的零售市場政府產(chǎn)業(yè)部門興辦和管理的零售市場 初級收買市場初級收買市場初級收買市場期貨買賣所商品買賣所結(jié)合買賣所糧油商品買賣所 .總結(jié)二、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的創(chuàng)新上圖可見： 四大市場各自為政，分別有本人下屬部門，市場之間是并列的相互競爭關系，沒有構(gòu)成以某種市場為中心的農(nóng)產(chǎn)品市場體系，而且有許多市場組織直接為政府所創(chuàng)建、管理，呵斥

24、產(chǎn)權(quán)不清，運營不善，不符合市場經(jīng)濟的需求，呵斥當今農(nóng)產(chǎn)品流通不暢。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.總結(jié)二、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的創(chuàng)新未來規(guī)劃： 以有效的宏觀調(diào)控為根底，以零售市場為中心，多元主體參與、多層次的市場體系，以企業(yè)化管理未運轉(zhuǎn)機制，構(gòu)建一個企業(yè)化的市場組織制度。1.以零售市場為中心，結(jié)合各種市場運營主體，建立完善的市場構(gòu)造，提高市場組織化程度。2.政府不直接干涉，只發(fā)揚管理、規(guī)范、效力等作用。3.將各種農(nóng)產(chǎn)品流通組織整合為運營才干強的一體化組織。第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通組織.“挪動水果超市在湖北大學校園內(nèi)，有個頗受歡迎的“挪動水果超市：經(jīng)過QQ留言或者短信、向老板下單，賣家直接送貨上門，貨到付款；假設他

25、覺得水果不好，包退包換；最重要的是，這些水果比市場上的價錢要廉價從今年5月開張至今，這家小小的“挪動水果超市已“攻下了湖大校園內(nèi)近十棟宿舍、上千名學生的市場。 .留心身邊，3名95后賣平價水果隔三差五，很多人都會去超市或水果攤買些水果回家，河南小伙子小竟從中琢磨出一條創(chuàng)富之路。小竟今年25歲，大學畢業(yè)后來到武漢打拼，有著一份朝九晚五的任務，但心中不斷藏著創(chuàng)業(yè)夢。為何選擇賣水果？小竟說，經(jīng)常聽到身邊人埋怨水果越來越貴，“我就在想，能不能幫大家買到更廉價的水果？一次偶爾的時機，小竟認識了武漢體院一名研三女生，對方也想創(chuàng)業(yè)，加上小竟面臨本科畢業(yè)的弟弟，三人決議合伙開家“水果超市。 .節(jié)省本錢，開創(chuàng)校

26、內(nèi)“挪動水果攤工程決議了，但滿大街各種檔次的水果店、水果攤，三個85后，又沒多少創(chuàng)業(yè)資金，拿什么和他人競爭？當時，小竟所住的地方離湖北大學和沙湖果批市場都不遠，有了這一先天“地理優(yōu)勢，小竟和另兩名同伴一商量，想出不如開個挪動水果攤。小竟以為，市場上的水果之所以貴，和流通環(huán)節(jié)以及門店本錢高不無關系，假設可以省去中間環(huán)節(jié)，可以降低水果賣價。說干就干，三人買了一輛二手三輪車，用作進貨、送貨；印發(fā)了幾百張傳單，宣傳他們的“挪動水果超市，通知學生如何訂貨，算上第一批的拿貨資金，初期投入不過幾千元。 .效力至上，送貨上門包退包換今年5月11日，小竟的“挪動水果超市開張，當天早上6點多他就起床，在湖大校園里

27、貼宣傳單，當天中午，小竟接到第一個預訂，雖然只是幾元錢的生意，卻給了他無比的自信心，闡明這一方式能被學生接受。甜香瓜1.85元/斤，蘋果3.99元/斤，香蕉2.6元/斤，小番茄3.5元/斤，橙子2.48元/斤小竟的水果定價比市場上廉價，加上免費送貨上門，不稱心還包退包換，平價又周到，生意一天天好起來。由于是第一次做水果生意，閱歷缺乏，起步階段，小竟也吃過虧。他說，一開場是白天接單統(tǒng)計數(shù)量，下午進貨，晚上送貨。如此操作可防止水果積壓，但弊端是下午進的水果不那么新穎，退貨的情況就多了，算下來本錢也提高了?！坝谑?，我們改成早上進貨，而且隨著生意的穩(wěn)定，訂貨數(shù)量我們多少有數(shù)。.一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述中

28、國的農(nóng)產(chǎn)品零售市場出現(xiàn)于20世紀80年代中期，國家取消農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)購制度后，在農(nóng)產(chǎn)品的“小消費、大流通的矛盾突出和農(nóng)民“買難賣難景象出現(xiàn)的背景下，自創(chuàng)日本、韓國等國和我國臺灣地域的閱歷著手建立的。1984年開場建立第一個蔬菜零售市場。經(jīng)過30年的建立，農(nóng)產(chǎn)品零售市場已成為我國零售市場體系建立的重點和農(nóng)產(chǎn)品流通的而中心。目前，我國已構(gòu)成蔬菜市場、干鮮果市場、水產(chǎn)品市場、肉食禽蛋市場、糧食市場五大市場為骨干的農(nóng)產(chǎn)品零售市場，成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主導力量。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述一農(nóng)產(chǎn)品零售市場的概念農(nóng)產(chǎn)品零售市場是指以糧油、畜禽肉、水果、蔬菜、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品及其加工品為買賣對象，為買

29、賣雙方提供長期、固定、公開的零售買賣設備設備，并具備商品集散、信息公示、結(jié)算、運輸、價錢構(gòu)成等配套效力功能的買賣場所。 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.農(nóng)民自發(fā)興辦，在農(nóng)貿(mào)市場或集貿(mào)市場根底上演化而成的零售市場，如南京白云亭零售市場；由政府、工商管理部門建立或者原來商業(yè)、糧食、供銷等流通部門的購銷場所改造而成的零售市場，如山東壽光蔬菜零售市場；由農(nóng)業(yè)企業(yè)為主體建立的零售市場，如深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品零售市場。一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場二零售市場構(gòu)成方式.一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述三農(nóng)產(chǎn)品零售市場的類型1、按照輻射范圍分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地零售市場：建在某類農(nóng)產(chǎn)品的集中消費地域，為快速、大批量集散當?shù)卮笞谵r(nóng)

30、產(chǎn)品的收買型零售市場。農(nóng)產(chǎn)品銷地零售市場：農(nóng)產(chǎn)品消費地市場，是以大中型城市為依托相見的消費性零售市場。中央農(nóng)產(chǎn)品零售市場：在農(nóng)產(chǎn)品商品的主要集散地、交通轉(zhuǎn)運中心和消費者密集的大城市建立的跨地域、跨部門的全國性零售市場。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述三農(nóng)產(chǎn)品零售市場的類型2、按照買賣商品種類范圍分綜合型零售市場：日常買賣的農(nóng)產(chǎn)品在三大類以上 。專業(yè)型零售市場：日常買賣的農(nóng)產(chǎn)品在兩類以下含兩類，如糧油零售市場、果菜零售市場、副食品零售市場等，還有只買賣一個品類的如蔬菜零售市場、水產(chǎn)零售市場、水果零售市場、花卉零售市場、調(diào)味品零售市場、食用菌零售市場等。 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.一、

31、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述三農(nóng)產(chǎn)品零售市場的類型3、按照農(nóng)產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)關系分一級零售市場：是直接從產(chǎn)地收買農(nóng)產(chǎn)品、向中間零售商或代理商銷售的零售市場。 二級零售市場：其零售商從一級零售市場采購農(nóng)產(chǎn)品，再銷給中間商或零售商。 三級零售市場：其零售商從二級零售市場采購農(nóng)產(chǎn)品，再銷給零售商，這類零售市場多從事進口農(nóng)產(chǎn)品零售。 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述四農(nóng)產(chǎn)品零售市場的開展歷程第一階段：19841989年，政府開場提出建立農(nóng)產(chǎn)品零售市場，并逐漸加大建立力度。第二階段：1990 1994年，加快農(nóng)產(chǎn)品市場網(wǎng)絡建立，提出要逐漸建立和完善以零售市場為中心的農(nóng)產(chǎn)品市場體系。第三階段： 1995

32、1999年，圍繞“菜籃子工程加強農(nóng)產(chǎn)品市場體系建立，開場在重點產(chǎn)銷區(qū)建立一批國家級農(nóng)產(chǎn)品零售市場。第四階段： 2000年至今，加強農(nóng)產(chǎn)品零售市場的改造和晉級，建立全國性的農(nóng)產(chǎn)品一致市場。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀及存在問題一農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品零售市場平均買賣規(guī)模迅速擴展，農(nóng)產(chǎn)品零售市場成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主流渠道、主要業(yè)態(tài)，2021年全國有4500家農(nóng)產(chǎn)品零售市場，我國的農(nóng)產(chǎn)品的70%以上經(jīng)過零售市場進入百姓的菜籃子。 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀及存在問題一農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀1、銷地零售市場增長快于產(chǎn)地零售市場近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品零售市場

33、平均買賣規(guī)模迅速擴展，而產(chǎn)地零售市場和銷地零售市場開展速度不同。雖然產(chǎn)地零售市場起步和開展早于銷地零售市場，但隨著城市化進程加快步伐，銷地零售市場增長長遠快于產(chǎn)地零售市場，從市場數(shù)量上看，2007年我國農(nóng)產(chǎn)品零售市場約4150個，其中產(chǎn)地市場1600家，銷地市場2550家。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀及存在問題一農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀2、市場運轉(zhuǎn)機制以現(xiàn)貨、現(xiàn)金買賣為主，批零兼營較普遍我國農(nóng)產(chǎn)品零售市場通行批零兼營，純粹意義上的“零售市場為數(shù)不多，典型農(nóng)產(chǎn)品零售市場幾乎是傳統(tǒng)的集貿(mào)市場的放大版本，攤位細小零散，買賣起點，農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋，現(xiàn)金買賣多，缺乏現(xiàn)代零售市場應有的規(guī)范和效率。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀及存在問題一農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀3、現(xiàn)代運營管理方式在部分零售市場得到運用經(jīng)過參與或設立全國性的信息網(wǎng)，或以電子信息屏幕方式向社會公布信息；引入電子票據(jù)結(jié)算等現(xiàn)代化買賣方式；實行會員制、拍賣競價、電子商務等買賣方式曾經(jīng)在一些大型零售市場得到運用。第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場.二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀及存在問題一農(nóng)產(chǎn)品零售市場現(xiàn)狀4、農(nóng)產(chǎn)品零售市場運營效力鏈條不斷拉長隨著市場經(jīng)濟的開展，競爭日益猛烈，一些零售市場順應情勢要求，加強軟硬件配套設