知識講解-醇-基礎

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)醇（基礎）編稿：房鑫 審稿：張燦麗【學習目標】1、了解醇類的結構特點、一般特性和用途；2、掌握乙醇的化學性質?！疽c梳理】要點一、醇的定義和分類【高清課堂：醇#醇類的結構特征、分類、飽和一元醇的通式】 1醇是羥基與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物，或者說醇是烴分子中飽和碳原子上的氫原子被羥基取代所形成的化合物。OH是醇類物質的官能團。 2醇的分類。 根據(jù)醇分子中含有的醇羥基的數(shù)目，可以將醇分為一元醇、二元醇和多元醇等。一般將分子中含有兩個和兩個以上醇羥基的醇分別稱為

2、二元醇和多元醇。 3醇的通式。 一元醇的分子通式為ROH，飽和一元醇的分子通式為CnH2n+1OH。碳原子數(shù)相同的飽和一元醇與飽和一元醚互為同分異構體。要點二、醇的物理性質【高清課堂：醇#乙醇、甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性質】 1低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的辛辣氣味。 2常溫常壓下，碳原子數(shù)為13的醇能與水以任意比例互溶；碳原子數(shù)為411的醇為油狀液體，僅部分可溶于水；碳原子數(shù)為12以上的高級醇為無色無味的蠟狀固體，不溶于水。 3醇的沸點隨分子中碳原子數(shù)的增加而升高，且相對分子質量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠高于烷烴的沸點。 4醇的密度比水的密度小。要點三、醇的化學性質【高清

3、課堂：醇#醇類的化學性質】醇發(fā)生的反應主要涉及分子中的CO鍵和HO鍵：斷裂CO鍵脫掉羥基，發(fā)生取代反應和消去反應；斷裂HO鍵脫掉氫原子，發(fā)生取代反應。此外醇還能發(fā)生氧化反應。1羥基的反應 （1）消去反應（2）取代反應。CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2OCH3CH2CH2OH+HBrCH3CH2CH2Br+H2OC2H5OH+HOC2H5C2H5OC2H5+H2O 2羥基中的氫反應（1）與活潑金屬（鈉鉀鈣鎂等）反應置換反應 如：2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2（2）與羧酸反應酯化反應（屬于取代反應）3氧化反應。大多數(shù)醇能燃燒生成CO2和H2O。CnH2n+1OH+O2n

4、CO2+(n+1) H2O在Cu作催化劑時醇能被氧氣氧化為醛或酮。醇還能被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化，其氧化過程可分為兩個階段。CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH要點四、醇的命名 1將含有與羥基（OH）相連的碳原子的最長碳鏈作為主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。 2從距離羥基最近的一端給主鏈上的碳原子依次編號定位。3羥基的位置用阿拉伯數(shù)字表示；羥基的個數(shù)用“二”“三”等表示。如： 特點提示：因同一個碳原子上連有2個或2個以上的OH是不穩(wěn)定的，因此書寫醇的同分異構體時應避免寫出同一碳原子上連2個或2個以上OH的情況。要點五、重要的醇 1甲醇（CH3OH）又稱木精或木醇，是

5、無色透明的液體，易溶于水。甲醇有劇毒，誤飲很少就能使眼睛失明甚至致人死亡。甲醇是十分重要的有機化工原料。 2乙二醇（）和丙三醇（）都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水，是重要的化工原料。乙二醇的水溶液的凝固點很低，可用做汽車發(fā)動機的抗凍劑，乙二醇也是合成滌綸的主要原料，丙三醇俗稱甘油，主要用于制造日用化妝品和硝化甘油。硝化甘油主要用做炸藥，也是治療心絞痛藥物的主要化學成分之一。 【典型例題】類型一、醇的概念例1、下列有機物不屬于醇的是（ ）【答案】B【解析】根據(jù)定義，烴中飽和碳原子的氫原子被羥基取代的產物為醇，醇又可分為一元醇、二元醇、多元醇；飽和醇，不飽和醇；脂環(huán)醇、芳香醇。故A、C、D

6、、E、F項為醇，B項為酚。 【總結升華】注意區(qū)分醇和酚：醇中的羥基不能和苯環(huán)直接相連。舉一反三：【變式1】與乙醇互為同系物的是（ ）【答案】D【解析】乙醇的同系物分子中只能含一個OH，烴基為烷基。 【變式2】下列有關醇的敘述中，正確的是（ ） A所有醇都能發(fā)生催化氧化、消去反應 B低級醇（甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇）都能與水以任意比互溶 C凡是烴基直接與羥基相連的化合物一定是醇 D乙醇和濃硫酸按13體積比混合共熱就一定能產生乙烯【答案】B【解析】無H的醇不能被氧化，無C或H的醇不能發(fā)生消去反應，A項不正確；低級醇中，羥基（極性基）所占比例大，可與水互溶，B項正確；只有鏈烴基直接和羥基相連的化合物

7、才是醇，C項不正確。制取乙烯需控制溫度在170左右，在140左右生成乙醚，D項不正確。 類型二、醇的結構和性質例2、（2015 西安期末）能夠證明乙醇分子（C2H6O）組成的最充分的理由是（）。A23g乙醇與足量的金屬鈉反應，可以放出0.25mol氫氣B1mol乙醇充分燃燒生成2mol CO2和3mol H2O，消耗3mol O2C乙醇的沸點高于乙烷D1mol 乙醇氧化后生成1mol乙醛【思路點撥】乙醇的分子式是C2H6O，能說明其1個分子含有2個C原子、6個H原子和1個O原子即可，不能根據(jù)物理性質進行判斷?！敬鸢浮緽【解析】A項23g乙醇（即0.5mol）與足量鈉反應只產生0.25mol氫氣

8、，則1mol乙醇能夠與足量鈉反應生成0.5mol氫氣，說明1個乙醇分子中含有1個羥基，從而證明乙醇分子結構簡式為C2H5OH，而不是CH3OCH3，故A錯誤；B項1mol乙醇充分燃燒生成2mol CO2和3mol H2O，消耗3mol O2，依據(jù)元素守恒，說明1個乙醇分子中含有2個C原子、6個H原子和一個O原子，故B正確；C項乙醇分子構成與沸點無關，故C錯誤；D項1mol乙醇氧化后生成1mol乙醛與分子構成無關，故D錯誤。故選B?！究偨Y升華】醇的性質微點撥：（1）含有相同碳原子數(shù)的醇中，所含羥基數(shù)目越多，沸點越高。（2）醇類和鹵代烴都能發(fā)生消去反應，但條件不同。醇消去反應的條件是濃硫酸、加熱；

9、鹵代烴消去反應的條件是氫氧化鈉醇溶液、加熱。（3）某一元醇發(fā)生消去反應生成的烯烴不一定只有一種，要看連羥基的碳原子的鄰位碳原子上不同化學環(huán)境下氫原子的種數(shù)。舉一反三：【變式1】下列有機物在發(fā)生消去反應時能生成三種不同烯烴的是（ ）?！敬鸢浮緾例3、下列各物質中既能發(fā)生消去反應又能發(fā)生催化氧化反應，并且催化氧化的產物為醛的是()【思路點撥】與羥基直接相連的碳原子上至少有兩個氫原子的醇(即伯醇：CH2OH)能被氧化成醛?！敬鸢浮緿【解析】能發(fā)生消去反應，羥基碳的鄰碳上必須有氫，催化氧化產物為醛的醇中須含有CH2OH結構，符合此條件的醇為D選項。【總結升華】要弄清有機反應的化學鍵斷裂部位。舉一反三：

10、【變式1】（2015 南京模擬）下列醇類物質中既能發(fā)生消去反應，又能發(fā)生氧化反應生成醛的是（）?！敬鸢浮緾【解析】醇發(fā)生消去反應的條件是：與OH相連的碳原子的鄰位碳原子上有H原子，上述醇中，B項沒有。與OH相連的碳原子上有H原子的醇才可被氧化，但只有含2個或3個H原子（即含有CH2OH）的醇才能轉化為醛，故只有C項符合。類型三、醇的有關計算例4、有乙醇和丙醇的混合物7.6 g，加入足量的金屬鈉，反應完畢后產生的氫氣在標準狀況下的體積為1.68 L，則混合物中乙醇與丙醇的物質的量之比為（ ）。 A21 B12 C11 D31【思路點撥】熟悉飽和一元醇與金屬鈉反應時的量比關系，從而可以求出醇總的物質的量，再根據(jù)總質量就可以算出混合物的平均摩爾質量，再利用十字交叉法即可解出答案?！敬鸢浮緼【解析】，2ROH H20.15 mol 0.075 mol故混合醇的平均摩爾質量。由十字交叉法求混合物中乙醇與丙醇的物質的量之比：即 n(C2H5OH)n(C3H7OH)=21?！究偨Y升華】飽和一元醇的通式為Cn