維生素生物學(xué)作用

1、維生素的生物學(xué)作用維生素傳統(tǒng)效用額外效用缺乏癥癥狀備注其他維生素A促進(jìn)皮膚和粘膜的發(fā)育及再生能力，并有保護(hù)作用；調(diào)節(jié)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，促進(jìn)健康，促進(jìn)生長(zhǎng)，促進(jìn)骨胳發(fā)育和提高繁殖能力，合成視紫質(zhì)。活化細(xì)胞膜的溶酶體膜，促進(jìn)腎上腺產(chǎn)生皮質(zhì)酮；提高免疫能力，增強(qiáng)對(duì)傳染病的寄生蟲(chóng)病的抵抗力。眼眥模糊，干眼癥，夜盲，瞎眼，粘膜角化，皮毛“干燥”，蓬亂，繁殖能力下降，產(chǎn)蛋量降低，不育，哺乳動(dòng)物的胚胎早期死亡，流產(chǎn)，種卵孵化23天內(nèi)，因外血管循萎縮和消失而致胚胎死亡，抵抗疾病的傳染的能力降低。豬繁殖障礙、產(chǎn)畸形仔、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、增重下降。反芻動(dòng)物和單胃動(dòng)物皆可罹患。豬中毒被毛粗糙，鱗狀皮膚，過(guò)度興

2、奮，蹄周出血，血尿，血糞，不能站立，周期性震顫。維生素D3調(diào)節(jié)鈣和磷的代謝功能，尤其是促進(jìn)腸對(duì)鈣和磷的吸收，調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣和磷的排泄，控制骨胳中鈣和磷的貯存及其活動(dòng)狀況鈣磷代謝紊亂，骨基質(zhì)鈣化停止（佝僂癥、軟骨癥），骨關(guān)節(jié)變形，易發(fā)生自發(fā)性骨折。牙齒發(fā)育不良，缺乏牙釉質(zhì)；蛋殼脆弱惚破裂。反芻動(dòng)物和單胃動(dòng)物皆可罹患。豬中毒軟組織鈣化，降低采食及生長(zhǎng)速度，動(dòng)脈、心臟、肺臟和腎臟鈣化。維生素E調(diào)節(jié)碳水化合物和肌酸的代謝，節(jié)約糖元；促進(jìn)性腺發(fā)育，提高生殖機(jī)能；通過(guò)腦下垂體前葉調(diào)節(jié)激素代謝；以抗氧化作用防止細(xì)胞中敏感的脂肪酸和其他敏感物（如維生素A、類(lèi)胡蘿卜素、碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物）受到氧化破壞；保護(hù)

3、肝臟功能。刺激合成輔酶Q的作用，故可提高免疫效應(yīng)；對(duì)氧化氫、黃曲霉素B1、亞硝基化合物以及聚氯聯(lián)苯等的抗毒和解毒作用，抵抗致癌作用，促進(jìn)抗壞血酸的合成。心肌和骨胳肌變性（營(yíng)養(yǎng)不良），突發(fā)性心力衰竭，桑葚狀心臟病變；胃角化不全、胃潰瘍，貧血，肝環(huán)死，脂肪組織黃染，猝死；哺乳母豬缺乏易造成612周齡內(nèi)仔豬VE-Se缺乏癥，心臟衰竭而猝死；懷孕后期胎兒死亡；胰及萎縮；生育、繁殖受損；運(yùn)動(dòng)失調(diào)；家禽腦軟化癥，神經(jīng)癥狀，滲出性素質(zhì)（皮下藍(lán)或綠色），肝壞死，肌胃潰瘍。反芻動(dòng)物和單胃動(dòng)物皆可罹患。與硒和含硫氨基酸有關(guān)。沒(méi)有證據(jù)證明對(duì)豬有毒性，生長(zhǎng)豬550mg/kg 未見(jiàn)毒性反應(yīng)，飼料中的天然來(lái)源主要是綠色植

4、物及種子中的生育酚。維生素K3促進(jìn)凝血酶原的合成，維持正常的凝血時(shí)間。凝血時(shí)間延長(zhǎng)，出血不止，小傷口也可以引起血管破裂。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。豬能耐受大劑量K3，110mg/gkMPB對(duì)豬無(wú)中毒癥狀（1000倍）維生素B1通過(guò)焦磷酸硫胺酯調(diào)節(jié)碳水化合物代謝，維持神經(jīng)組織和心臟的正常功能，維持腸道的正常蠕動(dòng)，維持消化道內(nèi)脂肪的吸收以及酶的活性。神經(jīng)系統(tǒng)疾病癥狀；食欲不振或廢食。增重降低，體溫和心率降低，偶爾嘔吐，心臟肥大無(wú)力，心肌退化，心臟衰竭而猝融死。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患，但也有成年牛缺乏癥報(bào)道；大腦皮質(zhì)壞死。豬玉米-植物蛋白基礎(chǔ)飼料沒(méi)有證據(jù)表明需添加VB1。維生素B2為黃色輔酶（

5、FAD）的組成部分，對(duì)氫和電子的轉(zhuǎn)移起重要作用，即起輔酶作用，和其他B族維生素一樣，在蛋白、脂肪和核酸代謝中起重要作用。青年母豬不發(fā)情，幼齡生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)緩慢，白內(nèi)障，步態(tài)僵硬，皮脂溢，嘔吐和脫毛，免疫力下降，懷孕母豬死胎高達(dá)100%；食欲減退；腹瀉；家禽害屈趾狀麻痹。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。大多數(shù)飼料中VB2含量不足，必須予發(fā)添加。維生素B6吡哆醛-5-磷酸是很多酶系統(tǒng)的輔酶，與體內(nèi)多種代謝有關(guān)，特別與蛋白質(zhì)代謝有密切關(guān)系。可增加免疫效應(yīng)。皮毛焦燥，皮炎；神經(jīng)末梢和中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變；肝臟和心臟受損；繁殖能力降低；胚胎死亡率增高；飼料轉(zhuǎn)化率降低。降低食欲和生長(zhǎng)速度，眼周滲出液體、抽搐、共濟(jì)失調(diào)

6、、昏迷和死亡。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。長(zhǎng)期添加未發(fā)現(xiàn)豬的生長(zhǎng)繁殖性能得到改善，谷物-豆粕型飼料不需要添加VB6。維生素B12作為輔酶，參加蛋白質(zhì)代謝，在S-腺苷-蛋氨酸循環(huán)中將N5-甲基四氫葉酸上的甲基轉(zhuǎn)移給高半胱氨酸，合成蛋氨酸。糙皮病，皮炎，貧血，增重降低，食欲喪失，煩躁及后腿共濟(jì)失調(diào)；葉酸缺乏癥常伴有VB12缺乏（葉酸代謝中需要VB12）。家禽羽毛生長(zhǎng)不良，孵化率降低；胚胎死亡率增高；飼料轉(zhuǎn)化率降低瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。幼小動(dòng)物敏感。植物性飼料缺乏VB12，動(dòng)物性飼料及發(fā)酵副產(chǎn)品中含有此維生素。生物素作為活化CO2和脫羧作用的輔酶，在哺乳動(dòng)物中與亮氨酸合成蛋氨酸。豬蹄周?chē)ぱ祝?/p>

7、脫毛，眼周滲出液，口腔炎，腳墊裂縫和出血，生殖紊亂；家禽喙部、脛及趾部周?chē)ぱ?；肉用仔雞發(fā)生脂肪肝、腎病綜合癥。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。幼小動(dòng)物敏感。大多數(shù)常用飼料含量豐富，不易缺乏生物素，添加可提高產(chǎn)仔。葉酸以5，6，7，8，四氫葉酸的形式起輔酶作用，參與所有一碳單位轉(zhuǎn)移反應(yīng)，包括甲基轉(zhuǎn)移、羥甲基轉(zhuǎn)移、甲?；D(zhuǎn)移、亞胺甲基轉(zhuǎn)移等反應(yīng)，參加很多氨基酸和含N化合物的反應(yīng)具有抗霉菌毒素效用，增強(qiáng)免疫效應(yīng)。血象紊亂，母豬導(dǎo)致增重緩慢、被毛褪色，患紅細(xì)胞性貧血癥，血液中白細(xì)胞和血小板數(shù)量減少，骨髓增生；家禽羽毛生長(zhǎng)不良；繁殖能力降低；胚胎死亡率高；骨短粗癥。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。幼小動(dòng)物敏感

8、。生長(zhǎng)豬添加葉酸無(wú)效益，可能有時(shí)會(huì)提高繁殖性能。煙酸以輔酶I（coI）和輔酶II的形式，參加很多反應(yīng)?？怪伦儜B(tài)作用豬壞死性腸炎、血痢、增重緩慢、厭食、嘔吐、皮膚干燥、皮炎、被毛粗糙、脫毛、腹瀉、粘膜潰瘍，正常紅細(xì)胞性貧血。谷物中的煙酸大部分不能被子利用。泛酸是輔酶A的輔基因，參加?；霓D(zhuǎn)化。增強(qiáng)免疫效應(yīng)皮膚和粘膜發(fā)生病變，皮炎，腸道和呼吸道疾病，厭食、腹瀉、脫毛、免疫反應(yīng)降低，生殖機(jī)能紊亂；降低耐緊張能力；豬害“鵝步”跨高闊步步態(tài)；家禽產(chǎn)蛋量降低；胚胎死亡率高。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。幼小動(dòng)物和種用動(dòng)物特別需要。在植物中分布廣泛，然而其含量?jī)H能達(dá)到需要量的下限，建議在飼料中予以常規(guī)添加。膽堿是甲基的供體，是卵磷脂的構(gòu)成部分，整體的膽堿分子防止脂肪肝、腎出血和禽類(lèi)弱腿癥，刺激迷走神經(jīng)釋放乙酰膽堿。促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫效應(yīng)。脂肪肝，肝脂肪變性；豬后腿叉開(kāi)站行，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，經(jīng)常呈坐姿狀態(tài)；家禽骨短粗癥，骨關(guān)節(jié)畸形。瘤胃發(fā)育好了的反芻動(dòng)物不患。幼小動(dòng)物和種用動(dòng)物特別需要。維生素C體內(nèi)的強(qiáng)還原劑，參加羥化反應(yīng)，對(duì)膠原合成有關(guān)的結(jié)締組織、軟骨和牙齦起重要作用，對(duì)甾類(lèi)激素合成有關(guān)；參與電子傳遞；參與將鐵嵌入鐵蛋白；并