廚房廁所課題研究資料

1、廚房廁所課題(kt)研究共三十九頁廚房(chfng)篇 Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁基本功能 相關(guān)(xinggun)設(shè)備尺寸 基本布置形式(xngsh)尺寸管道的布置 4123共三十九頁基本功能 1共三十九頁廚房:供居住者進行炊事活動(hu dng)

2、的空間。廚房的基本要素:1.根據(jù)廚房的基本功能，按“洗、切、燒”的基本炊事流程(lichng)，確定廚房的基本配備洗滌池、操作臺、爐灶。2.根據(jù)廚房的拓展功能需求確定拓展配備冰箱、排油煙機、熱水器、微波爐、碗柜等。3.廚房應設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預留位置（強）。共三十九頁相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 2共三十九頁一般冰箱位不小于700700，超過160的戶型，應考慮(kol)較大型號的冰箱（1000寬，800深）尺寸 洗滌(xd)池常用675X450爐灶常用700X500共三十九頁共三十九頁煙井具體尺寸需要施工圖階段跟甲方溝通(gutng)，方案階段預留350X400共三十九頁水

3、池與爐灶之間要保持一定(ydng)的操作臺通常不低于600MM，最小不低于400MM燃氣灶與墻之間留有200mm的安全(nqun)距離水池與電冰箱最好接近，中間有一定的操作臺，過遠不方便取物。操作臺寬500600MM，一般使用600MM共三十九頁基本(jbn)布置形式尺寸3共三十九頁“一”字型布置：綜合分析：特 點：清洗、配膳與烹調(diào)設(shè)置于同一工作(gngzu)面上，工作(gngzu)流線成一條直線。優(yōu) 點：節(jié)省空間。缺 點：動線距離比較長。適用范圍：開間較小的狹窄情況。規(guī)范中單面布置(bzh)廚房凈寬 1.5M共三十九頁面積(min j)約為：2.93經(jīng)濟(jngj)布置面積約為：5.03極限

4、布置 （1）不滿足最小面積要求(4)，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）只能放置單眼燃氣灶與單槽洗滌池。（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。但生、熟食處理操作功能疊加。（4）煙道與燃氣灶之間有200mm的間距 （5）洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的活動空間。（1）滿足三類、四類住宅面積標準。提供相對經(jīng)濟且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。若放置單眼燃氣灶與單槽洗滌池，可多出550mm寬的空間作為熟食操作區(qū)或放置其它電器的空間。（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。如圖如所生、熟食處理操作臺功

5、能疊加。（4）煙道與燃氣灶之間有200mm的間距。（5）冰箱有選擇空間。共三十九頁 Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁“L”型布置：綜合(zngh)分析：特 點：清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心依次布置于相互連接的“L”型墻壁空間上。優(yōu) 點：工作動線較短且不重

6、復，能比較好的依照“三角形”工作原理，提高效率。缺 點：轉(zhuǎn)角部位的空間利用率較低，兩邊工作臺的長度不宜相差過大，以免降低工 作效率。適用范圍：開間較小的空間，運用最為普遍、經(jīng)濟的方式 規(guī)范中單面布置(bzh)廚房凈寬1.8M共三十九頁面積(min j)約為：2.40經(jīng)濟(jngj)布置面積約為：4.05極限布置（1） 不滿足最小面積要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）可放置雙眼燃氣灶和單槽洗滌池。（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。（4）燃氣灶與墻之間還可留有200mm的安全距離，若把燃氣灶改為單眼，則可多出550mm寬的熟食操作空間?？勺龅绞澄锷?、熟分開處理。（5）洗

7、滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的操作空間。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間。（1）基本滿足一類、二類住宅面積標準。提供相對經(jīng)濟且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。若放置單眼燃氣灶，可留出650mm熟食加工操作臺?？勺龅缴?、熟食分開處理，也可作為其它電器放置區(qū)（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。但生、熟食處理操作臺功能疊加。（4）煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）以歐美冰箱最大寬度800mm作為預留寬度，在實際布置

8、中，冰箱多為600mm寬（甚至更小），扣除散熱要求寬度后雖然廚房橫向?qū)挾冗€有約100mm下調(diào)空間，但下調(diào)后,面積會下降至4.00以下，就不能滿足最小面積要求。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間。共三十九頁共三十九頁“U”型布置：綜合分析：特 點：工作區(qū)共有(n yu)兩處轉(zhuǎn)角，空間要求較大。水槽一般放在u 型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使洗滌池、冰箱和炊具連成一個近似正三角形。最極限的開間可以做到1900mm。優(yōu) 點：工作動線距離最短的一種方式。缺 點：兩處轉(zhuǎn)角的利用率比較低。適用范圍：近似于正方形的小空間。規(guī)范(gufn)中單面布置廚房凈寬 2.1M共三十九頁面積(min j)約為：

9、2.40經(jīng)濟(jngj)布置面積約為：3.90極限布置 （1）不滿足最小面積要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）能放置雙眼燃氣灶與單槽洗滌池。若換作單眼燃氣灶，可多出500mm寬的生食處理區(qū)，就可做到生、熟食分開處理。（3）留有550mm寬的“切、裝”操作臺。若如圖所示，生、熟食處理空間只能疊加。（4）煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的操作空間。（6）有一轉(zhuǎn)角處可作為存放空間。（7）轉(zhuǎn)角處還留有25

10、0mm存放空間。（1）基本滿足一類、二類住宅面積標準。提供相對經(jīng)濟且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。（3）可留有650mm寬的生食加工區(qū)，和750mm寬的熟食加工區(qū)?？梢酝耆龅缴?、熟分開處理。（4）煙道與燃氣灶之間有250mm的間距，首先是轉(zhuǎn)角處燃氣灶只能布置于有效操作區(qū)，其次是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；再次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）以歐美冰箱最大寬度800mm作為預留寬度，在實際布置中，冰箱多為600mm寬（甚至更?。鄢嵋髮挾群箅m然廚房橫向?qū)挾冗€有約100mm下調(diào)空間，但下調(diào)后面積會下降至4.00以下，就不能滿足最小面積要求。（6）有一轉(zhuǎn)

11、角處可作為存放空間。（7）轉(zhuǎn)角處還留有200mm存放空間。共三十九頁 Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁廁所(c su)篇共三十九頁基本功能 相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 基本布置形式(xngsh)尺寸管道的布置 4123共三十九頁基本功能 1共三十九頁廚房:

12、衛(wèi)生間是家庭成員進行(jnxng)個人衛(wèi)生工作的重要場所。廚房的基本要素:1.根據(jù)衛(wèi)生間的基本功能，按便溺和清洗雙重功 ，確定其基本配備洗浴器、洗面器、便器。2.根據(jù)其拓展功能需求確定拓展配備洗衣機、洗滌池（考慮清洗污物）、衛(wèi)生打掃工具的存放等 。3.衛(wèi)生間不應直接布置在下層住戶的臥室、起居室（廳）、廚房和餐廳(cntng)的上層（強）。共三十九頁相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 1共三十九頁共三十九頁共三十九頁共三十九頁相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 基本布置(bzh)形式尺寸 2共三十九頁“L”型布置：綜合分析：優(yōu)點：流線清晰、布局緊湊，使用方便，空間利用率高，為衛(wèi)生間常用布置形式。缺 點：淋浴間或浴簾

13、在衛(wèi)生間內(nèi)顯得(xin de)很突兀，此種布置無法設(shè)計成放置浴缸的方案。適用范圍：開間較小的空間、公衛(wèi)，運用最為普遍。面積(min j)約為：2.25經(jīng)濟布置面積約為：3.34極限布置共三十九頁“單列”型布置：綜合分析：優(yōu)點：流線清晰、布局緊湊，使用方便，空間利用率高，為衛(wèi)生間常用布置形式(xngsh)。缺 點：此方案相對于L型布置面積相對大一些，面寬極限1800MM。適用范圍：開間較小的空間、公衛(wèi)、主衛(wèi)，運用最為普遍。面積(min j)約為：2.40經(jīng)濟布置面積約為：3.90極限布置共三十九頁“環(huán)形”型布置：綜合分析：優(yōu)點：流線清晰、洗面臺跟淋浴間尺度均較大，為衛(wèi)生間常用布置形式。缺 點：此

14、方案如果廁所(c su)尺度較小時，衛(wèi)生間內(nèi)活動空間較小。適用范圍：適合大戶型的衛(wèi)生間。共三十九頁與設(shè)備(shbi)的關(guān)系 3共三十九頁共三十九頁共三十九頁Click to edit title style Description of the contentsText in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall d

15、eveloped by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.共三十九頁Thank You!共三十九頁謝謝(xi xie)觀賞共三十九頁內(nèi)容摘要廚房廁所課題研究。3.廚房應設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預留位置（強）。水池與爐灶之間要保持一定的操作臺通常不低于600M