生物化學(xué)18生物膜

1、生物膜的結(jié)構(gòu)與功能生物膜是以磷脂雙分子層為基礎(chǔ)的有序的超分子復(fù)合體結(jié)構(gòu)主要功能是：物質(zhì)運(yùn)輸，能量轉(zhuǎn)換，信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)，細(xì)胞增殖等生物膜的組成與性質(zhì)膜脂膜脂都是極性脂，具有親水的頭部和疏水的烴鏈種類：磷脂（主要）、膽固醇、糖脂膜蛋白外周蛋白、內(nèi)在蛋白、脂錨定蛋白糖類 細(xì)胞表面天線-X甘油磷脂結(jié)構(gòu)磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol )X=磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine )X=磷脂酰膽堿(Phosphatidylchiine )X=磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol )X=雙磷脂酰甘油(Diphosphatidylglycerol )磷脂

2、酰絲氨酸(Phosphatidylserine )X=X=膜脂神經(jīng)酰胺(Ceramide )脂肪酸部分鞘氨醇(Sphingosine )鞘磷脂(Sphingomyelin )磷酸膽堿神經(jīng)酰胺部分鞘氨醇、神經(jīng)酰胺和鞘磷脂結(jié)構(gòu)神經(jīng)節(jié)苷脂的結(jié)構(gòu)D-半乳糖GM1GM2GM3N-乙酰-D-半乳糖D-半乳糖D-葡萄糖唾液酸硬脂酸鞘氨醇膽固醇結(jié)構(gòu)膽固醇(Cholesterol )膜脂在水溶液中自發(fā)形成的結(jié)構(gòu)膜脂分散在水溶液中時(shí)，疏水的烴鏈為避開水而聚集，親水的極性頭與水分子結(jié)合并分散。這兩種相反的力使膜脂自動(dòng)發(fā)生聚簇，形成微團(tuán)、囊泡等結(jié)構(gòu)囊泡雙層單層膜蛋白外周蛋白：位于膜表面，與膜連接不緊，水溶性，易于分離

3、。內(nèi)在蛋白：靠疏水相互作用與膜脂相連，有的跨膜，有的鑲嵌在膜內(nèi)。不溶于水，不易分離。脂錨定蛋白：膜蛋白與脂質(zhì)分子共價(jià)連接，脂質(zhì)部分插入脂雙層，將蛋白質(zhì)錨定在膜上。生物膜膜周邊蛋白、膜內(nèi)在蛋白a . b . c . 膜內(nèi)在蛋白， d .e .膜周邊蛋白膜內(nèi)在蛋白-紅細(xì)胞膜血型蛋白膜內(nèi)在蛋白G蛋白偶聯(lián)受體脂錨定蛋白糖類糖大多與膜蛋白結(jié)合，少量與膜脂結(jié)合糖位于細(xì)胞膜的外部，是細(xì)胞表面的天線，與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、細(xì)胞間相互識(shí)別有關(guān)低聚寡糖鏈跨膜糖蛋白脂雙層糖被糖殘基唾液酸糖脂細(xì)胞外殼（糖萼）示意圖膜脂（磷脂、糖脂、膽固醇）生物膜中分子間的作用力靜電力疏水作用范德華力生物膜結(jié)構(gòu)的主要特征膜組分的不對(duì)稱分布膜脂和

4、膜蛋白的流動(dòng)性膜脂的分布不對(duì)稱人紅細(xì)胞膜主要磷脂在膜內(nèi)、外兩層的分布膜蛋白的分布不對(duì)稱有的分布在內(nèi)側(cè)，有的分布在外側(cè)跨膜蛋白一般N末端在外側(cè)，C末端在內(nèi)側(cè)生物膜具有流動(dòng)性（運(yùn)動(dòng)性）膜脂具有流動(dòng)性膜脂具有兩種狀態(tài)：凝膠狀態(tài)、液晶狀態(tài)。相變溫度與磷脂成分有關(guān)磷脂分子運(yùn)動(dòng)的幾種方式側(cè)向移動(dòng)全反式、偏轉(zhuǎn)構(gòu)型旋轉(zhuǎn)異構(gòu)化運(yùn)動(dòng)翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)擺動(dòng) 、扭動(dòng)旋轉(zhuǎn)蛋白質(zhì)參與了膜脂的運(yùn)動(dòng)，并造成膜脂的不對(duì)稱通過(guò)細(xì)胞膜融合證明膜蛋白運(yùn)動(dòng)示意圖生物膜分子結(jié)構(gòu)模型Singer&Nicolson“流體鑲嵌”模型總結(jié)生物大分子：多糖、脂、蛋白質(zhì)（酶）、核酸組成、構(gòu)件分子、連接方式結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)）功能結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系有機(jī)小分

5、子維生素（輔酶）、激素糖類葡萄糖的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)和環(huán)式結(jié)構(gòu)單糖的變旋現(xiàn)象寡糖和多糖：?jiǎn)翁墙M成，糖苷鍵型二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖：淀粉、糖原、纖維素脂質(zhì)脂肪酸：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及命名、必需脂肪酸其它脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)甘油三酯：1甘油+3脂肪酸，非極性（中性脂）甘油磷脂：1甘油+2脂肪酸+1含磷酸的極性頭部鞘磷脂：1鞘氨醇+1脂肪酸+ 1含磷酸的極性頭部甘油糖脂：1甘油+2脂肪酸+糖（一個(gè)或幾個(gè)）鞘糖脂： 1鞘氨醇+1脂肪酸+ 糖（一個(gè)或幾個(gè)）腦苷脂，神經(jīng)節(jié)苷脂蠟：一元醇+脂肪酸萜：2個(gè)以上異戊二烯組成類固醇：環(huán)戊烷多氫菲母核血漿脂蛋白氨基酸、蛋白質(zhì)*二十種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類及名稱（三字縮寫符）氨基酸和肽的重要

6、理化性質(zhì)：兩性解離（解離常數(shù)，等電點(diǎn)，與解離有關(guān)的計(jì)算），紫外吸收 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)、一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：血紅蛋白與肌紅蛋白，鐮刀狀貧血癥氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)與分離純化酶*酶的概念、催化特點(diǎn)、化學(xué)本質(zhì)、命名、活力測(cè)定酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)：底物濃度的影響（米氏方程，米氏常數(shù)Km）、抑制劑的影響酶的作用機(jī)制：高效催化的因素（絲氨酸蛋白酶類的異同及催化機(jī)制）酶的調(diào)節(jié)：別構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)核酸結(jié)構(gòu)：堿基、戊糖、核苷、核苷酸連接方式DNA：生物功能；堿基組成的Chargaff規(guī)則；二級(jí)結(jié)構(gòu)（DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)）；高級(jí)結(jié)構(gòu)（了解原核生物的DNA超螺旋結(jié)構(gòu)）RNA：種類；生物功能（三種RNA的功能）；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（三種RNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）核酸的理化性質(zhì)：紫外吸收，變性、復(fù)性、雜交DNA序列測(cè)定（末端終