供應鏈管理專題培訓課件

1、711供應鏈管理一、7-11簡介 7-11是日本伊藤洋華堂公司旗下的所屬便利店，是日本零售業(yè)巨頭，是世界最大的連鎖便利店集團。（一）7-11的分布（二）7-11的四大準則：1品種齊全：準備顧客所需要的商品2親切待客：感覺良好的待客服務3保質保鮮：隨時擺放著新鮮的食品4清潔衛(wèi)生：使店鋪既清潔又舒暢二、7-11的供應鏈管理圖形訂貨終端機附帶條碼掃描器的手持 終端(掃描終端）增值服務（一）良好的客戶體驗7-11要求每一個管理者要對每一種產品、每一個店鋪、每一個員工都要有充分的了解。 7-11很多產品是供貨商提供的，并沒有寫明使用方法。針對這樣的產品，7-11要求員工自己試吃、試用，然后為消費者提供使

2、用的方法。他們曾經售賣一種方便面，包裝上沒寫使用方法。7-11就讓員工自己挨個泡，結果找到了最佳口味的水量，然后貼了一個小告示貼在方便面的包裝上，告訴消費者怎么泡。（一）良好的客戶體驗7-11的便民服務。增值服務（二）精益零售 7-11總部推薦的商品約4800SKU（庫存量單位），每周推薦的新商品約100SKU，而每個門店平均導入商品2800SKU，即總部推薦的商品58.3%會被門店接受。單品管理（二）精益零售單品是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。單品管理強調的是每一個單品的成本管理、銷售業(yè)績管理。 核 心（三）細化配送與共同配送 細化配送 711對物流配送的商品種類和配送的時

3、間進行了細分。根據商品品質對溫度的不同要求，7-11把食品分成冷凍型、微冷型、恒溫型和暖溫型。對于一般的商品，7-11實行的是一日三次的配送制度（保證了商家不缺貨的同時，也保證了食品的新鮮度。）。7-11的一日三配是根據不同食品的屬性而定的，早上3點到7點配送前一天晚上生產的一般食品；早上8點到11點配送前一天晚上生產的特殊食品，如牛奶，新鮮蔬菜；下午3點到6點配送當天上午生產的食品。生產商B生產商A生產商C批發(fā)商A批發(fā)商B批發(fā)商C7-11 A7-11 B7-11 C生產商A生產商B生產商C配送中心7-11 A7-11 B7-11 C 711按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成配送中心，由該中心統(tǒng)

4、一集貨，再向各店鋪配送。共同配送中心有一個電腦網絡配送系統(tǒng)，一端跨過批發(fā)商直接與供應商相連，另一端與711的各個店鋪相連。（三）細化配送與共同配送 共同配送 7-11配送中心的地域劃分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他區(qū)域則是以市場為中心方圓60公里，各地區(qū)設立一個共同的配送中心，以實現高頻度、多品種、小單位的配送。（三）細化配送與共同配送 共同配送 60km非中心城市35km中心城市（四）強大的信息系統(tǒng)7-11門店搜集商品銷售信息，預測訂貨，定期發(fā)布訂貨數據。總部通過POS系統(tǒng)分析多個連鎖店的訂貨信息，將其自動發(fā)報給生產廠商和批發(fā)商。生產廠家根據接受的商品上市指示單，開始制造訂貨，批發(fā)商

5、則籌集訂貨商品。配送中心根據這些指示單，對各連鎖店進行配送。（四）強大的信息系統(tǒng) 7-11的POS（銷售終端）通過搜集商品的銷售信息（包括產品識別、數量、購買日、購買時段以及對客戶的年齡、性別、收入的估計）從而根據商品的銷售情況預測未來的需求并決定訂貨，然后定期發(fā)布訂貨數據。（四）強大的信息系統(tǒng)7-11在收銀環(huán)節(jié)快速對顧客信息進行錄入信息網絡在銷售、訂貨、進貨、商品檢驗、會計核算等方面充分利用，從接受訂貨到數據處理，從傳票發(fā)行到貨款結算以及賒銷管理等，均采用信息網絡自動處理，實現了業(yè)務處理的自動化，提高了工作效率。三、7-11感悟 通過對711的案例分析，我們小組覺得其成功的主要因素有：大數據驅動的清晰人群定位、強大的產品開發(fā)能力、精細的物流配送支持、以及門店銷售和服務的全價值鏈管理等。 7-11強大的供應鏈系統(tǒng)協(xié)同能力是7-11成功運營的核心，通過供應鏈系統(tǒng)驅動數千家供應商、工廠、物流、上萬家末端門店，最終實