辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告_第1頁(yè)
辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告_第2頁(yè)
辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告_第3頁(yè)
辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告_第4頁(yè)
辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè),還剩20頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告目錄1.辣椒醬行業(yè)現(xiàn)狀41.1辣椒醬行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析41.2辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模分析51.3辣椒醬市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析62.辣椒醬行業(yè)存在的問(wèn)題92.1產(chǎn)量低92.2生產(chǎn)波動(dòng)性大92.3產(chǎn)業(yè)發(fā)展有萎縮苗頭102.4加工方法比較原始102.5出口多為初級(jí)產(chǎn)品,附加值低112.6產(chǎn)業(yè)組織化程度低112.7辣椒產(chǎn)業(yè)食品安全狀況堪憂(yōu)112.8供應(yīng)鏈整合度低122.9產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢123.辣椒醬行業(yè)前景趨勢(shì)133.1辣醬市場(chǎng)存在巨大升級(jí)需求133.2供給側(cè)分散與品牌集中度低133.3區(qū)域“個(gè)性化”發(fā)展143.4未來(lái)將走品牌化道路143.5用戶(hù)體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)153.6新的價(jià)格

2、戰(zhàn)將不可避免153.7呈現(xiàn)集群化分布153.8需求開(kāi)拓164.辣椒醬行業(yè)政策環(huán)境分析164.1辣椒醬行業(yè)政策環(huán)境分析164.2辣椒醬行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析174.3辣椒醬行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析174.4辣椒醬行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析175.辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析195.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析195.1.3潛在進(jìn)入者分析205.1.4替代品或替代服務(wù)分析205.2中國(guó)辣椒醬行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析215.3中國(guó)辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析216.辣椒醬產(chǎn)業(yè)投資分析226.1中國(guó)辣椒醬技術(shù)投資趨勢(shì)分析226.2中國(guó)辣椒醬行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)226.3中國(guó)辣椒醬行業(yè)投資收益23辣

3、椒醬行業(yè)現(xiàn)狀辣椒醬行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析辣椒醬是一種復(fù)合調(diào)味料,所謂復(fù)合調(diào)味料是指不同的調(diào)味品,配以蔬菜及其制品或動(dòng)物肉品、水產(chǎn)品、植物油、香辛料,以及調(diào)味輔料,制成具有不同風(fēng)味、形態(tài)和功能的各類(lèi)調(diào)味食品。常見(jiàn)的有牛肉辣椒醬、豬肉辣椒醬、雞肉辣椒醬、純素辣椒醬等,由于加入的配料不是固定的,這種復(fù)合調(diào)味品的辣椒醬產(chǎn)品可說(shuō)是琳瑯滿(mǎn)目,如蒜味辣椒醬、海鮮辣椒醬、榨菜辣椒醬、松茸牛肉辣椒醬、松露雞絲辣、桃仁豬肉辣椒醬、凈素辣椒醬等。辣椒醬行業(yè)是指從事辣椒醬相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱(chēng)。深刻認(rèn)知辣椒醬行業(yè)定義,對(duì)預(yù)測(cè)并引導(dǎo)辣椒醬行業(yè)前景,指導(dǎo)行業(yè)投資方向至關(guān)重要。目前辣椒醬已被普通

4、家庭和各類(lèi)食品行業(yè)廣泛使用,比如用來(lái)和各種蔬菜和肉類(lèi)混合制作各種食品,或制作燉菜、湯類(lèi)和調(diào)料醬。其獨(dú)特的味道和保健功能使辣椒醬在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的消費(fèi)量和貿(mào)易量都在不斷上升。火鍋底料和香辣菜為主;而李錦記和海天產(chǎn)品類(lèi)型眾多,包括了醬油、醬料、調(diào)味汁、雞精等多種產(chǎn)品;虎邦、吉香居等品牌與老干媽相似,都以辣椒醬生產(chǎn)為主。從品牌產(chǎn)品的豐富度來(lái)看,海天和李錦記產(chǎn)品種類(lèi)多,影響力更強(qiáng),在消費(fèi)者中的知名度也較高。我國(guó)辣椒醬行業(yè)在經(jīng)過(guò)短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后,淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè),并且隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求的提升,我國(guó)辣椒醬行業(yè)依舊會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì),未來(lái)將會(huì)向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展,呈現(xiàn)品種增多

5、、消費(fèi)多元化等新趨勢(shì)。中國(guó)辣椒醬產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富,產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模分析隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步利好,越來(lái)越多的需求將會(huì)被釋放,辣椒醬行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源,充分掌握用戶(hù)需求變化,極大豐富行業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。通過(guò)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí),推動(dòng)辣椒醬產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前,我國(guó)的辣椒醬行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展,計(jì)算能力的提升,人工智能近兩年迎來(lái)了新一輪的爆發(fā)。目前辣椒醬已經(jīng)在日常生活和食品行業(yè)廣泛應(yīng)用,可以用來(lái)制作各種蔬菜和肉類(lèi)食品,我國(guó)辣椒醬的消費(fèi)量也逐年上升。2019年我國(guó)辣椒醬的消費(fèi)量約為528萬(wàn)噸。目前調(diào)味醬市場(chǎng)規(guī)模達(dá)400億,其中辣醬規(guī)模達(dá)3

6、20億,根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示。整個(gè)辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速仍在7%以上,到2020年底,辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)將達(dá)400億。辣椒醬市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析主要需要從市場(chǎng)供給分析、市場(chǎng)需求分析、市場(chǎng)價(jià)格分析、市場(chǎng)供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力等方面進(jìn)行綜合分析。市場(chǎng)供給分析:辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi),一定條件下,在一定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。辣椒醬市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期,市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量,前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。市場(chǎng)需求分析:我國(guó)的辣椒醬行

7、業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問(wèn)題不僅僅是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整,還是對(duì)辣椒醬企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi),行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著國(guó)家鼓勵(lì)和規(guī)范辣椒醬行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺(tái),行業(yè)正逐步規(guī)范,全社會(huì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提高,眾多機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本不斷進(jìn)入辣椒醬領(lǐng)域,有力的促進(jìn)了該行業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展,辣椒醬行業(yè)發(fā)展前景廣闊。市場(chǎng)價(jià)格分析:在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下,辣椒醬行業(yè)經(jīng)濟(jì)融入世界市場(chǎng)的廣度和深度越來(lái)越大。與辣椒醬行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)相對(duì)照,用戶(hù)需求也呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。市場(chǎng)需從實(shí)際情況出發(fā)制定合理的辣椒醬行業(yè)價(jià)格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)和需求不斷擴(kuò)展,有

8、利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)看,辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)該維持在較高的合理價(jià)位上。價(jià)格上漲和回落的過(guò)程,主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、出行運(yùn)輸?shù)雀黝?lèi)因素影響,導(dǎo)致辣椒醬行業(yè)價(jià)格產(chǎn)生一定波動(dòng),但是供求長(zhǎng)期趨于增長(zhǎng)穩(wěn)定狀態(tài),長(zhǎng)期向好。市場(chǎng)供需平衡:供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、不平衡現(xiàn)象,使供應(yīng)與需求相互適應(yīng),相對(duì)一致,消除供求差異,實(shí)現(xiàn)供求均衡。實(shí)際上辣椒醬行業(yè)的市場(chǎng)供需存在的一定程度的供需失衡,需求端市場(chǎng)有待挖掘,供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析:辣椒醬行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報(bào)周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度、用戶(hù)粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回

9、收慢,競(jìng)爭(zhēng)激烈,用戶(hù)粘性不高等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。這些問(wèn)題的存在使得辣椒醬行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,辣椒醬行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力:辣椒醬行業(yè)進(jìn)入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時(shí)代,行業(yè)的下半場(chǎng)真正開(kāi)始了,未來(lái)考驗(yàn)的是用戶(hù)運(yùn)營(yíng)能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力。企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運(yùn)營(yíng)能力。而嗅覺(jué)靈敏的辣椒醬企業(yè)早已開(kāi)始轉(zhuǎn)型,立足城市,不斷提升其運(yùn)營(yíng)能力。辣椒醬行業(yè)存在的問(wèn)題產(chǎn)量低辣椒為高產(chǎn)作物,世界發(fā)達(dá)國(guó)家辣椒平均畝產(chǎn)鮮椒達(dá)3 000 kg左右,而我國(guó)鮮椒平均畝產(chǎn)量?jī)H1 500 kg左右,辣椒的產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。導(dǎo)致我國(guó)辣椒低產(chǎn)的原因是多方面的,其中最主要的有兩點(diǎn)。一

10、是辣椒生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求較嚴(yán),我國(guó)大部分地方辣椒能生長(zhǎng),但并非適生區(qū),辣椒結(jié)果時(shí)間受到限制,產(chǎn)量較低。辣椒在適生區(qū),生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),有的地方以樹(shù)狀生長(zhǎng),產(chǎn)能較高,而我國(guó)南方夏季炎熱,氣溫高,辣椒在生產(chǎn)中易發(fā)生落葉、落花、落果現(xiàn)象,并存在明顯的休伏現(xiàn)象,而我國(guó)北方絕大部分地方,秋季降溫快,影響辣椒后續(xù)產(chǎn)量的形成,像甘肅靜寧露地栽培的辣椒一年僅可收獲兩批,這一現(xiàn)象極大地限制了辣椒產(chǎn)量的提高。二是栽培方式落后,我國(guó)大部分地方辣椒生產(chǎn)中仍以直播栽培為主,而育苗移栽能有效地延長(zhǎng)辣椒生長(zhǎng)時(shí)間和采收時(shí)間,這一措施對(duì)我國(guó)北方辣椒產(chǎn)量的提高有十分積極的意義,但由于受種植習(xí)慣及發(fā)展水平所限,育苗移栽的應(yīng)用是有限的。生產(chǎn)波

11、動(dòng)性大我國(guó)辣椒以鮮銷(xiāo)為主,經(jīng)多年市場(chǎng)磨合,我國(guó)辣椒較適合的種植面積為2 000萬(wàn)畝,這一種植面積下,辣椒售價(jià)適當(dāng),效益較高,高于此面積就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)大于銷(xiāo)的局面,價(jià)格就會(huì)下滑,生產(chǎn)效益下降,而少于該面積就會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象,就會(huì)拉動(dòng)價(jià)格上升。辣椒生產(chǎn)受多方影響,市場(chǎng)價(jià)格極不穩(wěn)定,有的年份鮮椒可賣(mài)到2元左右,而有的年份1 kg鮮椒僅可賣(mài)0.60.7元,這一現(xiàn)象導(dǎo)致種植存在很大的波動(dòng)性。遇到價(jià)格高的年份,農(nóng)民的積極性受到刺激,導(dǎo)致來(lái)年種植面積大增;遇到價(jià)格低的年份,農(nóng)民的積極性受挫,導(dǎo)致來(lái)年種植面積減少。而目前種植面積的多少主要靠市場(chǎng)調(diào)節(jié),由于市場(chǎng)存在極大的不確定性,加之供求信息不明,因而我國(guó)辣椒生

12、產(chǎn)波動(dòng)明顯。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有萎縮苗頭近年來(lái)農(nóng)用物資價(jià)格上漲較快,勞動(dòng)力工資也大幅攀升,生產(chǎn)成本增加,而辣椒銷(xiāo)售價(jià)格上升緩慢,種植效益下滑,加之辣椒產(chǎn)業(yè)用工量較大,而農(nóng)村青壯年勞力缺少,辣椒從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象明顯,均不利我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展,產(chǎn)業(yè)整體出現(xiàn)萎縮苗頭。加工方法比較原始與辣椒新品種的選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)的研究相比,我國(guó)辣椒的加工研究開(kāi)發(fā)明顯滯后,很不適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,辣椒加工以比較原始的初加工為主,深加工的少,加工量極低,已成為我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。出口多為初級(jí)產(chǎn)品,附加值低辣椒為我國(guó)重要出口產(chǎn)品之一,出口范圍廣,出口數(shù)量多,但由于我國(guó)辣椒加工方法比較原始,這就決定了我國(guó)辣椒出口只能以

13、初級(jí)產(chǎn)品為主,而不同辣椒加工產(chǎn)品,產(chǎn)值相差懸殊,像1 t干辣椒僅值1萬(wàn)元左右,而1 t辣椒紅素值30萬(wàn)元。初級(jí)產(chǎn)品的出口,很不利產(chǎn)業(yè)效益的提升。產(chǎn)業(yè)組織化程度低我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條很不完善,政府管種不管賣(mài)。有的地方政府出于政績(jī)考慮,在當(dāng)?shù)毓膭?dòng)農(nóng)民大力種植辣椒,進(jìn)行規(guī)?;l(fā)展,在產(chǎn)前進(jìn)行倡導(dǎo)宣傳、規(guī)劃種植區(qū)域,技術(shù)培訓(xùn)工作做得有聲有色,但產(chǎn)后服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上,產(chǎn)品銷(xiāo)售主要靠市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié),存在明顯的產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)現(xiàn)象。雖然近年來(lái),不少地方政府倡導(dǎo)成立了產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等組織,但這類(lèi)組織大多比較松散,凝聚力不足,辣椒種植者、經(jīng)紀(jì)人、商販爭(zhēng)利現(xiàn)象明顯,整體產(chǎn)業(yè)組織化程度不高,這很不利我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的健康 發(fā)展。辣椒產(chǎn)業(yè)食品

14、安全狀況堪憂(yōu)民以食為天,食以安為先。辣椒作為我國(guó)主要蔬菜種類(lèi)之一,無(wú)論種植面積,還是消費(fèi)數(shù)量都是相當(dāng)可觀的,其食用安全性直接影響人們的身心健康。辣椒及其加工產(chǎn)品消費(fèi)量大,生產(chǎn)中暴露出的安全性問(wèn)題較多,像近年媒體報(bào)道的硫磺辣椒、蘇丹紅事件、辣椒粉摻雜使假等,充分說(shuō)明辣椒產(chǎn)品食用安全堪憂(yōu)。長(zhǎng)此以往,會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。供應(yīng)鏈整合度低 辣椒醬行業(yè)供應(yīng)鏈及服務(wù)流程復(fù)雜。小型企業(yè)難以為繼,初期投入過(guò)大,很難打價(jià)格戰(zhàn)。辣椒醬行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度太低,導(dǎo)致生產(chǎn)周期長(zhǎng)且成本高。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來(lái),盡管我國(guó)政府頒布了有利于辣椒醬的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹

15、窄,因而對(duì)辣椒醬主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大。可喜的是,企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來(lái)我國(guó)內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問(wèn)題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國(guó)家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)的辣椒醬行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是極其不利的。此外,我國(guó)的進(jìn)口稅收政策也存在類(lèi)似的問(wèn)題,亟待解決。辣椒醬行業(yè)前景趨勢(shì) 辣醬市場(chǎng)存在巨大升級(jí)需求目前在我國(guó),調(diào)味品行業(yè)有超過(guò)3000億的市場(chǎng),而我國(guó)調(diào)味醬預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模為400億元。這其中,辣醬又獨(dú)占320億元的市場(chǎng)份額。經(jīng)過(guò)二十多年的醞釀,辣醬產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張,

16、雖然近五年增長(zhǎng)率有所放緩,但整體仍然保持在4%以上的增速。據(jù)辣醬行業(yè)分析統(tǒng)計(jì),目前全球辣醬年產(chǎn)量在800萬(wàn)噸左右,當(dāng)中以中國(guó)為代表的亞洲區(qū)域辣醬產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的85%以上,是全球最主要的辣醬供給市場(chǎng)。從需求來(lái)看,亞洲地區(qū)同樣是全球最大的辣醬消費(fèi)區(qū)域,消費(fèi)占比達(dá)到了70%左右,北美市場(chǎng)消費(fèi)占比在8%左右,歐洲消費(fèi)占比約為13%。此外,國(guó)人在飲食方面也整體上呈現(xiàn)出“無(wú)辣不歡”的特點(diǎn),吃辣的主流人群不僅集中在云貴川渝湘等地,同時(shí)也向各大城市蔓延,有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,北京地區(qū)的食辣需求甚至一度超過(guò)了重辣區(qū),比如重慶。供給側(cè)分散與品牌集中度低我國(guó)辣醬行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多,并已形成了若干全

17、國(guó)性品牌主導(dǎo)市場(chǎng)、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的競(jìng)爭(zhēng)格局。辣醬行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)指出,當(dāng)前,我國(guó)辣醬品牌格局特點(diǎn)集中表現(xiàn)為:知名品牌市場(chǎng)占比小、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),區(qū)域品牌占比大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。區(qū)域“個(gè)性化”發(fā)展針對(duì)某地區(qū)的廣泛流行菜式,有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)“風(fēng)味辣椒醬”,降低普通人群的烹飪要求,增加美味的菜式口感。與此同時(shí),適宜的口味就非常重要,就像四川人愛(ài)吃麻辣,云南人愛(ài)吃糊辣,韓國(guó)人愛(ài)吃姜辣。辣椒醬在不同地域,面對(duì)當(dāng)?shù)厝巳憾加幸粋€(gè)“改良優(yōu)化、本土化”的過(guò)程,才能贏得市場(chǎng)。未來(lái)將走品牌化道路傳統(tǒng)企業(yè)品牌老化直接表現(xiàn)是知名度高,但與主流消費(fèi)者的距離卻越來(lái)越遠(yuǎn)。品牌與消費(fèi)者的脫節(jié),最可怕的是情感層面的斷裂,品牌無(wú)法再進(jìn)入到

18、主流消費(fèi)者的心智。在辣醬產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)中,多個(gè)咨詢(xún)公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,食辣人群中的45.1%認(rèn)為目前的辣椒醬產(chǎn)品還沒(méi)有最好的品牌。用戶(hù)體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)隨著用戶(hù)需求的不斷提升,倒逼辣椒醬行業(yè)的軟硬件環(huán)境進(jìn)一步完善,而行業(yè)軟硬件環(huán)境的完善又必然給用戶(hù)帶來(lái)更好的用戶(hù)體驗(yàn),這種良性機(jī)制,有效提高了行業(yè)用戶(hù)粘性,必然成為外來(lái)辣椒醬行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。新的價(jià)格戰(zhàn)將不可避免目前的辣椒醬產(chǎn)業(yè),正處在新一輪價(jià)格戰(zhàn)的前夜。在繁榮的辣椒醬領(lǐng)域,行業(yè)巨頭已經(jīng)占據(jù)了很長(zhǎng)一段時(shí)間。這些都被初創(chuàng)企業(yè)、業(yè)內(nèi)上市公司看在眼里,未來(lái)的他們必然會(huì)通過(guò)積極的降價(jià)策略,削弱對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推辣椒醬項(xiàng)目建設(shè),類(lèi)型也比較多

19、。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會(huì)在原有基礎(chǔ)上提升智能化,如果沒(méi)有基礎(chǔ)比較好的項(xiàng)目基礎(chǔ),當(dāng)?shù)鼐蜁?huì)打造出新的辣椒醬項(xiàng)目。隨著各地辣椒醬建設(shè),中國(guó)辣椒醬建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上,中國(guó)辣椒醬建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布,且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報(bào)告分析,從國(guó)家級(jí)辣椒醬項(xiàng)目建設(shè)情況來(lái)看,已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動(dòng)、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ),成為全國(guó)辣椒醬建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動(dòng)發(fā)展勢(shì)頭,大力開(kāi)展辣椒醬建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色,也正加緊辣椒醬建設(shè)。未來(lái)

20、一段時(shí)間,中國(guó)中西部地區(qū)辣椒醬建設(shè)或?qū)⒂瓉?lái)全新的建設(shè)浪潮。從目前情況來(lái)看,各地打造的辣椒醬水平參差不齊,有好有壞??傮w來(lái)說(shuō),一般東部發(fā)達(dá)地區(qū)的辣椒醬相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加成熟一些。但目前中西部辣椒醬打造勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。需求開(kāi)拓隨著人們生活水平的提高, 在辣椒醬行業(yè),越來(lái)越多的用戶(hù)對(duì)行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議,因此滿(mǎn)足用戶(hù)需求將是行業(yè)立根之本。辣椒醬行業(yè)政策環(huán)境分析辣椒醬行業(yè)政策環(huán)境分析國(guó)家從大的政策方向上對(duì)辣椒醬行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo),合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國(guó)家層面更加重視,花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來(lái)解決該行業(yè)存在的問(wèn)題。社會(huì)層面更加重視,因此有利于為政策制定做社會(huì)層面的

21、驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視,各個(gè)城市競(jìng)相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國(guó)際上更加重視,積極開(kāi)拓創(chuàng)新。辣椒醬行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī),保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭,成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家,并且我們有理由相信這種增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將長(zhǎng)期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關(guān)聯(lián)度的辣椒醬產(chǎn)業(yè),國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證辣椒醬行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提,但作為典型的行業(yè),剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了辣椒醬行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性,因此行業(yè)受?chē)?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。辣椒醬行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化,辣椒醬業(yè)將面臨更快的發(fā)展;同時(shí),也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來(lái)。我國(guó)擁有龐大市

22、場(chǎng)的辣椒醬行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛,消費(fèi)者可支配的收入不斷增加,對(duì)辣椒醬產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日漸明顯。辣椒醬行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)的科技發(fā)展戰(zhàn)略開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標(biāo),強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署,在進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的同時(shí)逐步形成中國(guó)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)和新的比較優(yōu)勢(shì)。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本,提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為辣椒醬行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分

23、析目前,我國(guó)辣椒醬領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司,上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營(yíng)。三方陣營(yíng)不斷加碼布局辣椒醬相關(guān)行業(yè),推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的辣椒醬產(chǎn)品。辣椒醬行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展,促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化,服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶(hù)提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析對(duì)上游議價(jià)能力分析辣椒醬作為產(chǎn)業(yè)的增量市場(chǎng),依附于傳統(tǒng)行業(yè),其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場(chǎng)眾多,除了設(shè)備,上游市場(chǎng)產(chǎn)品和服務(wù)基本無(wú)差異性,主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn),小型企業(yè)低標(biāo)

24、準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格接近成本,辣椒醬企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析辣椒醬行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)資本,對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大,行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)明顯,不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。辣椒醬企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主,議價(jià)能力往往更弱,并且面臨費(fèi)用墊付,應(yīng)收賬款損失的問(wèn)題。潛在進(jìn)入者分析辣椒醬行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新辦的企業(yè),也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè),潛在進(jìn)入者會(huì)帶來(lái)新的生產(chǎn)能力,并要求取得一定的市場(chǎng)份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的

25、強(qiáng)烈程度。辣椒醬行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響:一是辣椒醬行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量;二是辣椒醬行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場(chǎng)需求量進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流;三是辣椒醬行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析辣椒醬行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素:1)替代品或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力;2)替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量,性能和其他一些重要的特性方面的滿(mǎn)意程度;3)購(gòu)買(mǎi)者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國(guó)辣椒醬行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國(guó)辣椒醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析(1)中國(guó)辣椒醬行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況目前,辣椒醬行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多,且各自應(yīng)用于不同的細(xì)分領(lǐng)域,相互之間競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。(2)中國(guó)辣椒醬行業(yè)上游議價(jià)能力分析辣椒醬行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線(xiàn)材、電腦配件、辣椒醬材料等,該類(lèi)產(chǎn)品多為通用、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,供應(yīng)商眾多,競(jìng)爭(zhēng)充分,因此,辣椒醬行業(yè)對(duì)上游議價(jià)能力較強(qiáng)。(3)中國(guó)辣椒醬行業(yè)下游議價(jià)能力分析辣椒醬行業(yè)下游應(yīng)用主體包括個(gè)人、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu),應(yīng)用領(lǐng)域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂(lè)、社保等,由于下游用戶(hù)數(shù)量多,辣椒醬行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。(4)中國(guó)辣椒醬行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析新進(jìn)入者在給

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論