脂肪酸及其認(rèn)知發(fā)展ppt課件

1、 該營(yíng)養(yǎng)成分為膳食所需 該營(yíng)養(yǎng)成分具有重要影響 2. 調(diào)查研討 觀測(cè), 干涉 開展檢驗(yàn) 研討關(guān)鍵點(diǎn)1. 早期開展中其角色的科學(xué)原實(shí)際述 培訓(xùn)人員, 測(cè)定方法3. 數(shù)據(jù)分析 Omega (n-) 3 脂肪酸及其認(rèn)知開展混雜變量Omega 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸，即DHA 食物來(lái)源動(dòng)物性脂肪22 碳鏈脂肪酸6 雙鍵大量存在于動(dòng)物性脂肪及一些單細(xì)胞組織中 1. 膳食所需docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20

2、:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸人體內(nèi)合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 由 -linolenic acid -亞麻酸合成，存在于 : 一些植物油、堅(jiān)果類及豆科植物中 Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸 人體內(nèi)合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 被n-6 脂肪酸阻斷Omega (n-

3、) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受高含量 n-6 脂肪酸影響而減少 docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受基因多態(tài)性影響而減少基因多態(tài)性早期開展中其角色的科學(xué)原實(shí)際述 該營(yíng)養(yǎng)成分具有重要影響 Omega (n-) 3 脂肪酸及其認(rèn)知開展早期開展中其角色的科學(xué)原實(shí)際述 Omeg

4、a (n-) 3 脂肪酸及其認(rèn)知開展 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大腦及視網(wǎng)膜中具高含量 -3 脂肪酸的缺乏將影響大腦及視網(wǎng)膜功能 該營(yíng)養(yǎng)成分具有重要影響 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大腦神經(jīng)元突觸與視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞及圓錐體中具高含量 視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞及圓錐體 光突觸DHA 22:6-3 ARA花生四烯酸 20:4-6 DHA 在人腦中的積累妊娠30周 出生 0.5 1 1.5 2 4 年 乙醇胺脂質(zhì) 突觸積累 突觸修剪人腦中的突觸密度 -3 足量 -3的缺乏延緩大腦發(fā)育Coti-Bertrand et al 2006 -3 缺乏海馬體-

5、3 的缺乏影響老鼠大腦發(fā)育 發(fā)育不全出生前 出生后出生母體營(yíng)養(yǎng) 母乳嬰兒配方斷奶食品嬰幼兒營(yíng)養(yǎng) 懷孕24周80 克350 克懷孕37+周解剖學(xué)開展 = 對(duì)耐久問(wèn)題的洞察力懷孕的第三階段母體營(yíng)養(yǎng)350 克 出生時(shí) 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)800 克 18個(gè)月時(shí)需求明確如下問(wèn)題: 2. 調(diào)查研討 Omega 3 脂肪酸能否可以使兒童變得更聰明?或Omega 3 脂肪酸能否限量存在于日常飲食中?眾多研討都在關(guān)注: DHA能否可以使兒童變得更聰明?DHA 嬰幼兒兒童孕婦研討重點(diǎn)DHA的作用?在孕婦、嬰幼兒、兒童體內(nèi)，能否缺乏-3 脂肪酸? 關(guān)于DHA的研討 幼兒營(yíng)養(yǎng)1-2 歲的兒童 Away We Grow!Awa

6、y We Grow!孕期營(yíng)養(yǎng)Away We Grow! 兒童營(yíng)養(yǎng) 5 歲的兒童 DHA研討工程 Away We Grow!孕期營(yíng)養(yǎng) 兒童營(yíng)養(yǎng) 5歲的兒童從懷孕16周的母親到5歲的兒童 認(rèn)知的提升實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵概念必需營(yíng)養(yǎng)成分的繼續(xù)攝入對(duì)已攝入足夠營(yíng)養(yǎng)的人體并無(wú)益處需求點(diǎn)繼續(xù)攝入最正確形狀21認(rèn)知的提升實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵概念必需營(yíng)養(yǎng)成分的繼續(xù)攝入對(duì)已攝入足夠營(yíng)養(yǎng)的人體并無(wú)益處 需求點(diǎn)繼續(xù)攝入食用量比需求量大的人群，當(dāng)他們食用得更多時(shí)，不會(huì)顯現(xiàn)出任何益處食用量比需求量小的人群，當(dāng)他們食用得更多時(shí)，可獲益最正確形狀包括 “每個(gè)人僅包括具低DHA含量的婦女和兒童補(bǔ)給 DHA測(cè)定大腦發(fā)育或2. 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 包

7、括 “每個(gè)人僅包括具低DHA含量的婦女和兒童補(bǔ)給 DHA測(cè)定大腦發(fā)育或2. 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 一些缺乏，一些有益撫慰劑補(bǔ)給品功能分布 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)26母體及嬰兒特征安慰劑n=112DHAn=104母親年齡（歲）33.53.62 32.64.04 奇偶性, % 1/大于 1 46/51 64/36 孕期增重, kg14.74.46 14.14.82 母親智商34.17.30 34.47.58 嬰兒, % 男/女54/46 38/62 母乳喂養(yǎng) 4 個(gè)月 (%)76.8 72.1 6 個(gè)月 (%)69.6 63.5 數(shù)據(jù)分析的混雜變量1. 視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞及圓錐體中具高DHA含量2. 低DHA含量減弱視網(wǎng)膜功能

8、 測(cè)定 DHA 功能開展檢驗(yàn)3. 視覺(jué)靈敏度迅速開展個(gè)月出生測(cè)定階段非測(cè)定階段placebosupplement 16 3616 3616 3616 36DHA supplementation increases RBC PE DHA at 36 wks gestation by 40% prevents the increase in n-6 DPA seen in the placebo group42% increase in DHA孕期16周及36周時(shí)，母體血液中的DHA含量: 400mg Innis & Friesen AJCN 200716 wk 36 wkplacebo DHA1

9、6 wk 36 wk 這部分兒童具有差別 這部分兒童具有差別 女性嬰兒男性嬰兒孕期攝入DHA或撫慰劑的母親所產(chǎn)女孩&男孩的視覺(jué)靈敏度; 2個(gè)月 多變量分析. 撫慰劑組別中，視覺(jué)靈敏度處于均值以下的比值比Odds ratio為3.37%視覺(jué)靈敏度, 周/每度視角缺量風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試結(jié)果頻率撫慰劑加量補(bǔ)給品加量認(rèn)知開展開展檢驗(yàn)言語(yǔ)詞語(yǔ)了解與構(gòu)造麥克阿瑟交際開展量表 1. 認(rèn)知2. 言語(yǔ) 接納型言語(yǔ) 表達(dá)型言語(yǔ)3. 運(yùn)動(dòng) 精細(xì)運(yùn)動(dòng) 粗略運(yùn)動(dòng) 貝利嬰兒開展量表?yè)嵛縿┙M的嬰兒在檢驗(yàn)結(jié)果的前25%中未呈現(xiàn)出顯著風(fēng)險(xiǎn)測(cè)驗(yàn)基數(shù)（n）年齡/月比值比OR (CL) P嬰兒語(yǔ)言發(fā)展指數(shù)（CDI） 理解119,40143.2

10、2 (1.49-6.94)0.002 構(gòu)建120,39142.61 (1.22-5.58)0.009 理解93,34182.77 (1.23-6.28)0.01 構(gòu)建95,32182.01 (0.89-4.54)0.07幼兒語(yǔ)言發(fā)展指數(shù)（CDI） 構(gòu)建97,33182.60 (1.15-5.89)0.02撫慰劑組的嬰兒在檢驗(yàn)結(jié)果的前25%中未呈現(xiàn)出顯著風(fēng)險(xiǎn)測(cè)驗(yàn)基數(shù)（n）年齡/月比值比OR (CL) P貝利嬰兒發(fā)展量表 接收型語(yǔ)言109,43182.23 (1.08-4.60)0.02 表達(dá)型語(yǔ)言105,46181.89 (0.94-3.83)0.05 認(rèn)知120,33180.86 (0.40-1.87)0.43 精細(xì)運(yùn)動(dòng)109,42181.25 (0.61-2.55)0.33 粗略運(yùn)動(dòng)110,43181.