2019_2020學(xué)年高中生物專題6課題1植物芳香油的提取練習(xí)新人教版選修1

1、課題1植物芳香油的提取1.提取的植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,其組成比較復(fù)雜,主要包括()A.蛋白質(zhì)和糖B.核酸和蛋白質(zhì)C.脂肪和蛋白質(zhì)D.萜類化合物及其衍生物解析:植物芳香油主要包括萜類化合物及其衍生物。答案:D2.提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的精油時(shí),通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定量的水,以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣,然后直接用火加熱,該提取方法叫()A.水中蒸餾C.水氣蒸餾B.水上蒸餾D.萃取法解析:水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中,水完全浸沒原料;水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連接外源水蒸氣,內(nèi)有篩板,上面放原料;水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上。題干

2、敘述的操作符合水上蒸餾。答案:B3.植物芳香油的提取方法主要有()蒸餾法壓榨法萃取法燒灼法干餾法A.B.C.D.答案:D4.根據(jù)蒸餾過程中的什么標(biāo)準(zhǔn),將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾?()A.原料的種類B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分解析:根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置,將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。答案:C5.壓榨完橘皮后,處理壓榨液時(shí),離心的目的是()A.除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì)B.除去固體物和殘?jiān)麮.除去果蠟、果膠D.除去水分解析:將過濾得到的混合物進(jìn)行離心,可以除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì),從而使離心后得到的橘皮油是澄清透明的。答案:A6

3、.分離出的橘皮油一般需在510下,靜置57d,其主要目的是()A.低溫保持橘皮精油的活性B.低溫降低精油的揮發(fā)性C.去除水和果蠟等雜質(zhì)D.低溫使精油凝固解析:用分液漏斗分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟,需要在510下靜置57d,使雜質(zhì)沉淀。答案:C7.柑橘、檸檬芳香油的制備通常采用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法,其原因不包括()A.水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊B.柑橘、檸檬芳香油易溶于有機(jī)溶劑C.水中蒸餾會(huì)使芳香油的有效成分水解D.柑橘皮、檸檬皮中的芳香油含量高解析:柑橘、檸檬等在水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊,且會(huì)使芳香油的有效成分水解,因此不宜采用水蒸氣蒸餾法提取柑橘、檸檬精油,柑橘皮、檸檬皮中的芳香油

4、含量高,因此可以利用壓榨法分離。柑橘、檸檬芳香油均易溶于有機(jī)溶劑,但不是采用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法的原因。答案:B8.下圖是提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問題。(1)不同時(shí)期的玫瑰花花朵含油量不同,大約每年月上、中旬的花朵含油量最高。(2)圖示過程所用的方法是,采用該方法的原因是。除此方法外,提取植物芳香油的方法還有。(3)實(shí)際操作時(shí),圖中過程要在油水混合物中加入,目的是。(4)將分離的油進(jìn)行除水操作時(shí),加入的試劑是。解析:(1)玫瑰盛花期(約每年5月上、中旬)的花朵中含油量最高。(2)圖示過程為蒸餾法,除此之外,提取植物芳香油的方法還有壓榨法和萃取法。(3)為促使油水分層,宜

5、加入NaCl。(4)為除水,應(yīng)加入無水Na2SO4。答案:(1)5(2)蒸餾法玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,能隨水蒸氣一同蒸餾壓榨法和萃取法(3)NaCl促使油水分層(4)無水Na2SO49.從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”,是世界香料工業(yè)不可取代的原料。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,揮發(fā)性較強(qiáng)。請(qǐng)完成下面相關(guān)問題。(1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì),要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和法提取,但一般采用水中蒸餾的方法,其原因是該法具有的優(yōu)點(diǎn)。(2)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了下圖所示裝置提取玫瑰精油,指出該裝置中的兩個(gè)錯(cuò)誤,并予以改正。錯(cuò)誤1:。改正:

6、。錯(cuò)誤2:。改正:。(3)對(duì)用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理:玫瑰油與水的混合物分層油層無水玫瑰精油較純凈的玫瑰精油試劑A是,裝置B是,試劑C是,試劑C的作用是。解析:(1)應(yīng)根據(jù)原料的特點(diǎn)來選擇提取方法。根據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn),提取玫瑰精油可以用蒸餾法。此外,玫瑰精油不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,故對(duì)于玫瑰花還可以用有機(jī)溶劑萃取的方法提取玫瑰精油。(2)蒸餾裝置中,溫度計(jì)測的是蒸氣溫度,應(yīng)使其液泡與支管口下沿相平;冷凝管進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反。(3)為促進(jìn)蒸餾得到的乳濁液分層,可加入NaCl,而后用分液漏斗將其分開,得到的油層中還含有少量的水分,可以用無水N

7、a2SO4吸水,然后過濾即可。答案:(1)萃取設(shè)備簡單、成本低、易操作(2)溫度計(jì)位置過低溫度計(jì)的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平冷凝管進(jìn)水口、出水口接錯(cuò)冷凝管進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反(3)NaCl分液漏斗無水Na2SO4吸去油層中少量的水分能力提升1.下列植物芳香油從花中提取的是()A.茴香油C.樟油B.橘皮油D.玫瑰油解析:提取植物芳香油的器官主要有以下幾種?；?玫瑰油、橙花油等。莖、葉:香草油、薄荷油、薰衣草油、桉樹油等。樹干:樟油、柏木油等。樹皮:桂皮油、橘皮油等。根、地下莖:生姜油。果實(shí)、種子:茴香油等。答案:D2.蒸餾法提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳

8、香油攜帶出來,形成油水混合物,然后冷卻,將混合物重新分出油層和水層,以此來獲得植物芳香油。在此方法中,運(yùn)用了哪些操作手段?()蒸餾壓榨萃取干餾分液A.C.B.D.解析:在提取植物芳香油的過程中,利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物的過程屬于蒸餾;冷卻后重新分出油層和水層,并將油層分離出來的過程屬于分液。答案:C3.在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是()A.加熱C.過濾B.防止過度沸騰D.冷凝解析:利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層,從而達(dá)到分離的目的。因此,從進(jìn)水口通入水的作用是冷凝。答案:D4.提取茉莉精

9、油的正確步驟是()A.鮮茉莉花+清水水蒸氣蒸餾除水分離油層茉莉精油B.鮮茉莉花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水茉莉精油C.鮮茉莉花+清水除水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層茉莉精油D.鮮茉莉花+清水分離油層除水水蒸氣蒸餾茉莉精油解析:用水蒸氣蒸餾法提取茉莉精油時(shí),應(yīng)先將新鮮的茉莉花與清水共沸進(jìn)行蒸餾,然后向得到的油水混合物中加入NaCl使之分層,再進(jìn)行分液;為除去茉莉油中仍存在的水分,可加入無水Na2SO4,過濾后可以得到較純凈的茉莉精油。答案:B5.在提取玫瑰精油和橘皮精油中,共同使用的化學(xué)藥品是()A.NaClC.小蘇打B.Ca(OH)2D.Na2SO4解析:提取玫瑰精油時(shí)分離得到的油層

10、中含有一定的水分,可用無水Na2SO4吸水;提取橘皮精油時(shí)壓榨出的是橘皮精油和水的混合物,為使二者易于分離,可分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。答案:D6.安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí),除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,其主要目的是()A.防止水蒸氣泄漏B.防止芳香油的揮發(fā)C.避免有機(jī)溶劑的揮發(fā)D.減少對(duì)人體的毒害解析:水蒸氣蒸餾不需要有機(jī)溶劑,產(chǎn)生的氣體對(duì)人體無害。使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。答案:B7.芳香油的提取方法主要分為三種:蒸餾法、萃取法和壓榨法。下列關(guān)于提取方法的選取的說法,錯(cuò)誤的是()A.水蒸氣蒸餾法

11、適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油B.壓榨法適用于柑橘皮、檸檬皮等易焦糊原料中芳香油的提取C.若植物有效成分易水解,應(yīng)采用水蒸氣蒸餾法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是分液解析:水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法,若植物有效成分易水解,則不宜采用此法,但可以采用壓榨法或萃取法。答案:C8.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置簡圖,請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完整下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問題。水蒸氣蒸餾裝置(1)實(shí)驗(yàn)步驟:安裝好如圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好;將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入瓶內(nèi);向瓶內(nèi)加水,至容積的左右,為防止出現(xiàn)爆沸應(yīng)向瓶中放入幾粒;向冷凝器中通入

12、;放好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中,接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙;將水蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調(diào)節(jié)火的大小,維持水穩(wěn)定的沸騰;當(dāng)接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。(2)回答有關(guān)問題:冷凝器的作用是;接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是。解析:水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí),原料放入B瓶中,通入水蒸氣的玻璃管到達(dá)瓶底,讓水蒸氣由下而上進(jìn)入蒸餾瓶。A瓶中水量不能加滿,約占2/3即可,為防止水爆沸,可向A瓶內(nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性,因此在收集瓶口蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。答案:(1)BA2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦自來水(2)使油水混合氣變?yōu)槿闈嵋?起冷凝作用防止氣體揮發(fā)9.檸檬油是植物芳香油中的一種,它是一種廣譜性的殺蟲劑,它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳播傳染病的害蟲,以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲,包括幼蟲、蛹等,被稱為一種綠色殺蟲劑。(1)檸檬油的揮發(fā)性,易溶于,比重比較。(2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮。嫩的花朵在蒸餾過程中,精油易被水蒸氣分子破壞,所以可采用法。檸檬果皮精油的提取適宜采用法,此種方法是通過將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來,必經(jīng)步驟為:A是,目的是。B是,目