(一)新員工入職培訓ppt課件

1、 歡迎大家 參與乾坤國際大酒店 welcome課程安排課件一： 第一講 酒店的根本慨念 第二講 集團根本情況 第三講 乾坤國際大酒店慨況 第四講 酒店組織架構及各部門職能 第五講 酒店從業(yè)人員具備的根本條件 課件二： 第六講 員工效力認識及效力規(guī)范 第七講 客人認識 課件三： 第八講 酒店規(guī)章制度 第九講 酒店獎懲條例課件四： 第十講 酒店衛(wèi)生常識 第十一講 酒店節(jié)能與保修課件五： 第十二講 酒店平安與消防乾坤國際大酒店QK International Hotel新員工入職培訓一課程目的掌握酒店的根本概念了解集團根本情況了解乾坤國際大酒店的根本情況了解酒店各部門的主要職能掌握根本的儀表儀態(tài)和禮

2、節(jié)禮貌知識第一講 酒店的根本概念酒店的根本定義效力的定義第一講 酒店的根本概念一、酒店的根本定義以間套夜為單位出租客房，以住宿效力為主，并提供商務、會議、休閑、度假等相應效力的住宿設備，按不同習慣能夠被稱為賓館、酒店、旅社、度假村、俱樂部、大廈、中心等。空間、時間和效力酒店的產品包含兩個方面的內容： 有形的設備和無形的效力第一講 酒店的根本概念二、效力(SERVICE)的定義 效力是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動和供方內部活動所產生的結果。 “效力這一概念的含義可以用構成英文SERVICE效力這個詞的每一個字母所代表的含義來了解，其中每一個字母的含義實踐上都是對員工的行為言語的一種要求

3、。SERVICE概念的含義：S-Smile 淺笑員工要對每一位客人提供淺笑效力。E-Eye 目光 每一位員工一直要用熱情的目光關注客人，預測客人的需求，并及時提供效力，使客人時辰感遭到關懷。R-Ready 預備隨時預備好為客人效力。V-Viewing 對待對每位客人都要一視同仁地對待。I-Inviting 約請在每次效力終了時，員工應約請客人下次光臨。C-Creating 發(fā)明要精心發(fā)明出使客人有賓至如歸覺得的氣氛。E-Excellent 出色每一項微小的任務都要做得很出色。五星級酒店的慨念五星級奢華酒店： 代表整體奢華和提供全面高級效力的酒店。注重設計、管理的專業(yè)性，關注賓客體驗，關注稱心度

4、和人才培育；強調酒店硬件設備高檔、專業(yè)、科技含量；強調酒店軟硬件的整體效果，注重酒店文化、管理、效力內涵和品牌建立。第二講 乾坤集團概略集團簡介 湖北乾坤集團是湖北省一家涉足房地產開發(fā)、酒店業(yè)、超市、百貨、物業(yè)等多個領域的民營企業(yè)，旗下包括乾坤房地產、乾坤酒店、乾坤購物、乾坤物業(yè)公司等多個公司。是人們信任的品牌，為孝感的經濟建立、城市建立、文明建立、創(chuàng)新建立，作出了一定的奉獻。第二講 乾坤集團概略“乾坤名字釋義 乾代表天，坤代表地，乾坤，天地也；意即為人要堂堂正正立于天地間，企業(yè)要堂堂正正賺錢，守法運營、講求誠信、穩(wěn)健發(fā)展才是安身立業(yè)之本，才干長久平安。第二講 乾坤集團概略乾坤標志 標志以金黃

5、色的圓形和極富動感的藍色圖形組成，金黃色圓形代表大地，代表處處能安身立業(yè)，代表黃金，圓形以外藍色圖形代表宇宙，代表藍天，代表大海，無邊無際，有無限開展的前景。藍色的宇宙與金黃的大地之間相互交柔，氣勢澎湃而宏偉，應了“乾者天“坤者地的強大氣勢，賦予“乾坤的含義。第二講 乾坤集團概略 乾坤人企業(yè)理念誠信老實 勤勞毅力 學習創(chuàng)新 禮貌謙讓團結協作 要對本人 對企業(yè) 對社會擔任第二講 乾坤集團概略乾坤品牌戰(zhàn)略 做企業(yè)必需確立品牌，我們要發(fā)明品牌、維護品牌、堅持品牌的長久不衰，必需時辰講求誠信、創(chuàng)新和一種強有力的社會責任感，這是乾坤人堅持品牌的信心。第三講 乾坤國際大酒店概略 乾坤國際大酒店簡介酒店主要

6、效力設備 酒店的組織機構酒店外觀第一節(jié)酒店簡介乾坤國際大酒店由世界著名設計公司設計，整體裝修奢華、典雅、高貴，并嚴厲按照國家星級酒店規(guī)范投資建立，同時聘請五星級酒店專業(yè)管理團隊管理運營，全面打呵斥湖北省五星級酒店。第一節(jié)酒店簡介酒店占地面積6000平方米，總建筑面積8萬平方米主體樓高108米共26層，外立面為高檔石材干掛，外觀恢宏大氣，厚重內斂第一節(jié)酒店簡介酒店間隔天河機場約30公里、 酒店距孝感城際鐵路火車站僅1公里、距孝感火車站5公里，交通便利，四通八達。第一節(jié)酒店簡介酒店擁有溫馨雅致的奢華客房共521間(套酒店內設大堂吧、行政酒廊、全日制自助餐廳、西餐廳、宴會廳、會議中心、健身中心、恒溫

7、游泳池，并設置了無煙樓層和行政樓層及無妨礙房。酒店配備了專業(yè)現代的會議設備，10間多功能會議室及面積1300平方米，空高10米的的奢華無柱宴會大廳，可以同時包容2000人開會及用餐。第一節(jié)酒店簡介二、酒店通訊郵政地址：孝感市東城區(qū)乾坤大道9號：432000酒店總機酒店酒店微信： 乾坤國際大酒店 酒店的qiankunhotel 酒店的郵箱：QKqiankunhotel 第一節(jié)酒店簡介酒店管理方針星級規(guī)范為起點，誠信老實為準那么，量化管理為手段；效力細節(jié)是中心，關懷員工是根本，五星酒店是目的。酒店效力目的 賓客至上 稱心高興第二節(jié) 酒店主要效

8、力設備-2F 酒店停車場-1F 酒店停車場、員工更衣室、布草房、洗衣房、中央廚房1F 酒店大堂、前臺接待、休閑吧、高興自助餐廳、 自在餐廳、廚房2F 友誼西餐廳及廚房、15間包房、同樂多功能廳3F 3間會議室、乾坤大宴會廳 4F 會議中心、健身房、游泳館、商務中心5F 29F 客房 其中2529F行政樓層 酒店大堂休閑吧 一樓休閑酒吧營業(yè)面積180平方米，環(huán)境輕松優(yōu)雅。全天候提供香醇的現磨咖啡，清新的中國茶，怡神的特調軟飲；更有精致可口的下午茶及風靡國際的各款洋酒。是商務洽談、品味生活的高雅之所。 高興自助餐廳 高興自助餐廳位于酒店一樓，營業(yè)面積600平方米，可同時包容400位賓客就餐。餐廳每

9、日提供食材新穎、品類豐盛的中西式自助早餐、特征自助午餐及環(huán)球自助晚餐。豐盛精致的美食，華美高雅的環(huán)境是您與家人或朋友共享高興的必選之所。 自在餐廳特征餐廳 自在餐廳位于酒店一樓，營業(yè)面積350平方米，可同時包容200位賓客就餐?？诟歇毺氐拿朗?帶著您的味蕾去游覽。 友誼西餐廳 友誼西餐廳位于酒店二樓，營業(yè)面積達1800平方米，設有40位散席雅座、13個貴賓包房及2個超級貴賓包房，可同時包容200位賓客就餐。西餐廳由廣東名廚主理，以粵、鄂、湘三大菜系為主導，嚴厲挑選有機養(yǎng)生食材精心烹制出每一道珍饈佳肴健身中心 健身中心位于酒店四樓，營業(yè)面積1000平方米。室內恒溫游泳池及室外網球場全天候開放，功

10、能齊全的運動器械，空氣清新的運動環(huán)境，讓您的身體熱情四射、活力綻放宴會及會議廳宴會及會議廳宴會及會議廳乾坤國際大酒店擁有10間，合計2600平方米的多功能宴會廳及會議室，分別位于酒店的二樓、三樓和四樓，可同時滿足至多2000位賓客的會議及宴會需求?，F代典雅的會議室和奢華氣派的宴會廳均配有先進的會議設備、閃耀的舞臺燈光和高質量的劇場音響。專業(yè)的謀劃效力團隊將為您打造國際級宴會效力體驗。會議1-昌盛廳 Thriving Room會議2-共贏廳 Winner RoomVIP -至尊廳 Royal Room會議3-綠色廳 Green Room 會議4-環(huán)保廳 Environmental Room會議5

11、-智慧廳 Wisdom Room會議6-創(chuàng)新廳 Innovation Room會議8-開展廳 Development Room宴會及會議廳同樂宴會廳位于酒店二樓，空高4.5米，面積600平方米，能同時包容30桌大型宴席并可分隔為四個150平方米獨立的多功能廳?，F代華美的裝飾，寬闊無柱的空間，先進完備的設備適宜舉行各類商務及宴會活動。乾坤宴會廳位于酒店三樓，是孝感市最大的無柱奢華宴會廳，空高10米，面積1400平方米，能接待1000人的超大型會議及800人的超大型宴席。靈敏可分隔的空間，超大高清LED屏，頂級燈光音響，專業(yè)量身打造不同規(guī)模的高水準會議及宴會。酒店客房、行政酒廊酒店擁有521間奢華

12、客房及套房，裝修雅致，溫馨寬闊。房間內配備高端齊全的效力設備及客房用品，并設有女士公用房及親子房。入住套房及行政樓層客房的貴賓可免費享用行政酒廊的下午茶?？罩谢▓@地下停車場監(jiān)控中心室外網球場洗 衣 房、制 服 房員工餐廳員工宿舍第三節(jié) 酒店組織架構及各部門職能第三節(jié) 酒店組織架構及各部門職能行政人事部：Executive & HR Department 財務部：Financial Department 市場銷售部： Sales & Marketing Department 房務部：Rooms Department 餐飲部：Food & Beverage Department 餐廚部：Kitch

13、en Department后勤部： Rear-Service Department各部門職能 行政人事部 是執(zhí)行酒店指令的辦事機構，對酒店內部和外部任務進展及時地進展總結和分析，為酒店管理層提供準確、有效的信息。 根據酒店戰(zhàn)略開展的需求，堅持運用科學的管理方法，合理的管理手段，最大限制調發(fā)動工的任務積極性、發(fā)明力。建立一套包括招聘、選拔、培育、運用、考核和獎懲在內的人力資源管理體系，科學的定崗定編，以順應酒店運營和管理的需求；同時建立合理的分配制度和福利保證制度。各部門職能 財務部 嚴厲遵守國家法律法規(guī)及酒店財務制度，擔任履行酒店的全面方案財務管理職責，制定全面、準確、細致的年度財務預算，實時

14、監(jiān)控酒店預算執(zhí)行的全過程，及時對酒店的運營情況進展財務分析，為酒店運營動態(tài)調整運營戰(zhàn)略提供決策參考。 擔任為其他部門提供財務支持，動態(tài)監(jiān)控各部門財務預算的執(zhí)行情況，嚴厲控制本錢支出，為乾坤國際大酒店的正常運營提供有力保證。各部門職能 市場銷售部 作為整個酒店的創(chuàng)收中心和直接面對客戶的一線部門，是酒店運營的根底，對乾坤國際大酒店繼續(xù)、快速、安康開展起著舉足輕重的作用。 市場銷售部的業(yè)務活動不僅決議了酒店銷售業(yè)績、代表了酒店的籠統(tǒng)，同時，其總結的市場信息也是酒店高層決策的參考和根據。只需保證市場營銷部安康、有效運轉，才干推進乾坤國際大酒店社會影響力的不斷添加和效益的不斷增長。各部門職能房務部 擔任接待來店賓客，提供商務效力，及時根據不同的賓客提供專業(yè)化及個性化的效力，要為入住酒店的賓客提供客房清理、衣物洗滌效力，又要擔任酒店公共區(qū)域的清潔任務和酒店各類布草、員工工服的洗滌及保管任務。各部門職能 餐飲部 擔任酒店宴會廳、西餐廳、全日制自助餐廳、大堂吧的運營管理，并承當會議中心的銷售、效力，以及客房送餐效力。 肩負著為入住酒店賓客和社會上的賓客提供各類方式的餐飲效力，以及為租住酒店的客戶提供日常餐飲效力的重要義務。各部門職能餐廚部 主要擔任酒店西餐廚房、全日制自助廚房等出品，肩負著為入住酒店賓客和社會上的賓客提供色、香、味