精品2021年最新寒假餐廳社會實踐報告精彩范文五篇

1、社 會 實 踐 報 告(封面模板)院 系:專 業(yè) :班 級 :姓 名 :學 號:指導老師 :完成日期:20XX 年 月 日(范文部分)20XX 最新寒假餐廳社會實踐報告精彩范文五篇社會實踐是溝通大學生與社會的橋梁!那寒假餐廳社會實踐報 告有哪些呢?以下是學習啦筆者為大家收集整理的寒假餐廳社會實踐 報告的全部內容了，僅供參考，歡迎閱讀參考!希望能夠幫助到您。寒假餐廳社會實踐報告(一)在這次餐廳實習中， 困難時刻嚴峻的考驗著我們。 在餐廳工作 的同時， 也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系。 這樣， 我就在不斷的聯(lián) 系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工 程等部門都有了一定的了解。

2、 同時， 我還主義積攢一些餐廳管理的資 料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服 務效果的好壞， 并進一步影響服務收益。 因此，應大力提高員工素質。 以人力資源部為核心， 為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。 餐廳向來把客 人的利益放在首位， 目前在業(yè)內， 也有人士指出， 應提升員工利益的 地位。 因為員工直接對客服務， 只有員工的需求得到了滿足， 才能更 好的服務于顧客。 這樣立足于員工， 服務于客人， 在滿足客人需要的 前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業(yè)，因為現(xiàn) 在追求想客人提供人性化服務， 所以， 我們餐廳內部管理中， 也應該實施

3、人性化管理。 因為我們的基層員工是直接面向客人的， 他們服務 質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度， 又影響員工上班的工作效率。 所以， 有一個人性化的內部管理， 有一 個人性化的企業(yè)文化， 更能提升員工的素質。 讓總經理， 總監(jiān)走近員 工，走入員工的生活，不是一件壞事。世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情， 我們都能應該給出一個依據。 規(guī)范化的管理， 有利于員工的服務水準 的提高和餐廳管理水平的提高， 全面化的管理更是必不可少的。 記得 我們在接待 vip 之前， 總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。 一次， 我對 總監(jiān)說， 您是不是不放心我們， 干嗎非得重

4、復的看?回答是:不是不放 心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi) 生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢， 這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。在這里還應該提下投訴的問題。 我在餐廳實習時， 我們經理經 常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多 客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。 有投訴才有進步， 我們應主動向客人了解我們的服務效果。 認真虛心 介紹客人的意見， 我們接受投訴的目的不是處罰員工， 而是對我們的 經營管理敲響警鐘。另外還想強調下心態(tài)問題。 作為餐廳人員， 良好的心態(tài)至關重

5、 要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機 會。我大學期間， 最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這 樣一句話作為一個有前景的員工， 一定不能計較眼前的細小得失， 否 則難以成大氣。同時實習中， 感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強。 一起實習的不 同班級的同學都非常團結。 畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。 使我們再 一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、 TEL，很多 人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認識實習的心得體會 。寒假餐廳社會實踐報告(二)隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來 越多。 在組織的涉外活動中， 為適合國外客人的飲食習慣，

6、有時要用 西餐來招待客人。 西餐廳一般比較寬敞， 環(huán)境幽雅， 吃西餐又便于交 談， 因此， 在公共關系宴請中， 是一種比較受歡迎又方便可取的招待 形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些 西餐方面的知識是十分重要的。 今年暑假， 我在西餐服務有限公司實 踐了一個星期的時間， 獲得了經驗， 更增長了見識， 使我對西餐有了 更深的了解。 在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的 句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易， 總體來說還是有不少的收獲和所得。 從一個對西餐行業(yè)無知的少 年變成一個既具有西餐知識， 又懂得西方禮儀和社會交往的青年。 實 習的

7、收獲是不能用語言一一所能描述的， 總的來說有酸有甜、 有苦有 樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法， 還得分 清它們的消費對象，社會實踐報告西餐廳服務員寒假社會實踐報 告。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和 同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出 服務的肯定與贊賞 ;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程 . 其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟? 不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西， 以及自己不怎么熟練的在西 餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一 樣，是那么的叫人印象深刻.在這里， 自

8、己對西餐方面有了比較深刻的認識， 品味西餐文化， 建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐 廳比較好， 裝璜華麗典雅， 樂池內小樂隊演奏著古典的名曲， 服務員 是身著燕尾服的小伙子。 研究西餐的學者們， 經過長期的探討和歸納 認為吃西餐最講究 6 個 m。第一個是 menu(菜單) ，第二個是 music(音 樂) ， 第三個是 mood(氣氛)，第四個是 meeting(會面)，第五個是 manner(禮俗)，第六個是 meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開 發(fā)研究。 西餐禮儀也是特別重要的方面， 好的西餐廳

9、店， 會對所有的 員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。 在 xxx 實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供溫馨 細微，物有所值的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠 長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本， 是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就 是一張誠摯動心的笑臉， 一聲聲悅耳動聽的話語， 一次次全身心投入 的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質服務。在那里實習的一個多月 期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質的服務， 就是要充分讀懂客人的心， 充分理解客人的需求， 甚至是超越客人的 期望，在日常

10、工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務， 高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。寒假餐廳社會實踐報告(三)進入大學的第一個學期就激起了我要在寒假假期參加社會實 踐的決心， 其實自己老早就有這種想法了， 我想依靠自己的雙手和大 腦來賺取自己所需的生活費， 當然更多的是想通過親身體驗社會實踐 讓我自己更進一步了解和認知這個社會， 以前總是在爸媽的庇護下長 大，不知外界社會如何現(xiàn)實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，并想 通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。臨近放寒假的時候， 我們班開完班會， 要求我們利用寒假投

11、身 到社會中去， 目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經驗。 假期社會實踐 活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要 手段， 可以有助于大學生接觸社會， 了解社會。 同時實踐也是大學生 學習知識鍛煉才干的有效途徑，更是大學生回報社會的一種良好形 式。 放假回到家里， 我跟爸媽商量了學校下達的假期任務， 他們都很 支持學校的決定， 并且也十分支持此次活動， 也贊同我在假期中去社 會實踐的這一作法， 我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機會， 也希 望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實踐能力。在寒假期間，我在 xx 市步行街一家小型餐館實習，自己也感 到很幸運。 也因為這是我第一次正

12、式與社會接軌踏上工作崗位， 因此 心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活: 每天在規(guī)定的時間上班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任 務，不能草率敷衍了事。 比如:有一次在客人需要添飯時呼叫服務員， 當時店子客人比較多， 我情急之下把添飯喊成了要飯， 當時客人就生 氣了， 回了一句我吃飯不要飯這令我很尷尬， 也讓我明白了在社會的 一言一行都得小心謹慎。在餐館內我也感受到了與在學校不一樣的生活人情味， 初到社會工作的我有太多的不懂， 期間老板與一些老員工 給我提供了許多幫助， 教我如何記住菜名， 記住價格， 如何察言觀色 讓客人感到滿意等等。我一直認為在大學里學的不是知識

13、，而是一種叫做自學的能 力。 千里之行， 始于足下， 參加工作后我更加深刻的深刻體會到這句 話的真正含義。 除了英語和計算機操作外， 課本上學的理論知識用到 的很少很少， 幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。 我擔任的是服務員一 職， 工作是為客人點菜， 剛開始好做得不完善， 幸好有店里阿姨的指 導，他們工作得順心順手，很是羨慕，經過一番努力，慢慢的，我的 工作也有起色了，并且得到了大家的認可。做什么事情都要有條理， 認真做， 細心做這是我剛進店時老板 告訴我的， 識到我的肩上開始扛著責任， 凡事得謹慎小心。 休息的時 候， 我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習， 傳菜部 的領班跟我說:

14、我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬 不要小看做小事， 大事都是由小事積累起來的， 做大事的本領也是由 做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無 以致千里。他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請 都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實。 他還說， 你是受過高等教育的， 應 該多利用時間不斷地學習， 不斷地充實， 不斷地提升自己， 年輕人不 要怕吃苦， 年累人就行能挑大梁， 年輕人的時候不吃苦， 難道到老了 再吃苦嗎?確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思 想認識有了更深一層的提高， 某種

15、程度上， 給我指明了很好的一個努 力方向。一個人在他的學生時代最重要的是學習書本， 增長見識， 鍛煉 能力， 尤其在大學學習時候， 選用假期時間參于社會實踐活動是一個 很好的鍛煉機會， 賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢 業(yè)了有的是賺錢的機會， 然后他給我說了他讀書時的事， 他說他讀書 的時候， 也是求知欲非常強烈， 想方設法地想多學點東本， 放假的時 候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。寒假餐廳社會實踐報告(四)在這次餐廳實習中， 困難時刻嚴峻的考驗著我們。 在餐廳工作 的同時， 也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系。 這樣， 我就在不斷的聯(lián) 系中和在正式員工的介紹下，對餐廳

16、的客房、前廳、銷售、財務和工 程等部門都有了一定的了解。 同時， 我還主義積攢一些餐廳管理的資 料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞， 并進一步影響服務收益。 因此，應大力提高員工素質。 以人力資源部為核心， 為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。 餐廳向來把客 人的利益放在首位， 目前在業(yè)內， 也有人士指出， 應提升員工利益的 地位。 因為員工直接對客服務， 只有員工的需求得到了滿足， 才能更 好的服務于顧客。這樣立足于員工， 服務于客人， 在滿足客人需要的前提下， 為 酒店爭取最大的利益。 同樣， 因為餐廳是服務業(yè)， 因為現(xiàn)在追求想客

17、人提供人性化服務， 所以， 我們餐廳內部管理中， 也應該實施人性化 管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞， 直接關系我們餐廳的整體形象。 而員工利益的滿足程度， 又影響員工 上班的工作效率。 所以， 有一個人性化的內部管理， 有一個人性化的 企業(yè)文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監(jiān)走近員工，走入員 工的生活，不是一件壞事。世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情， 我們都能應該給出一個依據。 規(guī)范化的管理， 有利于員工的服務水準 的提高和餐廳管理水平的提高， 全面化的管理更是必不可少的。 記得 我們在接待 vip 之前， 總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。

18、一次， 我對 總監(jiān)說， 您是不是不放心我們， 干嗎非得重復的看?回答是:不是不放 心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢， 這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。在這里還應該提下投訴的問題。 我在餐廳實習時， 我們經理經 常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多 客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。 有投訴才有進步， 我們應主動向客人了解我們的服務效果。 認真虛心 介紹客人的意見， 我們接受投訴的目的不是處罰員工， 而是對我們的 經營管理敲響警鐘。另外

19、還想強調下心態(tài)問題。 作為餐廳人員， 良好的心態(tài)至關重 要。不要怨天尤人，應該謝天謝地， 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的 機會。 我大學期間， 最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過 這樣一句話作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失， 否則難以成大氣。同時實習中， 感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強。 一起實習的不 同班級的同學都非常團結。 畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。 使我們再 一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、 TEL，很多 人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認識實習的心得體會 。寒假餐廳社會實踐報告(五)短短四十幾天的假期里， 為了提高自己的社會適應能力， 樹立自己

20、的責任意識， 積累工作經驗， 我進入了費倫斯堡西餐廳， 成為了 一名西餐廳服務生。 短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般， 轉眼即 逝。在西餐廳實習的這一個多月，自己變的成熟了，也獨立了許多。在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和甜點， 在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子， 盡量滿足客人的需求， 收 拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在 重復相同的內容。 剛開始上班的時候我很緊張， 覺得時間過的特別漫 長，也特別累， 有時候甚至不知道該做什么， 總之每天上班都很忐忑， 怕做錯事。 這樣的情況持續(xù)了有一個星期。 后來， 在老板和同事的幫 助下， 我慢慢入了門道，

21、 能跟上工作節(jié)奏， 也可以一個人獨立開店了， 算是進入了正常的工作狀態(tài)。通過社會實踐， 找出自己的不足和差距所在。 明確自己在社會 上的定位， 為自己積累一些社會經驗。 而且通過這次的社會實踐也收 獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經營方面的漏洞。在客流量的高峰期時，工作質量下降。原因:分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利 落，擇菜洗菜托泥帶水， 主廚也急于將菜品快快送上， 于是就有疏忽， 影響菜品的質量與口味。解決方法:打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。通過此次社會實踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝 通。經過一段時間的實踐工作讓我認

22、識很多的人。如何與別人溝通好， 這門技術是需要長期的練習的。 以前實踐的機會不多， 使我與別人對 話時不會應變， 會使談話時有冷場， 這是很尷尬的。 人在社會中都會 融入社會這個團體中， 人與人之間合力去做事， 使其做事的過程中更 加融洽，更事半功倍，別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。不管做什么事情都一定要認真仔細， 決不能走馬觀花， 要對自 己負責。 尤其是一些看上去不起眼的小事， 更是不能馬虎的， 正所謂 細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。 自信不是麻木的自 夸，而是對自己的能力做出肯定。 就像剛開始時我到飯店那樣有一點 膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足:1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加 提高。2.對自身的約束力不強， 有的時候早上不夠按時上班。 工作的 時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。3.本人的社會經驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客， 不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。在此次社會實踐中我認識到了一下幾點:一、讓我明