中小學(xué)超市食品準(zhǔn)入制度參考范本_第1頁
中小學(xué)超市食品準(zhǔn)入制度參考范本_第2頁
中小學(xué)超市食品準(zhǔn)入制度參考范本_第3頁
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文檔簡介

1、中小學(xué)超市食品準(zhǔn)入制度進(jìn)貨查驗(yàn)制度對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；銷售進(jìn)口食品的查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗(yàn)上市憑證是否與烏海市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)信息相符。查驗(yàn)供貨商的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品流通證明文件是否真實(shí)有效。查驗(yàn)采購的食品與供貨商出具的發(fā)貨票上食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期是否一致。索證索要制度索證進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企

2、業(yè)的上述證照及更新。以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。索票，進(jìn)貨索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。經(jīng)營預(yù)包裝食品的，應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺帳軟件開具的供貨憑證；經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)索取烏海市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開具的上市憑證。進(jìn)貨臺帳制度建立食品進(jìn)貨臺帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容、或者保留載有上述信息的票據(jù)。設(shè)立一個(gè)存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資料和臺帳的資料柜、按供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同將供貨憑證進(jìn)行分類整理、定期裝訂成冊，落實(shí)臺帳管理。進(jìn)

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