四年級上科學(xué)教學(xué)實(shí)錄我們的食物_青島版（五年制）

1、.*;四年級上科學(xué)教學(xué)實(shí)錄-我們的食物青島版五年制上課T誰能告訴林老師，這幾天你們都吃了哪些食物？S飯，零食。薯片 T很多啊S面條、蔬菜 T也不少S茄子，魚頭T每天我們吃各種不同的食物，今天就來研究跟食物有關(guān)系的問題。揭題，板書：我們的食物T這么多食物中，你們最喜歡吃的是什么呢？課件出示：“你們最喜歡吃什么？ 請寫在便簽紙上，用水彩筆寫。開場學(xué)生活動(dòng)約3分鐘S我最喜歡吃牛排。T媽媽買回家后要把它加熱煮熟了之后再吃。像粽子這些都是要煮熟的。貼出“煮熟的食物紙條還有不同的食物嗎？S果凍，T需要煮熟嗎？S不需要，要冷藏的。T是工廠加工出來的食物帖出“加工的食物紙條T還有哪些食物呢？S蛋撻，T那它是哪

2、類食物呢？S是煮熟的，我買來的時(shí)候是加熱的。T超市購置的食物也可以進(jìn)展簡單加工。S我喜歡吃涼拌海帶。T只需要生吃就好了。是不是？貼出：“生吃的食物紙條S我喜歡吃辣椒T同學(xué)們吃的食物有那么多種，你如今把自己寫的便簽貼紙?zhí)谶@些相應(yīng)類別的下方，好嗎？學(xué)生上臺(tái)貼紙老師讀學(xué)生帖出來的食物有沒有放到相應(yīng)的位置S我覺得薯片可以生吃S方便面也可以生吃的。T你們覺得它和其他生吃的食物一樣嗎？S不一樣，我認(rèn)為是工廠加工的食物老師挪動(dòng)這些食物貼紙T生吃的食物，巧克力，豆腐干可以嗎？S巧克力是加工過的食物S豆腐干是煮熟了再吃的。挪動(dòng)貼紙T有些豆腐干在超市也能買到直接吃。T你們知道嗎，這些煮熟和生吃的食物叫天然食品，

3、加工的叫加工食品。貼紙T你們購置過加工食品嗎？有什么特征屬于加工食品呢？S加工的食品和生吃的有很大的不同，加工的食品有很多塑化劑，防腐劑之類的。S我覺得就是那里還是有哪些工廠加工過的食品有加工標(biāo)志的。T在加工食品的什么地方？對了，都有加工食品的外包裝上，有食品的信息。如今就用放大鏡仔細(xì)看看食品包裝袋上的信息，看看哪個(gè)組發(fā)現(xiàn)的信息是最多的。學(xué)生開場活動(dòng)大約2分鐘T誰原因來分享你們的發(fā)現(xiàn)呢？S加工的食品都有保質(zhì)期。板書S營養(yǎng)成分表S有標(biāo)志，就是它們的工廠標(biāo)志。T就是消費(fèi)地址，消費(fèi)廠家。板書還有跟消費(fèi)廠家相關(guān)的信息嗎？S配料表T消費(fèi)廠家相關(guān)的信息S消費(fèi)地址T還有嗎？S 、 T還有沒有其他類的信息S配

4、料T是這張配料表嗎？看課件出示仔細(xì)看看配料表還有沒有其他發(fā)現(xiàn)。S我發(fā)現(xiàn)了它們是工廠加工的食品，它參加了添加劑、香料這些。T有一個(gè)小括弧看到了嗎。S屬于食品添加劑里面的。板書T都有哪些食品添加劑呢？S我知道那個(gè)水分保持劑，不會(huì)讓食物干掉的。S我知道膨松劑，讓食品吃起來更松軟。S胡蘿卜素，可以增加營養(yǎng)的。T它不是特別增加營養(yǎng)的，是增加食品顏料的，知道叫什么嗎？S色素板書T還有添加什么嗎？S檸檬酸，T在我們的食品里面還有一些調(diào)味品。另外，為了防止腐爛，添加了一些防腐劑，當(dāng)然，還有一些膨松劑什么的，都是屬于添加劑一類的。T你們還發(fā)現(xiàn)其他的信息嗎？S還有合格證T你們認(rèn)識(shí)嗎？有什么作用呢？S是平安的標(biāo)志T

5、是平安的標(biāo)志，只有通過質(zhì)量檢查過的，才是平安的食品，是一種標(biāo)志。板書那么你們有沒有觀察過正面的信息??？S有代言人S還有一個(gè)食品名稱，味道T食品名稱也是一條很重要的食品信息，有了它人們才知道里面裝的是什么食品。板書S消費(fèi)日期。板書T那么是不是所有的食品都包含這些信息呢？S不是T林老師從超市里購置了兩種特別的食品，請你們仔細(xì)觀察這兩種不同食品的包裝袋，并仔細(xì)觀察記錄表，填寫信息，假如有相關(guān)信息的就打鉤，沒有的就打叉。知道了嗎？如今開場食品包裝袋觀察記錄表時(shí)間：2019年10月 日 食品信息食品名稱添加劑消費(fèi)廠家地址、 消費(fèi)日期保質(zhì)期其他信息說明：食物名稱填寫詳細(xì)內(nèi)容； 2在相應(yīng)的框格里打“，表示包

6、裝袋上有相應(yīng)的信息。學(xué)生活動(dòng)大約3分鐘T你們的觀察結(jié)果是什么？S添加劑很明確。T是否含有這些信息呢？S一種食品消費(fèi)日期和保質(zhì)期沒有寫。是嗎？有沒有跟他們是一樣的呢？學(xué)生會(huì)舉手，有兩組是其中一種食品沒有保質(zhì)期的S大袋里有保質(zhì)期，小袋里裝的就沒有保質(zhì)期。T管它呢，是食品就行了，為什么要阻止我吃?。縎會(huì)過期的，S會(huì)食物中毒S我媽買東西吃了之后就肚子疼，沒有保質(zhì)期的。T那你們知道怎么判斷這些信息的方法呢？S看保質(zhì)期S還要看消費(fèi)日期T能舉個(gè)例子嗎？S2019年8約3日消費(fèi)的蛋黃派，保質(zhì)期9個(gè)月。T什么時(shí)候會(huì)過期呢？S到明年7月。T你們說我們在購置食物的時(shí)候，除了關(guān)注消費(fèi)日期，還要關(guān)注其他信息嗎？S還要看合格證，假如沒有經(jīng)過全國的認(rèn)證，就不能吃。S還要關(guān)注消費(fèi)廠家。T需要關(guān)注食品的消費(fèi)日期保質(zhì)期、認(rèn)證標(biāo)志等等，這些信息關(guān)系到我們的平安與質(zhì)量。板書T終究我們的食物平安嗎？S首先一定要看包裝袋上，上面有三個(gè)數(shù)字，數(shù)字說明包裝袋的合格，大家仔細(xì)看了嗎？假如包裝袋不合格會(huì)長瘤的。S我覺得我們的食物不平安，天然食品青菜，它上面有農(nóng)藥，不撒農(nóng)藥會(huì)被蟲子吃。S要及時(shí)去除這些農(nóng)藥。T我們今天討論的食品平安的相關(guān)問題，我們可以回家跟家長繼續(xù)再討論有關(guān)食品平安的問題。最后送給大家平安的法那么：1有些食物要煮熟吃，不能生吃；2有些食物可以