人教版新教材《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的編寫(xiě)特點(diǎn)及教學(xué)建議

1、人教版新教材有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)的編寫(xiě)特點(diǎn)及教學(xué)建議人教版高中化學(xué)新教材于2019年9月在部分省市開(kāi)始使用，并逐步推廣。現(xiàn)以人民教育出版社2020年出版的普通高中教科書(shū)化學(xué)選擇性必修3有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（簡(jiǎn)稱新教材）與2019年出版的普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)選修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（簡(jiǎn)稱舊教材）為研究對(duì)象，對(duì)教材呈現(xiàn)的形式與內(nèi)容進(jìn)行比較，找出新教材的鮮明特色以便更好地服務(wù)教學(xué)。1 形式設(shè)置緊跟時(shí)代步伐1.1 結(jié)構(gòu)編排合理化新教材的結(jié)構(gòu)編排在保留原有風(fēng)格的基礎(chǔ)上略有調(diào)整。按章節(jié)組織教學(xué)內(nèi)容，將原教材5章17節(jié)調(diào)整為5章15節(jié)。將原第一章“認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物”進(jìn)行精減調(diào)整為“有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與研究方法”，“有機(jī)

2、化合物的命名”沒(méi)有單獨(dú)成節(jié)而放入“烷烴”中介紹。將原第二章中的“鹵代烴”內(nèi)容調(diào)整至第三章“烴的衍生物”，將原第四章中“油脂”調(diào)整放入“羧酸衍生物”。按合理分類編排章節(jié)，知識(shí)結(jié)構(gòu)體系進(jìn)一步優(yōu)化，有利于系統(tǒng)學(xué)習(xí)。羧酸衍生物”增加了“胺”與“酰胺”，胺與酰胺應(yīng)用廣泛，這既使有機(jī)物質(zhì)類別更完整更貼近生活生產(chǎn)，又為“有機(jī)合成”打下知識(shí)鏈基礎(chǔ)。第四章“生物大分子”，整合生命科學(xué)反映生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)。第五章“合成高分子”，整合高分子科學(xué)體現(xiàn)有機(jī)合成的魅力與價(jià)值。標(biāo)題更加專業(yè)地體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)與其他學(xué)科的整合，將知識(shí)的整體性呈現(xiàn)給學(xué)生。1.2 欄目設(shè)置精細(xì)化新教材與舊教材一樣設(shè)置了多樣化的欄目，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程、學(xué)

3、習(xí)方法和科學(xué)探究，注重STSE理念的滲透，追求終身學(xué)習(xí)能力的培育與核心素養(yǎng)的提升。新教材設(shè)置了14種欄目，共呈現(xiàn)133次，舊教材設(shè)置了12種欄目，共呈現(xiàn)了137次，具體情況見(jiàn)表1。新教材中的“思考與討論”欄目整合了舊教材中的“交流與思考”與“學(xué)與問(wèn)”欄目，能夠更加精準(zhǔn)的提問(wèn)或要求填表，引入新課具有承前啟后、溫故知新的作用，學(xué)習(xí)過(guò)程具有歸納總結(jié)、鞏固提升的作用，還能起到延伸課外、回味無(wú)窮的作用。新教材中的“科學(xué)技術(shù)社會(huì)”欄目融合了舊教材中的部分“資料卡片”與“科學(xué)視野”欄目并引入了一些新技術(shù)成果，有機(jī)化學(xué)知識(shí)與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系密切能全方位滲透STSE理念。新教材中“科學(xué)史話”欄目呈現(xiàn)了5次，更加

4、注重化學(xué)史教育還原科學(xué)研究過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。新教材“信息搜索”欄目呈現(xiàn)5次，更能促使學(xué)生運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)獲取化學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成利用信息資源的學(xué)習(xí)習(xí)慣?！皩?shí)驗(yàn)”欄目能區(qū)分演示實(shí)驗(yàn)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)，課后習(xí)題與復(fù)習(xí)欄目更注重歸納總結(jié)、拓展延伸。新教材中還增加了兩處安全“注意”欄目與兩處知識(shí)“提醒”欄目?？傊陆滩脑O(shè)置欄目對(duì)解決問(wèn)題更加精準(zhǔn)細(xì)致。1.3 信息呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化教材的信息呈現(xiàn)方式有：文字、圖象、表格等。文字較抽象適合表達(dá)概念、術(shù)語(yǔ)等信息，而圖象能具體、生動(dòng)、活潑的傳遞信息，但有時(shí)不夠內(nèi)涵和準(zhǔn)確。新舊教材都充分利用圖像、表格的優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用了大量的插圖和表格，統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表2、表3。新教材在舊教材多元化呈現(xiàn)信息的基礎(chǔ)

5、上進(jìn)一步組合、優(yōu)化，使知識(shí)信息更精準(zhǔn)更優(yōu)質(zhì)地傳達(dá)。新教材繼續(xù)以較多的圖片形式展示實(shí)驗(yàn)裝置與現(xiàn)象，簡(jiǎn)明直觀，增加視覺(jué)效果，易于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和實(shí)驗(yàn)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。同樣繼續(xù)以較多的圖片形式滲透“STSE”教育，化學(xué)在生產(chǎn)、生活與科技方面的成果和應(yīng)用的插圖，可以幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)和欣賞有機(jī)化學(xué)對(duì)提高人類生活質(zhì)量、改善人類生存環(huán)境、解決人類發(fā)展中的問(wèn)題所起的巨大作用。新教材對(duì)插圖內(nèi)容進(jìn)行了更新，使其更具現(xiàn)代化更能真實(shí)反應(yīng)化學(xué)與最新科技、生活生產(chǎn)、環(huán)境之間的緊密聯(lián)系。新教材在物質(zhì)結(jié)構(gòu)、分子模型、波譜圖象等方面都比舊教材更多地反映了分子結(jié)構(gòu)，學(xué)生能較直觀理解物質(zhì)

6、結(jié)構(gòu)，降低學(xué)習(xí)難度。新教材更多更準(zhǔn)確地展示不同有機(jī)物的核磁共振氫譜。由于先進(jìn)儀器的使用，舊教材低分辨核磁共振氫譜均換成了新教材有耦合裂分的高分辨核磁共振氫譜，與高科技接軌更具時(shí)代特征。表格具有表述簡(jiǎn)練、清晰的特點(diǎn)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生歸納、總結(jié)、比較、分析的能力大有益處。舊教材在“歸納與整理”欄目中使用了較多表格，以學(xué)生填寫(xiě)為主，有助于學(xué)生系統(tǒng)地牚握化學(xué)知識(shí)。而新教材則使用較多的流程框圖替換了舊教材中的表格，框圖形式的思維導(dǎo)圖層次更分明，思路更清晰，讓學(xué)生更能融會(huì)貫通地學(xué)好知識(shí)。教學(xué)中可靈活變通，讓學(xué)用思維導(dǎo)圖總結(jié)已學(xué)知識(shí)，這樣能在訓(xùn)練思維的同時(shí)培養(yǎng)創(chuàng)新精神。2 內(nèi)容設(shè)計(jì)強(qiáng)化學(xué)科內(nèi)涵2.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)突出

7、學(xué)科特點(diǎn)化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。新教材將實(shí)驗(yàn)分為“編號(hào)實(shí)驗(yàn)”17個(gè)、“實(shí)驗(yàn)活動(dòng)”3個(gè)和“探究實(shí)驗(yàn)”7個(gè)三種形式。明確了“乙酸乙酯的制備與性質(zhì)”、“有機(jī)化合物中常見(jiàn)官能團(tuán)的檢驗(yàn)”、“糖類的性質(zhì)”、等3個(gè)“實(shí)驗(yàn)活動(dòng)”必須由學(xué)生完成，而“編號(hào)實(shí)驗(yàn)”和“探究實(shí)驗(yàn)”教師可根據(jù)課程需要或?qū)W校條件來(lái)確定。舊教材中沒(méi)有明確分類，沒(méi)有明確哪些實(shí)驗(yàn)該由學(xué)生完成，導(dǎo)致課堂演示實(shí)驗(yàn)視頻化，學(xué)生實(shí)驗(yàn)空白化；導(dǎo)致高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)被淡化，學(xué)科特點(diǎn)日益弱化，學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力也因此下降。為了讓實(shí)驗(yàn)效果更佳更安全或是為了說(shuō)明共價(jià)鍵的極性對(duì)有機(jī)反應(yīng)的影響，新教材新增了5個(gè)實(shí)驗(yàn)：苯酚的顯色反應(yīng)、溴乙烷的水解與溴原子的檢驗(yàn)、苯

8、和甲苯對(duì)溴的萃取、鈉與乙醇的反應(yīng)、纖維素的水解；刪除了2個(gè)實(shí)驗(yàn)：果糖的還原性、工業(yè)酒精的蒸餾；更換了1個(gè)實(shí)驗(yàn)：將溴乙烷的消去換成了1溴丁烷的消去。新教材中“編號(hào)實(shí)驗(yàn)”、“實(shí)驗(yàn)活動(dòng)”和“探究實(shí)驗(yàn)”都可以以探究形式引導(dǎo)學(xué)生分組合作完成，特別是“探究實(shí)驗(yàn)”,對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程都有不同的要求。學(xué)生既能從中學(xué)會(huì)探究問(wèn)題的方法，又能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。新教材系列都在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了7個(gè)安全教育提示圖標(biāo)，時(shí)刻提醒師生重視實(shí)驗(yàn)安全、注意潛在危險(xiǎn)。同時(shí)有2處“注意”欄目對(duì)實(shí)驗(yàn)安全進(jìn)行了醒目強(qiáng)調(diào)，例如：苯酚的酸性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)用了“注意”欄目強(qiáng)調(diào)苯酚有毒。安全教育理念的提升也

9、是新教材的新亮點(diǎn)之一。2.2 機(jī)理啟蒙激發(fā)學(xué)習(xí)興趣學(xué)生在學(xué)習(xí)舊教材時(shí)，有機(jī)反應(yīng)的規(guī)律不明顯且難于理解記憶，是學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣不高的重要原因。而有機(jī)反應(yīng)機(jī)理是有機(jī)化學(xué)的核心所在，新教材中的機(jī)理啟蒙讓學(xué)生明白一些反應(yīng)原理，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)興趣，向大學(xué)教材延伸凸顯有機(jī)本質(zhì)，引領(lǐng)學(xué)生專業(yè)選修發(fā)展。新教材介紹了“共價(jià)鍵的類型”：鍵鍵能較大可繞鍵軸旋轉(zhuǎn)，能發(fā)生取代反應(yīng)；鍵鍵能較小不能繞鍵軸旋轉(zhuǎn)，能發(fā)生加成反應(yīng)，為“烴”的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。新教材還介紹了“共價(jià)鍵的極性與有機(jī)反應(yīng)”：共價(jià)鍵極性越強(qiáng)，在反應(yīng)中越容易發(fā)生斷裂，有機(jī)分子共價(jià)鍵斷裂位置存在多種可能，故副反應(yīng)較多，產(chǎn)物比較復(fù)雜，為“烴的衍生物”學(xué)習(xí)打

10、下基礎(chǔ)。教材還通過(guò)羰基極性的分析，補(bǔ)充了醛基加成反應(yīng)的機(jī)理與規(guī)律。這些機(jī)理介紹既降低了學(xué)習(xí)難度又為大學(xué)有機(jī)“離子反應(yīng)”機(jī)理打下基礎(chǔ)。同時(shí)新教材也啟蒙了“立體化學(xué)”。由于新教材選擇性必修2物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)已介紹了“分子的手性”，新教材中以“糖類分子與手性”為例具體介紹了立體異構(gòu)中的對(duì)映異構(gòu)，豐富了同分異構(gòu)現(xiàn)象。2.3 有機(jī)合成完善知識(shí)體系3 教學(xué)建議養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣。教師在教學(xué)過(guò)程中一定要把握新教材的新思路，掌握新教材的新變化。教材十分重視各類有機(jī)物在生活、生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，以及新工藝、新方法、新研究成果的介紹；緊跟時(shí)代步伐終身學(xué)習(xí)，加強(qiáng)STSE相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備。重視欄目設(shè)置的功能。充分利用新教材中豐富的情境素材，合理使用類型多樣的欄目促進(jìn)課堂教學(xué)效率的提升，有效地利用新教材中思維導(dǎo)圖，構(gòu)建知識(shí)體系拓展知識(shí)內(nèi)涵。貫徹“以素養(yǎng)為本”的理念。注重有機(jī)機(jī)理啟蒙，依據(jù)共價(jià)鍵的類型與極性加深理解有機(jī)反應(yīng)規(guī)律，落實(shí)“宏觀辨識(shí)與微觀探析”素養(yǎng)，重視羰基的加成反應(yīng)，加強(qiáng)有機(jī)學(xué)習(xí)能力與學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)。注重知識(shí)的發(fā)散，整合有機(jī)化學(xué)與生命科學(xué)、高分子科學(xué)，開(kāi)拓學(xué)生的化學(xué)視野。注重化學(xué)實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展與學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)，推進(jìn)“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)”素養(yǎng)的養(yǎng)成和發(fā)展。加強(qiáng)有機(jī)合成路線設(shè)計(jì)的訓(xùn)練。創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境提出合成任務(wù)，引領(lǐng)學(xué)生深度思考，使學(xué)生思維由“解題”向“解決問(wèn)題”轉(zhuǎn)變