乙醇導(dǎo)學(xué)案(共8頁(yè))

1、高一化學(xué)導(dǎo)學(xué)案（必修2有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用） 第二單元(dnyun)食品(shpn)中的有機(jī)化合物乙 醇（預(yù)學(xué)案(xu n)） 班級(jí) 學(xué)習(xí)小組 學(xué)號(hào) 姓名 學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。2.掌握乙醇的組成及主要性質(zhì)。3.了解乙醇的主要用途及與人類日常生活和健康的關(guān)系。4.了解甲醛、乙醛的組成及主要用途。5.初步學(xué)會(huì)分析官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的方法。知識(shí)梳理（課前）知識(shí)點(diǎn)一：烴的衍生物1.定義：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的 衍生物。 如一氯甲烷 、四氯化碳 、硝基苯 、乙醇 等。官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫作官能團(tuán)。知識(shí)點(diǎn)二：乙

2、醇1.用途：可用做化工原料、飲料、燃料、醫(yī)療消毒（ 的酒精溶液）等。2.物理性質(zhì) 顏色: 氣味: 狀態(tài): 密度:比水 揮發(fā)性: 水溶性: 分子結(jié)構(gòu) 分子式： 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 或 官能團(tuán)名稱： 符號(hào)： 電子式： 3.化學(xué)性質(zhì)（1）置換反應(yīng) 乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。 乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)置換的是 上的氫原子,1 mol乙醇與鈉反應(yīng)生成 mol H2。氧化反應(yīng) 在空氣中燃燒 乙醇在空氣中完全燃燒時(shí)的化學(xué)方程式: 若1g乙醇完全(wnqun)燃燒生成(shn chn)液態(tài)水，放出aKJ熱量(rling)，請(qǐng)寫出乙醇燃燒的熱化學(xué)方程式： 催化氧化：乙醇 乙醛（CH3CHO） 乙醇發(fā)生催化氧化時(shí),所

3、需的催化劑是 ,氧化劑是 ,還原劑是 若以銅為催化劑，請(qǐng)分步寫出化學(xué)方程式及總反應(yīng)式:被其他氧化劑氧化 乙醇不僅能在氧氣中燃燒生成 ,還能發(fā)生催化氧化生成有機(jī)物 , 若遇到強(qiáng)氧化劑(如酸性高錳酸鉀溶液),能被直接氧化成乙酸（CH3COOH）。4.乙醇的制?。?）淀粉(C6H10O5)n發(fā)酵法：淀粉 葡萄糖 酒精 化學(xué)方程式： 乙烯水化法 化學(xué)方程式： 知識(shí)點(diǎn)三：甲醛、乙醛甲醛（1）分子式： 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 官能團(tuán)名稱： 符號(hào)： （2）用途：甲醛有機(jī)合成原料、 可用于殺菌、消毒、防腐2.乙醛（1）分子式： 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： （2）物理性質(zhì)： 顏色: 氣味: 狀態(tài): 密度:比水小 揮發(fā)性

4、: 水溶性: *（3）化學(xué)性質(zhì) A.還原反應(yīng)：乙醛 乙醇 CH3CHO + H2 CH3CH2OH B.氧化反應(yīng) 在空氣中完全燃燒：乙醛 CO2 化學(xué)方程式: 銀鏡反應(yīng)：乙醛 乙酸乙酸銨 化學(xué)方程式: 與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)：乙醛 乙酸乙酸鈉 化學(xué)(huxu)方程式: 第二單元(dnyun)食品(shpn)中的有機(jī)化合物乙 醇（預(yù)學(xué)案） 班級(jí) 學(xué)習(xí)小組 學(xué)號(hào) 姓名 互動(dòng)研討（課堂）【交流討論】 1.甲苯屬于烴的衍生物嗎?【答案】不屬于;甲苯分子中只含有C、H兩種元素,屬于烴,不屬于烴的衍生物。2.乙醇分子中的羥基能電離出H+,乙醇是酸性物質(zhì)嗎?【答案】不是;乙醇屬于中性有機(jī)物。3.能用

5、乙醇萃取溴水中的溴嗎?【答案】不能;因?yàn)橐掖家兹苡谒?不能分層?！緦?shí)驗(yàn)探究】實(shí)驗(yàn)一：乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí) 驗(yàn) 步 驟實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn) 象觀察鈉的保存方法1、向兩支試管中各加入約10mL的水、無水乙醇；2、向上述兩種試劑中投入同樣顆粒大小的金屬鈉(顆粒小些,以免危險(xiǎn))，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。鈉水鈉乙醇分別寫出鈉與水、鈉與乙醇反應(yīng)的離子方程式： 1.乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，鈉是浮在乙醇表面還是沉于試管底部？為什么？2.乙醇與水相比，誰與鈉反應(yīng)更劇烈？說明什么問題？3.乙醇(y chn)的結(jié)構(gòu)式為 。與鈉反應(yīng)(fnyng)時(shí)，乙醇分子中斷裂(dun li)的是什么鍵？實(shí)驗(yàn)二:乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)步驟：取一支大試管,倒入約

6、3 mL乙醇，將一端彎成螺旋狀的銅絲在酒精燈的外焰部分 灼燒至紅熱，趁熱插入乙醇中，重復(fù)實(shí)驗(yàn)數(shù)次。回答下列問題：1.將繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈火焰上灼燒，銅絲的變化現(xiàn)象為 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。2.將紅熱的銅絲插入乙醇溶液中,銅絲的變化現(xiàn)象為 ，聞到 氣味，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。若乙醇的結(jié)構(gòu)式為 已知乙醛的結(jié)構(gòu)式為 ,請(qǐng)分析乙醇發(fā)生 催化氧化時(shí)斷裂的是哪些鍵?CH3CH2CH2OH與CH3CH2OH屬于什么關(guān)系？ 推測(cè)CH3CH2CH2OH發(fā)生催化氧化的有機(jī)產(chǎn)物。 【分析比較】羥基與氫氧根的區(qū)別與聯(lián)系（1）氫氧根(OH-)電子式： ；電性: ；穩(wěn)定性:穩(wěn)定;存在:能獨(dú)立存在于溶液或離子化合物中

7、。（2）羥基(OH)電子式： ；電性: ；穩(wěn)定性:不穩(wěn)定;存在:不能獨(dú)立存在,必須和其他基團(tuán)或原子相結(jié)合。相同點(diǎn):OH-與OH組成元素相同,質(zhì)子數(shù)相同。達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 1.下列原子或原子團(tuán)中,不屬于官能團(tuán)的是()。A.B.OH C.N D.NO22.下列區(qū)別乙醇和苯兩種液體的方法中,不可取的是()。A.聞氣味B.觀察顏色 C.加入蒸餾水 D.加入溴水3.若要檢驗(yàn)酒精(jijng)中是否含有少量的水,可選用的試劑是()。A.生石灰 B.金屬鈉 C.濃硫酸 D.無水硫酸銅4.下列(xili)選項(xiàng)中不是(b shi)乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)的是()。A.燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng) B.充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境C.乙醇是

8、一種再生能源 D.燃燒時(shí)放出大量的熱5.向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉,下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是()。A.比同樣大小的鈉塊在水中反應(yīng)更劇烈 B.鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng) D.鈉塊表面有氣體放出6.下列關(guān)于乙醇的說法正確的是()。A.乙醇溶液能導(dǎo)電,屬于電解質(zhì)B.乙醇分子結(jié)構(gòu)中有OH,所以乙醇顯堿性C.乙醇分子中只有烴基上的氫原子可被鈉置換出來D.乙醇是一種很好的溶劑,可用白酒浸泡中藥制藥酒乙醇在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂如右圖所示, 則乙醇與氧化銅反應(yīng)時(shí), 化學(xué)鍵斷裂的位置是()。A.B.C.D.8.在焊接銅漆包線的線頭時(shí),常把線頭放在火上燒一下,以除去漆

9、層,并立即在酒精中蘸一下 再焊接。為什么要用酒精處理后再焊接?試用化學(xué)方程式說明: 。為了檢驗(yàn)并除去下表中的各種雜質(zhì)(括號(hào)里的物質(zhì)),請(qǐng)先從()中選出適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)試劑, 再?gòu)?)中選出適當(dāng)?shù)某s試劑,將所選答案的代號(hào)填入相應(yīng)的空格內(nèi)。物質(zhì) 檢驗(yàn)試劑 除雜試劑甲烷(乙烯)酒 精(水)()檢驗(yàn)試劑:A.無水硫酸銅 B.酸性高錳酸鉀溶液 C.鹽酸 D.氫氧化鈉溶液()除雜試劑:a.稀硫酸b.酸性高錳酸鉀溶液 c.新制的生石灰 d.溴水10.已知某有機(jī)物M的分子式為C2H6O,請(qǐng)回答下列問題:(1)根據(jù)有機(jī)物中碳、氫、氧的成鍵規(guī)律,M可能的結(jié)構(gòu)有兩個(gè),結(jié)構(gòu)式分別是 、 。(2)若M有如下性質(zhì):M產(chǎn)生氣泡

10、;M褪色 則M分子(fnz)中的官能團(tuán)是,M的名稱(mngchng)是。(3)M與金屬鈉反應(yīng)(fnyng)的化學(xué)方程式為 。11.乙醇在能源、生產(chǎn)及日常生活等許多方面都有十分廣泛的應(yīng)用。(1)分別用一種物理方法和一種化學(xué)方法鑒別乙醇和汽油:物理方法: ;化學(xué)方法: 。(2)用乙醇為主要原料經(jīng)一步反應(yīng)制取醋酸,所需試劑是 。(3)工業(yè)酒精中約含乙醇95%,有人將這種工業(yè)酒精兌水調(diào)制出不同濃度的白酒。這種做法(填“合理”或“不合理”),理由是。能力提升 1.類比乙烯和乙醇的性質(zhì),下列有關(guān)丙烯醇()的說法不正確的是（ ）A.能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色B.能被催化氧化為丙烯醛()C.完全燃燒可生成

11、二氧化碳和水D.與乙醇互為同系物按如右上圖裝置,持續(xù)通入X氣體,可以看到a處有紅色物質(zhì)生成,b處變藍(lán),c處得到液體, 則X氣體是()。A.H2 B.CO C.CH4 D.CH3CH2OH(氣)3.某?；瘜W(xué)興趣小組為了驗(yàn)證乙醇的分子結(jié)構(gòu),設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)程序: 組成元素確定分子式確定結(jié)構(gòu)式確定。（1）組成元素確定： 先將一干燥的小燒杯倒扣在酒精燈火焰上(如圖),若觀察到 , 即可確定乙醇中含氫元素;再用內(nèi)壁涂有澄清石灰水的小燒杯做同樣的實(shí)驗(yàn),若觀察到 ,即可確定乙醇中含碳元素。以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)(填“能 或不能”)確定乙醇中含氧元素。*（2）分子式確定： 通過如右圖所示實(shí)驗(yàn)即可確定乙醇的分子式。 要確定

12、分子式，需要測(cè)定的數(shù)據(jù)有 。*（3）結(jié)構(gòu)式確定: 為了(wi le)確定乙醇的分子結(jié)構(gòu),他們先測(cè)定一定量無水乙醇和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣的體積,選 用了如圖所示的儀器(yq)裝置(有的儀器配有雙孔橡皮塞),則:這些(zhxi)儀器裝置合理的連接順序是 接 接 接 接 接 。由實(shí)驗(yàn)證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH而不是CH3OCH3的理由是 。達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 參考答案8.2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O9.B;d;A;c10.(1)、(2)OH;乙醇(3)2Na+2CH3CH2OH2CH3CH2ONa+H211.(1)各取兩種液體于試管中,加入少量水,分層者為汽油,不分層者為乙醇; 各取兩種液體于試管中,加入一小塊鈉,反應(yīng)的為乙醇,不反應(yīng)的為汽油(2)酸性高錳酸鉀溶液(或其他合理答案)(4)不合理;工業(yè)酒精中含有甲醇,甲醇有毒,不可勾兌白酒能力提升參考答