《空乘實(shí)用中外民俗》第四章課件

1、我國(guó)中東南主要少數(shù)民族民俗 空乘實(shí)用中外民俗 第四章目錄頁(yè) CONTENTS PAGE 01壯族民俗02苗族民俗03侗族民俗04土家族民俗05黎族民俗SUBTITLE 3 美得不可方物的苗族銀飾 李楠楠去云南旅游回來(lái)后，拿著自己穿著苗族傳統(tǒng)服飾拍的照片，一個(gè)勁兒地向室友夸贊當(dāng)?shù)孛缱迕褡宸椚绾稳绾蚊利悾袊@“苗族銀飾是穿在身上的歷史，神秘的銀色圖騰，美得不可方物”。 美玉回應(yīng)道：“以銀為結(jié)，以銀為彩，以銀為榮，以銀為貴，苗族的銀飾以大為美，以重為美，以繁為美。苗族的銀飾制作技藝，復(fù)雜和精細(xì)的工藝確實(shí)讓人為之驚嘆啊！”情景導(dǎo)入 苗族銀飾SUBTITLE 4 案例思考 問(wèn)題與思考：（1）為什么說(shuō)苗

2、族銀飾是穿在身上的歷史？根據(jù)以上視頻材料說(shuō)一說(shuō)你的看法。（2）如果你是飛往云南的一趟航班上的乘務(wù)員，機(jī)長(zhǎng)要求你們機(jī)組人員以苗族銀飾為切入點(diǎn)為旅客展示東南地區(qū)少數(shù)民族民俗，你會(huì)如何策劃該次活動(dòng)？1 壯族民俗SUBTITLE 第一節(jié)6 一、民族概況壯族是中國(guó)少數(shù)民族人口最多的民族，主要聚居在我國(guó)的南方，范圍東起廣東省連山壯族瑤族自治縣，西至云南省文山壯族苗族自治州，北達(dá)貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣，南抵北部灣。廣西壯族自治區(qū)是壯族的主要分布區(qū)。第一節(jié)7 二、服飾民俗壯族服飾以藍(lán)黑為主調(diào)。壯族女子的服飾端莊得體，樸素大方。壯族傳統(tǒng)男裝多為破胸對(duì)襟的唐裝，以當(dāng)?shù)赝敛贾谱鳌５谝还?jié)8 三、飲食民俗壯族

3、習(xí)慣一日三餐，有少數(shù)部分地區(qū)的壯族一日四餐，即在中餐和晚餐之間加一餐。主食是大米和玉米，吃豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝肉。特色飲食有五色糯米飯、豬紅腸、竹筒飯、蕉葉糍、燜田螺等。第一節(jié)9 三、飲食民俗 五色糯米飯又稱烏飯，是壯族地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。五色糯米飯是將糯米分別放入一些可食的楓葉、黃花、紫番藤、紅藍(lán)草等植物的漿汁中浸泡，讓米染上這些植物的顏色，然后放在蒸籠中蒸出五色飯。第一節(jié)10 四、人際禮儀民俗 壯族是一個(gè)好客的民族，平時(shí)有相互做客的習(xí)慣，比如一家殺豬，必定請(qǐng)全村各戶來(lái)一人，共吃一餐?？腿说郊遥瑫?huì)給客人提供最好的食宿，對(duì)客人中的長(zhǎng)者和新客尤其

4、熱情。第一節(jié)11 四、人際禮儀民俗 壯族也有尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動(dòng)打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不在老人面前走來(lái)走去。路遇老人，男的一般稱呼“公公”，女的則稱“阿婆”或“婆婆”。第一節(jié)12 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 “三月三”是壯族地區(qū)最大的歌圩節(jié)。每到三月初三，人們穿著盛裝，帶著五色糯米飯和彩蛋，先去祭祀歌仙劉三姐的神像，祈求她賜予歌才。敬過(guò)劉三姐后，人們便爭(zhēng)相亮出歌喉對(duì)唱。除了唱歌，還有搶花炮、耍雜技、舞龍舞鳳、演壯戲等娛樂(lè)活動(dòng)。第一節(jié)13 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 壯歷新年以農(nóng)歷十一月最后一天為除夕，十二月為歲首。過(guò)年時(shí)，全寨集資買豬，有的村寨按戶輪流喂養(yǎng)社豬，宰殺敬祀社

5、王，祈求保佑五谷豐登。第一節(jié)14 六、禁忌民俗（1）忌農(nóng)歷正月初一殺牲。（2）登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。（3）火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架及灶臺(tái)。SUBTITLE 第一節(jié)15 春暖人間四月天，八方賓客踏歌來(lái)。四月的廣西，花團(tuán)錦簇、山川秀麗，此時(shí)正值一年一度的廣西壯族傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”。2019年4月6日下午，北部灣航空攜手中略傳媒、公益品牌行走的陽(yáng)光，在GX8812西安南寧航班上舉行了一場(chǎng)“三月三”特色客艙活動(dòng)，將壯族“對(duì)歌臺(tái)”搬到了萬(wàn)米高空。北部灣航空“青秀乘務(wù)組”身著壯族盛裝（圖4-5），與機(jī)上旅客共賞壯族民歌，感受壯族特色文化。 北部灣航空舉行“壯

6、族三月三”特色客艙活動(dòng)2 苗族民俗第二節(jié)17 一、民族概況 苗族是一個(gè)古老的民族，在我國(guó)主要聚居在貴州、湖南、云南、廣西、四川、廣東、湖北、湖南等地區(qū)。苗族大多居住在邊遠(yuǎn)山區(qū)，但由于分布地域廣闊，各地自然環(huán)境差異也較大。苗族族稱既是他稱，也是自稱。第二節(jié)18 二、服飾民俗 苗族服飾在各地表現(xiàn)出不同特點(diǎn)，這種區(qū)別不僅體現(xiàn)在省與省之間，而且體現(xiàn)在縣與縣之間，有時(shí)甚至體現(xiàn)在寨與寨之間。第二節(jié) 19 三、飲食民俗 苗族以大米為主食，苞谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧為輔，最愛(ài)糯米。第二節(jié) 20 三、飲食民俗 苗族人口味以酸辣為主，喜食辣椒，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。日常菜肴主要以酸辣味湯菜為主

7、，其中酸湯魚最為有名。第二節(jié) 21 三、飲食民俗 苗族男女都喜歡飲酒，大部分苗族人都能自己釀酒，常用土產(chǎn)的糯米、苞谷、高粱等釀制甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。二節(jié)22 “攔一攔那個(gè)美酒來(lái)，問(wèn)遠(yuǎn)方的客人從哪里來(lái)？”2014年2月14日由貴陽(yáng)飛往北京的南航CZ6187航班上，歡快的苗族歌聲不絕于耳。旅客們的笑聲與掌聲洋溢在萬(wàn)米高空之中。當(dāng)天，凡是乘坐這班“黔味兒”航班的旅客，都度過(guò)了一個(gè)印象深刻、熱鬧喜慶的機(jī)上“元宵節(jié)”與“情人節(jié)”。無(wú)論是孩子還是老人，都沉醉在這熱情濃郁的“多彩貴州風(fēng)”里。為讓旅客過(guò)一個(gè)開(kāi)心難忘的“雙節(jié)”，南航貴州公司客艙一分部的“青青乘務(wù)組”作為當(dāng)天該航班的執(zhí)飛機(jī)組，對(duì)客艙進(jìn)行了精

8、心布置。 空姐化身“苗姑娘” 南航旅客嘗鮮貴州牛角酒第二節(jié) 23 四、人際禮儀民俗 苗族講究禮節(jié)，各種場(chǎng)合都是長(zhǎng)幼有序、大小有別。若家里來(lái)了客人，用餐時(shí)男客由男主人陪同進(jìn)餐，女客由女主人陪食。若老幼同桌吃飯，老人坐上座。第二節(jié) 24 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 苗族的傳統(tǒng)節(jié)日苗年是苗族人民最重視的節(jié)日之一，苗年相當(dāng)于漢族的春節(jié)，苗族人過(guò)苗年十分熱鬧，男女青年會(huì)在這天著盛裝跳踩堂舞，氛圍喜慶，場(chǎng)面盛大。苗年也吃團(tuán)圓飯，守歲到午夜才打開(kāi)大門放鞭炮，寓意迎龍進(jìn)門。第二節(jié) 25 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 慶祝蘆笙節(jié)第二節(jié) 26 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 苗族農(nóng)歷五月過(guò)龍船節(jié)競(jìng)渡龍舟的風(fēng)俗。第二節(jié) 27 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 趕秋坡

9、二節(jié)28 古時(shí)候，一次苗族先人和別的地方打仗，所有男人都去參加了。冬天過(guò)去了，春天來(lái)了，男人們還沒(méi)有回來(lái)，寨子里的女人都哭了起來(lái)。她們的哭聲感動(dòng)了神仙老人，神仙老人帶著他的徒弟來(lái)到了苗寨，吹響了蘆笙。正在遠(yuǎn)方打仗的男人們聽(tīng)見(jiàn)家鄉(xiāng)的蘆笙響，再也無(wú)心打仗，丟下武器回到家中，而死去的男人聽(tīng)見(jiàn)蘆笙響，也都活了過(guò)來(lái)。男人們回來(lái)后，聽(tīng)說(shuō)是神仙老人吹的仙曲，就想跟著學(xué)。于是，都拿著蘆笙吹。到了撒秧時(shí)，男人們還在吹蘆笙，走村串巷，從天亮吹到天黑，又從天黑吹到天亮。到了插秧的時(shí)候，男人們還在吹蘆笙；薅秧的時(shí)候到了，男人們還在吹蘆笙。所有的農(nóng)活只好由婦女們做。這一年，顆粒無(wú)收！神仙老人生氣了，“我教你們吹的蘆笙曲

10、，是叫你們慶祝豐收的，谷子還沒(méi)有黃，怎么能吹呢？”從那之后，苗族就立下規(guī)矩：撒秧過(guò)后，不準(zhǔn)吹蘆笙，大家都專心做農(nóng)活。直到稻谷快黃時(shí)，才能有蘆笙響。 蘆笙節(jié)的傳說(shuō)第二節(jié) 29 六、禁忌民俗（1）忌在家里或夜間吹口哨。（2）在苗族人家做客，切記不能夾雞頭吃。（3）忌婦女與長(zhǎng)輩同坐一條長(zhǎng)凳。（4）禁殺狗、打狗、吃狗肉。（5）不能用腳踩火炕上的三腳架。（6）吃火烤的糍粑不能拍灰。（7）遇門上懸掛草帽、樹(shù)枝的人家，不要進(jìn)屋。3 侗族民俗第三節(jié)31 一、民族概況 侗族文學(xué)藝術(shù)豐富多彩，有“詩(shī)的家鄉(xiāng)，歌的海洋”之稱。侗族聞名中外的文化瑰寶有侗語(yǔ)聲調(diào)、侗族大歌、風(fēng)雨橋和鼓樓。侗語(yǔ)聲調(diào)之多，演變之大，為世界有聲

11、調(diào)語(yǔ)言所罕見(jiàn)，是目前為止世界上聲調(diào)最多的語(yǔ)言。一領(lǐng)眾和、多聲合唱、無(wú)樂(lè)器伴奏的侗族“大歌”，聲音洪亮，氣勢(shì)磅礴，節(jié)奏自由，享有盛名。第三節(jié)32 二、服飾民俗 侗族女子上身多穿開(kāi)襟緊身衣，胸部圍青色刺繡的剪刀口狀的“兜領(lǐng)”，下身穿雞毛裙，裹綁腿，穿翹尖繡花鞋，尤其喜歡佩戴銀花、銀帽、項(xiàng)圈、手鐲等銀質(zhì)飾物。侗族女子擅長(zhǎng)刺繡、織繡、挑花等手工藝，因此，刺繡圖案在衣襟、袖口、領(lǐng)口處十分常見(jiàn)。第三節(jié)33 二、服飾民俗 侗族男子青布包頭，部分頭頂留發(fā)。清朝以前，男子服飾一般為右衽，清之后，增加了立領(lǐng)和盤扣。腰間系腰帶，外衫無(wú)紐扣，一般為短坎肩，下身穿長(zhǎng)管褲，綁腿，穿草鞋或者光腳。圖為廣西三江侗族清代百鳥(niǎo)衣

12、，為男子喜慶吉日跳蘆笙舞時(shí)穿用。第三節(jié)34 三、飲食民俗 侗族以大米為主糧，喜食糯食，以粳（jng）米、小米、苞谷、小麥、薯類為輔。用糯米做粽子、糍粑、打油茶是侗族飲食習(xí)俗的一大特色。打油茶第三節(jié)35 三、飲食民俗 侗族人喜食酸品，有“三天不吃酸，走路打倒躥”之說(shuō)。他們的酸食冠于菜肴之首，每天食用的菜肴百分之五十都是酸味的。 侗族好飲酒，尤其是自釀米酒，常以酒解乏。遇喜慶事以酒為禮，以酒為樂(lè)。第三節(jié)36 四、人際禮儀民俗 侗族是一個(gè)熱情好客的民族，家里來(lái)了客人，主人通常會(huì)拿出做好的酒和腌制的酸魚和酸肉款待客人。食用雞鴨時(shí)，主人一般會(huì)把雞頭、鴨頭或雞爪、鴨蹼敬給客人。在路上互不相識(shí)的兩個(gè)人相遇，

13、也會(huì)主動(dòng)打招呼，主動(dòng)為對(duì)方讓路。第三節(jié)37 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 侗年是根據(jù)侗歷來(lái)確定的新年，一般為農(nóng)歷十月底或十一月初。現(xiàn)僅有部分地方過(guò)侗年。這些地方每年過(guò)兩種年，稱侗年為小年，春節(jié)為大年。侗民們于十月底便開(kāi)始打掃庭院，殺豬宰牛，舂糍粑，準(zhǔn)備過(guò)年。第三節(jié)38 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 從十一月初一到初五舉行大規(guī)模的踩歌堂、跳蘆笙和斗?；顒?dòng)。第三節(jié)39 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 吃新節(jié)是侗族古老的傳統(tǒng)節(jié)日，盛行于廣大侗族地區(qū)。但各地過(guò)節(jié)的時(shí)間和儀式不同。吃新節(jié)實(shí)際是祭祖節(jié)。每到節(jié)日來(lái)臨侗族人民會(huì)摘下新米煮熟以祭祖。第三節(jié)40 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 林王節(jié)第三節(jié)41 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 大霧梁歌節(jié)，也稱大戊梁歌會(huì)。每年立

14、夏前十八天，侗族青年云集湖南通道侗族自治縣的大霧梁上，舉行一年一度的歌會(huì)，參加人數(shù)少則數(shù)千，多則上萬(wàn)人。這個(gè)歌會(huì)是由紀(jì)念一對(duì)飲恨慘死的戀人而興起的。第三節(jié)42 六、禁忌民俗（1）不可坐在門檻上吃飯，同時(shí)忌諱看別人吃東西。（2）正月初一不生火。（3）祭祀期間不許外人入寨，全寨吃齋。（4）喪期孝子忌葷，但魚蝦不限；出殯時(shí)，路途中棺材不能觸地，要小心抬到墓地；殉葬品忌用銅器和鐵器。（5）春耕必須選擇屬“土”的日子。（6）雷劈過(guò)的樹(shù)不能用來(lái)蓋房。4 土家族民俗第四節(jié)44 一、民族概況 土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地帶的武陵山區(qū)。土家族人自稱為“畢茲卡”，意思是“土生土長(zhǎng)的人”，“土家族”是漢族對(duì)

15、“畢茲卡”的稱呼。第四節(jié)45 二、服飾民俗 土家族服飾寬松、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、儉樸實(shí)用，但是注重細(xì)節(jié)，傳統(tǒng)衣料多為自織自紡的青藍(lán)色土布或麻布，衣邊衣領(lǐng)處繡有花紋，繡工精彩，色彩艷麗，具有濃厚的民族特色。第四節(jié)46 三、飲食民俗 土家族主食以米飯、玉米、豆飯為主。菜肴以酸辣為主要特點(diǎn)，有“辣椒當(dāng)鹽”的說(shuō)法。最具特色的是酸辣子和糟辣子。 酸菜是土家族常用的大宗菜，家家都有酸菜缸用以腌泡酸菜。在節(jié)日或待客時(shí)，酒必不可少。其中常見(jiàn)的是用糯米、高粱釀制的甜酒，度數(shù)不高，味道純正。第四節(jié)47 四、人際禮儀民俗 土家人熱情好客，“過(guò)客不裹糧投宿，無(wú)不應(yīng)者”。舊時(shí)，貴客到來(lái)，要放鐵炮以迎。聽(tīng)見(jiàn)炮聲，寨上的老人、青年、

16、兒童，一齊出來(lái)相迎?，F(xiàn)在雖無(wú)如此繁文縟節(jié)，但主人也會(huì)立即裝煙、煨茶、煮臘肉。第四節(jié)48 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 牛毛大王節(jié)或牛王會(huì)是土家人的傳統(tǒng)節(jié)日，是為了紀(jì)念牛王而設(shè)立的，時(shí)間一般在農(nóng)歷四月初八、十八，也有的在八月十五。土家人對(duì)牛十分尊敬，稱牛為牛王、牛王菩薩。第四節(jié)49 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 趕年節(jié)是土家族傳統(tǒng)節(jié)日，是眾多節(jié)日中最為隆重的節(jié)日。50 在很早以前，某年四月初八這天，土家覃、田、向、黃等族祖先受到異族的攻擊，土家各氏族傷亡慘重。幾位幸存者奪路逃生，忽然被前面的大河擋住了去路，形勢(shì)危急，人們準(zhǔn)備以死相拼。突然，密林中竄出一頭野牛，人們有的跳上牛背，有的抓住牛尾，有的抓住牛角，野牛將他們馱過(guò)

17、了河，免除了他們滅族的災(zāi)難。人們?cè)谛碌耐恋厣祥_(kāi)拓、繁衍生息。后人為了不忘野牛的救命之恩，就以每年這天為紀(jì)念日。每到這天，牛不耕田，用最好的飼料喂養(yǎng)。牛毛大王節(jié)的傳說(shuō)第四節(jié)51 六、禁忌民俗（1）忌用大海碗給客人盛飯；客人吃完飯后，最好將筷子擺齊放于碗旁邊，忌將筷子擺成十字架放于碗上，此行為在土家族人心目中是大不敬。（2）除夕之夜家家戶戶必燃大火，火旺表示財(cái)旺人興；不準(zhǔn)腳踩和用火鉗敲擊年火蔸，以免驚走火神；其中有一根臥火蔸千萬(wàn)不能熄，熄了火就會(huì)產(chǎn)生斷香火的不好兆頭。（3）過(guò)趕年節(jié)時(shí)不許吵嘴，不許打破碗；吃年飯時(shí)不許泡湯，否則第二年上山干活會(huì)經(jīng)常淋雨，還會(huì)垮田埂。（4）大年初一不許講不吉利的話；正

18、月頭三天婦女不拿針線，否則這一年都不吉利。5 黎族民俗第五節(jié)53 一、民族概況 黎族是海南島最早的居民，主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亞、樂(lè)東、東方、昌江、白沙、瓊中、五指山等縣市，其余散居在海南省境內(nèi)的萬(wàn)寧、儋州、屯昌、瓊海等縣市及貴州等省。第五節(jié)54 二、服飾民俗 黎族男子一般穿對(duì)襟無(wú)領(lǐng)的上衣和長(zhǎng)褲，腰間前后各掛一塊麻織長(zhǎng)條布，頭上纏紅布或黑布，插雉翎，形狀有角狀和盤狀。 女子一般穿對(duì)襟或偏襟、直領(lǐng)或圓領(lǐng)上衣，上衣邊沿繡花，并綴以貝殼、銅錢、穿珠等飾品。第五節(jié)55 二、服飾民俗 黎族女子以前有文身的傳統(tǒng)習(xí)慣，現(xiàn)已不多見(jiàn)。盛裝時(shí)頭插銀釵，頸戴銀鏈、銀項(xiàng)圈，胸掛珠鈴，手戴銀圈。第五節(jié)56 三、飲食民俗 黎族的飲食為一日三餐。主食是米飯，雜糧有玉米、番薯等。喜歡食用涼米飯，即取一日三餐所需的稻米舂好，放到鍋里煮熟撤火，再倒入涼水。 黎族人喜歡摸魚、撈蝦，采拾田螺、河蚌，上山捕獵等，這些食品均為餐桌上的美味。飲料有酒和茶。 黎族人愛(ài)飲酒，造酒技藝高超，酒品種類繁多，有山欄糯米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒等，味道迥異。茶有五指山茶、白沙綠茶、水滿茶等。第五節(jié)57 四、人際禮儀民俗 用餐時(shí)，對(duì)男客先酒后飯，對(duì)女客先飯后酒。賓主分開(kāi)對(duì)坐。請(qǐng)酒時(shí)，主人先雙手舉起酒碗向客人表示請(qǐng)酒，然后自己把酒一飲而盡。接著，把米酒逐個(gè)捧給客人，