2022年茶藝師（中級）理論及答案

1、2022年茶藝師（中級）理論及答案姓名:年級:學(xué)號:題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分得分評卷人得分1、【單項選擇題】（）創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團(tuán)鳳餅，并撰寫了茶錄二卷。（A ）A、蔡襄B、丁謂C、周絳公D、趙汝礪2、【單項選擇題】“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。（A ）A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁3、【單項選擇題】以下（）不屬于紫砂壺選購的考前須知。（D）A、造型B、功能C、質(zhì)地D、價格4、【單項選擇題】以下（）是茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該掌握的銷售與服務(wù)知識。（B）A、茶葉審評B、客戶心理C、本店的各類茶

2、的品質(zhì)特征及價格D、泡茶技巧5、【單項選擇題】以下沖泡手法中（）沒有一定的寓意。（D）A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45o注水法6、【單項選擇題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是（）（C ）A、萎凋B殺青B、在45。60之間C、在30。60之間D、在30。75之間67、【多項選擇題】制定建設(shè)工程平安生產(chǎn)管理條例的主要目的是（）。（ABC ）A、加強(qiáng)建設(shè)工程平安生產(chǎn)監(jiān)督管理B、保障人民群眾生命平安C、保障人民群眾財產(chǎn)平安D、保護(hù)施工單位利益不受侵害E、保證建設(shè)單位利益68、【多項選擇題】附著式腳手架在施工過程中，以下哪些作業(yè)是禁止的（）。（ABCD ）A、利用架體吊運(yùn)物料B、在架體上拉結(jié)纜繩C、

3、在架體上推車D、利用架體支撐模板E、作為載人設(shè)備69、【判斷題】世界三大高香紅茶是印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶和祁門紅茶。（V ）70、【判斷題】為顧客拿遞物品時，得體的做法是要反響敏捷，一氣呵成。假設(shè)簡單好取，可以由顧客 自取。（X ）71、【判斷題】交談平安生產(chǎn)模擬時的內(nèi)容假設(shè)與自己無關(guān)，自己沒有興趣，可以找出新話題，開 啟新的談話。（X ）72、【判斷題】施工升降機(jī)運(yùn)行到最上層或最下層時，可以采用限位裝置作為停止運(yùn)行的控制開關(guān)。（）（X ）73、【判斷題】碳弧氣刨時，電弧長度一般以12mm為宜。（）（J ）74、【判斷題】平安生產(chǎn)法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位作出涉及平安生產(chǎn)的經(jīng)營決策，應(yīng)當(dāng)汲

4、取平安生 產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及平安生產(chǎn)管理（X ）75、【判斷題】孟臣罐是明末清初時的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，后人把精美的紫砂 壺稱為孟臣罐。（J ）76、【判斷題】店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達(dá)任務(wù)外，還要負(fù)責(zé)店 里各項規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。（V ）77、【判斷題】時大彬清代最著名的紫砂壺大師，是紫砂壺史上的一代宗師。（X ）78、【判斷題】危險源辨識的首要任務(wù)是辨識第一類危險源。（V ）79、【判斷題】普洱生茶與熟茶在湯色上的差異是熟茶會出現(xiàn)帶紅，而生茶不會。（V ）80、【判斷題】生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。，平安生產(chǎn)模 擬，（J

5、 ）81、【判斷題】相傳宋高僧從詒禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。（X ）82、【判斷題】電纜接頭的撤除與裝配必須切斷電源方可進(jìn)行作業(yè)。（）（J ）83、【判斷題】活性炭過濾器可很好地除去水中的游離氯，同時降低水中有機(jī)物含量。（V ）84、【判斷題】茶葉沖泡后隨著時“平安生產(chǎn)模 擬考 試一點(diǎn) 通“間的延長，茶湯顏色由于內(nèi)含物質(zhì) 的進(jìn)一步氧化而加深色澤。（V ）85、【判斷題】建設(shè)工程施工前，施工單位負(fù)責(zé)工程管理的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對有關(guān)平安施工的技術(shù)要求 向施工作業(yè)班組、作業(yè)人員作出詳細(xì)說明，并由雙方簽字確認(rèn)。（）（J ）86、【判斷題】反滲透膜用特定的高分子材料制成的，具有半透性能的薄膜，它能

6、夠在外加壓力作用 下，使水溶液中的某些組分按順序透過，從而到達(dá)純化或濃縮、別離的目的。（X ）87、【判斷題】由于試劑中含有干擾雜質(zhì)或溶液對器皿的侵蝕等所產(chǎn)生的系統(tǒng)誤差，可通過空白試驗(yàn) 來消除。（V ）88、【判斷題】腳手架、階梯和活動梯架缺陷；作業(yè)場地溫度、濕度、氣壓不適；作業(yè)場地基礎(chǔ)下沉 均為物的不平安因素。（X ）89、【判斷題】施工用電梯和腳手架等與建筑物通道的兩側(cè)邊，必須設(shè)防護(hù)欄桿。（）（J ）90、【判斷題】建筑施工企業(yè)和作業(yè)人員在施工過程中，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)平安生產(chǎn)的法律、法規(guī)和建筑 行業(yè)平安規(guī)章、規(guī)程，不得違章指揮或者違章作業(yè)。（）（J ）91、【判斷題】單向閥可用來作為背減壓閥，

7、使液壓系統(tǒng)中始終保持一定的壓力。（）（J ）92、【判斷題】茶葉沖泡的時間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，但與飲茶習(xí)慣無關(guān)。（V ）93、【判斷題】抓斗在作業(yè)中，具有斗的升降和開閉兩種動作。（）（J ）94、【判斷題】茶樹生長最高臨界溫度為45。（ V ）95、【判斷題】茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。（V ）96、【判斷題】茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。（X ）97、【判斷題】營銷人員對待中年顧客要通過交談茶文化，宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對茶葉產(chǎn) 生興趣。（X ）98、【判斷題】陸羽著的世界上第一部茶學(xué)專著茶經(jīng)，首開為茶著書的先河。（V ）99

8、、【判斷題】面罐茶可以解渴而油炒茶可以當(dāng)早點(diǎn)食用。（X ）100、【判斷題】鞠躬禮按照的角度大小，分為全禮和半禮，通常對尊貴客人、長輩用半禮。（X ）C、做青D、發(fā)酵7、【單項選擇題】烏龍茶制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是（）o （ B ）Av新梢一芽二葉B、駐芽二至三葉C、小開面一芽三至五葉D、一芽一葉8、【單項選擇題】喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面（）以上。（A ）A、 30cmB 50cmC 20cmDx 40cm9、【單項選擇題】五大名窯制作的瓷器其魅力就在于樸素與內(nèi)斂，從裝飾上看以素為主，（）不是青瓷。（C ）A、汝窯B、官窯C、定窯D、鈞窯10、【單項選擇題】五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯

9、、鈞窯，其出現(xiàn)于（）o （ A ）Av宋代B、唐代C、元代D、明代11、【單項選擇題】作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行（）o （ A ）A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化12、【單項選擇題】物料提升機(jī)卷揚(yáng)機(jī)的控制開關(guān)嚴(yán)禁選用（）。（A ）A、倒順開關(guān)B、控制按鈕C、限位開關(guān)D、刀開關(guān)13、【單項選擇題】關(guān)于茶藝館衛(wèi)生管理，以下描述錯誤的選項是（）o （ D ）A、認(rèn)真執(zhí)行公共場所衛(wèi)生管理條例和文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、檢 測B、必須持有有效的公共場所衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查C、建立日常衛(wèi)生保潔制度，并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)催

10、促檢查D、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳工作，不用設(shè)置吸煙室14、【單項選擇題】閃光對焊時，兩工件對接面的幾何形狀和尺寸應(yīng)基本一致，在生產(chǎn)中圓形工件直徑的 差異不應(yīng)超過（）。（C ）A、5%B、10%Cx 15%D、20%15、【單項選擇題】沖泡時間的長短，以（）適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。（C）Ax視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低16、【單項選擇題】監(jiān)察機(jī)關(guān)依照（）的規(guī)定，對平安生產(chǎn)許可證頒發(fā)管理機(jī)關(guān)及其工作人員履行企 業(yè)平安許可證條例規(guī)定的職責(zé)實(shí)施監(jiān)察。（B ）A、中華人民共和國行政處分法B、中華人民共和國行政監(jiān)察法C、中華人民共和國行政許可法D、中華人民共和國行政復(fù)議法17、【單項選擇題】建筑工

11、程平安生產(chǎn)管理必須堅持平安第一、預(yù)防為主的方針，建立健全平安生產(chǎn)的責(zé) 任制度和（）制度。（B ）A、封閉管理B、群防群治C、平安生產(chǎn)教育培訓(xùn)D、意外傷害保險18、【單項選擇題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時，以下程序正確的（）申請調(diào)解申請仲裁提起訴訟（A ）A、B、C、D、19、【單項選擇題】如下圖電箱描述錯誤的選項是（）。（D ）A、無總隔離開關(guān)B、漏保參數(shù)不對C、無用途標(biāo)識D、漏保失效20、【單項選擇題】印度人和尼泊爾人慣用（）致意。（A）A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮21、【單項選擇題】電纜穿越建筑物必須加設(shè)防護(hù)套管，防護(hù)套管內(nèi)徑不應(yīng)小于電纜外徑的（）倍。（D ）A、1B、1.1C、1.2

12、D、1.522、【單項選擇題】四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重（）之美。（A ）A、味覺B、視覺Cv觸覺D、嗅覺23、【單項選擇題】集中線荷載在（）kN/m及以上混凝土模板支撐工程屬于危大工程。（B ）A、10B、15C、20D、2524、【單項選擇題】在交談中，插話次數(shù)不宜多，在與（）的交談中，是絕對不允許打斷或插話的。（C ）A、領(lǐng)導(dǎo)B、長輩C、陌生人D、同事25、【單項選擇題】負(fù)有平安生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)制定平安生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃，明確重點(diǎn)監(jiān) 督檢查的對象、內(nèi)容和執(zhí)法措施。平安生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應(yīng)當(dāng)報（）批準(zhǔn)后組織實(shí)施。（B ）A、上一級人民政府B、本級人民政府C、省級人

13、民政府D、本級人民檢察機(jī)關(guān)26、【單項選擇題】建筑施工單位的主要負(fù)責(zé)人和平安生產(chǎn)管理人員，應(yīng)當(dāng)由主管的負(fù)有平安生產(chǎn)監(jiān)督管 理職責(zé)的部門對其平安生產(chǎn)知識和管理能力考核合格。（）（B ）A、考核可以收費(fèi)B、考核不得收費(fèi)。C、可以組織培訓(xùn)D、根據(jù)實(shí)際情況收費(fèi)27、【單項選擇題】如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝服務(wù)人員應(yīng)（）o （ B ）A、馬上伸出援助之手B、征詢同意后給予幫助C、向領(lǐng)班匯報情況D、幫助清理前方障礙28、【單項選擇題】實(shí)行危險作業(yè)許可制度，由責(zé)任工程師申請，（）和平安總監(jiān)（平安負(fù)責(zé)人）批 準(zhǔn)后方可實(shí)施；進(jìn)行危險作業(yè)時，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收及監(jiān)督工作。（A ）A、生產(chǎn)經(jīng)理B

14、、技術(shù)負(fù)責(zé)人C、工程負(fù)責(zé)人D、相關(guān)人員29、【單項選擇題】根據(jù)城市管理執(zhí)法方法規(guī)定，城市管理執(zhí)法主管部門（）對城市管理執(zhí)法事項 實(shí)行網(wǎng)格化管理。（A ）Av可以B、必須C、不得D、征得領(lǐng)導(dǎo)同意后可以30、【單項選擇題】2010年A市某建筑工地發(fā)生一起施工升降機(jī)吊籃墜落事故，造成15人死亡，2人重傷。 發(fā)生事故的第15棟樓原本計劃蓋33層，事發(fā)時蓋到30層。發(fā)生事故的升降機(jī)牌上標(biāo)注是載重12人，但 是事發(fā)當(dāng)日早晨這個升降機(jī)上乘坐的工人嚴(yán)重超出了這個數(shù)目，有5名工人在搭載升降機(jī)到17樓時下了電 梯，此后升降機(jī)在繼續(xù)上升過程中墜落。事后調(diào)查該施工升降機(jī)的操作人員特種作業(yè)操作證書已期滿。該 請回答：（

15、3 ）施工升降機(jī)應(yīng)每（）進(jìn)行1次1.25倍額定重量的超載試驗(yàn)，確保制動器性能平安可靠。 （C ）Av 1個月B、2個月C、3個月D、4個月31、【單項選擇題】如果說杭州有“龍井茶，虎跑泉”雙絕的話，那么，廬山上的“云霧茶，（）”，在 茶界也堪稱為珠璧之美。（A ）A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、跑突泉32、【單項選擇題】在相同條件下，普通V帶橫截尺寸（），其傳遞的功率也（）。（C ）A、越小越大B、越大越小Cv越大越大D、越小越小33、【單項選擇題】當(dāng)?shù)販貫?420時，茶樹（）生育最適宜。（C ）Ax芽葉B、根系C、新梢D、枝條34、【單項選擇題】當(dāng)客人準(zhǔn)備離去時，茶藝服務(wù)人員要（）,提醒

16、客人帶好隨身物品。（B ）A、及時收拾茶具B、輕輕拉開椅子C、輕輕拉開門D、有禮貌地起身35、【單項選擇題】當(dāng)圓軸扭轉(zhuǎn)時，橫截面上的剪應(yīng)力的最大值在（）。（A ）A、邊緣上B、截面中心C截面1/2半徑圓環(huán)上D、截面1/3半徑圓環(huán)上36、【單項選擇題】某施工單位租賃建筑機(jī)械一體化企業(yè)的塔吊，經(jīng)組織有關(guān)方驗(yàn)收合格，施工單位應(yīng)在 驗(yàn)收合格之日起（）內(nèi)，向建設(shè)行政主管部門或者其他有關(guān)部門登記。（D ）A、5日Bx 10 日C、20 日D、30 日37、【單項選擇題】用蒸播水沖泡的茶湯品質(zhì)（）o （ B ）A、湯色暗，苦澀味重B、湯色好，滋味淡薄C、湯色好，苦味重D、湯色暗，香氣低38、【單項選擇題】碧

17、螺春的原產(chǎn)地是（）o （ B ）A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽39、【單項選擇題】綠茶制作的關(guān)鍵工序是（）o （ B ）A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵40、【單項選擇題】特種設(shè)，平安生產(chǎn)模擬，備平安法規(guī)定，特種設(shè)備出廠時，在特種設(shè)備顯著位置 設(shè)置（）、平安警示標(biāo)志及其說明。（A ）A、產(chǎn)品銘牌B、制造單位名稱C、產(chǎn)品檢驗(yàn)證膽D、操作說明41、【單項選擇題】職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的選項是（）o（C ）A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；D、體力勞動者常選用大杯或大碗

18、，大口急飲。42、【單項選擇題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種（），對茶葉儲存極為不利。（A ）A、化學(xué)反響B(tài)、物理反響C、分解反響D、脂質(zhì)反響43、【單項選擇題】茶葉在沖泡過程中，在茶湯中不加調(diào)料，稱為（）。（C ）A、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法44、【單項選擇題】自燃?xì)怏w是指在低于（）溫度下與空氣或氧化劑接觸即能自發(fā)燃燒的氣體。（C ）A、10B、20C、100D、15045、【單項選擇題】碳棒直徑是根據(jù)被刨削金屬厚度來選擇，板厚在46rmi時選擇碳棒直徑是（）。（A ）A、4mmB、56mmC 68mmD、810mm46、【單項選擇題】腳手架鋼管宜采用48.3X3.

19、 6鋼管。每根鋼管的最大質(zhì)量不應(yīng)大于（）kg （ C ）A、25.5B、25.7C、25.8D、26.047、【單項選擇題】茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、（）。（B ）A、品茶B、點(diǎn)茶C、斗茶D、鑒茶48、【單項選擇題】某公司承建的大廈電梯井內(nèi)，木工班工人孔某、李某等四人站在井內(nèi)定型大模板底盤 上，將底盤從11層提升到12層就位，四人用鋼絲繩穿過吊環(huán)進(jìn)行吊掛，起重信號工陳某（無證）指揮 上到12層時，由于南側(cè)兩個支撐點(diǎn)沒到位，木工班長高某上到底盤上，欲幫助調(diào)整。由于吊掛不合理，底 盤受力不均，逐漸向南側(cè)傾斜，除李某一人外，其余四人墜落到一層，兩人當(dāng)場死亡。請分析事故原因。（1 ）針

20、對本起事故原因以下說法錯誤的選項是（）。（D ）A、現(xiàn)場沒有吊裝方案B、對操作人員沒有進(jìn)行平安技術(shù)交底C、吊物上站人D、工人未戴好平安帽49、【單項選擇題】茶道是以一定的（）為基調(diào)。（B）A、精神內(nèi)涵B、環(huán)境氣氛C、思想追求D、哲學(xué)美學(xué)50、【單項選擇題】調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅（）o （ C ）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒51、【單項選擇題】依照建筑法規(guī)定被撤消資質(zhì)證書的，由（）撤消其營業(yè)執(zhí)照。（A ）A、工商行政管理部門B、建設(shè)行政主管部門C、中國建筑業(yè)協(xié)會D、各地人民政府52、【單項選擇題】調(diào)制“龍虎斗”的茶葉原料是（）。（A ）A、曬青綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、黃茶

21、53、【多項選擇題】（）應(yīng)設(shè)置在三根橫向水平桿上；當(dāng)腳手板長度小于2m時，可采用兩根橫向水平 桿支承，但應(yīng)將腳手板兩端與其可靠固定，嚴(yán)防傾翻。（ABC ）A、沖壓鋼腳手板B、木腳手板C、竹串片腳手板D、鐵腳手板E、竹笆腳手板54、【單項選擇題】（）應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)和本規(guī)定，對“安管人員”持證上崗、教育培訓(xùn)和履行 職責(zé)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（A ）A、縣級以上人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門B、縣級以上人民政府平安監(jiān)督管理部門C、市級以上人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門D、省級以上人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門55、【多項選擇題】塔式起重機(jī)金屬結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)部件包括（）等。（ABCE ）A、底架B、塔身C、起

22、重臂、平衡臂D、卷揚(yáng)機(jī)E、轉(zhuǎn)臺56、【多項選擇題】根據(jù)建筑法建筑施工企業(yè)必須（）。（ABCD ）A、依法加強(qiáng)對建筑平安生產(chǎn)的管理B、執(zhí)行平安生產(chǎn)責(zé)任制度C、采取有效措施防止傷亡D、采取有效措施防止其他平安生產(chǎn)事故E、防止任何平安生產(chǎn)事故57、【多項選擇題】以下選項中，哪幾項（）可以通過輪系的運(yùn)用得“平安生產(chǎn)模擬”以實(shí)現(xiàn)（ABCD ）A、兩軸的較遠(yuǎn)距離傳動B、變速傳動C、獲得大的傳動比D、實(shí)現(xiàn)合成和分解運(yùn)動58、【多項選擇題】圖中存在（）問題。（ABCD ）A、有人員在施工現(xiàn)場未佩戴平安帽B、模板支撐體系掃天桿缺失C、局部頂托超長D、立桿垂直度缺乏E、平安網(wǎng)破損59、【單項選擇題】發(fā)生（）或貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院平安生產(chǎn)重大決策部署不堅決、不到位的，由 國務(wù)院安委會主任或副主任約