湖南省安仁縣宜溪學(xué)校七年級(jí)生物《饅頭在口腔中的變化》教學(xué)案

1、湖南省安仁縣宜溪學(xué)校七年級(jí)生物饅頭在口腔中的變化教學(xué)案教學(xué)目標(biāo)通過(guò)探究饅頭在口腔中的變化，清楚地認(rèn)識(shí)到饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。設(shè)計(jì)并完成饅頭在口腔中的變化的探究實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生的探究能力及交流合作的能力。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。難點(diǎn)：怎樣設(shè)計(jì)科學(xué)的探究方案。課前準(zhǔn)備教師：準(zhǔn)備試管，燒杯，酒精燈，小刀，碘液，滴管，消毒棉絮，鐐子，清水，石棉網(wǎng)，三腳架，溫度計(jì)。學(xué)生：準(zhǔn)備新鮮饅頭。課時(shí)分配1課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)創(chuàng)設(shè)情景學(xué)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)細(xì)嚼饅頭，說(shuō)說(shuō)自己嘗出了什么味道？為什么會(huì)嘗出甜味？并加以思考。讓學(xué)生咀嚼饅頭，然后通過(guò)提問(wèn)引導(dǎo)

2、學(xué)生進(jìn)行探究。復(fù)習(xí)探究的一般過(guò)程根據(jù)自己的設(shè)計(jì)和教師所舉的例證，分析歸納出探究的一般過(guò)程舉例指導(dǎo)并幫助學(xué)生歸納探究的一般過(guò)程。饅頭在口腔中的變化準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)（切饅頭塊，取唾液，試管編號(hào)）活動(dòng)一：組間討論、交流確定探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)方案?；顒?dòng)二：取新鮮的饅頭分別切成大小相同的AB、C、D、E5小塊，將A、B兩塊分別用刀細(xì)細(xì)切碎、攪勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌），C、D、E塊不做任何?；顒?dòng)三：在口腔內(nèi)取唾液（用涼開(kāi)水將口漱凈，伸出舌頭，口略開(kāi)，舌頭抵下門(mén)齒，嘴放在燒杯）?；顒?dòng)四：取5支潔凈試管，分別編上、（4）（5）號(hào)。幫助學(xué)生確定科學(xué)的探究方案。與學(xué)生共同討論怎樣切碎饅頭及唾液的提取，并注

3、意安全和衛(wèi)生。指導(dǎo)學(xué)生把試管貼上標(biāo)簽以免混淆。對(duì)比實(shí)驗(yàn)方案一：將A饅頭碎屑放入號(hào)試管中，注入2毫升唾液并進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。將B饅頭碎屑放入號(hào)試管中，注入2毫升清水并進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛ⅲ?）、（2）號(hào)試管一起放入37C左右的溫水中，510分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻。觀察顏色變化.方案二：將C饅頭碎屑放入號(hào)試管中，注入2毫升唾液，不進(jìn)行攪拌。將D饅頭碎屑放入（4）試管中，注入2毫升唾液，并進(jìn)行攪拌，將（3）、（4）號(hào)試管一起放入37C左右的溫水中，5-10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻。觀察顏色變化。方案三：將E饅頭碎屑放入（5）號(hào)試管中，注入2毫升清水，并不進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁瑢⑦@引導(dǎo)學(xué)生正確使用酒精燈每個(gè)組至少做三份相同的實(shí)驗(yàn)以減少偶然性。啟發(fā)學(xué)生分析方案中的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。引導(dǎo)學(xué)生為什么要把試管放入37C左右的溫水中，5-10分鐘？教師巡回指導(dǎo)、答疑。（5）號(hào)試管放入37C左右的溫水中，5-10分鐘后取出，滴加2滴碘液，搖勻。并與（3）號(hào)試管作顏色比較。觀察現(xiàn)象號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘液不變藍(lán)。、（4）（5）號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘變藍(lán)。指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并做好記錄。分析現(xiàn)象，討論交流各小組分析所得現(xiàn)象，討論結(jié)論并驗(yàn)證結(jié)論的準(zhǔn)確性，全班