Vb的缺乏辨別教學(xué)資料

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。Vb的缺乏辨別-Vb的缺乏辨別舌略呈紫色或洋紅色,通常表示缺乏維生素B2中醫(yī)診病，往往要看一下患者的舌頭。舌頭從某種意義上可以說是人體營(yíng)養(yǎng)和健康情況的寒暑表。正常人的舌頭色淡紅而潤(rùn)澤，平滑而不是光滑，沒有裂痕和凹痕，舌苔薄白。如有下列情形應(yīng)引起重視：舌上味蕾叢聚在一起，形成溝和脊，這叫“地圖舌”，是長(zhǎng)期缺乏維生素B癥；舌略呈紫色或洋紅色，通常表示缺乏維生素B2；舌光亮而舌苔極少，是維生素B12缺乏或葉酸缺乏；舌光亮而紅，是菸堿酸缺乏；舌苔厚，是由于細(xì)菌在上面生長(zhǎng)引起的，反映腸中腐敗有機(jī)物相應(yīng)增長(zhǎng)，消化不

2、良；口中有燒灼感，是維生素B6缺乏的最初癥狀；舌色過淡，是貧血或組織水腫的表現(xiàn)；舌色青紫，是身體缺氧以致血中還原血紅蛋白增加的緣故；舌體胖嫩，舌邊出現(xiàn)齒痕，表示有腎炎水腫或其他原因的水腫；舌質(zhì)干燥，表示交感神經(jīng)緊張性增高，副交感神經(jīng)緊張性降低，使唾液的分泌減少或唾液含水量降低；舌色鮮紅而平，表示可能患有甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)或嚴(yán)重的糖尿??；舌頭胖大，一般系患有甲狀腺機(jī)能低下或肢端肥大癥等；舌頭上出現(xiàn)芒刺，一般為猩紅熱、重癥肺炎及其它發(fā)高熱的疾?。簧囝^伸出時(shí)震顫，常是神經(jīng)衰弱和久病體虛的征象；舌頭運(yùn)動(dòng)不靈活，似有些僵硬，說話不清楚，常是腦血管破裂的先兆，或是中風(fēng)的后遺癥。維生素B有15種以上，它們是維生

3、素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B4（腺嗓嶺）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆素）、維生素B10（生長(zhǎng)素）、維生素B11（生長(zhǎng)素）、維生素B12（鈷胺素）、維生素B13、維生素B15（潘氨酸）、維生素B17（杏素）、維生素Bc（葉酸或維生素M）、維生素Bt（肉毒堿）、維生素Bx（對(duì)氨基苯甲酸）、膽堿、肌醇（環(huán)已六醇）等。在現(xiàn)今的食品中，維生素B卻少得可憐，幾乎每一個(gè)人都攝取不足。增加適量的B族維生素可緩和放射線造成的機(jī)體代謝紊亂。B族維生素促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)代謝。如維生素B1可幫助消化，調(diào)節(jié)糖代謝和全身各系統(tǒng)的功能，預(yù)防神經(jīng)炎和腳氣病。維

4、生素B2參與機(jī)體能量與蛋白質(zhì)代謝，并有促進(jìn)生發(fā)育的功能，避免因缺乏而引起的舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。在B族維生素中，至少有膽堿、肌醇及維生素B6三種具備一項(xiàng)重要功能，即維持血液中正常的膽固醇含量，缺乏任何一種，都會(huì)使膽固醇升高。因?yàn)槿绻粘ｏ嬍尺m當(dāng)，則膽固醇會(huì)分解為細(xì)小的微粒，進(jìn)入組織中，為組織所利用。反之，膽固醇無法被分解，顆粒太大，無法通過血管壁，而在血液中積聚，造成所謂的動(dòng)腦粥樣硬化。維生素B族的缺乏主要可以從舌頭上看出。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，味蕾的大小一致，均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。當(dāng)維生素B缺乏時(shí)，舌尖及兩側(cè)變得光滑，后面的味蕾不斷變大而外觀扁平，像

5、壓扁了的蘑菇。稍嚴(yán)重時(shí)，味蕾會(huì)長(zhǎng)在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫，隨后舌頭上可能會(huì)變得裂痕累累，味蕾會(huì)逐漸消失。最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長(zhǎng)年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛，很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。也可以從舌頭的大小來看，例如舌頭肥大、水腫，無意中咬到自己的舌頭，舌頭太小或萎縮等都是缺乏維生素B的癥狀。不同的顏色能表示所缺乏的維生素B族種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí)，舌頭會(huì)變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時(shí)，舌頭會(huì)變成火紅色，不是太大就是太小，因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生，使舌苔積得

6、很厚。同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌，就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。維生素B族的缺乏可使您的黑發(fā)變灰發(fā)。毛發(fā)顏色發(fā)生變化時(shí)，至少是缺乏4種維生素B，即對(duì)基苯甲酸、生物素、葉酸及泛酸。一位對(duì)這些維生素B做過多年研究的科學(xué)家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，灰發(fā)也是維生素B缺乏的征兆。服用多種維生素B制劑，無法使頭發(fā)恢復(fù)原來的顏色，但是有些人在改善飲食，加強(qiáng)維生素B時(shí)，能使頭發(fā)的顏色暫時(shí)恢復(fù)。以下是含有豐富維生素B的食品：含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素B6、維生

7、素B12煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡(jiǎn)單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為和兩組。看看上述分類就可以明白，和全都含在大體相同的食物中。因此作為一組食物，和合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素?cái)z取到手。含有維生素B的食物有:柑橘類水果、土豆、酸菜等、蘆筍、杏仁、蛋、雞肉、花生、牛奶、啤酒、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉類、魚類、豆類及白菜等.維生素B族：維生素B族成員頗多，包括葉酸、煙堿酸、維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞，而且對(duì)安定神經(jīng)、舒緩焦慮緊張也有助益。葉酸：深綠色葉菜類及豆