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1、 端午節(jié)是我國較為古老的傳統(tǒng)節(jié)日。每逢陰歷五月初五這天，人們都要在江河湖海上舉行賽 龍舟，還要吃粽子、戴香袋、踏青采艾蒿等，這 些活動已成為千古不變的習(xí)俗，從古至今一直在 沿續(xù)著。 .若說到端午節(jié)的來歷，人們首先就會想到愛國詩人屈原。相 傳戰(zhàn)國時，屈原因仗義有二H.職放逐。眼見國破.二那 百姓流離失所，屈原是布心報國而無力回天，憤然之下，屈原抱巨石投汨羅江而去。這FI正是 一 陰歷五月初五日。后來，每逢這一天，人們就在江河上賽龍舟， 意在懷念屈原。農(nóng)歷五月初五，俗稱“端午節(jié)” o端是“開端”、“初” 的意思。初五可以稱為踹五。衣用以地支紀(jì)月，正月建寅， 二月為卯，順次至五月為午，因此標(biāo)五月為午

2、月，“五”與 “午”通，“五”又為陽數(shù)，故端午又名端五、重五、端陽、 中天等Q從史籍上看，“端午”二字最早見于晉大同處風(fēng) 士記：“仲夏端午，烹鷲角黍。端午節(jié)是我國漢族人民 的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)椋撼贼兆? 下而求索百度文賽龍舟，掛菖贏、艾葉，薰蒼木、白芷, 喝雄黃酒。據(jù)說，吃粽子和賽龍舟，是 為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié) 定名為“詩人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于 掛菖簫、艾葉，薰蒼木、白芷，喝雄黃 酒，則據(jù)說是為了壓那。盡管端午節(jié)年年過，但是關(guān)于端午 節(jié)的來歷，卻不甚清楚，歸刎出來，大致有以下諸說。一、紀(jì)念屈原說此說景早出自南朝梁代吳均續(xù) 齊諧記和北周崇恒荊楚歲時記的記 0

3、據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江， 死后為蛟龍所困，世人衰之，每于此日投 五色絲粽子于水中，以軀蚊龍。又傳，屈原投淚羅江后，當(dāng) 地百發(fā)聞訊馬上劃船撈故，干直行至洞庭湖，終不見屈原的 尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭 子務(wù)。當(dāng)人們得知是打措賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭 相劃進(jìn)珞空的澗庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上， 此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競寨?？磥?，端午節(jié)吃擦子、賽龍 舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀端午詩為證：“節(jié)分端路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將卜下而求索-百度文庫 午自誰盲，萬古傳同為屈原。雄笑楚江會渺沙，不能洗得直臣冤。”二、迎濤神說此說出自東漢曹娥碑。春秋時吳國忠臣伍子胥含

4、 冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。三、龍的節(jié)日說端午節(jié)這種說法來自聞一多的端午考、和端午的歷史教育。他認(rèn)為，五月初五是 古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日 子。其主要理由是；（一）端午節(jié)兩個最主要的 活動吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蚊龍所竊, 而競渡則用的是龍舟。（二）競渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子” 的習(xí)俗。（三）古代五月初五日有用“五 彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像 龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將卜下而求索一百度文脩 田、惡蜀錫在先秦時代，普遍認(rèn)為五月是個毒月，五 日是惡日。呂氏春秋中仲夏記一章規(guī) 定人

5、們在五月要禁欲、齋戒。夏小正中記: “此日蓄藥，以蠲除毒氣?！贝蟠鞫Y中記,“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪認(rèn)為重五是死亡之日的傳說也 很多。史記孟嘗君列傳記歷史上有名的孟嘗君，在五月五 日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長于戶齊， 將不利其父母?！憋L(fēng)俗通佚文，“俗說五月五日生子，男害 父，女害母”。論衡的作者王充也記述：“諱舉正月、五月 子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也?！睎|晉大將王鎮(zhèn)惡 五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初 五生，從小寄養(yǎng)在宮外?？梢?，古代以五月初五為惡日，是普遍 現(xiàn)象?？梢姀南惹匾院?，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖 蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼

6、術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成 章的事。鼠五、夏至說持這一看法的劉愛謙在“端午”蛤嫄又一說和中國傳統(tǒng)節(jié)日趣談中，提的三個主要理由：奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉*奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉奉路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索-百度文庫 （一）權(quán)威帙的歲時著作荊楚歲時兄并未提到五月初五 日要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫在夏至節(jié)中。至于競渡, 靖代杜合卿所作的玉檢寶典把它知人裒至日的娛樂活動，可 見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。（二）跺午節(jié)風(fēng)俗中 的一些內(nèi)容，如“踏百草/、“斗百弟”、“果條藥”等，實際 上與屈原無關(guān)。（=）歲時風(fēng)物華紀(jì)麗對跺午節(jié)的第一個解釋是：“日 葉

7、正陽，時空中即珠午節(jié)正是夏季文中，故端午節(jié)又可稱為天中 節(jié)。由此午節(jié)的最早起源當(dāng)系復(fù)至。京紛曲，而以紀(jì)念屈原說影 響最為廣泛。由亍屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀(jì)念日 歸之亍他。端午節(jié)食俗靖牛缶檢眼龍舟 機(jī)大家談午節(jié)快樂最早出現(xiàn)的端午時食，應(yīng)屬西漢的“梟 羹”。史記“武帝本紀(jì)”注引如淳言：“漢 使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡 鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃 梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。鋰是端午的主角一粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。風(fēng) 土記：“五月五日，與夏至同，先此二節(jié)一日，又以菰葉 路漫漫其修遠(yuǎn)兮，在將上下而求索-百度文庫 裹黏米，

8、雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時又有另一種端午節(jié) 食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有風(fēng) 土記中稱為“角黍”的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百 年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。從風(fēng)土記中記載的作法看來，當(dāng)時的粽子是以黍為 主要原料，除了粟子以外，不添加其余餡料但在講究飲食的中 國人巧手經(jīng)營之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內(nèi)容, 都有五花八門的變化。鼠雷氏 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角 邕錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料蚪弓則因地而異。南方因為盛產(chǎn)竹了，就地取材以竹葉 來縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因為乾竹葉綁出來的粽子, 熟了以沒有竹葉的清香。

9、北方人則習(xí)慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉 片細(xì)長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異 甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的 甜粽。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子 以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地 方特色的部分。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將卜下而求索-百度文庫 北平的粽子大約可分為三種：一種 是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。 另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。 第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區(qū)另有種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄 澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮 豬肉，浸泡上等醬油。每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗 泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分 香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。餡料都經(jīng)過專人選 擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日， 加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三 個小時，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗 具風(fēng)味。廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也 分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒 雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。閩