巫良謀人教版第四單元第二章《人體的營養(yǎng)》(中考復(fù)習(xí)課件)

1、第二章 人體的營養(yǎng)(yngyng)考點掃描:六大(li d)營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源維生素及無機(jī)鹽的缺乏癥1、食物中的營養(yǎng)2、消化和吸收消化道的組成及功能消化腺的種類和功能、各種消化液的功能三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況小腸適于消化和吸收的特點淀粉在口腔中的變化（對照實驗）共二十七頁食物(shw)中的營養(yǎng)供能物質(zhì)(wzh)非供能物質(zhì)糖類：人體主要的供能物質(zhì)脂肪：主要作為_能量儲存在體內(nèi)蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)更新離不開蛋白質(zhì)水：構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，參與人的各項生理活動無機(jī)鹽：構(gòu)成細(xì)胞的成分，如_是構(gòu)成血紅蛋白的成分;_是構(gòu)成骨骼的成分維生素：不構(gòu)成細(xì)胞成分，但對生

2、命活動起調(diào)節(jié)作用注意：維生素既不構(gòu)成細(xì)胞也不提供能量備用鐵鈣共二十七頁三大供能物質(zhì)(wzh)的作用及食物來源作用來源糖類人體進(jìn)行各項活動的（ ）供能物質(zhì)食糖、谷類、根莖類脂肪主要作為（ ）能源儲存在人體內(nèi)肥肉、油類、蛋黃、豆類蛋白質(zhì)構(gòu)成人體（ ）的基本物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷類等量(dn lin)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能量最多的是（ ）脂肪主要備用細(xì)胞共二十七頁幾種無機(jī)鹽缺乏時的癥狀和食物(shw)來源無機(jī)鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽魚類、瘦肉、貝類、牛奶等含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛豆類含鐵的無機(jī)鹽菠菜、動物肝臟含碘

3、的無機(jī)鹽海帶、紫菜含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良新鮮疏菜佝僂病、骨質(zhì)疏松(sh sn)缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫共二十七頁幾種常見(chn jin)的維生素缺乏時的癥狀及食物來源名稱缺乏時的癥狀食物來源維A維B1神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病牛肉和動物內(nèi)臟，粗糧維C 、抵抗力下降維D肝臟、蛋黃1、蔬菜(shci)、水果中不含維生素A，但其含有的有的胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。2、維生素D能幫助人體內(nèi) 的吸收鈣夜盲癥、皮膚干燥肝臟、魚肝油壞血病新鮮蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥共二十七頁消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小腸(xiochng)、大腸、肛門唾液腺胃 腺肝 臟胰 腺腸 腺：分泌唾液，進(jìn)入

4、(jnr)口腔；唾液含 有 ，能初步消化( )：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含 ，能初步消化( )：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含 ，但能乳化( )：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化( )的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化( )的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：胰腺、腸腺。最大的消化腺是：肝臟淀粉酶 淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 糖類、蛋白質(zhì)和脂肪共二十七頁共二十七頁三類營養(yǎng)(yngyng)的消化過程消化(xiohu)：在消化(xiohu)道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成

5、分的過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門總結(jié):三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。共二十七頁消化道 ：口腔(kuqing)、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺胃 腺肝 臟胰 腺腸 腺：分泌(fnm)唾液，進(jìn)入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( )：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含 ，能初步消化( )：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含 ，但能乳化( )：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化( )的消化酶：分泌

6、腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化( )的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：胰腺、腸腺。最大的消化腺是：肝臟淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪共二十七頁三大(sn d)有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化項目場所消化液成分改變淀粉唾液、胰液、腸液 口腔 小腸淀粉 麥芽糖 葡萄糖蛋白質(zhì)胃液、胰液、腸液 胃+小腸蛋白質(zhì) 氨基酸脂肪膽汁、胰液、腸液 小腸脂肪 甘油+脂肪酸人體內(nèi)(t ni)消化食物的主要場所是： 小腸口腔、小腸胃、小腸小腸問題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開

7、始 消化的場所分別是哪里？ 2、無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？共二十七頁小腸(xiochng)適于消化的特點：1、小腸(xiochng)長，成年人大約56米。3、小腸內(nèi)有三種消化液（腸液、胰液和膽汁），有利于食物的消化總結(jié)：小腸是消化的主要場所。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。共二十七頁小腸適于吸收(xshu)的特點：1、小腸(xiochng)長，成年人大約56米。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)的吸收?？偨Y(jié)：小腸是吸收的主要場所。吸收：已經(jīng)消化的營養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸等）進(jìn)

8、入循環(huán)系統(tǒng)的過程。共二十七頁1、下圖表示飯后半小時，人體流經(jīng)某器官的血液內(nèi)四種物質(zhì)的相對含量(hnling)的變化，該器官是（ ）A大腦(dno) B腎 C小腸 D肺C課堂反饋：共二十七頁果蔬甲乙丙丁滴數(shù)125817CBD三年廣東(gung dng)中考共二十七頁2、圖為消化系統(tǒng)模式圖，根據(jù)圖回答(hud)：（1）淀粉開始消化的部位是 _，在此處被消化為_,淀粉物質(zhì)之所以含有能量是因為植物的_作用，該作用的表達(dá)式為_（2）淀粉最終被消化成_才能在【 】_進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。如果人體的腦部細(xì)胞需要該物質(zhì)提供能量，則該物質(zhì)會隨血液循環(huán)_次經(jīng)過心臟后，在腦部的_處才會進(jìn)入腦部細(xì)胞，該物質(zhì)在腦部細(xì)胞內(nèi)的_內(nèi)

9、才能釋放出能量。2口腔(kuqing)麥芽糖光合二氧化碳+水 有機(jī)物+氧光葉綠體葡萄糖11小腸2毛細(xì)血管線粒體共二十七頁解讀(ji d)曲線圖1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程(guchng)？_2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化?_3、D中含有哪些消化液？_ Y淀粉口腔；脂肪小腸；蛋白質(zhì)胃腸液、胰液、膽汁共二十七頁大米(dm)核桃仁有機(jī)物無機(jī)鹽重復(fù)(chngf)實驗20在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同共二十七頁無機(jī)鹽的缺乏癥無機(jī)鹽的種類缺乏癥含鈣的無機(jī)鹽兒童患_成年人患_含鐵的無機(jī)鹽患_含碘的無機(jī)鹽成年人患_兒童智力障礙佝僂病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血(pnxu)

10、地方性甲狀腺腫(ji zhun xin zhn)共二十七頁維生素的缺乏癥維生素的種類常見缺乏癥維生素A皮膚干燥、_(夜晚看不清東西）維生素B1神經(jīng)炎、_維生素C_、抵抗力下降維生素D_、骨質(zhì)疏松癥夜盲癥腳氣病壞血病佝僂病共二十七頁1、小麗患地方性甲狀腺腫，她在平時的飲食中應(yīng)該(ynggi)補(bǔ)充的是（ ） A.維生素A B.含碘的無機(jī)鹽 C.含鈣的無機(jī)鹽 D.維生素B2、某人經(jīng)常下肢麻木、食欲不振消化不良，醫(yī)生診斷(zhndun)為腳氣病。該患者應(yīng)多吃什么食物（ ）A.含維生素B1較多的食物 B. 含維生素A 較多的食物C. 含維生素C較多的食物 D. 含維生素D較多的食物BA共二十七頁實驗(s

11、hyn)：饅頭在口腔中的變化實驗分析：1號和2號形成一組對照實驗，變量是_;1號的現(xiàn)象是_,原因是_ ;2號的現(xiàn)象是_,原因是_。1號和3號也構(gòu)成一組對照試驗，變量是_。三支試管(shgun)放在溫度37的水里，原因是_.將3支試管放在37的溫水中，510分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻觀察。唾液不變藍(lán)淀粉已在唾液作用下轉(zhuǎn)化為麥芽糖變藍(lán)淀粉沒有變化，遇碘變藍(lán)牙齒咀嚼模擬口腔溫度，且該溫度下酶最具活性共二十七頁1、食物在人體消化(xiohu)道內(nèi)開始被消化(xiohu)的順序是（ ）A.蛋白質(zhì)脂肪淀粉 B. 蛋白質(zhì)淀粉脂肪C.淀粉蛋白質(zhì)脂肪 D. 脂肪蛋白質(zhì)淀粉2、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小

12、燒杯中沒加入配置的消化液，充分振蕩，至于37的溫水中。請分析所配置的消化液中，消化蛋白效率(xio l)最高的一組是（ ）A. 膽汁 腸液 胰液 B.胃液 膽汁 唾液C.胃液 唾液 腸液 D.胃液 腸液 胰液CD共二十七頁4（2分）（2013荊州）如圖表示(biosh)四類食品中四種不同含量的營養(yǎng)成分，若某同學(xué)長期以其中的一類食品為主食，則最容易患佝僂病的是（）AA BB CC DDD共二十七頁D9（1分）（2013菏澤）浪費食物可恥，“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來越被人們關(guān)注下列生活中常見的行為或做法，合理的是（）小強(qiáng)的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜(shci)放入冰箱內(nèi)保鮮 小明的媽媽把

13、昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用 購買食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息 夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點防腐劑 沒有菌種時可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶ABCD共二十七頁7（2分）（2013衡陽）如圖為平衡膳食中的五類食物的配置比例圖，請問處于(chy)生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃哪類食物？（）A、B、C、D、B共二十七頁2013衡陽）如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生理活動示意圖，請據(jù)圖回答下列(xili)問題：（1）牛奶中的蛋白質(zhì)在消化道中最終被分解為圖中c表示被消化后的營養(yǎng)成分進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程為（2）圖中a、b表示氣體從外界進(jìn)出肺泡，在此過程中，主要通過 來實現(xiàn)從肺泡流出的血液首先回到心臟的 （左心房/右心室）（3）圖中f表示腎小球的過濾作用形成 ，圖中g(shù)表示 作用形成尿液氨基酸吸收(xshu)呼吸運動左心房原尿腎小管的重吸收共二十七頁內(nèi)容摘要第二章 人體的營養(yǎng)考點掃描:。注意：維生素既不構(gòu)成細(xì)胞也不提供能量。消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸