奶牛DHI知識(shí)講座課件

1、奶牛DHI知識(shí)講座前 言DHI（Dairy Herd Improvement）是奶牛群改良的英文縮寫(xiě)，又稱(chēng)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定體系，即每月一次集中采集每頭泌乳牛的奶樣，進(jìn)行奶產(chǎn)量記錄、乳成分分析和奶樣體細(xì)胞計(jì)數(shù)等。通過(guò)這些測(cè)試數(shù)據(jù)來(lái)分析牛只狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題。通過(guò)分析每頭牛只的性能數(shù)據(jù)可以有效地管理牛群，提高效益，增加產(chǎn)量。DHI在國(guó)外已是一項(xiàng)非常成熟的奶業(yè)服務(wù)體系，早在上個(gè)世紀(jì)初就已經(jīng)開(kāi)始。國(guó)外對(duì)DHI的評(píng)價(jià)是：“DHI是實(shí)現(xiàn)牛群改良唯一有效的方法。”加拿大有的牛群加入測(cè)試，而國(guó)際上乳業(yè)水平最高的以色列則有的牛群加入。美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家也都運(yùn)用這一先進(jìn)的體系來(lái)為奶農(nóng)服務(wù)，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，

2、單產(chǎn)水平目前已經(jīng)達(dá)到平均到公斤。中國(guó)的建立是在中加奶牛育種綜合項(xiàng)目的援助下，于年在上海、杭州和西安三個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)最先建立。近年來(lái)隨著中國(guó)乳業(yè)的迅猛發(fā)展，北京、天津、昆明、寧夏等地也陸續(xù)建立了新的測(cè)試點(diǎn)，并于年成立了“全國(guó)工作委員會(huì)”。正在被越來(lái)越多的奶農(nóng)所認(rèn)識(shí)、認(rèn)可、信賴(lài)，并將它作為管理牧場(chǎng)的一個(gè)有效工具。目 錄前言的相關(guān)知識(shí)概念的起源組織形式基礎(chǔ)資料的各種用途基礎(chǔ)知識(shí)操作流程報(bào)告報(bào)告內(nèi)容實(shí)際應(yīng)用報(bào)告中體細(xì)胞的應(yīng)用報(bào)告中乳脂率、乳蛋白率的應(yīng)用應(yīng)用牛奶中尿素氮（）報(bào)告牛奶量這一數(shù)值的應(yīng)用泌乳天數(shù)、校正奶量及繁殖狀況的作用泌乳持續(xù)力的應(yīng)用高峰產(chǎn)奶量、峰值日的實(shí)際意義數(shù)據(jù)對(duì)現(xiàn)代奶牛育種的重要意義如何利用

3、報(bào)告中總平均值奶牛正常的泌乳曲線(xiàn)加入項(xiàng)目能為您帶來(lái)多少經(jīng)濟(jì)效益DHI的相關(guān)知識(shí)DHI的概念 DHI是一套完整的奶牛性能記錄體系，即每月一次統(tǒng)一采集每頭泌乳牛的奶樣，進(jìn)行奶量記錄，乳成分分析以及體細(xì)胞計(jì)數(shù)等。它是提高奶牛群管理水平和生奶質(zhì)量水平的有效工具，也是奶牛育種工作的基礎(chǔ)，是評(píng)估公牛遺傳素質(zhì)最重要的數(shù)據(jù)來(lái)源。DHI的起源 1905年9月，來(lái)自丹麥的Helmer Rabild在美國(guó)密歇根州的Newaygo縣，創(chuàng)建了美國(guó)國(guó)內(nèi)第一個(gè)奶牛記錄組織，當(dāng)時(shí)的名稱(chēng)為母牛測(cè)定協(xié)會(huì)（Cow Testing Association）。母牛測(cè)定協(xié)會(huì)起初大約由26 個(gè)牧場(chǎng)主組成，為了公正地評(píng)估這些牛場(chǎng)奶牛的生產(chǎn)水

4、平，他們雇用了一個(gè)記錄監(jiān)測(cè)員，這監(jiān)測(cè)員每月不定期地去牛場(chǎng)收集產(chǎn)奶量記錄，并且取奶樣送實(shí)驗(yàn)室作乳成分分析。監(jiān)測(cè)員還收集其他相關(guān)的數(shù)據(jù)，如產(chǎn)犢日期、干奶日期等。1927年，母牛測(cè)定協(xié)會(huì)改名為奶牛群改良協(xié)會(huì)（DHIA），生產(chǎn)性能測(cè)定簡(jiǎn)稱(chēng)為DHI。經(jīng)過(guò)100年的發(fā)展，DHI已經(jīng)由早期的專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)性能測(cè)定逐漸發(fā)展演變?yōu)榫C合的牛場(chǎng)記錄方案，旨在向奶農(nóng)提供全面的牧場(chǎng)管理的必要信息。DHI基礎(chǔ)資料 參加DHI體系的牧場(chǎng)，每月須把以下資料隨奶樣傳送給測(cè)試中心。 奶帳單：記錄每頭泌乳牛的早、中、晚各潮產(chǎn)量及當(dāng)天合計(jì)產(chǎn)量； 頭胎牛資料：牛號(hào)、出生日期、分娩日期、犢牛號(hào)、性別、初生重、留養(yǎng)情況、與配公牛、 父號(hào)、母號(hào)

5、、外祖父； 經(jīng)產(chǎn)牛：牛號(hào)、胎次、分娩日期、犢牛號(hào)、性別、初生重、留養(yǎng)情況、與配公牛； 淘汰牛：牛號(hào)、淘汰日期； 移棚牛：牛號(hào)、移棚日期、現(xiàn)牛棚號(hào)； 干奶牛：干奶牛號(hào)、干奶日期。DHI的各種用途DHI基礎(chǔ)知識(shí) 測(cè)試內(nèi)容：日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、體細(xì)胞數(shù)、總固體率、乳尿素（氮）含量等； 測(cè)試間隔：26-33天，平均30天左右； 測(cè)試對(duì)象：所有泌乳牛在分娩二周以后開(kāi)始檢測(cè)； 測(cè)試原理：乳成分（乳脂率、乳蛋白率及乳尿素氮等）是依據(jù)紅外原理，根據(jù)各成分對(duì)紅外吸收程度的不同而進(jìn)行分析。體細(xì)胞數(shù)測(cè)試是將奶樣稀釋?zhuān)?xì)胞核染色，然后通過(guò)電子自動(dòng)計(jì)數(shù)器生成； 奶樣要求：日3次擠奶早、中、晚比例為4：3

6、：3，日2次擠奶比例為早、晚6：4； 奶樣存放：含防腐劑的奶樣在2-7下安全存放7天；在室溫18 左右可安全存放4天； 樣品防腐劑：一般為重鉻酸鉀，加入量是0.03g（40-50毫升的奶樣）?，F(xiàn)在上海DHI測(cè)試中心奶樣中加入的是進(jìn)口的BSM tablets奶樣專(zhuān)用防腐劑； 奶樣測(cè)試溫度：40 2 測(cè)試所需設(shè)備：奶樣測(cè)試儀、流量計(jì)、恒溫水浴箱、采樣瓶、樣品架、樣品箱、奶樣運(yùn)輸車(chē)等；測(cè)試儀器校正：DHI測(cè)試儀校正：每使用6個(gè)月或儀器經(jīng)過(guò)維修后大校（9個(gè)梯度養(yǎng)），每周高低樣校正；流量計(jì)的校正：每使用6個(gè)月校正一次；流量計(jì)使用：保持清潔，計(jì)量過(guò)程中必須垂直懸掛，傾斜角度不超過(guò)5度。DHI操作流程采樣測(cè)

7、試數(shù)據(jù)分析報(bào)告牧場(chǎng) 反饋運(yùn)輸（整個(gè)過(guò)程需3-7天）DHI報(bào)告DHI測(cè)試結(jié)果表產(chǎn)奶量體細(xì)胞趨勢(shì)圖表體細(xì)胞跟蹤表干奶牛報(bào)告表BI-DHI報(bào)表DHI報(bào)告內(nèi)容 DHI報(bào)告中提供奶牛當(dāng)月測(cè)試日的相關(guān)信息，測(cè)試日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、奶損失、經(jīng)濟(jì)損失、305天預(yù)測(cè)產(chǎn)量、累計(jì)產(chǎn)量、高峰日、高峰奶量和上月信息追蹤等20多項(xiàng)指標(biāo)，為牧場(chǎng)管理提供第一手?jǐn)?shù)據(jù)。 序號(hào)：樣品測(cè)試順序。 牛號(hào)：依中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定統(tǒng)一編號(hào)，共計(jì)十位。統(tǒng)一編號(hào)增加數(shù)據(jù)的規(guī)范性、準(zhǔn)確性，便于數(shù)據(jù)庫(kù)管理、建檔。 分娩日期：計(jì)算其他各項(xiàng)派生指標(biāo)的依據(jù)，可產(chǎn)生一系列重要參數(shù)。 泌乳天數(shù)：從分娩第一天到本次測(cè)奶的時(shí)間，反映奶牛所處的泌乳

8、階段，有助于調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，是計(jì)算305天預(yù)測(cè)奶量的必備條件。 日產(chǎn)奶量：測(cè)試日產(chǎn)奶量，反映牛只、牛群當(dāng)前真實(shí)的產(chǎn)奶水平。單位：公斤。 校正奶：根據(jù)實(shí)際泌乳天數(shù)和乳脂率校正為泌乳天數(shù)150天、乳脂率3.5%的日產(chǎn)奶量，用于不同泌乳階段，不同胎次牛只間產(chǎn)奶性能的比較。單位：公斤。 前次奶量：上次測(cè)試日產(chǎn)奶量，和當(dāng)月測(cè)試結(jié)果比較用于說(shuō)明牛只生產(chǎn)性能是否穩(wěn)定。單位：公斤。 泌乳持續(xù)力：根據(jù)個(gè)體牛測(cè)試日奶量與前次奶量，可計(jì)算出個(gè)體牛的泌乳持續(xù)力（注：泌乳持續(xù)力=測(cè)試日奶量/前次測(cè)試日奶量100%），用于比較個(gè)體牛的生產(chǎn)持續(xù)能力。 乳脂率、乳蛋白率：紅外線(xiàn)分析測(cè)定儀測(cè)試樣品所含乳脂百分比和乳蛋白百分比。單

9、位：%。 脂肪蛋白比：乳脂率與乳蛋白率的比值。 體細(xì)胞數(shù)（SCC）：每毫升牛奶中白細(xì)胞的含量。牛奶中體細(xì)胞包括多核白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞及乳腺組織脫落的上皮細(xì)胞等。 奶損失：指由于乳房受細(xì)菌感染而造成的牛奶損失。通過(guò)體細(xì)胞數(shù)和產(chǎn)奶量的數(shù)值計(jì)算出。單位：公斤。 奶款差、經(jīng)濟(jì)損失：奶款差=奶損失當(dāng)前奶價(jià)，即損失掉的那部分牛奶的價(jià)格；經(jīng)濟(jì)損失指由于乳腺炎所造成的總的損失，其中包括奶損失和乳腺炎引起的其他損失，即它等于奶款差除以64%。單位：元。 體細(xì)胞分：將體細(xì)胞數(shù)線(xiàn)性化而產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。利用體細(xì)胞分評(píng)估奶損失較直觀。 前次體細(xì)胞數(shù)：上次測(cè)試日測(cè)得的體細(xì)胞數(shù)，用以說(shuō)明奶牛場(chǎng)采取的預(yù)防管理措施是否得當(dāng)

10、，治療手段是否有效。 總奶量：從分娩之日起到本次測(cè)奶日該牛的泌乳總量，對(duì)于完成胎次泌乳的奶牛代表胎次產(chǎn)奶量。單位：公斤。 總?cè)橹亢涂偟鞍琢浚簭姆置渲掌鸬奖敬螠y(cè)奶日該牛的泌脂總產(chǎn)量、乳蛋白總產(chǎn)量。單位：公斤。 高峰日、高峰奶：高峰日指奶牛在幾次測(cè)奶中奶量最高時(shí)的泌乳天數(shù)。高峰奶指幾次測(cè)奶中的最高奶量。 305天奶量：預(yù)測(cè)奶量，當(dāng)泌乳天數(shù)達(dá)到或超過(guò)305天時(shí)，指305天的實(shí)際奶量。單位：公斤。 成年當(dāng)量：指將各胎次產(chǎn)量校正到第五胎時(shí)的305天產(chǎn)奶量。一般認(rèn)為第五胎母牛的身體各部位發(fā)育成熟，生產(chǎn)性能理論上達(dá)到最高峰。利用成年當(dāng)量可以比較不同胎次母牛的整個(gè)泌乳期的生產(chǎn)性能高低。 繁殖狀況：奶牛當(dāng)前

11、所處的生理狀況（配種、懷孕、產(chǎn)犢、空懷）。 預(yù)產(chǎn)期：根據(jù)配種日期及懷孕檢查推算而來(lái)。DHI實(shí)際應(yīng)用DHI報(bào)告中體細(xì)胞的應(yīng)用 牛奶中的體細(xì)胞 通常由巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和多形核嗜中性白細(xì)胞（PMN）等組成。當(dāng)乳腺被感染或受機(jī)械損傷后，體細(xì)胞數(shù)就會(huì)上升，其中PMN所占比例會(huì)高達(dá)95%以上。因此，測(cè)量牛奶中體細(xì)胞數(shù)的變化有助于及早發(fā)現(xiàn)乳房損傷或感染、預(yù)防治療乳腺炎，同時(shí)還可降低治療費(fèi)用，減少牛只的淘汰費(fèi)，增加產(chǎn)奶能力。因?yàn)槿榉康慕】蹬c否直接關(guān)系到牛只的產(chǎn)奶能力、牛奶質(zhì)量和使用年限等，故體細(xì)胞數(shù)是用來(lái)衡量乳房是否健康的重要標(biāo)志。 奶牛理想的體細(xì)胞數(shù) 第1胎15萬(wàn)/ml 第2胎25萬(wàn)/ml 第3胎30萬(wàn)/

12、ml 影響體細(xì)胞數(shù)變化的因素 影響因素有病原菌微生物對(duì)乳腺組織感染，應(yīng)激，環(huán)境，氣候，泌乳天數(shù)，遺傳，胎次等，其中致病菌影響最大。 體細(xì)胞數(shù)與奶損失的關(guān)系 從下表可以看出體細(xì)胞數(shù)對(duì)奶損失的重要意義，若一個(gè)牧場(chǎng)有泌乳牛300頭，體細(xì)胞數(shù)平均40萬(wàn)/ml，一年僅頭胎牛產(chǎn)量損失的費(fèi)用達(dá)4.5萬(wàn)元（指頭胎牛占25%，奶價(jià)2.2元/Kg），這還不包括因乳腺炎造成的其它損失（乳房永久性破壞、牛只傳染、健康的頭胎牛過(guò)早干奶與淘汰、獸醫(yī)獸藥費(fèi)、抗生素殘留奶、生奶質(zhì)量下降等，約占總費(fèi)用的36%）。體細(xì)胞分體細(xì)胞數(shù)1000體細(xì)胞數(shù)中間值1000第一胎乃損失(Kg)二臺(tái)以上乃損失（Kg)118-342500235-

13、685000369-136100901804137-2732001803605274-5464002705406547-109280036072071093-2185160045090082186-4271320054010809427164006301260 體細(xì)胞數(shù)與奶損失的換算關(guān)系體細(xì)胞數(shù)（X）奶損失（ML）X15萬(wàn)ML=015萬(wàn)X25萬(wàn)ML=1.5產(chǎn)奶量/98.525萬(wàn)X40萬(wàn)ML=3.5產(chǎn)奶量/96.540萬(wàn)X110萬(wàn)ML=7.5產(chǎn)奶量/92.5110萬(wàn)X300萬(wàn)ML=12.5產(chǎn)奶量/87.5X300萬(wàn) ML=17.5ML=17.5產(chǎn)奶量/82.5 體細(xì)胞數(shù)對(duì)乳成分的影響 從下表可以

14、看出，體細(xì)胞數(shù)高會(huì)對(duì)乳成分產(chǎn)生影響，從而影響生奶質(zhì)量以及乳制品風(fēng)味，當(dāng)然在按質(zhì)討論時(shí)也會(huì)降低奶農(nóng)的奶款。乳成分%正常體細(xì)胞數(shù)乳高體細(xì)胞數(shù)乳非脂干物質(zhì)8.98.8乳糖4.94.4乳脂3.53.2總蛋白3.613.56總酪蛋白2.82.3乳清蛋白0.81.3乳鐵蛋白0.020.07免疫球蛋白0.10.6鈉0.0570.105氯0.0910.147鉀0.1730.157鈣0.120.04體細(xì)胞數(shù)與泌乳天數(shù)的關(guān)系正常情況下，體細(xì)胞數(shù)在泌乳早期較低，而后逐漸上升。若泌乳早期體細(xì)胞數(shù)偏高，預(yù)示干奶牛治療、臨產(chǎn)及產(chǎn)后環(huán)境有問(wèn)題。檢查并改善這些情況體細(xì)胞數(shù)就會(huì)相應(yīng)下降。若中期體細(xì)胞數(shù)高，可能是乳頭藥浴無(wú)效、擠

15、奶設(shè)備功能不全、環(huán)境骯臟、飼喂時(shí)間不當(dāng)?shù)?，?yīng)進(jìn)行隱性乳腺炎檢測(cè)(SMT)，以便及早治療和預(yù)防。若泌乳后期體細(xì)胞數(shù)高，胎齡大的，則應(yīng)及早干奶和用干奶藥物進(jìn)行治療。在生產(chǎn)中有效應(yīng)用體細(xì)胞數(shù)由于體細(xì)胞數(shù)能反映出乳房的健康狀況，通過(guò)閱讀DHI報(bào)告，總結(jié)月、季、年度的體細(xì)胞數(shù)，分析其變化趨勢(shì)，分析和評(píng)估牧場(chǎng)管理措施和乳腺炎防治計(jì)劃，達(dá)到降低體細(xì)胞數(shù)的目的。各胎次牛體細(xì)胞數(shù)都在下降則措施正確。若兩次體細(xì)胞數(shù)持續(xù)很高，可能是傳染性乳腺炎，如葡萄球菌或鏈球菌等，因擠奶而發(fā)生傳染，治愈時(shí)間一般較長(zhǎng)。若體細(xì)胞數(shù)忽高忽低，多為環(huán)境性乳腺炎，一般與牛舍、牛身及擠奶員衛(wèi)生問(wèn)題有關(guān)，乳頭藥浴效果不好。此種情況治愈時(shí)間較短

16、，且易于治愈。 注意：預(yù)防高體細(xì)胞數(shù)所獲得的回報(bào)比治療乳腺炎的回報(bào)要高得多。降低體細(xì)胞的措施1.制定維護(hù)乳房健康的計(jì)劃；2.落實(shí)各部門(mén)在防治乳腺炎過(guò)程中的責(zé)任；3.治療干奶牛的全部乳區(qū)；4.維護(hù)環(huán)境的干燥、清潔；5.正確使用和維護(hù)擠奶設(shè)備；6.使用正確的擠奶程序；7.合理治療泌乳期的臨床乳腺炎；8.定期檢測(cè)乳房健康和隱性乳腺炎檢測(cè)(SMT);9.淘汰慢性感染牛；10.保存好體細(xì)胞數(shù)原始記錄和治療記錄，定期檢查;11.補(bǔ)充微量元素和礦物質(zhì)，如：Se,Ve等；12.嚴(yán)防蒼蠅等寄生性節(jié)肢昆蟲(chóng)滋生；13.定期回顧乳腺炎的防治計(jì)劃。DHI報(bào)告中乳脂率、乳蛋白率的應(yīng)用 牛奶中脂肪(F%)和蛋白(P)高低直

17、接影響到奶價(jià)，上海市目前奶價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： W(F0.39+P0.336) 注：W為牛奶收購(gòu)量，單位為公斤；F為測(cè)得乳脂率，P為測(cè)得乳蛋白率，不同季節(jié)F和P所乘的系數(shù)也不同，此標(biāo)準(zhǔn)為特級(jí)牧場(chǎng)56月份的計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 同樣一公斤牛奶會(huì)因P和F的不同收益不同。沒(méi)有DHI提供每頭牛的信息，你就無(wú)法知道牛群中哪些牛對(duì)總樣的貢獻(xiàn)率高，哪些牛產(chǎn)生的效益低。有了DHI報(bào)告，你就能很容易發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)潛在的問(wèn)題，并及時(shí)采取措施加以解決。乳脂率和乳蛋白率之間的關(guān)系脂蛋比 正常情況下，荷斯坦牛的乳脂率與乳蛋白率的比應(yīng)在1.121.13之間。這一數(shù)字可用于檢查個(gè)體牛，飼喂不同組別和用于不同泌乳階段牛的狀況，高產(chǎn)牛偏小，特別是處于泌乳

18、3060天之間的牛；如3的乳脂和2.9的蛋白比值僅為1.03；高脂低蛋白會(huì)引起比值過(guò)高，可能是日糧中添加了脂肪，或日糧中蛋白不足，或非降解蛋白不足；而低比值則相反，可能是由于日糧中太多的谷物精料，或者日糧中缺乏有效纖維素。脂蛋差 奶牛在泌乳早期的乳脂率與乳蛋白率之差小于0.4%時(shí)，就意味著奶牛在快速利用體脂，則應(yīng)檢查奶牛是否發(fā)生了酮病，也可能是過(guò)渡期(指產(chǎn)后40天以?xún)?nèi))中毒；如果發(fā)生在泌乳中后期，則可能發(fā)生了典型性酸中毒。乳脂率、乳蛋白率 乳脂率和乳蛋白率用于衡量營(yíng)養(yǎng)狀況和體況評(píng)分。 若乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代謝紊亂，飼料形狀或配合等有問(wèn)題。若產(chǎn)后第100天乳蛋白率很低(3%)，原因可能

19、是：干奶牛日糧差，產(chǎn)犢時(shí)膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，日糧中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高，可消化蛋白和不可消化蛋白的比例不平衡等。 注：北美洲荷斯坦牛的乳脂率3.65，乳蛋白率為3.15%。乳脂率低可采取的措施減少精料喂量，精料不要磨的太細(xì)；飼喂精料前先喂0.51小時(shí)、長(zhǎng)度適中的優(yōu)質(zhì)干草；日糧中添加緩沖液；飼料中中性洗滌纖維(NDF)應(yīng)大于28，酸性洗滌纖維(ADF)不少于18；精粗比例58:42。乳蛋白低可采取的方法日糧中可發(fā)酵的碳水化合物達(dá)3338，比例較低，影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成，可添加脂肪或油類(lèi)作為能量來(lái)源；增加非降解蛋白供給或保證氨基酸攝入平衡；減少熱應(yīng)激，增加通風(fēng)量；增加干物質(zhì)

20、攝入量。應(yīng)用牛奶中的尿素氮（MUN）牛奶尿素(氮)產(chǎn)生的生理機(jī)制 當(dāng)飼料中的粗蛋白進(jìn)入瘤胃時(shí)，在蛋白降解的過(guò)程中產(chǎn)生氨，而瘤胃微生物可利用這些氨來(lái)合成微生物蛋白。瘤胃中過(guò)量的降解蛋白將產(chǎn)生過(guò)多的氨NH3，而太多的氨不能全部被瘤胃壁吸收用以合成微生物蛋白。因此多余的氨就通過(guò)瘤胃壁而進(jìn)入血液，隨著血液循環(huán)到達(dá)肝臟，通過(guò)肝臟的解毒作用就轉(zhuǎn)變成了由氮、氧、碳、氫四種元素組成的尿素。這一轉(zhuǎn)換需要一定的能量。另一條途徑是由于過(guò)瘤胃蛋白太多，蛋白分解產(chǎn)生大量的氨基酸，而一部分氨基酸也將轉(zhuǎn)換成尿素。然后，部分尿素隨著血液循環(huán)回到瘤胃，另一部分通過(guò)尿液排出體外。因?yàn)槿魏涡〉乃苄苑肿佣伎梢宰杂煞稚⒂谀膛ｓw液中(

21、比如唾液、乳液)。因此通過(guò)牛奶尿素氮的測(cè)試直接反映出血液中尿素的含量(牛奶尿素氮是血液尿素氮的8398)。牛奶尿素單的正常范圍 大量的研究報(bào)告表明，牛群的平均值大約在1314mg/dl，大多分布于此均值的34mg/dl。也即大多在1018mg/dl范圍內(nèi)。牛奶尿素單的測(cè)試意義 十年前，國(guó)外的DHI系統(tǒng)就將牛奶尿素氮列入其中。因?yàn)轱暳险剂损B(yǎng)牛成本的60，而蛋白料是飼料中最貴的一種，因此測(cè)試牛奶尿素氮能反映出奶牛瘤胃中蛋白代謝的有效性。測(cè)試牛奶尿素氮有以下四點(diǎn)優(yōu)勢(shì)： 1 平衡日糧，最大效率的利用飼料蛋白質(zhì)而降低成本； 2 過(guò)高的牛奶尿素氮會(huì)降低奶牛的繁殖率； 3 保持能、氮平衡，發(fā)揮奶牛潛能； 4

22、 利用牛奶尿素氮的測(cè)試制值選擇價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的蛋白飼料。 一般而言，牛奶尿素氮數(shù)值過(guò)高直接反映出飼料中能氮不平衡，造成蛋白沒(méi)有有效利用，引發(fā)奶牛的繁殖、飼料成本、有效生產(chǎn)性能的發(fā)揮和環(huán)境等方面的一系列問(wèn)題。 許多研究表明，牛奶尿素氮過(guò)高與繁殖率低下有很大的關(guān)系。 瘤胃中過(guò)高的降解蛋白(相對(duì)可發(fā)酵碳水化合物而言)產(chǎn)生大量的NH3，而NH3在肝臟形成尿素時(shí)需要能量，因此就減少了用于產(chǎn)奶的能量，最佳生產(chǎn)性能的發(fā)揮也受到限制。 通過(guò)尿液排放在環(huán)境中的NH3也是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題，特別在重視環(huán)境保護(hù)的今天。報(bào)告中奶量這一數(shù)值的應(yīng)用前次個(gè)體產(chǎn)奶量的作用 主要用于比較個(gè)體產(chǎn)奶水平的變化，可以反饋出營(yíng)養(yǎng)配方、牧場(chǎng)管

23、理方面的不足。 兩次測(cè)試奶量波動(dòng)較大的可能是： 1 日糧配方更換太快； 2 母牛產(chǎn)犢時(shí)過(guò)肥，可能會(huì)發(fā)生代謝病。如：酸中毒、酮病等； 3 應(yīng)激反映，如氣溫變化、注射疫苗等。牛只測(cè)試奶量、前次奶量、305天預(yù)計(jì)產(chǎn)量 檢查牛只測(cè)試日奶量、前次奶量及305天預(yù)計(jì)奶量可提供個(gè)體牛是否盈利的信息，確定牛只的305天產(chǎn)量及日產(chǎn)奶是否平衡，便于盡早淘汰不賺錢(qián)牛，降低飼料費(fèi)、配種費(fèi)、管理費(fèi)等。305天產(chǎn)量還可作為建立牧場(chǎng)核心牛群的依據(jù)。在生產(chǎn)中應(yīng)用測(cè)試日產(chǎn)奶量 反應(yīng)該牛當(dāng)月產(chǎn)量高低，可評(píng)價(jià)上階段管理水平； 按產(chǎn)奶水平，結(jié)合胎次、泌乳階段、膘情等，合理分群管理； 為經(jīng)濟(jì)配合日糧提供依據(jù)； 測(cè)試日平均產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶頭

24、數(shù)可用于衡量牧場(chǎng)盈利水平； 將305天預(yù)計(jì)產(chǎn)奶量和實(shí)際產(chǎn)量結(jié)合分析可以用于本月及長(zhǎng)期的預(yù)算。泌乳天數(shù)、校正奶量及繁殖狀況的應(yīng)用 假如牛群為全年均衡產(chǎn)犢，那么泌乳天數(shù)應(yīng)該處于150170天。若從DHI報(bào)告獲得的數(shù)據(jù)高于這一水平，表明繁殖存在問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)犢間隔延長(zhǎng)，并影響到下一胎次的正常泌乳。 依據(jù)DHI報(bào)告，分析泌乳天數(shù)、日產(chǎn)奶量、校正奶量及繁殖狀況，便于制訂計(jì)劃，若近期內(nèi)分娩的牛數(shù)比正常多，泌乳天數(shù)應(yīng)該下降，日產(chǎn)奶量水平應(yīng)該上升；反之，日產(chǎn)奶量將下降。泌乳持續(xù)力的應(yīng)用 泌乳天數(shù)持續(xù)力 06565200200以上頭胎1069692經(jīng)產(chǎn)1069286 泌乳持續(xù)力隨著胎次和泌乳階段而變化，一般頭胎牛

25、的產(chǎn)奶量下降比經(jīng)產(chǎn)牛慢。 影響泌乳持續(xù)力兩大因素：遺傳、營(yíng)養(yǎng) 正常的泌乳持續(xù)力指標(biāo) 若泌乳持續(xù)力高，可能預(yù)示著前期的生產(chǎn)性能表現(xiàn)不充分，應(yīng)補(bǔ)足前期的營(yíng)養(yǎng)需要。 若泌乳持續(xù)力低，表明目前飼養(yǎng)配方可能不能滿(mǎn)足奶牛產(chǎn)奶需要，或者乳房受感染，擠奶程序、擠奶設(shè)備等其他方面存在問(wèn)題。高峰產(chǎn)奶量、峰值日的實(shí)際意義 高峰產(chǎn)奶量是指單個(gè)牛在某一胎次中產(chǎn)量最高的日產(chǎn)奶量。例如：成母牛泌乳高峰時(shí)產(chǎn)奶量為30公斤，則頭胎牛在泌乳高峰時(shí)產(chǎn)量應(yīng)為22.5公斤，即75，若比例小于75，說(shuō)明沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的泌乳高峰；相反，則表明頭胎牛泌乳潛力得到充分發(fā)揮，或成母牛的潛力沒(méi)有得到充分發(fā)揮。 峰值日是指產(chǎn)后高峰奶量出現(xiàn)的那一天。

26、高峰產(chǎn)奶量高的牛，其305天奶量也高； 奶牛一般在產(chǎn)后46周達(dá)到其產(chǎn)奶高峰，若每月測(cè)奶一次，其峰值日應(yīng)出現(xiàn)在第二個(gè)測(cè)試日，即應(yīng)低于平均值70天； 若大于70天，表明有潛在的奶損失。檢查下列情況：產(chǎn)犢時(shí)膘情、干奶牛配方、產(chǎn)犢管理、干奶牛日糧向產(chǎn)奶日糧過(guò)渡的時(shí)間、泌乳早期日糧是否豐富等。 上海20192019年奶牛高峰奶產(chǎn)量記錄*平均高峰奶產(chǎn)量（公斤）平均305天產(chǎn)奶量（噸）頭胎牛經(jīng)產(chǎn)牛1921523265.0-5.525285.5-6.027296.0-6.528316.5-7.030337.0-7.532357.5-8.033378.0-8.535398.5-9.037419.0-9.5384

27、29.5-10.0404410.0-10.5*從表中可以看出：高峰奶量每提高1公斤，胎次總產(chǎn)奶量就會(huì)提高200500公斤。（數(shù)據(jù)來(lái)自上海DHI實(shí)驗(yàn)室）影響高峰產(chǎn)奶量的因素體況：獲得高峰產(chǎn)奶量的前提，膘情從前一胎產(chǎn)奶后期開(kāi)始恢復(fù)，在分娩時(shí)理想體況平分應(yīng)為3.5分。育成牛飼料：育成牛應(yīng)發(fā)育良好，分娩時(shí)體重大約550公斤。產(chǎn)期護(hù)理：圍產(chǎn)期奶牛護(hù)理不當(dāng)將影響其高峰產(chǎn)奶量的發(fā)揮，應(yīng)保持產(chǎn)犢環(huán)境干凈，避免子宮乳房感染，注意產(chǎn)后護(hù)理得當(dāng)，測(cè)量體溫，注意飼料變化過(guò)程。泌乳早期營(yíng)養(yǎng)：泌乳早期營(yíng)養(yǎng)直接影響能否達(dá)到高峰產(chǎn)奶量。日糧改變須循序漸進(jìn)，牛只產(chǎn)后視食欲情況，先粗后精，快速加料。遺傳：遺傳性能關(guān)系到奶牛高峰產(chǎn)奶量的高低。乳腺炎：避免產(chǎn)奶高峰發(fā)生乳腺炎。注重干奶后二周產(chǎn)前二周的乳頭藥浴和干奶牛乳腺炎檢查。產(chǎn)后疾病和并發(fā)癥：若牛產(chǎn)后受到細(xì)菌感染、應(yīng)激，將不能達(dá)到理想的峰值水平。并發(fā)癥起因：干奶牛營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)、產(chǎn)犢環(huán)境不潔及助產(chǎn)太多等。不完全擠奶：劣質(zhì)擠奶設(shè)備的使用，或擠奶設(shè)備維護(hù)不當(dāng)及不正確的擠奶程序等均能降低高峰產(chǎn)奶量。干奶牛管理：這是校正牛膘情的最后機(jī)會(huì)。在這一時(shí)期瘤胃修復(fù)泌乳期高精料日糧引起的損傷，乳房也修復(fù)由于上次泌乳所引起的損傷。峰值日與泌乳持續(xù)力之間的關(guān)