高中生物必修一課件1酶0501lgj

1、 第5章 第1節(jié)步驟試管編號 一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié) 實(shí)驗(yàn) H2O2 2H2O + O2反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)需要能量 1步驟試管編號 1一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié) 實(shí)驗(yàn) H2O2 2H2O + O2反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃32ml3%FeCl3溶液滴入2滴較多變亮鐵離子能降低H2O2的活化能步驟試管編號 1一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié) 實(shí)驗(yàn) 2H2O2 2H

2、2O + O2反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃32ml3%FeCl3 溶液滴入2滴較多變亮42ml3%肝臟 研磨液 滴入2滴大量復(fù)燃分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)需要能量鐵離子能降低H2O2的活化能酶降低活化能的作用更顯著步驟試管編號 1一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié) 實(shí)驗(yàn) H2O2 2H2O + O2反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃32ml3%FeCl3 溶液滴入2滴較多變亮42ml3%肝臟 研磨液 滴入2滴大

3、量復(fù)燃結(jié)論：酶具有催化作用，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 第5章 第1節(jié)一.酶的作用1.酶的作用酶具有催化作用，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2.活化能分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱3.酶在細(xì)胞代謝中的作用使細(xì)胞代謝在溫和條件下快速進(jìn)行步驟試管編號 1一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié)反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃32ml3%FeCl3 溶液滴入2滴較多變亮42ml3%肝臟 研磨液 滴入2滴大量復(fù)燃變量自變量因變量無關(guān)變量 第5章 第1節(jié)控制變量變

4、量自變量：人為改變的變量因變量：隨著自變量的變化而變化的變量無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會 存在一些對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的 可變因素步驟試管編號 1一二 結(jié)果 第5章 第1節(jié)反應(yīng)條件 H2O2 濃度劑量劑量2ml3%常溫(不處理)不明顯不復(fù)燃?xì)馀莓a(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒 22ml3%90 水浴少量不復(fù)燃32ml3%FeCl3 溶液滴入2滴較多變亮42ml3%肝臟 研磨液 滴入2滴大量復(fù)燃變量自變量因變量無關(guān)變量對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組 第5章 第1節(jié)b 對照原則：做實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組a 單一變量原則：只有自變量一個(gè)因素不同,其它因素相同控制變量變量自變量：人為改變的變量因變量：隨著自變量的

5、變化而變化的變量無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會 存在一些可變因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造 成影響，這些變量稱為無關(guān)變量實(shí)驗(yàn)原則想一想1、為什么要選用新鮮的豬肝？2、為什么要將豬肝制成研磨液？3、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，能否共用一個(gè)滴管？為什么？ 不新鮮的肝臟中，過氧化氫酶的活性會由于細(xì)菌的破壞而降低且數(shù)量減少。增加過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積。不能使用過的滴管中的殘留物會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果 第5章 第1節(jié)二.酶的本質(zhì)胃中存在某種物質(zhì)使肉塊發(fā)生反應(yīng)分解消失 第5章 第1節(jié)二.酶的本質(zhì) 第5章 第1節(jié)二.酶的本質(zhì)巴斯德之前薩姆納巴斯德李比希畢希納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵必

6、需有活細(xì)胞參與引起發(fā)酵是細(xì)胞中某些物質(zhì),這些物質(zhì)只在酵母菌死亡裂解后才發(fā)揮作用活細(xì)胞粉碎后所得的物質(zhì)作用和活的酵母細(xì)胞作用一樣證明脲酶是蛋白質(zhì)證明少量RNA也具有催化作用 第5章 第1節(jié)二.酶的本質(zhì)1.酶的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。來源功能本質(zhì)2.酶的本質(zhì)有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA 第5章 第1節(jié)二.酶的本質(zhì)1.酶的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物2.酶的本質(zhì)有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)數(shù)RNA一.酶的作用1.酶的作用酶具有催化作用，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2.活化能3.細(xì)胞代謝4.酶在細(xì)胞代謝中的作用2.在H2O2酶分解的實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液目

7、的是 A.有利于過氧化氫酶的釋放 B.保護(hù)過氧化氫酶 C.提高過氧化氫酶的活性 D.以上說法都不對A1.下面有關(guān)產(chǎn)生酶的場所的敘述中，正確的是 A.細(xì)胞核 B.主要是核糖體 C.細(xì)胞質(zhì) D.全部在核糖體B 第5章 第1節(jié)三.酶的特性1.酶具有高效性酶的催化效率是無機(jī)催化劑的1071013 倍酶催化機(jī)理活性部位酶底物產(chǎn)物常態(tài)活躍狀態(tài) 第5章 第1節(jié)三.酶的特性2.酶具有專一性活性部位酶底物每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) 第5章 第1節(jié)三.酶的特性3.酶的作用條件較溫和1)酶的活性(催化效率)受溫度影響一定范圍，酶的活性隨內(nèi)溫度升高而增強(qiáng)超過一定溫度，酶的活性隨內(nèi)溫度升高而降低，甚至失活。在最適溫度，酶的活性最高 第5章 第1節(jié)三.酶的特性3.酶的作用條件較溫和2)酶的活性(催化效率)受PH影響在最適PH，酶的活性最高PH偏高或偏低酶的活性都會明顯降低,直至失活 第5章 第1節(jié)三.酶