學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃方案

1、田坎小學(xué)2017年春季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況和提高學(xué)生健康水平，根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)安排部署，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏狀況，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村小學(xué)學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。二、內(nèi)容及要求（一）營養(yǎng)餐的供餐方式本學(xué)期我校于2月20日開始供餐,學(xué)校統(tǒng)一采購進(jìn)貨,再由食堂統(tǒng)一向?qū)W生提供營養(yǎng)餐，按照區(qū)教育局要求保證三菜一湯,全校學(xué)生的每月均攤價格控制

2、在4元以內(nèi)。（二）學(xué)校成立營養(yǎng)餐改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,通過層層簽訂責(zé)任書，明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任三、組織機(jī)構(gòu)為確保對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施和有效管理為確保對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施和有效管理,學(xué)校成立了以校長任組長，為領(lǐng)導(dǎo)小組。1學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員及具體分工情況如下:杜永杰（田坎小學(xué)校長）副組長：袁倫會（田坎小學(xué)教務(wù)處主任）吳金龍（田坎小學(xué)辦公室主任）支洪業(yè)（田坎小學(xué)營養(yǎng)餐管理員）各班科任教師、班主任、食堂工勤人員。三、明確職責(zé)，落實(shí)工作1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長為第一責(zé)任人，副組長為間接責(zé)任人。食堂工勤人員為直接責(zé)任人2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書

3、，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。四、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。3、

4、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：三無”無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。五、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理學(xué)校建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的