高考生物選修一題型和解析

1、選修一專題1.【生物一一選修一：生物技術實踐】近日，神經學家發(fā)現一個免疫蛋白一一p2微球蛋白，除了具有免疫作用外，在患有阿茲海默病以及其他認知障礙疾病的病人體內也濃度較高。對這種蛋白的研究受到了研究者重視。（1）從血液中提取和分離 p2微球蛋白，可以在進行了樣品處理和粗分離的基礎上，用凝膠色譜法進行進一步的純化。進 入色譜柱的相對分子質量不同的蛋白質按分子量不同先后洗脫下來，其中分子量大的蛋白質 （填 先”或后”）洗脫出來。（2）若用電泳法分離純化 p2微球蛋白，其原理是利用了分離樣品中各種分子 的差異以及分子本身的大小、 形狀的不同，在電場的遷移速度不同而實現分離。（3）有研究者為獲得大量

2、p2微球蛋白，提出通過培養(yǎng)轉基因細菌來獲得。對此細菌進行培養(yǎng)，所用培養(yǎng)基中的牛肉膏和 蛋白陳主要為細菌生長提供 ;對培養(yǎng)基的滅菌主要采用 的方法。若培養(yǎng)基需要調節(jié) pH,則應在滅 菌之 （填前”或后”）調節(jié)。（4）為了獲得由單個細菌繁殖而來的菌落，最好的接種方法是 ,此方法涉及到倒平板操作，倒平板時應該待溫 度冷卻至 C左右時進行。實驗結束時，每個平板上菌落數控制在 之間以便計數。【答案】（1）先 （2）帶電性質（3）碳源和氮源高壓蒸汽滅菌前（4）稀釋涂布平板法5030300 （1分）【解析】（1）凝膠色譜法是依據相對分子質量的大小分離蛋白質。相對分子質量較大的蛋白質在凝膠顆粒外部移動，路程

3、短、移動速度較快，先洗脫出來；相對分子質量小的蛋白質容易進入凝膠顆粒內部的通道，路程較長，移動速度較慢，后洗脫 出來。（2）電泳法是利用待分離樣品中各種分子帶電性質的差異及分子本身大小、形狀的不同產生不同的遷移速度，由此將各 種分子分離。（3）培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白陳主要為細菌生長提供碳源和氮源。通常采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。 平板培養(yǎng)基配制的基本流程為：計算 -稱量-溶化（包括瓊脂） -調節(jié)pH滅菌-倒平板，可見，若培養(yǎng)基需要調節(jié)pH,則應在滅菌之前調節(jié)。（4）純化微生物時常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法能使單菌落分離，獲得由單個細菌繁殖而來的菌落。倒

4、平板操作的過程，待培養(yǎng)基冷卻至50 c左右時，在酒精燈火焰附近倒平板。在對微生物進行分離與計數時，為了保證結果準確，在每一個梯度濃度內，至少要涂布3個平板，確定對照組無菌后，選擇菌落數在30300的平板進行記數，求其平均值。2.【生物一一選修一：生物技術實踐】纖維素酶是可以將纖維素分解的蛋白質。一般用于生產的纖維素酶來自于真菌，例如木霉屬、青霉屬等。（1）纖維素酶在分解纖維素時起生物 作用，其組分中的 酶可將纖維素分解為纖維二糖。對纖維素酶定量測定活 性的一般方法是：在 pH為4.8的 緩沖液中添加濾紙和纖維素酶，定量測定葡萄糖的產生量。（2）從土壤中分離到某高產纖維素酶的青霉后，對其進行發(fā)酵

5、培養(yǎng)，培養(yǎng)基的成分為：水0.3%稻草粉和0.2%萩皮0.2%硫酸鏤0.01%精氨酸。該發(fā)酵類型為 o培養(yǎng)基的成分中， 為碳源。該培 養(yǎng)基能防止細菌污染的原因是 。（3）纖維素分解菌的發(fā)酵培養(yǎng)過程普遍存在一種俗稱白毛菌”的污染現象?？茖W家研究了白毛菌”的菌落特征、來源、生 長和生理特征及控制方法，找到了一種與纖維素分解菌呈 關系，而與 白毛菌”呈 關系的熱帶假絲酵母菌進行混合發(fā)酵，有效地控制了 白毛菌”的污染?！敬鸢浮浚?）催化（1分）C4酶和Cx（2）液體發(fā)酵0.3%稻草粉和0.2%裁皮醋酸-醋酸鈉青霉能產生青霉素，抑制細菌的生長繁殖（3）共生 競爭【解析】（1）酶具有催化作用；纖維素酶中的C

6、4酶和Cx酶可將纖維素分解為纖維二糖；對纖維素酶定量測定活性的一般方法是：在pH為4.8的醋酸-醋酸鈉緩沖液中添加濾紙和纖維素酶，定量測定葡萄糖的產生量。（2）發(fā)酵培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的成分中，0.3%稻草粉和0.2%秋皮為碳源。該培養(yǎng)基能防止細菌污染的原因是青霉能產生青霉素，抑制細菌的生長繁殖。（3）白毛菌與纖維素分解菌呈共生關系；熱帶假絲酵母菌能有效控制白毛菌”污染，說明其與 白毛菌”呈競爭 關系3.【生物一一選修一：生物技術實踐】如圖兩套裝置都常被用來對植物有效成分進行提取，可根據具體物質性質的不同選擇不同的裝置進行實驗，回答下列問題甲（1）圖甲所示方法稱為,胡蘿卜素的

7、提取一般不采用該方法，原因是 。胡蘿卜素的提取過程中，萃取液的濃縮采用的裝置是 （填 甲”或 乙”）。（2）采用圖乙裝置提取胡蘿卜素時，通常先將胡蘿卜粉碎和 處理，以提高萃取效率，萃取時進行水浴 加熱而非明火加熱，原因是 。（3）裝置甲中的提取物最終存在于 ,裝置乙中的提取物存在于 。（4）圖甲、乙裝置中冷凝裝置的目的 （填 相同或 不同”）?！敬鸢浮浚?）水蒸氣蒸儲法胡蘿卜素不易揮發(fā)甲（2）干燥防止引起萃取劑燃燒爆炸（3）錐形瓶（或接收瓶） 燒瓶 （4）不同（1分）【解析】（1）圖甲所示方法稱為水蒸氣蒸儲法，胡蘿卜素的提取一般不采用該方法，因為該方法需要所提取的物質具有較強的揮發(fā)性，而胡蘿卜

8、素不易揮發(fā)。胡蘿卜素的提取過程中，萃取液的濃縮一般采用蒸儲裝置，如圖甲所示。（2）結合前面的分析中提到的提取胡蘿卜素的流程可知，用圖乙裝置提取胡蘿卜素時，通常先將胡蘿卜粉碎和干燥處理，以提高萃取效率。萃 取時進行水浴加熱而非明火加熱，主要是為了防止引起萃取劑燃燒爆炸。（3）裝置甲是蒸儲裝置，其中提取物最終存在于錐形瓶，裝置乙是萃取裝置，其中的提取物存在于燒瓶中萃取劑中。（4）圖中甲、乙裝置中冷凝裝置的目的不同。.【生物一一選修一：生物技術實踐】蛋白質提取、分離在分子生物學研究中具有重要意義。（1）蛋白質提取和分離的步驟一般分為 、純化和純度鑒定。（2）若要從紅細胞中提取血紅蛋白，則要對獲得的紅

9、細胞進行洗滌、 和分離血紅蛋白溶液、 ,才能獲得含雜質較少的血紅蛋白溶液。（3）分離血紅蛋白溶液環(huán)節(jié)，試管溶液明顯分為四層，我們保留其中的第層（自上而下計算）。溶液特征是 （顏色等）。（4）通過 法將樣品進一步純化，經 方法（使用最多的）進行純度鑒定?！敬鸢浮浚?）樣品處理 粗分離（2）血紅蛋白釋放透析（3） 3紅色透明（4）凝膠色譜法（1分）SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳【解析】（1）蛋白質的提取、分離包括樣品處理及粗分離（紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白、透析）、純化和純度鑒定。（2）血紅蛋白因含有血紅素而呈紅色。需要對紅細胞進行洗滌，去除雜蛋白；再將洗滌好的紅細胞加水、苯充分 攪拌

10、使紅細胞破裂，釋放出血紅蛋白；再對血紅蛋白溶液進行分離；再加入磷酸緩沖液進行透析。（3）分離血紅蛋白時，從上到下依次是有機溶劑；脂類物質；血紅蛋白溶液；紅細胞破碎物沉淀。血紅蛋白水溶液位于第三層，呈紅色透明液體。（4）采用凝膠色譜法對血紅蛋白進行純化。若要對蛋白質的純度進行鑒定，常用SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳。.【生物一一選修一：生物技術實踐】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：（1）由下圖推知，該實驗的目的是 。50c時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是 %。去污力%堿性蛋白庸含量儲（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實驗記錄，請據表回答問題臉盆編號P洗滌

11、物（等量）?洗盤溫度洗衣粉（等量口水量Q洗凈所需時間心油污布，45t*加的戶2%4min油污布普通點7nlin+3油污布爐5a加酶3油污布50普通口2W該實驗設計體現了 原則（至少寫出兩點）。若1號實驗組洗凈油污布所需時間接近7min ,最可能的原因是（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有 。棉織品 毛織品睛綸織品蠶絲織品(4)根據以上實驗結果，請寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施： 。(5)大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為 ?！敬鸢浮?1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響(3分) 0.6(2對照、單一變量酶失活(或酶的活性低)(3)(4

12、)用溫水浸泡；延長浸泡時間；增加洗衣粉的用量等(5)酶可被分解，又避免水體富營養(yǎng)化【解析】(1)由上述分析可知，該實驗的目的是探究溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響。由坐標圖可知，在堿性蛋 白酶的含量為0.6%時，50c時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的用量最少，去污力最高。所以50c時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量名是0.6%。(2)該實驗中洗滌物的種類相同，水量相同，體現了實驗設計的單一變量原則，實驗中的洗滌溫度不同以及 加入洗衣粉的種類不同，相互之間形成對照，故又體現了實驗設計的對照原則。若實驗組1號洗凈油污所需時間接近 7min,意味著酶幾乎不起作用，最可能的原因是酶失活。(3)毛織品、蠶

13、絲織品的主要成分是蛋白質，能被蛋白酶催化分解，故不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。綜上所述，正確，錯誤。故選。(4)根據表格中數據，在 45C時，使用加酶洗衣粉的1組洗凈油污所需時間最短，因此，要提高加酶洗衣粉洗滌效果，可通過用溫水浸泡、延長浸泡時間來實現。也可以 通過增加酶的用量，即增加加酶洗衣粉的用量來提高洗滌效果。(5)由于洗衣粉中的酶可被分解，又避免了水體富營養(yǎng)化，所以大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護。.請回答下列相關問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成 ,使渾濁的果汁變得澄清。(2)進行果酒的發(fā)酵生產，通常先分離純化酵

14、母菌，然后擴大培養(yǎng)、固定化酵母細胞，最后才接種、發(fā)酵。制備固定化酵母細胞：細胞多采用 法固定化，酵母細胞固定前需要進行活化，原因是 。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉,固定的酵母細胞數目較少。(3)在提取胡蘿卜素的實驗中，需要對胡蘿卜進行干燥處理，干燥時， 會導致胡蘿卜素分解。萃取時，萃取的效率主要取決于。(4)血紅蛋白的提取和分離一般分為四步： 、純化和純化的鑒定。在凝膠色譜法制作過程中，裝填凝膠柱時，不得有氣泡存在，原因是。【答案】(1).半乳糖醛酸 (2).包埋 (3).使休眠狀態(tài)的細胞重新恢復正常生活狀態(tài)(4).濃度過低(5).溫度過高，時間過長(6).萃取劑的性質和使用

15、量(7).樣品的處理與粗分離(8).氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分離效果【解析】【分析】果膠酶不是特指一種酶，而是一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。果膠酶可以分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清?！驹斀狻?1)在果汁加工過程中，果膠不僅會影響出汁率，還會使果汁渾濁。果膠酶能夠將果膠分解為半乳糖醛酸而使渾濁的果汁變得澄清。(2)酵母細胞常用包埋法進行固定。在固定酵母菌細胞時需要對其進行活化，目的是使休眠狀態(tài)的細胞重新恢復正常生活狀態(tài)。在制備海藻酸鈉凝膠珠時，如果海藻酸鈉濃度過低，則

16、凝膠珠顏色過淺、呈白色，固定的酵母細胞數目較少。(3)在提取胡蘿卜素的實驗中，對胡蘿卜進行干燥處理時，若溫度過高，時間過長會導致胡蘿卜素分解。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取溫度、時間等影響。(4)血紅蛋白的提取和分離主要分為樣品的處理與粗分離、純化和純化的鑒定等步驟。在凝膠色譜法制作過程中，裝填凝膠柱時，氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分離效果，所以色譜柱內不得有氣泡存在?！军c睛】因為細胞體積大，而酶分子很??；體積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出，故酶更適合采用化學結合法或物理吸附法固定化，而細胞多采用

17、包埋法固定化。.生姜在生活中用處極廣，既可作為菜的配料，也可制備生姜汁，還可提取生姜油制作化妝品及香料等.回答下列問題：(1)制備生姜汁最常用的是 法。為提高生姜的出汁率，常用果膠酶進行處理，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶、等。(2)工業(yè)上大規(guī)模生產姜汁，會采用固定化酶技術，該技術的優(yōu)點在于 (答出三點)。固定化果膠酶一般不用包埋法 ，理由是(3)提取生姜油可采用水蒸氣蒸僧法，因其具備 的特性。下表是某同學提取生姜油實驗過程中得到的數據，若該實驗數據準確，則其反映出操作過程中應該控制 實驗次數、因素干姜(g)水量(mb)蒸儲時間(h)姜油出油率(%)色澤第一次251302.00.150.6淡黃色第二

18、次251402.00. 170.68淡黃色第三次251502.00. 180. 72淡黃色第四次251602.00. 180. 72淡黃色第五次251502.50.210. 84淡黃色第六次251503.00. 230. 92淡黃色【答案】(1). 壓榨(2).果膠分解酶和果膠酯酶(3). 易與產物分離；可反復使用；可連續(xù)化生產；穩(wěn)定性好等(4).果膠酶分子很小，容易從包埋材料中漏出(5). 易揮發(fā)、不溶于水、化學性質穩(wěn)定(6).適宜的水量適宜的蒸儲時間【分析】本題主要考查植物有效成分提取的相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系，形成知識的網絡 結構的能力?！驹斀狻?1)根據生姜的原料特點，生姜中含姜汁量較高，制備生姜汁最常用的是壓榨法。為提高生姜的出汁率，常用果膠酶 進行處理，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。(2)工業(yè)上大規(guī)模生產姜汁，會采用固定化酶技術，該技術的優(yōu)點在于酶與產物分離，得到的