食品安全法及其實(shí)施條例知識(shí)試題

1、.PAGE ：.；食品平安法及其實(shí)施條例知識(shí)試題一、單項(xiàng)選擇題1、于2021年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議經(jīng)過(guò)，自( )起施行。A、2021年5月1日 B、2021年6月1日 C、2021年7月1日D、2021年10月1日2、規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)擔(dān)任( )。A、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)視管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)視管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)視管理D、食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)3、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)人員該當(dāng)( )進(jìn)展安康檢查，獲得安康證明后方可參與任務(wù)。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年4、食品檢驗(yàn)實(shí)行( )擔(dān)任制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人5、

2、( )有權(quán)告發(fā)食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)視管理任務(wù)提出意見(jiàn)和建議。A、任何組織或個(gè)人B、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)6、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商該當(dāng)向( )備案。A、衛(wèi)生部門(mén)B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)C、工商行政部門(mén)D、國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局7、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄該當(dāng)真實(shí)，保管期限不得少于( )年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年8、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷(xiāo)售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，該當(dāng)向 部門(mén)贊揚(yáng)。A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門(mén) B、食品藥品監(jiān)視部門(mén)C、工商行政管理部門(mén)D、食品平安委員會(huì)9、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安管理，該當(dāng)遵守 。A、

3、食品平安法 B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)質(zhì)量量法 D、農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量平安法10、食品平安監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信譽(yù)記錄的食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者該當(dāng) 。A、添加監(jiān)視檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷(xiāo)答應(yīng)證D、吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照11、被吊銷(xiāo)食品消費(fèi)、流通或者餐飲效力答應(yīng)證的單位，其直接擔(dān)任的主管人員自處分決議作出之日起 內(nèi)不得從事食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)管理任務(wù)。A、二年 B、三年C、四年 D、五年12、食品平安規(guī)范是 的技術(shù)規(guī)范。A、自愿性B、強(qiáng)迫性C、科學(xué)性D、民主性13、消費(fèi)不符合食品平安規(guī)范的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品平安規(guī)范的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向消費(fèi)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款 的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十

4、倍 D、十五倍14、擔(dān)任食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、食品平安規(guī)范制定、食品平安信息公布的部門(mén)是 。A、技術(shù)監(jiān)視部門(mén) B、食品平安委員會(huì)C、衛(wèi)生行政部門(mén) D、食品科研機(jī)構(gòu)15、食品平安法規(guī)定， 對(duì)當(dāng)?shù)厥称菲桨矒?dān)任，一致指點(diǎn)、協(xié)調(diào)本地域的食品平安監(jiān)視管理任務(wù)。A、地方各級(jí)人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)視部門(mén)16、國(guó)家建立 ，對(duì)存在或者能夠存在食品平安隱患的情況進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)價(jià)。A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)制度B、食品平安監(jiān)視制度C、食品平安抽檢制度D、食品平安檢查制度17、制定、修訂食品平安規(guī)范，該當(dāng)以 為根據(jù)。A、國(guó)外食品平安規(guī)范B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果C、

5、監(jiān)視檢查結(jié)果D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果18、農(nóng)民個(gè)人銷(xiāo)售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需求獲得( )的答應(yīng)。A、食品消費(fèi) B、食品流通C、食品消費(fèi)和流通D、餐飲效力19、食品平安國(guó)家規(guī)范由 擔(dān)任制定、公布。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、 國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)C、國(guó)務(wù)院規(guī)范化行政部門(mén)D、國(guó)務(wù)院法制部門(mén)20、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門(mén)會(huì)同 制定。A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門(mén)B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)21、食品企業(yè)直接用于食品消費(fèi)加工的水必需符合 。A、礦泉水規(guī)范要求B、純真水規(guī)范要求C、生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范要求D、蒸餾水規(guī)范要求22、超越保質(zhì)期限的食品 。A、可繼續(xù)銷(xiāo)售 B、可

6、降價(jià)銷(xiāo)售C、不能銷(xiāo)售 D、可作處置食品銷(xiāo)售23、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品平安規(guī)范的食品，消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者不按規(guī)定自動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)該當(dāng) 。A、當(dāng)眾銷(xiāo)毀B、要求召回 C、不再清查D、責(zé)令召回24違反規(guī)定，該當(dāng)承當(dāng)民事賠償責(zé)任和交納罰款、罰金，其財(cái)富缺乏以同時(shí)支付時(shí)，( )。A、先承當(dāng)行政法律責(zé)任B、先承當(dāng)民事賠償責(zé)任C、先交納罰款、罰金D、先承當(dāng)刑事法律責(zé)任25、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)視、工商行政管理、食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)在日常監(jiān)視管理中發(fā)現(xiàn)食品平安事故，或者接到有關(guān)食品平安事故的告發(fā)，該當(dāng)立刻向( )。A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、上級(jí)人民政府報(bào)告C、衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)D、上級(jí)行政主管部門(mén)報(bào)告26、艱苦食品平安

7、事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由( )組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品平安委員會(huì) D、衛(wèi)生部27、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)中運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑該當(dāng)符合的規(guī)范是 。A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B、對(duì)成人無(wú)害C、對(duì)人體平安、無(wú)害 D、對(duì)環(huán)境無(wú)害28、苯甲酸屬于允許運(yùn)用的食品添加劑種類(lèi)，如某消費(fèi)廠家也獲得了苯甲酸的消費(fèi)答應(yīng)證，那么該廠消費(fèi)的苯甲酸可以在 。 A、一切食品種類(lèi)中運(yùn)用B、限定的食品種類(lèi)中恣意運(yùn)用 C、限定的食品種類(lèi)中按限量運(yùn)用 D、一切食品種類(lèi)中按規(guī)范規(guī)定的最低限量運(yùn)用29、發(fā)生食品平安事故的單位和接納病人進(jìn)展治療的單位該當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地 報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)

8、視部門(mén)B、縣級(jí)工商行政管理部門(mén)C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)30、國(guó)家建立食品平安信息一致公布制度，由( )一致公布。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C、國(guó)家食品平安委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室31、未經(jīng)答應(yīng)從事食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)答應(yīng)消費(fèi)食品添加劑，違法消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額缺乏一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處( )罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下32、在廣告中對(duì)食質(zhì)量量作虛偽宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)按照( )的規(guī)定給予處分。A、B、C、D、3

9、3、食品消費(fèi)企業(yè)在開(kāi)工前，必需向質(zhì)量監(jiān)視管理部門(mén)懇求獲得 。A、食品消費(fèi)答應(yīng) B、食品流通答應(yīng)C、餐飲效力答應(yīng) D、食品衛(wèi)生答應(yīng)34、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需求查驗(yàn)供貨者的答應(yīng)證外，還應(yīng)查驗(yàn) 。A、產(chǎn)品合格證明文件 B、安康證明C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書(shū)35、食品消費(fèi)企業(yè)消費(fèi)的食品必需經(jīng) 后方可出廠銷(xiāo)售。A、監(jiān)視檢驗(yàn)合格 B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格 D、強(qiáng)迫檢驗(yàn)合格36、食品添加劑的種類(lèi)、運(yùn)用范圍、用量規(guī)范由 確定和修訂。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)C、國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén)37、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品該當(dāng)符

10、合 。A、 我國(guó)食品平安國(guó)家規(guī)范B、出口國(guó)國(guó)家食品平安規(guī)范C、 美國(guó)食品平安規(guī)范D、雙方商定的規(guī)范38、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證明該食品不符合食品平安規(guī)范，由此對(duì)消費(fèi)者呵斥的損失該明星應(yīng)承當(dāng)( )。A、公平責(zé)任 B、刑事責(zé)任C、行政責(zé)任 D、連帶責(zé)任39、食品平安監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施 。A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)視40、食品平安法規(guī)定，食品平安監(jiān)視管理部門(mén)在進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，該當(dāng) 。A、免費(fèi)抽檢 B、購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品 C、隨意抽取 D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)41、違反食品平安法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛偽檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接擔(dān)任的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予 的處分。A

11、、警告 B、記過(guò)C、記大過(guò) D、免職或者開(kāi)除42、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必需運(yùn)用以下哪種標(biāo)識(shí)： 。A、英文 B、中文 C、拼音標(biāo)識(shí) D、其他文字43、懇求利用新的食品原料從事食品消費(fèi)或者從事食品添加劑新種類(lèi)、食品相關(guān)產(chǎn)品新種類(lèi)消費(fèi)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，該當(dāng)向國(guó)務(wù)院( )提交相關(guān)產(chǎn)品的平安性評(píng)價(jià)資料。A、質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)B、食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、工商行政管理部門(mén)44、聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、闡明書(shū)不得涉及 。A、適宜人群 B、不適宜人群C、效果成分 D、治療功能45、食品添加劑該當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò) 證明平安可靠，方可列入允許運(yùn)用的范圍。A、感官評(píng)價(jià) B、營(yíng)養(yǎng)

12、評(píng)價(jià)C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) D、微生物檢驗(yàn)46、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由擔(dān)任。A、工商行政部門(mén) B、質(zhì)量監(jiān)視部門(mén) C、衛(wèi)生行政部門(mén) D、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)47、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由擔(dān)任。A、工商行政部門(mén)B、衛(wèi)生行政部門(mén)C、質(zhì)量監(jiān)視部門(mén)D、食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)48、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除該當(dāng)標(biāo)明第42條第一款內(nèi)容外，還該當(dāng)標(biāo)明。A、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍49、消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品中不得添加。A、藥品 B、中藥材C、化合劑 D、增白劑50、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者聘用不得從事食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)管理任務(wù)的人員從事管理任務(wù)的，由原發(fā)證部門(mén)。A、給予警告 B、責(zé)令矯正C、處以罰款 D、吊銷(xiāo)

13、答應(yīng)證二、多項(xiàng)選擇題1、我國(guó)食品平安法中要求以下哪種物品運(yùn)用前必需消毒 。A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果2、有以下哪些情形，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品和用于違法消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品貨值金額缺乏一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)答應(yīng)證 A、進(jìn)口不符合我國(guó)食品平安國(guó)家規(guī)范的食品B、進(jìn)口尚無(wú)食品平安國(guó)家規(guī)范的食品C、初次進(jìn)口食品添加劑新種類(lèi)、食品相關(guān)產(chǎn)品新種類(lèi)，未經(jīng)過(guò)平安性評(píng)價(jià)D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。3、食品消費(fèi)者采購(gòu)以下哪些 產(chǎn)

14、品，該當(dāng)查驗(yàn)供貨者的答應(yīng)證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、一切產(chǎn)品4、食品消費(fèi)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄該當(dāng)照實(shí)記錄A、產(chǎn)品稱(chēng)號(hào) B、產(chǎn)品規(guī)格 C、產(chǎn)品數(shù)量D、進(jìn)貨日期5、食品運(yùn)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其運(yùn)營(yíng)的食品不符合食品平安規(guī)范，該當(dāng) 。A、報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門(mén)B、立刻停頓運(yùn)營(yíng)C、通知相關(guān)消費(fèi)者D、通知消費(fèi)者6、食品運(yùn)營(yíng)者儲(chǔ)存散裝食品，該當(dāng)在儲(chǔ)存位置標(biāo)明 A、食品稱(chēng)號(hào) B、消費(fèi)日期C、保質(zhì)期 D、消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者稱(chēng)號(hào)7、預(yù)包裝食品的包裝上該當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除該當(dāng)標(biāo)明稱(chēng)號(hào)、規(guī)格、凈含量、消費(fèi)日期、消費(fèi)者的稱(chēng)號(hào)、地址和聯(lián)絡(luò)方式以及所運(yùn)用的食品添加劑在國(guó)家規(guī)范中的通用稱(chēng)號(hào)外，還該當(dāng)標(biāo)明 A、

15、成分及配料表 B、保質(zhì)期 C、產(chǎn)品規(guī)范代號(hào) D、儲(chǔ)存條件8、食品添加劑該當(dāng)有標(biāo)簽和闡明書(shū)。標(biāo)簽和闡明書(shū)除該當(dāng)載明第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還該當(dāng)載明 A、運(yùn)用范圍B、用量C、運(yùn)用方法D、“食品添加劑字樣9、食品平安監(jiān)管部門(mén)公布食品平安信息該當(dāng)A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、全面10、國(guó)家建立食品平安信息一致公布制度。以下哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)一致公布A、國(guó)家食品平安總體情況B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息C、食品平安風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、艱苦食品平安事故及其處置信息11、食品平安事故發(fā)生后，該當(dāng)采取的措施有( )。A、開(kāi)展應(yīng)急救援任務(wù) B、封存、檢驗(yàn)?zāi)軌驅(qū)е率鹿实氖称芳捌湓螩、封存被污染的食品用工具及器

16、具 D、做好信息發(fā)布任務(wù)12、食品消費(fèi)、流通、餐飲效力的監(jiān)管部門(mén)有權(quán)采取以下措施：。A、進(jìn)入消費(fèi)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B、對(duì)消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所13、監(jiān)管部門(mén)接到公民對(duì)食品平安咨詢(xún)、贊揚(yáng)、告發(fā)，該當(dāng)作出以下處置： 。A、調(diào)查核實(shí)情況B、將處置結(jié)果回答C、不屬于本部門(mén)職責(zé)的不予處置D、對(duì)不屬于本部門(mén)職責(zé)的，該當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處置的部門(mén)處置。14、 食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括 :A、建立健全食品平安管理制度B、加強(qiáng)對(duì)職工食品平安知識(shí)培訓(xùn)C、配備專(zhuān)兼職食品平安管理人員D、做好對(duì)所消費(fèi)運(yùn)營(yíng)食品的檢驗(yàn)任務(wù)

17、15、 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)該當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的( )中強(qiáng)迫執(zhí)行的規(guī)范予以整合，一致公布為食品平安國(guó)家規(guī)范。A、食用農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量平安規(guī)范B、食品衛(wèi)生規(guī)范C、食質(zhì)量量規(guī)范D、有關(guān)食品的行業(yè)規(guī)范16、以下 部門(mén)不得以廣告或其他方式向消費(fèi)者引薦食品。A、食品平安監(jiān)管部門(mén)B、承當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)17、有以下情形之一，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令矯正，給予警告；拒不矯正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷(xiāo)答應(yīng)證 。A、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度B、制定食品平安企業(yè)規(guī)范未按照食品平安法規(guī)定備案C、未按規(guī)定要求儲(chǔ)存、銷(xiāo)售食品或者清

18、理庫(kù)存食品D、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)答應(yīng)證和相關(guān)證明文件18、國(guó)家建立食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度，對(duì)食品、食品添加劑中 危害進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。A、生物性 B、化學(xué)性C、物理性 D、輻射性19、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)確定某食品不平安時(shí)，食品平安監(jiān)視管理部門(mén)該當(dāng)立刻 。A、采取措施使該食品停頓消費(fèi)運(yùn)營(yíng) B、經(jīng)過(guò)各種途徑告知消費(fèi)者停頓食用C、當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀相關(guān)食品 D、研討改良消費(fèi)工藝方法20、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守 個(gè)人衛(wèi)生要求。A、穿戴清潔的任務(wù)服、任務(wù)帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、堅(jiān)持手的清潔衛(wèi)生21、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者該當(dāng)按照( )從事消費(fèi)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾擔(dān)任，保證食品平安，接受社

19、會(huì)監(jiān)視，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。A、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品平安規(guī)范22、以下哪些食品是食品平安法制止消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的？ A、未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)B、腐爛蛻變食品C、未經(jīng)冷藏的食品D、超越保質(zhì)期限的食品23、食品平安監(jiān)視管理部門(mén)或者承當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他方式向消費(fèi)者引薦食品的，由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，依法對(duì)( )給予記大過(guò)、降級(jí)或者免職的處分。A、主要指點(diǎn)B、直接擔(dān)任的主管人員C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員24、食品平安事故，指 等源于食品，對(duì)人體安康有危害或者能夠有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染 D、食品微量元素25、食品消費(fèi)運(yùn)

20、營(yíng)單位必需做到： 。A、獲得相應(yīng)資質(zhì)答應(yīng)B、建立本身的食品平安管理制度C、對(duì)監(jiān)管部門(mén)食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D、接受監(jiān)管部門(mén)依法實(shí)施的監(jiān)視檢查26、凡患有 疾病的患者不得從事直接入口食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。A、痢疾、傷寒B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血壓、糖尿病27、違反規(guī)定，遭到( )的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行終了或者處分決議作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)任務(wù)。A、降級(jí)處分 B、免職處分C、刑事處分 D、開(kāi)除處分28、以下 行為必需遵守。A、食品消費(fèi) B、食品管理C、食品流通 D、餐飲效力29、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)在食品平安監(jiān)視管理方面的主要職責(zé)有 A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)B、食品平安規(guī)范制定C、食品平安信息公布D、查處食品平安艱苦事故30、縣級(jí)以上地方人民政府一致?lián)巍⒅更c(diǎn)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)視管理任務(wù)。其詳細(xì)職責(zé)是 。A、建立健全食品平安監(jiān)管機(jī)制B、指點(diǎn)指揮食品平安突發(fā)事件應(yīng)對(duì)任務(wù) C、完善落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任D、對(duì)食品平安監(jiān)管部門(mén)進(jìn)展評(píng)議考核三、判別題1、食品平安是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合該當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體安康不呵斥任何急性、亞急性或者慢性危害。 2、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、闡明書(shū)所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。 3、食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)