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文檔簡(jiǎn)介

1、總結(jié)提升(二)總結(jié)提升(二)構(gòu) 建 知 識(shí) 框 架歸 類(lèi) 整 合 創(chuàng) 新第四單元生物圈中的人構(gòu) 建 知 識(shí) 框 架 總結(jié)提升(二)食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的小分子物質(zhì)食物中的大分子物質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪消化系統(tǒng)消化道消化腺完成 消化的 結(jié)構(gòu)總結(jié)提升(二)營(yíng)養(yǎng)的吸收小腸是吸收的主要部位成人小腸長(zhǎng)約5-6米,其內(nèi)表面的皺襞上有小腸絨毛,增加了小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積小腸吸收絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和維生素等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)吸收 成分合理營(yíng)養(yǎng)1、根據(jù)“平衡膳食寶塔”,每天均衡地吃五類(lèi)食物2、保證每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐3、早、中、晚餐攝入的能量分別占全天的30%、40%和30%左

2、右其他部位的吸收功能具體要求食品安全1、包裝食品:品名、保質(zhì)期、成分、廠家等2、非包裝食品:外觀光澤、有無(wú)異味、檢疫是否合格3、不吃有毒的食物,如發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜要特別關(guān)注實(shí)踐活動(dòng)類(lèi)型一食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)歸 類(lèi) 整 合 創(chuàng) 新總結(jié)提升(二)物質(zhì)名稱(chēng)主要的生理作用食物來(lái)源水構(gòu)成細(xì)胞的主要成分;參與人體的生命活動(dòng)和物質(zhì)運(yùn)輸飲水、飲料、稀飯等無(wú)機(jī)鹽鈣構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分,缺鈣時(shí),兒童會(huì)患佝僂病,中老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松癥奶制品、豆類(lèi)等鐵缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血?jiǎng)游锏母?、腎、菠菜等糖類(lèi)是人體的最重要的供能物質(zhì)谷類(lèi)、薯類(lèi)等蛋白質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修

3、復(fù)和更新,都離不開(kāi)蛋白質(zhì)瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類(lèi)等脂肪是重要的備用能源物質(zhì)肉類(lèi)、芝麻、植物油等食物維生素缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥,缺少維生素C會(huì)患?jí)难。鄙倬S生素D易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥胡蘿卜、谷物、水果等例1 2017南充 下列關(guān)于對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完全正確的是()A糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì);兒童缺含鈣的無(wú)機(jī)鹽易患佝 僂病B脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì);人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎C蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料;人體缺維生素A易患夜 盲癥D水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì);人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫總結(jié)提升(二) D總結(jié)提升(二)解析 水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì),也是人體各項(xiàng)生命活動(dòng)進(jìn)行的載

4、體;人體缺鐵易患缺鐵性貧血。體驗(yàn)中考 B總結(jié)提升(二)12017赤峰 如圖是四種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)含量示意圖。某同學(xué)因偏食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡患了貧血癥,該同學(xué)飲食中最好應(yīng)多攝取圖中哪一種食物()A食物甲 B食物乙 C食物丙 D食物丁總結(jié)提升(二)解析分析甲、乙、丙、丁四種食物的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量可知:食物乙含鐵最多,因此某同學(xué)患貧血癥,最好多攝取乙食物。總結(jié)提升(二)類(lèi)型二人的生殖考點(diǎn)突破指南消化系統(tǒng)的組成食物的消化過(guò)程食物的消化經(jīng)過(guò)物理性消化和化學(xué)消化兩個(gè)過(guò)程,食物的化學(xué)性消化過(guò)程如下:總結(jié)提升(二)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收消化道各段的吸收情況:1.口腔、咽、食道基本沒(méi)有吸收功能2.胃吸收少量水、酒精和無(wú)

5、機(jī)鹽3.大腸只吸收少部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素 C總結(jié)提升(二)例2 2017內(nèi)江 如圖為人體部分器官示意圖,下列有關(guān)敘述正確的是()A分泌的消化液中含消化脂肪的酶B在開(kāi)始消化淀粉C既能分泌消化液,又能分泌激素D是吸收蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所總結(jié)提升(二)解析 是肝臟,能夠分泌膽汁,膽汁不含消化酶;是胃,胃能夠初步消化蛋白質(zhì);是胰腺,能分泌胰液,含有多種消化酶;還能分泌激素,胰腺上有胰島可以分泌胰島素;是大腸,消化和吸收的主要場(chǎng)所是小腸。 22018深圳 下列選項(xiàng)正確的是()A腸液和胰液有消化脂肪的酶B小腸能直接吸收脂肪C胃液能消化脂肪D脂肪是人體的直接供能物質(zhì)總結(jié)提升(二)體驗(yàn)中考 A總結(jié)提

6、升(二)解析 腸液和胰液中含有多種消化酶,能夠參與消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪;脂肪必須經(jīng)過(guò)消化才能吸收。脂肪的消化開(kāi)始于小腸,先是膽汁將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒,再在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為甘油和脂肪酸才能吸收;胃液能消化蛋白質(zhì),不能消化脂肪;脂肪是人體的備用供能物質(zhì)??偨Y(jié)提升(二)類(lèi)型三探究饅頭在口腔中的變化探究問(wèn)題變量設(shè)置現(xiàn)象唾液能消化淀粉唾液不變藍(lán)清水變藍(lán)唾液對(duì)淀粉的消化受溫度影響37 水浴不變藍(lán)0 水浴變藍(lán)100 水浴變藍(lán)唾液對(duì)淀粉消化受淀粉與唾液混合程度的影響攪拌不變藍(lán)不攪拌部分變藍(lán) 唾液對(duì)淀粉消化受pH的影響蒸餾水不變藍(lán)稀鹽酸變藍(lán)氫氧化鈉溶液變量實(shí)驗(yàn)原理滴加碘液不變藍(lán)說(shuō)明淀粉被消

7、化,滴加碘液變藍(lán)說(shuō)明淀粉沒(méi)有被消化例3 2017遂寧 如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程,其中分析錯(cuò)誤的是()A本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),其探究的變量是唾液B在操作步驟時(shí),若將兩支試管放在溫度為5 的水浴中保溫對(duì)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有影響C在步驟中,滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán),2號(hào)不變藍(lán)D此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用B總結(jié)提升(二)解析唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度,在操作步驟時(shí),若將兩支試管放在溫度為5 的水浴中保溫,唾液淀粉酶的活性降低,不能將淀粉全部消化導(dǎo)致2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán),對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生影響??偨Y(jié)提升(二)總結(jié)提升(二)體驗(yàn)中考32018濱州改編 在探究“口腔

8、對(duì)淀粉的消化作用”時(shí),某興趣小組同學(xué)展開(kāi)了積極的討論。請(qǐng)分析回答:甲:我們可以取小塊饅頭,切成碎屑,加入適量唾液,一段時(shí)間后再來(lái)檢驗(yàn),就可以證明唾液能否使淀粉發(fā)生變化了。乙:當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí),會(huì)感到有甜味,這是為什么?丙:口腔中的牙齒有咀嚼作用,舌有攪拌作用,那么使淀粉發(fā)生變化的應(yīng)該是唾液??偨Y(jié)提升(二)丁:饅頭中的淀粉是一種沒(méi)有甜味的糖類(lèi)。我想,淀粉在口腔中一定發(fā)生了某種變化。是什么導(dǎo)致了這種變化呢?(1)能夠提出有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題,并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè),是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中,_同學(xué)作出了假設(shè)。丙總結(jié)提升(二)(2)某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想,經(jīng)過(guò)討論和交流,小組最終確定

9、了如下實(shí)驗(yàn)方案:取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管,按如圖所示的方法處理后,同時(shí)放入37 的溫水中10分鐘??偨Y(jié)提升(二)選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),是為了探究_對(duì)淀粉的消化作用。取出3支試管,分別滴加2滴碘液并搖勻,理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管無(wú)顏色變化,原因是_。_如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,可能的原因是_ (寫(xiě)出一種即可)。(3)通過(guò)探究活動(dòng),你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該做到_。唾液淀粉酶唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足細(xì)嚼慢咽總結(jié)提升(二)解析(1)探究的一般過(guò)程是從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題開(kāi)始的,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后,根據(jù)自己已有

10、的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)問(wèn)題的答案作出假設(shè),設(shè)計(jì)探究的方案,包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等,按照探究方案進(jìn)行探究,得到結(jié)果,再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符,從而得出結(jié)論。(2)選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),變量是有無(wú)唾液,唾液中的淀粉酶能消化淀粉,是為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。由于1號(hào)試管放入37 的溫水中,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)。“如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色”,則可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多)(寫(xiě)出一種即可)。總結(jié)提升(二)(3)比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知,唾液淀粉酶發(fā)揮作

11、用需要一定的時(shí)間,因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽,以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化;如果狼吞虎咽,則口腔中的唾液淀粉酶沒(méi)有來(lái)得及發(fā)揮作用,就隨食物一起進(jìn)入胃中??偨Y(jié)提升(二)類(lèi)型四合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全考點(diǎn)突破指南合理膳食判斷膳食是否合理主要從兩方面:一是“全面”,即所攝取的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維要全。二是“平衡”,即所攝取的營(yíng)養(yǎng)素的量合適,與身體需要量保持平衡食品安全綠色食品是無(wú)毒、無(wú)害的食品。多關(guān)注與食品安全有關(guān)的事件。關(guān)注食品安全要注意關(guān)注食品包裝上是否有食品添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址等。例4 2018安徽 為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息,做到合理營(yíng)養(yǎng),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

12、會(huì)設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”(如圖所示)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A“平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)B寶塔中a層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng)C適量攝入b層食物可預(yù)防壞血病但對(duì) 治療無(wú)作用D生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多 吃c、d層食物C總結(jié)提升(二)總結(jié)提升(二)解析 b層為蔬菜水果,富含有豐富的維生素C,可預(yù)防壞血病,對(duì)治療也有作用??偨Y(jié)提升(二)體驗(yàn)中考42017昆明 符合合理營(yíng)養(yǎng)或食品安全的是()A烹調(diào)食物多加鹽B一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐C有蟲(chóng)眼的蔬菜一定安全D常吃油炸食品B總結(jié)提升(二)解析 高鹽飲食會(huì)增加胃癌的發(fā)病率,長(zhǎng)期食用就會(huì)慢性中毒,使人短壽、提前衰老;為了保持身體健康,

13、必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食,在每日攝入的總能量中,早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右;有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果,表明蔬菜和水果生蟲(chóng)了,為了減少害蟲(chóng),提高產(chǎn)量和質(zhì)量,所以有可能?chē)姙⑥r(nóng)藥滅蟲(chóng)了;油炸食品被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)作為“垃圾食品”,這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境,而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì),因此這類(lèi)食品不宜多吃、常吃。1、提問(wèn)同學(xué)們,你們乘坐過(guò)火車(chē)和輪船嗎?你們知道它們發(fā)明于什么時(shí)候?誰(shuí)為它們的發(fā)明做出了重要貢獻(xiàn)?2、學(xué)生回答3、解答并導(dǎo)入新課這兩種重要交通工具誕生于第一次工業(yè)革命時(shí)期。那么,第一次工業(yè)革命最先發(fā)生在哪個(gè)國(guó)家?其間有哪些重要發(fā)明創(chuàng)造?工業(yè)革

14、命給人類(lèi)帶來(lái)了哪些影響?本節(jié)課我們一起探討。(板書(shū)課題,引入新課)第一部分:第一次工業(yè)革命設(shè)疑簡(jiǎn)要解釋何為工業(yè)革命之后,提出“工業(yè)革命首先從英國(guó)開(kāi)始的條件有哪些”這一問(wèn)題,讓學(xué)生帶著問(wèn)題閱讀該部分內(nèi)容,并勾畫(huà)重點(diǎn)。(板書(shū)問(wèn)題)解惑從勞動(dòng)力、資本、技術(shù)、市場(chǎng)等方面解答上一問(wèn)題,引用共產(chǎn)黨宣言中的句加以輔助解釋。(分點(diǎn)板書(shū)答案)啟發(fā)勾畫(huà)課本提到的珍妮紡紗機(jī)、改良蒸汽機(jī)等發(fā)明創(chuàng)造,展示課前準(zhǔn)備圖片,啟發(fā)學(xué)生思考工業(yè)革命時(shí)期的其他發(fā)明。設(shè)問(wèn)工業(yè)革命最初從哪個(gè)產(chǎn)業(yè)興起以及興起原因。過(guò)渡到對(duì)工業(yè)革命概況的講解。解答學(xué)生回答產(chǎn)業(yè),老師分析原因推演由棉紡織業(yè)的技術(shù)革新,推演出機(jī)器技術(shù)和交通運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)革新,講解工業(yè)革命概況。小結(jié):機(jī)器生產(chǎn)代替手工勞動(dòng)的工業(yè)革命以英國(guó)為中心,18世紀(jì)60年代珍妮紡紗機(jī)問(wèn)世標(biāo)志工業(yè)革命開(kāi)始,1885年瓦特蒸汽機(jī)問(wèn)世大大推動(dòng)了機(jī)器的普及和推廣,將人類(lèi)推入“蒸汽時(shí)代”。 第二部分:第二次工業(yè)革命第二次工業(yè)革命中的重大發(fā)明電的應(yīng)用1.閱讀教材,歸納第二次工業(yè)革命興起的條件和特點(diǎn)。(從政治、經(jīng)濟(jì)、自然科學(xué)等方面思考)提示:(1)政治上:通過(guò)資產(chǎn)階級(jí)革命和改革,資本主義制度在歐美進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大。(2)經(jīng)濟(jì)上:19世紀(jì),隨著工業(yè)革命的展開(kāi),歐美主要資本主義國(guó)家的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展。(3

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