米粉營養(yǎng)成分表

1、米粉營養(yǎng)成分表湖南常德的米粉還有桂林米粉都是出了名的美食，由于用鮮 美的濃湯作為底料以及各種各樣的臊子組合在一起，味道就無比 的獨特有食欲。米粉不僅僅只是味道美味，還有很多的營養(yǎng)物質(zhì)， 米粉含有豐富的膳食纖維、銅，對于維護大腦中樞神經(jīng)的運轉(zhuǎn)以 及骨胳、內(nèi)臟的發(fā)育都是不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。米粉營養(yǎng)成分構(gòu)成機體的重要物質(zhì)；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的 能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道 功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、 中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心 等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。牛仔骨米粉湯作用：補鈣適宜人群：一般

2、人群可食用。禁忌人群：無主料：熟牛仔骨5塊輔料：桂林米粉干50克。制作步驟：桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入 適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。鍋內(nèi)放入熟牛仔骨及煮熟 牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。鍋開后倒入泡好的桂林米粉燒 煮。米粉煮熟了撈出裝碗內(nèi)，加入面湯拌勻即可。注意：可根據(jù)個人口味添加配料。蒸米粉作用：富含碳水化合物、活血化瘀適合人群：一般人群均可食用。禁忌人群：無主料：米粉1袋、蔥1棵、青菜50克。輔料：花生油、醬油、鹽、雞精、香油、干辣椒適量。制作步驟：把米粉用開水泡五分鐘泡軟，然后再用清水沖干 凈米粉粘性，控干水分。放蔥姜干辣椒爆香，然后放進提前炒好 的雞蛋，把米線放進

3、去，放醬油，鹽，煽炒均勻關(guān)火，然后倒到 盤子里，放蒸鍋里蒸十五分鐘，蒸到十二分鐘時揭開鍋蓋放上青 菜再蒸三分鐘，在米粉里加入雞精和香油拌即可。注意：可當(dāng)主食食用。南方口味材料：大米500克、山楂50、淮山100、和一些雜糧，一起打成米 粉。用沸水煮開，加入適量的米粉，煮成糊狀即可，加入調(diào)味， 就可以給寶寶服用，有利于營養(yǎng)吸收，健脾、幫助消化。原料：特料（水蛇、黃青蛙各一只），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、 桂皮、廿草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克， 丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干 辣椒50克，老姜500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000 克，色拉油500克制法：將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水 中大火氽10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒 開，小火煮5小時，過濾留湯。鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、廿草、 八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆 豉、干辣椒小火煽炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包， 下入湯中小火熬2小時。鍋內(nèi)留油