硒的功效與作用

1、硒的功效與作用硒的功效硒是人體必需且無法自身合成的微量元素，具有提高人體免疫力的作用。目 前，中國營養(yǎng)學會推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而我國2/3地區(qū)硒攝入 量低于最低推薦值，因此，中國是一個硒缺乏大國。硒的作用比較寬泛，但其原理主要是兩個：第一、組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性;第二、硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。硒被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，科學界研究發(fā)現(xiàn)，血硒 水平的高低與癌的發(fā)生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中 硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含 量高，癌癥

2、的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高， 事實說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關系。同時科學界也認識到硒具有預防癌癥作 用，是人體微量元素的“防癌之王”?？茖W證實：正是由于硒的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與 病變，延緩衰老，增強免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用， 防癌抗癌。硒的作用增強免疫力：動態(tài)有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧 化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。防止糖尿?。何菢嫵晒入赘孰倪^氧化物酶的活性成分，它能防止胰島B細胞氧化破壞， 使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患

3、者的癥狀。防止白內障:視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體 的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。防止心腦血管疾?。何蔷S持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體 血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多， 血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘 發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動 脈硬化等都有較好的作用。防止克山病、大骨節(jié)病、關節(jié)炎：缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端 病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗

4、金屬元素解毒。對這兩種地 方性疾病和關節(jié)炎患者都有很好的預防和治療作用。解毒、排毒：硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體 內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。防治肝病、保護肝臟：我國醫(yī)學專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學調查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā) 區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相 關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發(fā)病率下降35%，使有 肝癌家史者發(fā)病率下降50%。綜上所述，“硒”是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天 補充200微克硒，可有效預防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學家、生物化學會主席， 巴博亞羅拉博士稱：“硒”是延長壽命最重要的礦物質營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體 的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。如何補硒海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜等食物中都含有硒元素，但硒含量卻低于主糧大米， 因此，有機富硒大米才是補硒的最好選擇。有機富硒大米種植在北緯41度的稻米黃金帶，年均日照2479小時，年均降水 736毫米，生長周期145天，氣候條件得天獨厚，適宜作物生長。同時，采用原始 的耕作方法，不施化肥、不撒農藥，保證了每一