湖北大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃申請書

1、附件3省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃申請書推薦學校大學項 目名稱互聯(lián)網(wǎng)旅游文化美食四維主題餐廳項 目類型創(chuàng)新訓練項目V創(chuàng)業(yè)訓練項目創(chuàng)業(yè)實踐項目所屬一級學科名稱管理學所屬二級學科名稱工商管理項目負責人盛丹瀛滕其阿申報日期2016.5.30省教育廳制二O七年三月項目名稱互聯(lián)網(wǎng)旅游文化美食四維主題餐廳項目類型（）創(chuàng)新訓練項目；（）創(chuàng)業(yè)訓練項目；（2）創(chuàng)業(yè)實踐項目項目實施時間起始時間：2017年5月完成時間：2018年 5月申請人或申請團隊年級學號學校所在學院/專業(yè)聯(lián)系E-mail主持人盛丹瀛2016級201622111241001大學商學院旅游管理17077695555844347682qq成貝滕其阿20

2、16級201622111241053大學商學院旅游管理15377035192995208904qq指導教第一指導教師志飛單位大學年齡41行政/專業(yè)技術職務大學商學院旅游系副教授、碩士生導師及MBA導師學術論文異地性對沖動性購買行為影響的實證研究，獨撰，南開管理評論（國家自科基金委重要期刊），2007 （ 6）（榮獲JMS中國營銷科學年會優(yōu)秀博士生論文 獎）體驗活動對沖動性購買行為的影響：情感反應視角，獨撰，心理科學（重要核心），2007 （ 3）（榮獲第三屆中國管理學年會最佳論文獎）體驗營銷的沖動性購買行為績效研究：基于旅游者的實證，第一署名，大學學報（哲學社會科學版）（CSSCI），2007

3、 （ 4）（榮獲 省市場營銷學會二等獎）少數(shù)民族山區(qū)居民對旅游影響的感知和態(tài)度一一以柴埠溪國家森林公園 為主要成果例，獨撰，旅游學刊（重要核心），2006 （ 2）甲方期待與乙方執(zhí)著 一一旅游規(guī)劃中的 博弈，獨撰，旅游學刊（重要 核心），2008 （ 7）旅游購物消費的非規(guī)利益分配鏈解析與優(yōu)化，第一署名，消費經(jīng)濟（ CSSCI,人大復印資料全文收錄），2003 （3）青年旅游者鄉(xiāng)村旅游 購買決策行為的實證研究，第一署名，商業(yè)研究（CSSCI）, 2010 （2）專著旅游購買行為：異地情境、體驗營銷與購后效應，華中科技大學，2009.122主題公園開發(fā)，科學，2000.8 （榮獲省社會科學優(yōu)秀成

4、果獎）理想的旅行：旅行散記（個人旅行散文集）第二指導教師稅衛(wèi)華單位大學年齡26行政/專業(yè)技術職務大學通識教育學院輔導員主要成果第八屆省導游大賽冠軍獲得最美通識人的榮譽稱號一、項目實施的目的、意義互聯(lián)網(wǎng)+旅游+文化+美食 新概念主題文化餐廳可以將特色文化餐廳品牌數(shù)子化、消費數(shù) 據(jù)化、用戶社交化、品牌社群化。將其文化主題特色餐廳通過互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略迅速發(fā)展壯大，并引 領餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。“互聯(lián)網(wǎng)+”是社會發(fā)展的必然趨勢，而餐飲業(yè)是一個永遠富有活力的行業(yè)，將二者結(jié)合在一 起，必將極大促進餐飲業(yè)得到發(fā)展。3通過走訪調(diào)查來發(fā)掘當?shù)鼐哂形幕厣拿朗臣捌鋪碓?，并將每一樣美食注入故事、背景、特點、意義新元素，使其

5、物質(zhì)載體充滿生機。4、帶動身邊的人進仃創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，促進校園創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新文化氛圍的營造。5、得到旅游者認同，達到旅游必去的目的。6、普及和傳播傳統(tǒng)美食及特色小吃的承載文化。二、項目研究容和擬解決的關鍵問題項目研究容：以傳統(tǒng)小吃街為模板，顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營模式，使原本分開經(jīng)營的小吃個體規(guī)?；兂山y(tǒng)一經(jīng)營。將當?shù)靥厣朗秤匈|(zhì)量的聚集，形成旅游美食必去地的口碑。為每一道美食拍攝短片，講述其來源、故事、背景、特點等，在體驗美食的同時了解當?shù)氐拿朗澄幕?為我們四維主題餐廳的亮點。各個窗口不單獨售賣，進行線上點單和支付，減少勞動力。各個窗口制作透明化，使顧客能夠見證美食制 作全過程。下單后，進行統(tǒng)一配餐，憑訂單支

6、付頁面去取餐口統(tǒng)一取餐。各個地區(qū)的餐廳美食不同，限時推出別地美食，達到文化交流的目的。2擬解決的關鍵問題關鍵問題：1.如何將互聯(lián)網(wǎng)+旅游+文化+餐飲”四個要素完美融合？如何獲取前期創(chuàng)業(yè)資金和運營資金？如何預估消費市場的大小以及消費意愿。解決措施：1.以互聯(lián)網(wǎng)為宣傳手段，旅游為吸引力，文化為附加涵，美食為物質(zhì)載體，建立相應公眾號，將 四者緊密，建立四者集合體。前期通過眾籌的方式來籌集前期調(diào)研資金，互聯(lián)網(wǎng)技術投入資金。通過線上、線下問卷調(diào)查來大體估算目標市場的大小、消費意愿等。三、項目研究與實施的基礎條件（包括自身具備的知識條件、學校和合作單位提供的實驗實訓條件、自己的特長、興趣、已有 的實踐創(chuàng)新

7、成果或前期準備等）學習旅游管理科目，對相關知識了解深厚。學校有專業(yè)教授提供方向指導。3有豐富的商業(yè)企劃書編寫工作經(jīng)驗。4出于愛好，對等多個地區(qū)的美食文化有很深的了解。5已經(jīng)掌握初步的市場方向。6餐飲行業(yè)大熱，招商容易。四、項目實施方案（具體容包括：1、項目研究背景：國外的研究現(xiàn)狀及研究意義、項目已有的基礎，與本項目有 關的研究積累和已取得的成績，已具備的條件，尚缺少的條件及方法等；2、項目研究目標及主要容；3、項目創(chuàng)新特色概述；4、項目研究技術路線；5、研究進度安排；6、項目組成員分工）一、項目研究背景：國家創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的政策對大學生創(chuàng)業(yè)項目的支持。大學濃郁的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校園氛圍?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+ ”的歷史

8、發(fā)展大趨勢。旅游事業(yè)的飛速發(fā)展及其它良好的發(fā)展前景。餐營業(yè)長盛不衰的活力及其特色主題餐廳的良好發(fā)展現(xiàn)狀及其前景。全部應用已有技術，提出全新的經(jīng)營模式。二、項目研究目標及主要容：現(xiàn)階段“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的發(fā)展現(xiàn)狀?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+旅游+文化+美食”四維新概念主題餐廳的可行性及其潛力?，F(xiàn)階段餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其問題，以及預估未來餐飲業(yè)發(fā)展的大方向。確定主要消費群體及其消費需求，以便日后能夠更好的為其提供服務。三、項目創(chuàng)新特色概述：將互聯(lián)網(wǎng)、旅游、文化以及餐飲等極具潛力的項目通過恰當?shù)姆绞浇Y(jié)合在一塊，其發(fā)展前進可想而知。以互聯(lián)網(wǎng)為宣傳和運營手段，旅游為吸引力，文化為附加涵，美食為物質(zhì)載體，充分發(fā)揮各要素的長處，相互促進，必將會有巨大的發(fā)展前景。四、項目研