滬教版（上海）化學(xué)九年級下冊 7.2 食品中的營養(yǎng)素 同步練習(xí)（word版含答案）

1、試卷第 =page 1 1頁，共 =sectionpages 3 3頁試卷第 =page 6 6頁，共 =sectionpages 6 6頁滬教版（上海）化學(xué)九年級下冊 7.2 食品中的營養(yǎng)素 同步練習(xí)（word版含答案）一、單選題1下列食物中，富含維生素的是（）A蔬菜B羊肉C米飯D牛油2均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食物主要為我們提供糖類的是A米飯、土豆B番茄、黃瓜C牛肉、雞蛋D奶油、花生油3下列詩句或諺語隱含的化學(xué)知識，說法錯(cuò)誤的是A“甘之如怡”，糖類都有甜味B“木棉花落絮飛初”，“絮”的主要成分是纖維素C“酒香不怕巷子深”，說明分子在不斷運(yùn)動(dòng)D“真金不怕火煉”說明金的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定4

2、下列說法不正確的是A區(qū)別羊毛纖維、棉花纖維，用灼燒、聞燃燒產(chǎn)生的氣味，觀察燃燒后的灰燼進(jìn)行區(qū)分B糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是人體內(nèi)基本的有機(jī)物C廢舊輪胎沒有回收價(jià)值，可以直接燒掉D可利用乙炔和氧氣燃燒產(chǎn)生的氧炔焰焊接和切割金屬5下列有關(guān)油脂的敘述正確的是A各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花牛油都屬于油脂D洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象6以人為本，關(guān)注健康是人類永恒的主題。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A處于生長發(fā)育期的青少年應(yīng)該適當(dāng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)B人體如果攝入過多的油脂后，容易引發(fā)肥胖C人體內(nèi)如果缺乏維生素A，可能會(huì)患壞血病D青少年長期偏食、挑食不利

3、于身體健康7“一日之計(jì)在于晨”，新的一天從營養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食物富含蛋白質(zhì)的是A玉米、白粥B面條、西紅柿C雞蛋、豆?jié){D面包、奶油8下列說法正確的是A葡萄糖是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)B缺乏維生素C會(huì)引起壞血病C微量元素對人體的作用十分重要，必須大量服用D缺鈣會(huì)引起發(fā)育不良9蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，下列哪種食物中富含該營養(yǎng)素A土豆B菠菜C雞蛋D面包10“衡陽味道，聲名遠(yuǎn)播”。下列衡陽特產(chǎn)中富含維生素的是A渣江米粉B常寧茶油C金甲嶺蘿卜D衡東煨蛋11人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)其基本成分有六種，其中能為人體提供能量的有（）A兩種B三種C四種D五種12化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是A大米中含有豐

4、富的糖類物質(zhì)，霉變大米經(jīng)淘洗后可食用B吃水果和蔬菜可以補(bǔ)充維生素C微量元素對人體作用十分重要，必須大量服用D為解決“白色污染”問題，應(yīng)將廢舊塑料袋進(jìn)行焚燒處理13某品牌的小食品貼有如右圖所示的標(biāo)簽，從營養(yǎng)均衡的角度分析，該食品還缺少的營養(yǎng)素是A維生素B蛋白質(zhì)C油脂D糖類14河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A黃河鯉魚B新鄭大棗C葉縣巖鹽D原陽大米152020年6月，袁隆平科研團(tuán)隊(duì)首次在青藏高原柴達(dá)木盆地試種海水稻。稻谷中富含的淀粉屬于哪種營養(yǎng)素？A油脂B維生素C糖類D蛋白質(zhì)162019年5月6日，“雜交水稻之父”袁隆平團(tuán)隊(duì)選有培植的耐鹽堿水稻在山東青島開始春播育秧，若將

5、此水稻推廣到一億畝，至少能養(yǎng)活八千多萬人口，稻谷中富含淀粉，淀粉屬于下面哪種基本營養(yǎng)素A油脂B糖類C維生素D蛋白質(zhì)二、實(shí)驗(yàn)題17碘酸鉀（KIO3）為白色固體，可溶于水，常作為補(bǔ)碘劑被添加到食鹽中、小組同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究其性質(zhì)?！具M(jìn)行實(shí)驗(yàn)】用如圖裝置完成實(shí)驗(yàn)，探究KIO3的熱穩(wěn)定性。記錄如下：序號1-11-2裝置現(xiàn)象加熱較長時(shí)間后，產(chǎn)生大量氣泡帶火星的木條復(fù)燃【解釋與結(jié)論】(1)實(shí)驗(yàn)1-1結(jié)束時(shí)，應(yīng)進(jìn)行的操作先后是_。A熄滅酒精燈B導(dǎo)管取出水面(2)由1-2中現(xiàn)象說明，1-1中收集到的氣體是_。(3)由實(shí)驗(yàn)1可知，KIO3受熱_（填“能”或“不能”）分解?！具M(jìn)行實(shí)驗(yàn)2】按下表數(shù)據(jù)、用如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，

6、探究KIO3與維生素C的反應(yīng)及其影響因素，記錄如表。資料：淀粉溶液遇碘（I2）變?yōu)樗{(lán)色，遇KIO3、維生素C（化學(xué)式為C6H8O6）、醋酸（化學(xué)式為C2H4O2）不變色。裝置序號溶液中碘酸鉀和維生素C的質(zhì)量（g）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象KIO3維生素C2-10.10.1溶液立即由無色變?yōu)樗{(lán)色2-20.0050.005溶液逐漸由無色變?yōu)樗{(lán)色2-30.00250.0025一段時(shí)間后溶液無明顯變化，再滴入5滴稀醋酸后，溶液逐漸變?yōu)闇\藍(lán)色【解釋與結(jié)論】(4)實(shí)驗(yàn)2-1中，1gKIO3的水溶液與1g維生素C的水溶液中含水的質(zhì)量_（填“相等”或“不相等”）。(5)對比實(shí)驗(yàn)2-1、2-2，可探究的影響KIO3與維生素C反應(yīng)

7、的因素是_。(6)由上述實(shí)驗(yàn)得到結(jié)論“KIO3能與維生素C反應(yīng)生成I2”，實(shí)驗(yàn)證據(jù)是_?！痉此寂c評價(jià)】(7)甲同學(xué)由實(shí)驗(yàn)2-3得出結(jié)論：醋酸會(huì)促進(jìn)KIO3與維生素C的反應(yīng)；乙同學(xué)認(rèn)為不嚴(yán)謹(jǐn)，理由是_。18維生素C又叫抗壞血酸，化學(xué)式為C6H8O6，是一種水溶性維生素，缺乏它可引起壞血病。人體所需要的維生素C主要從新鮮的水果、蔬菜中獲得。小晨想通過測量比較白菜汁和菠菜汁中Vc含量的高低。查閱資料：Vc能使高錳酸鉀溶液紅色褪去。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取2支潔凈的試管，編號為A、B，并分別倒入等量的同種高錳酸鉀溶液；(2)用膠頭滴管把已經(jīng)榨取好的白菜汁滴到A試管中。在往A試管中滴加白菜汁時(shí)，待滴入5滴白菜

8、汁后，小晨才想起，沒有一邊滴加一邊搖晃一邊觀察。于是她立即搖晃試管，發(fā)現(xiàn)紅色未褪去。繼續(xù)滴加，并按規(guī)范操作，滴到第9滴時(shí)紅色剛好褪去。(3)為了防止原來的滴管中粘有白菜汁而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。小晨用另一支潔凈的膠頭滴管吸取菠菜汁，按規(guī)范操作分別滴加到B試管中，滴到第5滴時(shí)，紅色褪去?；卮鹣铝袉栴}：(1)步驟(2)中，試管A的操作過程是否會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果？_。(2)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是_汁Vc含量較高。(3)下列做法中，會(huì)提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準(zhǔn)確度的有_。A、增加試管中高錳酸鉀溶液體積B、減小高錳酸鉀溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)C、用管口較小的滴管D、用管口較大的滴管三、綜合應(yīng)用題19沐浴著三月的春風(fēng)，2018年的兩

9、會(huì)如期而至。習(xí)近平總書記在參加內(nèi)蒙古代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào)：內(nèi)蒙古產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能只盯著羊、煤、土、氣，要大力培育新產(chǎn)業(yè)。請回答：(1)羊肉富含的營養(yǎng)素是 _，該種營養(yǎng)素是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是_及修補(bǔ)受損組織的主要原料，并提供能量。(2)高品質(zhì)的羊肉離不開高品質(zhì)的牧草。紫花苜蓿(音：mxu)草被譽(yù)為“牧草之王”，施磷鉀肥，可保證其穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。其中鉀元素可以保證植物各種_過程的順利進(jìn)行，并增強(qiáng)其抗病蟲害、抗_能力。磷肥中磷礦粉的主要成分化學(xué)式為_。(3)煤炭、天然氣和稀土都是_(選填“可再生”或“不可再生”)的重要資源。將煤綜合利用，可以得到_、煤焦油、煤氣和粗氨水等很多有用的物質(zhì)。20我國有漫長的海岸線

10、，海洋蘊(yùn)藏著豐富的資源。請按要求填空：（1）海洋為我們提供了營養(yǎng)豐富的食材。魚蝦富含的_是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料，海帶富含的_可以預(yù)防 甲狀腺腫大。（2）海水淡化可緩解淡水資源匱乏問題。從海水中獲得淡水可采取的方法是_（填字母） ；A 過濾法B 蒸餾法C 吸附法水變成水蒸氣的過程中，發(fā)生變化的是_ （填字母序號）。A 分子個(gè)數(shù)B 分子質(zhì)量C 分子間隔D 分子種類（3）為了除去粗鹽溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行：加過量BaC12溶液加過量NaOH溶液加過量Na2CO3溶液過濾加入適量鹽酸。其中步驟加過量Na2CO3溶液的目的是_。（4）利用苦鹵制取鎂，主要流程如圖：步驟II中的試劑a的化學(xué)式是_；步驟是一個(gè)分解反應(yīng)，則另一生成物的化學(xué)式：_。（5）下表為氯化鈉在不同溫度時(shí)的溶解度。結(jié)合表中數(shù)據(jù)回答：溫度/C305070100溶解度/g36.337.037.839.8配制200克10%的氯化鈉溶液時(shí)，需50C氯化鈉飽和溶液中質(zhì)量為_ g（精確到0.1克）。答案第 = page 1 1頁，共 = sectionpages 2 2頁答案第 = page 1 1頁，共 = sectionpages 1 1頁參考答案：1A2A3A4C5A6C7C8B9C10C11B12B13A14A15C16B17(1)B(2)氧